Paano pumili ng isang palayok?

Ang pagluluto ay imposible nang walang magagandang produkto at kaalaman sa mga recipe - alam ng lahat iyon. Ngunit walang mas mahalaga kaysa sa lahat ng mga sandaling ito, mayroon pa ring isang kalidad na palayok. Ang pagpili ng ito ay mas mahirap kaysa sa tila sa una, at may maraming mga subtleties.

Ang pagkakaroon ng dumating sa anumang tindahan, kahit na ang pinaka-katamtaman, ito ay hindi mahirap upang mahanap ang dose-dosenang mga uri ng mga pinggan. Ang mga laki at kulay, kapal ng mga pader at uri ng mga handle ay magkakaiba. Maaari mong matandaan ang maraming iba pang mga nuances. Ngunit ang pinakamahalagang aspeto, tungkol sa kung gaano kalaki ang iniisip ng mga tao, - ito ay ligtas para sa mga materyales sa kalusugan. Upang maprotektahan laban sa saturation ng pagkain na may nakakalason na sangkap ay kadalasang gumagamit ng enamel.

Ang suliraning ito ay malulutas lamang sa bahagyang, dahil ang enamel coating ay napakadaling napinsala. At sa pamamagitan nito ang mga nakakalason na sangkap ay makakapasok sa loob. Lalo na mahusay ang banta kapag nagluluto ng maasim na pagkain. Ang pag-fouling sa kanila ng mabibigat na riles ay hindi lamang humantong sa talamak na pagkalason (sitwasyong ito, hindi bababa sa, ay madaling nakilala). Kadalasan mayroon ding talamak na pagkalasing, na humahantong sa:

• ang pagbagsak ng kaligtasan sa sakit;
• madalas at paulit-ulit na pananakit ng ulo;
• kawalan ng timbang ng mga sangkap sa katawan;
• hindi maipaliwanag na kahinaan;
• malubhang pagkapagod.

Bukod dito, kahit na napakaliit na piraso ng enamel mismo ay nagbunga ng malubhang pananakot. Samakatuwid, ang mga produkto na may enamel coating ay dapat na mas mahigpit na tasahin kung ito ay nagpasya na bilhin ang mga ito.

Kung ang enamel ay may mataas na kalidad, ang mga pinggan ay hindi madali sa pamamagitan ng kahulugan. Sa labas, ang patong ay may anumang tono, ngunit ang ilalim ay dapat na madilim hangga't maaari - ito ay mapabilis ang pag-init.

Ang panganib ay kumakatawan sa mga layer ng enamel na dilaw, pula o kayumanggi na kulay. Ang mga tono na ito ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga compound ng kadmyum, tanso at iba pang mga mapanganib na sangkap. Ang isang seryosong panganib ay ang paggamit ng mga tangke ng aluminyo na walang espesyal na proteksyon. Sa teoritikal, ang isang ibabaw na film ng mga oksido ay dapat hadlangan ang pagpasok ng isang nakakalason na metal sa pagkain. Gayunpaman, ang sobrang pag-asa ay hindi dapat ilagay dito.

Dahil sa kanilang kaginhawaan at pagiging praktiko, ang mga kawali ng hindi kinakalawang na asero ay nakakuha ng mahusay na katanyagan. Ngunit ito rin ay may isang makabuluhang sagabal - ang pagpili kapag pinainit ang karagdagang elemento ng alloying. Kahit na wala silang malubhang negatibong epekto, gayunpaman, ang pagkain ay magkakaroon pa rin ng hindi kanais-nais na panlasa.

Ang sanitary at praktikal na bakal ay perpekto para sa isang maximum na 10% nikelado at 18% kromo. At ang komposisyon ng kemikal ay hindi lahat. Ang isang multilayer heat distributor ay kinakailangan na binuo sa ilalim ng isang mahusay na produkto. Ang sangkap na ito ay gawa sa iba't ibang mga metal, sa gayon ay pinabilis ang pag-init at pagluluto. Napiling mga disenyo mula sa mga nangungunang kumpanya ang maganda at ganap na ligtas. Pinagkakahirapan lamang sa napakataas na presyo para sa mga kalakal mula sa mga malalaking tagagawa.

Ang karamihan ng mga eksperto ay naniniwala na ang pinakamahusay na pagpipilian sa kabuuan ng mga katangian ay pans na may ceramic layer. Hindi naglalaman ng anumang mapanganib na mga sangkap.Samakatuwid, ang mga pagkaing ito ay angkop hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin para sa imbakan ng pagkain.

Tulad ng para sa sunog lumalaban salamin produkto, ang mga ito ay sobrang hindi aktibo sa chemically at nagpapahintulot sa iyo na kontrolin ang visual na proseso ng pagluluto. Madaling hugasan ang ibabaw ng salamin, at ang sukatan ay hindi nagtatagal sa kanila.

Ngunit mayroong ilang mga seryosong drawbacks:

• mataas na gastos;
• hina;
• bigat;
• mababa ang thermal conductivity (ang pagluluto ay mas matagal);
• ang kawalan ng kakayahang ilagay ang kawali sa isang wet surface (dahil dito, madalas itong masira).

Ngunit upang pumili ng isang pan para sa kusina lamang sa materyal ay magiging pantal. Sa kasong ito, mayroon pa ring masyadong malawak na hanay ng mga pagpipilian, sa pagitan ng kung saan mayroon kang pumili ng Bukod pa rito. Ang pinakamahalaga ay ang laki ng mga pinggan. Ito ay ang "sukat", at hindi isang "sukat". Ito ay tungkol sa:

• lapad na lapad;
• ang diameter ng bahagi kung saan ang cap ay nakasalalay;
• taas;
• dami.

Ang pan sa ilalim ay dapat magkasabay sa hob sa kalan. Ang maximum na tolerance ay 1 cm. Ito ay pinaniniwalaan na ang mas malawak na mga pinggan, mas maginhawa ito ay upang pukawin ang mga nilalaman dito. Ngunit sa paggamit ng sambahayan, dapat magkaroon ng isang matangkad na kasirola na may makitid na leeg. Ito ay kapaki-pakinabang para sa pagluluto spaghetti at iba pang mga pinggan na nangangailangan ng mabagal na pagsingaw ng likido.

Ang mga maginoo na kaldero ay kapaki-pakinabang para sa sopas, sinang at iba pang karaniwang pagkain.

Ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang upang mag-isip at makipag-usap tungkol sa mga ito, ngunit kahit na upang ipinta sa papel. Nasa papel ito, hindi sa isang tablet o sa isang computer - kaya mas maraming pagkakataon na matandaan ang lahat. Ang mga napakaliit na lalagyan (1-3 liters) ay kinakailangan para sa mga katamtamang bahagi.

Ang ganitong mga pinggan ay ginagamit para sa pinakuluang gatas, kumukulong siryal, sopas at naghahanda ng mga nilat na patatas. Kailangan mo ring pumili ng pans para sa hurno: maaari silang maging malawak, ngunit mataas na altitude ay hindi katanggap-tanggap. Ang ganitong pangangailangan ay lalong mahigpit kung ang oven ay nahahati sa mga tier. Ang kapasidad 3-5 liters ay sapat na para sa pagluluto ng sopas para sa buong pamilya, para sa pagluluto ng karne at gulay, isang maliit na halaga ng pasta, dumplings o dumplings.

Bumili ng isang palayok na higit sa 5 liters ay kinakailangan para sa:

• pagluluto ng compote at halaya;
• atsara ng repolyo;
• pagluluto araw-araw na pagkain para sa isang malaking pamilya;
• pagluluto jam.

Ngunit ang lahat ng mga uri na ito ay may kaugnayan lamang sa "masa" (sabihin natin ito) na segment. At mayroong mga kaldero na may makitid na pagdadalubhasa:

• mga timba - maaaring palitan ang takure, na angkop para sa kumukulong itlog at 1-2 servings ng sinigang;
• milkmen - Mukhang isang bucket, ngunit bahagyang mas mataas;
• stewpans - isang transisyonal na link sa pagitan ng mga kaldero at matangkad na mga kawali, mabuti para sa pagluluto ng stews at makapal na sopas;
• kaldero at kaldero - para sa mga mahilig sa lutuing oriental;
• may double ilalim;
• steamers at kanilang mga subspecies - mantovarki;
• pans para sa mga gulay at pasta.

Ang lahat ng uri ng kitchenware ay dapat na idinisenyo upang makipag-ugnay sa apuyan. Hindi ito maaaring bawasan lamang upang tumugma sa laki ng burner. Halos lahat ng uri ng mga saucepans ay ginagamit para sa gas stove. Ngunit ang pinakamagandang pagpipilian ay mga produkto na gawa sa cast iron, enameled steel, tempered glass. Kung mayroong isang induction cooker sa bahay, pagkatapos ito ay pinakamahusay na pumili ng hindi kinakalawang na asero o cast bakal.

Ang dalisay aluminyo cookware ay hindi maaaring gamitin sa isang induction cooker. Nalalapat ito sa parehong salamin at keramika. Ang bahagyang output ay maaaring maging ferromagnetic nakatayo. Gayunpaman, pinalaki nila ang gastos ng buong produkto, at hindi na kailangang magsalita tungkol sa pagiging sunud-sunuran. Samakatuwid, para sa karamihan ng mga tao, ito ay pinakamahusay na upang limitahan ang iyong sarili sa mga pans na kung saan ang magneto sticks.

Ang ilang iba pang mga kinakailangan ay nalalapat sa mga pinggan na ginamit sa isang simpleng electric stove. Maaaring malubhang makapinsala ang mga dulo o nakausli na mga gilid at iba pang mga sangkap na ito sa masarap na ibabaw. Pinakamahusay na magkasya dito cast pan. Ang mga produkto na naselyohang gumawa ng mas maraming problema.

Ang diskarte na ginamit sa nakaraan - "upang bumili ng parehong iyon ay" ngayon ay hindi na gumagana. Hindi bababa sa dahil sa patuloy na pag-update ng hanay ng mga tagagawa. Maaari mong kumpiyansa sabihin na KitchenAid KC2T60LCST ay isa sa mga pinakamahusay na saucepans sa dulo ng 2010s. Ang kaakit-akit na tampok nito ay isang hindi magandang disenyo. Sinasaklaw ng hindi kinakalawang na asero ang base ng aluminyo, na matatagpuan sa buong katawan.

Pinapayagan ang solusyon na ito upang madagdagan ang dagdag na kondaktibiti ng init. Ang kapasidad ng produkto ay umaabot sa mga 5.6 litro. Nagbibigay ng agarang pag-init mula sa ibaba at sa paligid ng mga gilid, na nagpapabilis ng pagluluto. Sa mga puna sa tala ng kalidad na ang bersyon na ito ay nilagyan ng malalaking welded handle. Ang panlabas na shell ay maaasahan kahit sa mataas na temperatura.

Nagsasalita tungkol sa mga premium na kalidad ng mga tatak ng mga saucepans, hindi maaaring isaalang-alang at Tefal Inspiration. Dami nito ay 5.1 liters. Dahil ang produkto ay kapaki-pakinabang at ang mga pamilya na may ilang mga bata, at mga tagahanga na mag-imbita ng mga bisita. Ang pangunahing materyal sa istruktura ay napili medikal na hindi kinakalawang na asero na may kabuuang kapal ng 3 mm. Ang palayok ay nilagyan ng encapsulated bottom, hindi madaling kapitan ng depekto at hindi kasama ang pagsunog ng pagkain.

Tefal Inspirasyon sa produksyon ng mga humahawak ng mga kagamitan na hindi nag-init. Maaari mong gamitin ang produkto sa oven sa temperatura ng hanggang sa 175 degrees. Ang pan ay katugma sa lahat ng uri ng pagluluto ibabaw. Opisyal na, ang garantiya para sa 10 taon ay ibinigay, na kung saan ay hindi madalas na kahit na sa pagsasanay ng mga mamahaling tatak. Mahalaga: napapaalala ng mga user na hindi masyadong komportable ang mga panulat. Ang isa pang bahagyang kawalan ay isang mas malaking masa (mga 2.3 kg).

Ang susunod na posisyon sa aming ranggo ay Tescoma Ultima. Sa kabila ng maliit na kapasidad (mga 4 na litro), karapat-dapat itong bumagsak sa pinakamataas na mga disenyo. Ang produkto ay dinisenyo na may adjustable discharge discharge.

Ang pagpapaandar na ito ay ipinatupad gamit ang isang espesyal na takip ng salamin. Maaari kang pumili:

• isara ang mga butas sa 100% (accelerating boiling);
• mag-iwan ng isang maliit na release para sa dahan-dahan kumukulo at paghahanda ng pagkain;
• buksan ang release sa maximum.

Ang pan na ito ay mas mahusay kaysa sa marami sa mga standard na set sa pamamagitan ng ang katunayan na ginamit nila mahusay na 18/10 hindi kinakalawang na asero para sa produksyon nito. Ang hawakan sa takip ay gawa sa naylon, at sa gayon ito ay sa halip mahina pinainit. Tinatanggal ng capsule bottom device ang pagkasunog ng makapal na pagkain. Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga batik ay hindi lilitaw sa panloob na ibabaw ng matte. Gayunpaman sa pinakintab na ibabaw lahat ng mga gasgas ay malinaw na nakikita.

Riess Streublumen 0532 049 - Ang mataas na kalidad na enameled pan. Ito ay ginagawa sa isang advanced Austrian enterprise. Sa labas ng produkto ay sakop ng isang kaakit-akit na medium-sized na pattern. Ang kapasidad ay 3.5 litro. Ang isang napaka-lumalaban patong ay ginagamit, na kung saan ay mas mababa nawasak kaysa sa enamel sa mga produkto ng badyet.

Kabilang sa mga modelo ng ceramic pans ang paborable. South Korean firm Frybest. Aktibo siyang gumagamit ng di-karaniwang mga anyo at mayaman na mga kulay. Hindi nakakagulat na ang produktong ito ay minamahal ng interior designers sa buong planeta. Pinapayagan ka ng mga magagandang kaldero na huwag magluto, ngunit maganda rin itong naghahatid ng mga pagkaing nasa mesa. Ang tanging problema ay ang mataas na hina ng keramika.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kawali ng aluminyo, ito ay isang mahusay na pagpipilian upang isaalang-alang ang mga produkto ng tatak ng Russian. Kukmara. Ang kumpanya ay gumagamit lamang ng napatunayan at ligtas na hilaw na materyales. Ang mga teknolohiyang inilapat ay ganap na naaayon sa mga internasyonal na pamantayan. Ang espesyal na patong na na-import mula sa Germany, sa limitasyon ay binabawasan ang panganib ng mga gasgas.

Ang lahat ng nasa itaas, kabilang ang mga tampok ng mga indibidwal na tatak, ay hindi maubos ang mga nuances na posible na piliin ang tamang pans para sa bahay. Ang mga taong nagsisikap na dalhin ang kanilang kusina sa malapit sa propesyonal na modelo ay madalas na pumili ng mga produktong tanso. Ang init sa loob nila ay kumalat nang pantay-pantay hangga't maaari. Tandaan din ang isang kaaya-aya na lasa, habang pinapanatili ang malusog na katangian.

Sa loob ng maraming siglo, naging malinaw na ang pinakamagandang opsyon para sa karamihan sa mga tagapagluto ng bahay ay magiging bilog at cylindrical pans. Mas madali silang ihalo ang paghahanda ng mga pinggan, at mas madali ang paghuhugas. Ngunit mayroong iba pang mga solusyon. Ang pagsasaayos ng parisukat ay perpekto para sa imbakan sa ref, sa mga drawer ng mesa, sa kusina ng aparador o sa istante. Ang mga produkto ng oval ay isang napakagandang tulong sa pagluluto ng mga bangkay ng ibon.

Paano pumili ng isang palayok, tingnan ang susunod na video.