Pangkalahatang-ideya ng mga tagagawa, pagpili at paggamit ng enamel saucepans

Ang hostesses ay umaasa na ang mga kagamitan sa kusina ay maglilingkod sa kanila sa loob ng maraming taon, samakatuwid ang mga ito ang responsable sa kanilang pagpili. Ang mga enameled pans ay nagsasama ng pag-andar at pandekorasyon. Ang mga ito ay in demand at nasubok hindi sa pamamagitan ng isang henerasyon ng hostesses. Ang tinda ay magsisilbi nang maraming taon kung tama na piliin ito at sundin ang mga panuntunan kapag ginagamit.

Ang mga produkto ay gawa sa carbon na hindi kinakalawang na asero at tinatakpan ng enamel. Mayroong mga pans kung saan ang pangunahing materyal ay nagsumite ng bakal. Ang enamel mismo ay maaaring ilapat sa loob at labas o sa isang panig. Pangunahing pakinabang:

• Ang metal ay mapagkakatiwalaan na protektado mula sa kaagnasan;
• ang panloob na ibabaw ay hindi nagpapanatili ng mga lasa ng pagkain;
• Ang mga pagkaing handa ay maaaring ma-imbak para sa isang mahabang panahon, ang lasa ay hindi pangit;
• ay maaaring gamitin sa lahat ng plates, maliban sa induction;
• sinusubukan ng paghahanda ng lahat ng pinggan;
• magkakaibang disenyo, maaari mong kunin ang isang bagay na maganda at indibidwal, ang mga pagkaing mas mainam kaysa sa iba pang analogue;
• maaaring hugasan sa makinang panghugas o sa pamamagitan ng kamay.

Ang pagluluto ng pinggan na may enamel coating ay nagpapakita lamang ng mga negatibong panig nito sa matagal na regular na paggamit.

1. Ang enamel ay marupok, madaling nasira sa pamamagitan ng shock o makipag-ugnay sa abrasives, metal lana. Maaaring lumitaw ang mga bitak o kahit na mga chip.
2. Kung ang kaagnasan ay lumitaw sa loob ng kawali, pagkatapos ay hindi na ito magamit sa pagluluto. Ang pinsala sa panlabas na layer ng enamel ay nakakaapekto sa pandekorasyon ng mga katangian, ngunit hindi nakakaapekto sa pag-andar.
3. Kapag ginamit sa isang gas stove, ang usok ay maaaring lumitaw sa ilalim at gilid na mga pader bilang isang resulta ng pakikipag-ugnay sa isang malakas na apoy.
4. Ang mga manipis na pader ng kawali ay mainit-init, ngunit hindi pantay. Sa kaso ng kawalan ng pansin, ang mga produkto ay maaaring maging stick o kahit burn, na negatibong makakaapekto sa lasa ng ulam.

Ang pinakamalaking palayok ng 9 liters, at ang pinakamaliit - 1.5 liters. Pinipili ng mga mamimili ang mga pinggan, batay sa kanilang mga pangangailangan, na nagpapaliwanag sa malawak na pagkakaiba-iba. Ipinagbibili sa mga hanay ng maraming mga item na may iba't ibang laki ang mga palayok na enameled.

Ang hitsura ng enameled pans ay medyo magkakaibang. Ang pangunahing kulay ay maaaring maging klasikong puti, itim, o mas malinaw: pula, orange, dilaw, berde. Ang mga kagamitan na may iba't ibang mga pattern ng natural at urban na mga tema ay napakapopular.

Ang popular na Enamelware sa maraming mga dekada. Karaniwang sinusubukan ng mga kabataang maybahay na ihambing ang mga produktong tulad ng mga hindi kinakalawang na asero na walang katapat na mga katapat. Ang mga pans ng parehong materyales ay hindi apektado ng kalawang at angkop para gamitin sa isang makinang panghugas. Kapag ang pagluluto sa hindi kinakalawang na asero ay hindi lilitaw na sinunog, na kung saan ay lalong mahalaga kapag stewing at baking. Sa enamelware ay maaaring gumawa ng anumang pagkaing walang takot.

Gustung-gusto ng mga housewife na mag-imbak ng lutong pagkain sa mga kaldero, at sa kasong ito ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ay kapansin-pansin. Ang hindi kinakalawang na asero ay nagpapanatili ng temperatura sa loob bago paghahatid. Gayunpaman, sa panahon ng pang-matagalang imbakan, ang pagkain ay nagbabago sa lasa nito. Ang enameled pan ay maaaring gamitin para sa mga layuning ito, at hindi nito pinapanatili ang amoy ng pagkain pagkatapos ng paghuhugas.

Ang parehong mga pans ay maaaring gamitin sa pagtatalaga sa tungkulin hobs. Ang hindi kinakalawang na bakal sa parehong oras ay dapat magkaroon ng isang multilayer ibaba. Ang mga nilagyan na mga kaldero ay nilagyan ng ferrimagnetic disc o 3-ply bottom.

Sa Russia, maraming mga kumpanya ang gumagawa ng mataas na kalidad na enameled utensil.

1. Enamel LLC. Ginawa ang kagamitan sa kusina sa planta ng Magnitogorsk mula noong huli ng 50s. Ang mga kaldero ay ligtas at may mataas na kalidad at may kaakit-akit na disenyo. Ang nasabing mga pagkaing Russian ay nabibilang sa kategorya ng badyet ng mga kalakal at ganap na nagpapanatili ng balanse sa pagitan ng presyo at kalidad.
2. OOO "Stalemal" Nagbebenta din ang mga produkto nito sa ilalim ng tatak ng Vitross. Ang iba't ibang kulay at sukat, ang mga kagiliw-giliw na hanay na may kumbinasyon sa orihinal na mga porma ay nagiging popular sa mga mamimili.

Mayroong maraming mataas na kalidad na mga produkto sa merkado at dayuhang produksyon - binibigyan namin ang rating ng pinakamahusay.

• Omelia. Ang mga pansit na Belarus na may enameled coating ay ginagamit gamit ang pinakabagong teknolohiya. Kapansin-pansin na ang mga pabalat ay magkasya nang maayos sa mga rim ng produkto. Pinapayagan ka ng gayong pangingisipan na pabilisin ang paghahanda ng pagkain.

• Mayer & Boch. Ang Tsina at Alemanya ay nagtatrabaho sa mga kaldero. Ang isang tampok ng tatak ay ang paggamit ng mga espesyal na espesyal na bakal. Sa panahon ng operasyon, ito ay halos hindi deformed.

• Ejiry. Nag-aalok ang Japanese brand ng mga kaldero ng mga customer na may espesyal na enamel na salamin. Sa komposisyon nito ay may icing na asukal, na kung saan ay hindi karaniwan. Pans na may isang makapal na ibaba ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng pagkain nang walang takot na ito ay paso.

• Thermosol. Ang mga produkto ng Finnish ay medyo popular at may maraming positibong feedback mula sa mga customer. Sa paggawa ng ginamit na hindi kinakalawang na asero at carbon steel. Smooth enamel madaling tolerates mataas na temperatura, medyo matibay.

• Avsar Enamel. Ang mga pagkaing Turkish na may enamel coating ay hindi mas mababa sa mga katunggali. Sa paggawa ng paggamit ng makapal na bakal, kaya ang mga pans ay pinainit na, ngunit mas pantay-pantay. Bilang resulta, ang pagkain ay hindi nananatili sa mga pader at ibaba.

Ang mga nilagyan na mga pans o mga hanay ay naglilingkod nang maraming taon kung talagang mataas ang kalidad. Madaling pumili ng ganoong produkto, binibigyang pansin ang isang bilang ng mga parameter.

1. Enamel Ang layer ay dapat na kumpleto at uniporme. Ang kinis at kinang ng enamel ay nagsasalita tungkol sa kalidad, ngunit ang pagkakaroon ng slightest chipping, mantsa at mga gasgas ay dapat na may alarma.
2. Enamel thickness. Direktang nakasalalay ang parameter na ito sa teknolohiya kung saan inilapat ang layer. Kapag nag-spray, ang enamel ay manipis at kahit na. Gayunpaman, sa panahon ng paggamit, ang gayong layer ay maaaring magamit. Gamit ang paraan ng paglubog ng isang produkto sa layer ng enamel, lumiliko ito upang maging mas siksik at makapal. Kung may napakaraming saklaw, maaari lamang itong mahulog bilang isang resulta ng isang suntok o pagkahulog.
3. Ang bezel. Espesyal na detalye sa mga pans na may enamel. Kung ang bezel sa ibabaw ay gawa sa metal, maaaring magwakas ang kaagnasan doon. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa ilalim ng liko ang metal ay hindi maaaring ganap na sakop sa enamel.

Dapat pansinin na sa paggawa ng enameled pans gamit ang metal, na walang masyadong mahigpit na kinakailangan. Ito ay dahil sa ang katunayan na mayroong layer ng patong na pinipigilan ang contact ng bakal na may pagkain.

Ang mga kababaihan ay gumagamit ng enameled pans para sa pagluluto ng una at pangalawang kurso, nilagyan ng prutas, at pinapanatili. Sa mga pagkaing maaari mong niluto, magluto at kahit na maghurno.Ang enamel saucepan ay hindi angkop para sa paggawa ng mga porridges ng gatas: sinusunog nila dahil sa hindi pantay na pag-init.

Ang bagong pan ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte. Higit pa Bago gamitin muna ito ay kinakailangan upang palakasin ang enamel. Ibuhos ang tubig sa lalagyan at ibuhos ang asin sa rate ng 2 tbsp. l sa 1 litro. Dalhin ang likido sa isang pigsa at tanggalin ang kawali mula sa init. Maghintay para sa kumpletong pagpapalamig at pagkatapos lamang maubos ang asin na tubig.

Ang enameled pan ay tatagal ng mahabang panahon, kung wastong ginagamit.

1. Hindi mo maaaring i-drop ang palayok at kumatok sa mga pader, sa ilalim ng metal na kutsara. Bilang resulta, ang mga microcrack ay nabuo, na sa kalaunan ay magiging mga chips. Sinasaklaw ng Enamel ang natapos na kawali at nagsisilbing protektahan ang metal mula sa kaagnasan, ngunit ito ay marupok, na kinakailangang isasaalang-alang.
2. Mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ang mga kaldero na may pingit na enamel sa panloob na ibabaw.
3. Ang biglaang pagbabago sa pinsala sa temperatura sa produkto. Hindi kinakailangan na ibuhos ang malamig na tubig sa kawali, na inalis lamang sa kalan. Ang gayong kapabayaan ay humahantong sa pagkawasak ng enamel coating.
4. Huwag iwanan ang mga pinggan na may likido sa malamig, sa freezer. Kapag nagyeyelo, ang tubig ay nagpapalawak at nakakapinsala sa proteksiyon na patong.
5. Hindi dapat maging isang walang laman na enameled pan sa kalan. Kapag overheating, ang hina ng pagtaas ng enamel, nabuo ang mga chip. Pagkatapos ng ganitong kaso ay hindi pinapayagan na gamitin ang mga pinggan para sa pagluluto.
6. Hindi mo dapat ilagay ang isang malaking produkto sa isang mas maliit na burner, at kung kailangan mong gawin ito, gumamit ng isang divider ng apoy. Ang mababang thermal conductivity ng enamel ay may mahalagang papel sa kasong ito. Ang kawali ay hindi mainit sa mga lugar na malayo sa pinagmulan ng init.
7. Huwag magluto ng sinigang gatas at pakuluan ang gatas sa mga pagkaing iyon. Kung kailangan pa rin itong gawin, pagkatapos ay i-pre-dab ang palayok na may pinalamig na tubig.
8. Kung ang pagkain sa mga pagkaing sinusunog, huwag subukan na alisin ito sa metal na lana. Upang linisin, ibuhos ang ilang malamig na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng isang pares ng kutsarita ng asin at soda at iwanan ito nang mag-isa nang 1-1.5 na oras. Pagkatapos nito, banlawan ng tubig na may ordinaryong detergent at isang malambot na espongha. Maaari mo ring pakuluan ang tubig na may suka o mga balat ng berdeng mansanas sa isang kasirola.
9. Kung mapapansin mo na ang enamel sa produkto ay nagsimula na lumabo, pagkatapos ay pakuluan ito sa tubig na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng anumang dishwashing detergent. Pagkatapos ay banlawan ang pan sa isang malaking halaga ng mainit na tubig na tumatakbo.
10. Ang enameled pan ay maaaring ilagay sa oven, ngunit ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 95-150 ° C. Ang epekto ng init sa kasong ito ay hindi makakasira sa proteksiyon layer.

Tingnan kung paano linisin ang enamel pot sa susunod na video.