Mga tampok ng mga pans na may makapal na ibaba at kanilang pinili

Pans na may isang makapal na ibaba matatag na pumasok sa paggamit at mataas na nagkakahalaga ng hostesses. Ang pangangailangan para sa mga pagkaing ito ay dahil sa mahusay na mga katangian ng pagganap at mahabang buhay ng serbisyo.

Ang isang makapal na bottom saucepan ay isang uri ng cooking utensil na ginagamit para sa kumukulo, stewing, at stewing. Perpekto para sa lahat ng uri ng stoves, kabilang ang mga modelo ng induction type. Kadalasan, ang ibaba sa ganoong mga produkto ay ginawa gamit ang mga advanced na teknolohiya sa pamamagitan ng pagpindot sa mga disc sa isa't isa nang hindi gumagamit ng heating method. Ang pagdirikit ng mga elemento ay nangyayari dahil sa lagkit ng haluang metal, na nagiging sanhi ng pag-compress ng istraktura ng metal.

Para sa paggawa ng naturang sandwich bottom, madalas gamitin ang isang kumbinasyon ng dalawang riles, bawat isa ay nagbibigay ng istraktura ng ilang mga nagtatrabaho properties. Kaya, ang karamihan sa mga pans ay may tatlong lapad na binubuo ng isang panlabas na bakal at gitnang aluminyo layer. Tulad ng kapal ng "solong", ito ay kapareho ng bilang ng mga patong, maaaring maging anuman at mula 5 hanggang 12 mm. Gayunpaman 6-8 mm makapal ay itinuturing na pinakamainam para sa paggamit ng tahanan., na kung saan ay hindi masyadong mabigat na timbang ng mga pinggan at copes sa mga gawain nito.

Kasama ng kapsula teknolohiya, ang thermal na paraan ay minsan ay ginagamit sa paggawa ng mga malapad na kaldero. Sa ganitong paraan, ang isang aluminyo disk ay naka-attach sa kuwartel ng isang pan na may isang karaniwang manipis na ibaba at ito ay sakop sa isang steel billet na may ferromagnetic properties. Dagdag dito, sa ilalim ng impluwensiya ng presyon ng 700 kg / cm2 at napakataas na temperatura, ang mga metal disks ay pinindot sa isang layer, kaya bumubuo ng isang asul na thermal burn.

Pagkatapos ay ang junction ng workpieces ay pininturahan, at ang pan ay nagiging marketable. Gayunpaman, bilang resulta ng pagproseso ng mga joints sa isang lathe, ang ibaba ay lumalabas na bahagyang mas mababa kaysa sa lapad ng kawali. Bukod dito, ang likas na invoice nito ay malinaw na nakikita sa naked eye, at ang naturang produkto ay makabuluhang mas mahal.

Kung tungkol sa materyal para sa paggawa ng mga pans na may makapal na ilalim, maaari itong maging anumang bagay: aluminyo, keramika, bakal at cast iron. Ang mga cast iron brazier ay may pinakamahusay na pagganap, ngunit dahil sa masyadong maraming timbang at mataas na presyo ay hindi bilang popular na bilang, halimbawa, mga modelo ng hindi kinakalawang na asero. Ngunit mula sa kahit anong materyal ang pan ay ginawa, ito ay malinaw na mas mabigat kaysa sa modelo na may karaniwang manipis na ibaba. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang mga humahawak sa naturang produkto ay mas malaki at malakas, na idinidikta ng kaligtasan at kadalian ng paggamit ng produkto.

Ang mga pans na may isang kapal na nasa ilalim ng higit sa 3 mm ang nabibilang sa kategorya ng mga kagamitan na may makapal na ibaba. Ginagamit ang mga ito para sa pagluluto ng sopas at mga pinggan sa gilid, stewing gulay at baking iba't ibang mga pinggan. Dahil sa unipormeng pagpainit sa ilalim at ang kakayahan upang panatilihing mainit-init para sa isang mahabang panahon Ang mga pagkaing hindi maaaring palitan kapag naghabi ng gatas at iba pang mga produkto na nangangailangan ng mabagal na paggamot sa init.

Bukod dito, ang mga makapal na bottom pot ay madalas na ginagamit para sa pagluluto ng mga pagkaing hayop. na may kaunting pagdagdag ng langis at tubig. Ito ay nagiging posible dahil sa kakayahan ng mga produktong ito na maglaan sa ilang mga kondisyon ng temperatura ng sapat na dami ng likido at taba, na sapat para sa pagluluto ng mga pinggan sa kanilang sariling juice.

Bilang karagdagan, ang makapal na ibaba ay nagpapahintulot sa tumango sa mga gulay bago lutuin ang sopas sa pan, nang hindi gumagamit ng kawali. At dapat din itong pansinin na, pagluluto sa mga pagkaing ito, maaari mong ligtas na i-off ang apoy para sa 5-10 minuto bago ang katapusan ng oras ng pagluluto. Ang ulam sa ilalim ng talukap ng mata ay ganap na maabot ang kahandaan at maging mas mabango. Sa ganitong paraan maaari mong harapin ang mga siryal, sustansya at nilaga gulay. Ang karne, siyempre, ay dapat na pinakuluan sa apoy hanggang sa katapusan.

Partikular na kapansin-pansin modelo na may isang makapal na ibaba, nagtatrabaho sa prinsipyo ng isang paliguan ng tubig. Ang kanilang katawan at ibaba ay binubuo ng dalawang patong sa pagitan ng tubig na ibinuhos. Ang likidong napupunta sa ilalim na bahagi at kapag pinainit, nagsisimula upang magsagawa ng trabaho sa pamamahagi ng init. Ang temperatura ng rehimen nito ay pinanatili sa loob ng hanay ng 96-98 degrees, na nagtatanggal ng posibilidad ng "pagtakbo" ng gatas, ang pagbuo ng mga foam at paglagay ng sinigang. Ang ganitong mga modelo ay may butas para sa pagbuhos ng tubig, isang sukatan ng panukat sa panlabas na ibabaw ng kawali, isang katapiran, isang panakip ng bitag ng singaw at mga humahawak ng init.

Makapal na mga kaldero sa ibaba ay palaging nasa mataas na pangangailangan, na kung saan ay dahil sa isang bilang ng kanilang mga hindi maikakaila kalamangan sa conventional manipis na-ilalim ng mga modelo.

• Ang paggamit ng mga pinggan na may double o multi-layered bottom ay makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto, dahil sa kung ano ang nangyayari sa matitipid na pagtitipid ng gas o elektrisidad.
• Makapal na ibaba kumpara sa manipis na mainit na mas pantay-pantay, na halos ganap na nag-aalis ng pagkasunog ng pagkain.
• Pinapayagan ka ng pagluluto ng palayok na may makapal na ibaba upang magluto ng mga produkto sa sarili nitong juice na may minimal na pagdaragdag ng tubig at langis. Ito ay maaaring totoo lalo na para sa mga tagasuporta ng malusog na pagkain at mga tao na nasa mga therapeutic diet.
• Dahil sa capsule structure ng ibaba, karamihan sa mga nutrient sa mga produkto ay hindi nawasak at mananatili sa sapat na dami. Nagreresulta ito mula sa katotohanang ang pagkain sa kanila ay naghahanda ng mas mabilis, at ang mga kinakailangang sangkap ay walang oras na gumuho mula sa mahabang impluwensya ng mataas na temperatura. Karaniwan, ang temperatura ng paggawa sa loob ng gayong mga pinggan ay nag-iiba sa loob ng 95 degrees at hindi umabot sa 100.
• Dahil sa ang katunayan na ang mga multi-layered ilalim ay hindi maging sanhi ng pagkasunog ng pagkain, ang pag-aalaga ng naturang pans ay napaka-simple. Upang gawin ito, sapat na upang hugasan ang produkto gamit ang karaniwang dishware at subaybayan ang kalinisan ng panlabas na ilalim na ibabaw.

Ang mga drawbacks ng mga pans na may isang makapal na ibaba ay hindi kaya marami. Kabilang dito ang mga ito timbang, na kung saan ay bahagyang mas mataas kaysa sa mga ordinaryong manipis na napapaderan modelo, at gastos, na kung saan ay bahagyang mas mataas. Gayunpaman, ang mga kakulangan na ito ay maaaring tiyak na maiugnay sa kondisyon, dahil ang kadalian ng paggamit at pagtitipid ng enerhiya sa pagluluto ay mabilis na nagbabayad sa gastos ng modelo.

Ang mga pans na may makapal na ibaba ay magagamit sa iba't ibang mga hugis at laki, na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang hanay ng mga kagamitan sa kusina ayon sa iyong mga pangangailangan at pagpapasya. Gayunpaman, mas mahusay na bumili ng mga hanay ng kaldero, pagkakaroon ng parehong disenyo at mga kulay, naiiba lamang sa lakas ng tunog.

Ang mga hanay ay maaaring magsama mula sa dalawa hanggang sa 12 na mga aytem at binubuo ng mga kaldero, ang dami nito ay nagsisimula mula sa 0.9 liters at nagtatapos sa 8 liters, na may 1.5-6 litro saucepans at mga timba na naglalaman ng 1.5 hanggang 2 liters. Ang mga stewpot na matangkad ay maaaring matapang na ginamit upang pawiin ang mga pagkaing isda at karne, gayundin ang gumawa ng mga casseroles sa oven at sa nilagang gatas.Ang mga balde, gaya ng alam mo, ay may mga tradisyonal na maliliit na volume at ginagamit para sa pagluluto ng mga sarsa, pagbuhos, pagluluto ng maliliit na bahagi ng gatas at pag-init ng handa na pagkain.

Ang modernong merkado ng mga kagamitan sa kusina ay kumakatawan sa makapal na mga pans sa isang malawak na hanay. Sa ibaba ay isang bilang ng mga tagagawa na ang mga review ng produkto ay may pinaka-positibong rating at karapat-dapat sa mataas na demand.

• Sa mga banyagang tagagawa ay dapat tandaan ang kumpanya mula sa Alemanya Kaiserhoff, Ang mga kagamitan sa produksyon ay matatagpuan sa Tsina at Hong Kong. Ang mga alagang Aleman ay nakikilala sa pamamagitan ng isang 5-layer na capsular bottom at kilala sa kanilang maigsi na disenyo at mataas na kalidad.

• Cookware Danish kumpanya Fissman Ito ay popular din sa ating bansa at nailalarawan sa pagkakaroon ng karagdagang mga accessory at accessories. Kaya, ang mga praktikal na hanay ng mga pans na may makapal na ibaba ay may mga praktikal na grid-steamers at metal sieves para sa draining water, samantalang ang mga modelo mismo ay gawa sa hindi kinakalawang na bakal na may nickel-chromium additives.

• Kumpanya Solingen mula sa Alemanya ay kilala rin sa buong mundo. Ito ay nakikibahagi sa produksyon ng mga pans na may isang thickened single-layer bottom. Ang mga lids ng mga kaldero ay nilagyan ng butas na umaagos, at isang bucket ay kinakailangang kasama sa kit.

• Kilalang global na tagagawa Tefal Nagbubuo rin ang mga hanay ng mga de-kalidad na kaldero na may makapal na ibaba hanggang 5 mm, na mataas ang demand sa populasyon.

• Sa mga kumpanyang Ruso, ang mapagkumpitensyang produkto ay ginawa ng planta ng Gurman, na kilala rin bilang "VSMPO-Tableware". Mataas na kalidad na mga kawali, na may isang kapal na may kapal na 6.5 mm at nilagyan ng welded o riveted na humahawak, iwanan ang assembly line. Ang mga modelo ay angkop para sa anumang uri ng gas at electric stoves at maaaring magamit para sa pagluluto ng pagkain sa oven.

• Produkto ng Ashinsky Metallurgical Plant "Amet" kilala rin sa Russian hostesses. Ang kumpanya ay itinatag ang produksyon ng mga pans na may thermo-distribution na triple bottom sandwich na may dami ng 1.5-40 liters.

• Russian kumpanya Mas matangkad kasama ang head office nito sa St. Petersburg at mga kagamitan sa produksyon sa China at Korea, nakikipag-ugnayan din ito sa produksyon ng mga modelo na may makapal na ilalim. Ang mga produkto ay nilagyan ng mga handle na may mga heat-resistant silicone linings at magkaroon ng isang ilalim na kapal ng 5-7 mm. Sa pan may mga dimensional na noches, at ang katawan mismo ay maganda ang pinakintab. Ang dami ng pinakamaliit na modelo ay 1.6 liters lamang, kasama ang isang bucket na ginawa sa bawat serye.

Kapag ang pagpili ng isang pan na may isang makapal na ilalim ay dapat na guided sa pamamagitan ng ang bigat ng produkto. Ang mas mabigat na ito ay, ang mas maraming metal ay nasa ilalim na bahagi. Dahil sa halip na malaki ang timbang ng mga modelo, ito ay maipapayo na magbayad ng pansin sa pangkabit ng mga humahawak sa pan body. Dapat itong isipin na ang tornilyo joint maaaring maluwag sa paglipas ng panahon, at ang through-riveting madalas oxidizes mula sa loob ng kawali.

Ang isa pang punto na dapat bayaran ay pansinin kapag ang pagbili ay ang fit ng takip sa pan: dapat itong maging siksik hangga't maaari, at ang panig na bahagi ng kaso ay hindi dapat mas mababa sa 5 mm. At kailangan mo ring panoorin upang ang kapal ng pan pader ay dapat na hindi bababa sa 1 mm, at sa ibaba ay dapat na hindi bababa sa tatlo. Sa karagdagan, dapat na maalala na ang silicone coating ng mga handle ay mas lalong kanais-nais kaysa sa teflon o kahoy na isa, yamang ang huli ay hindi hinihingi ang mataas na temperatura at sa oras ay nagsimulang lumala.

Kung tungkol sa pag-aalis, napili itong isinasaalang-alang ang bilang ng mga miyembro ng pamilya at ang dalas ng paggamit ng mga pinggan. Kaya, para sa isang pamilya ng 4 na tao, ito ay sapat na upang bumili ng isang set na may 4-litro sopas palayok, isang 2.5-3 litro kasiasan na may isang 2-litro porridge bucket. Ang isang malaking 10-litro kasiyo, na perpekto para sa pagluluto jam at pagluluto iba't ibang mga blangko, ay magiging kapaki-pakinabang din.

Para sa isang pangkalahatang-ideya ng mga saucepans ng Borner Premium, tingnan ang video sa ibaba.