Ngayon ang kasirola ay isa sa mga kailangang-kailangan na elemento ng mga pinggan para sa anumang kusina. Ito ay ginagamit para sa kumukulo, stewing at kahit frying ng pagkain. Tatalakayin ng artikulong ito ang mga pinaka-popular na uri ng mga saucepans, ang mga nuances na kanilang pinili at gamitin sa bahay.
Ano ito?
Ang kasirola ay isang uri ng lalagyan para sa pagluluto (kumukulo, Pagprito at stewing) na pagkain. Hindi tulad ng kanilang mga predecessors (kaldero), kaldero ay karaniwang may dalawang hawakan, pati na rin ang isang naaalis at masikip na talukap ng mata.
Mga Specie
Ang mga kaldero ay naging mahabang paraan para sa pagluluto sa kusina, at may iba't ibang mga pamamaraan at mga paraan ng pagluluto, ang kanilang mga iba't-ibang ay pinalawak. Sa ibaba ay ituturing na pinakasikat na mga uri ng kaldero.
- Kazan Ang isang karaniwang uri ng mga saucepans na ginagamit para sa cooking pilaf at cereal porridges. Ang variant na ito ay mas makapal, ngunit hindi parisukat, ngunit sa halip ay isang kalahating bilog na hugis. Dahil sa pormularyong ito, ang pagkain ay maaaring magdulot lamang ng isang mahabang panahon, nang walang pinalabis o nasusunog. Bilang isang tuntunin, ito ay nagsumite ng bakal na ginagamit para sa paggawa ng isang kaldero - lamang ito ay maaaring magbigay ng kinakailangang kapal ng pader.
Ang kakaiba ng pagluluto sa isang kaldero ay dito na ang temperatura ay pantay na nahahati sa pagitan ng ibaba at ang mga dingding mismo.
- Steamer Ang kakaiba ng pagluluto sa double boiler ay ang pagkain ay walang direktang pag-access sa tubig o sunog, ngunit pinainit ng eksklusibo sa pamamagitan ng singaw ng tubig. Ang ganitong pagkain ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang, at ang mga gulay na niluto sa mga steamer ay mananatiling mas makatas at panatilihin ang lahat ng mga nutrients. Kung isaalang-alang namin ang disenyo ng mga pans tulad, pagkatapos ay dapat palaging may ilang mga antas ng sabay-sabay. Ang pinakamababang antas ay puno ng ordinaryong tubig upang lumikha ng singaw; ang pagkain ay matatagpuan sa itaas na antas.
- Milk cooker. Ang ganitong uri ng kasirola ay ginagamit lamang para sa kumukulong gatas. Ito ay karaniwang isang napakaliit na parisukat o matagal na kasirola na gawa sa hindi kinakalawang na asero o aluminyo. Ang mga naturang kawali ay may lamang ng isang pinalawig o "binabaan" na hawakan para sa madaling pagbuhos ng gatas sa iba pang mga lalagyan.
- Fryer. Isang uri ng electronic pan, na kadalasang ginagamit sa mga restaurant at cafe para sa mabilis na pagluluto ng patatas at gulay. Ang prinsipyo ng gayong pan ay ang pagkain ay pinirito sa pinainitang langis o taba. Kadalasan sa ganitong paraan niluluto nila ang french fries. Ang kakaibang uri ng naturang pagkain ay nasa mataas na nilalaman ng langis.
- Plain pan. Ang pinaka-karaniwang pagpipilian para sa pagluluto ng iba't-ibang pagkain. Ang mga tangkang iyon ay may dalawang hawak, isang salamin o metal na talukap ng mata. Para sa paggawa ng mga pans tulad ay maaaring magamit ng iba't ibang mga materyales, na tatalakayin sa ibaba.
Materyales
Ngayon may ilang mga uri ng kaldero depende sa materyal ng kanilang paggawa, ang presensya at uri ng patong, pati na rin ang saklaw ng paggamit.
Enamelled
Ito ay itinuturing na isang karaniwang pagpipilian sa mga hostesses na ginusto hindi lamang masarap, ngunit din ang pinaka-malusog na pagkain. Bilang karagdagan sa teknikal na mga katangian, ang mga enameled pans ay madalas na ginawa sa orihinal at magandang disenyo, na nagbigay ng maraming mga housewives.
Dahil sa manipis na patong, ang pan na ito ay napakalinaw, mabilis itong kumakain, ngunit sapat na malakas upang mapaglabanan ang mataas na temperatura sa loob ng maraming panahon. Gayundin sa mga kaldero na ito ay lalong kanais-nais na mag-imbak ng mga sopas, porridges at iba pang pagkain, dahil ang enamel ay may proteksiyon na function at hindi pinapayagan ang mga metal na asing-gamot upang mag-oxidize at makasama sa pagkain.
Ngunit ang enamel ay hindi kailanman naging bantog sa pamamagitan ng mataas na katangian ng lakas, at samakatuwid ang isang kasirola ay dapat na magamot nang mabuti - walang talon, paggamit ng metal scoops at mga kutsilyo. Ang lahat ng ito ay nag-aalis ng isang layer ng enamel, na imposibleng ibalik. Ang parehong naaangkop sa paggamit ng agresibong detergents at paglilinis ng mga produkto at mga solusyon sa acid.
Ang mga pans na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng paglitaw ng mga "gaps" (mga lugar na kumpleto ang paggawa ng maliliit na layer ng enamel), pagkatapos na ang mga pagkaing ito ay mapanganib na gamitin. Ang mga enameled pans ay perpekto para sa pagluluto ng sopas, mga pinggan at stewed fruit, ngunit para sa pagkain na nangangailangan ng matagal na paggamot sa init (tulad ng jam o syrups) ay hindi angkop.
Ngayon may dalawang paraan upang masakop ang kaldero na may enamel - sa pamamagitan ng pag-spray at paglubog ng paraan. Ang katotohanan ay ang mga modelo na may pagsabog ay nagsisilbi nang mas mababa, at ang proteksiyon na layer ng enamel sa kanila ay nagiging mas mabilis na mas mabilis. Upang matukoy ang paraan ng pag-aaplay ng enamel, sapat na upang suriin ang labas ng pan at hanapin ang mga attachment point para sa mga humahawak.
Ang mga kakulangan sa lugar na ito ay nagmumungkahi na ang enamel ay sprayed. Tandaan ang kulay ng enamel sa loob ng kawali. Kung sa labas ay maaaring ito ay ganap na naiiba, pagkatapos ay mahigpit na tinukoy neutral na kulay ay pinapayagan sa loob: itim, puti, cream, maputla asul o asul. Ang katotohanan ay ang enamel ng anumang iba pang kulay ay nakakalason at magdudulot ng hindi malulunasan na pinsala sa iyong kalusugan.
Maingat na siyasatin ang pan - upang mapansin mo ang mga chips, mga bitak, pati na rin ang tinutukoy na kapal ng layer ng enamel.
Aluminum
Ang isang karaniwang variant ng kaldero, na mas gusto nilang gamitin sa kainan, mga canteen, pati na rin ang mga lugar para sa pagluluto para sa maraming tao. Ang anumang mga kagamitan sa metal, kabilang ang aluminyo, ay kumikilos nang lubusan. Bilang karagdagan, ito ay maliit na timbang at hindi mura. Ngunit mula sa madalas na pagpainit ng aluminyo lalagyan ay deformed, baguhin ang hugis, at din madilim.
Bilang karagdagan, Ang aluminyo ay walang malasakit sa mga alkalis at mga acid kung saan ito ay maaaring tumugon. Dahil dito, ang lasa ng pagkain ay nagbabago, at ang mga mabibigat na riles ay nakakakuha sa katawan ng tao, na sa paglipas ng panahon ay maaaring maging sanhi ng malubhang sakit.
Ang mga kaldero ng aluminyo ay kadalasang ginagamit upang gawing pasta, ravioli, pinakuluang itlog, pakuluan ng gatas. Hindi inirerekomenda na gamitin ang mga ito para sa paghahanda ng pagkain sa pagkain, mga multi-stage dish, pati na rin ang lahat ng mga produkto na may mataas na kaasiman. Kapag pumipili ng aluminum pan, dapat mong bigyan ng pansin ang dalawang bagay: ang kapal ng mga pader at ibaba, pati na rin ang kabutihan nito.
Ang ibaba ay dapat na hindi bababa sa 3 millimeters makapal, at ang mga pader ay dapat na hindi bababa sa 1.5-2 millimeters. Maaari ka ring pumili ng mga pagpipilian na may isang mahusay at masikip na talukap ng mata at screwed, hindi welded handle.
Cast iron
Ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka-popular na pagpipilian sa mga modernong hostesses, nagkakahalaga para sa tibay at kadalian ng panliligaw. Halos lahat ng mga housewives ay nagsasaalang-alang ng cast iron upang maging ang pinaka matibay na materyal para sa paggawa ng kitchenware. Bukod pa rito, hindi siya natatakot sa anumang mga gasgas o pinsala sa mga bagay na metal. Ang indibidwal na bentahe ng cast pots iron ay natural non-stick coatingna kung saan ay nabuo pagkatapos ng pambabad ng bakal na may langis. Bukod pa rito, ang kusinilya ng palayok ay nagyelo nang napakabagal, at samakatuwid ay maaaring panatilihing mainit ang pagkain sa loob ng mahabang panahon.
Ngunit ang mga kagamitan sa kusina ng cast-iron ay masyadong mabigat, na kung saan ay imposible na hugasan ang mga ito sa mga dishwasher. Bilang karagdagan, ang bakal na bakal ay may mahinang thermal conductivity, kaya kumakain ito ng mahabang panahon. Sa kabila ng katibayan nito, ang kalawang, na lumilitaw mula sa tubig o pang-matagalang imbakan ng mga gulay, ay katangian ng cast iron cookware.
Ang cast-iron pan ay nagpapakita mismo ng pansin sa stewing, cooking at frying food, na angkop para sa pag-ihaw. Bilang karagdagan, ang mga cast iron baking trays ay pinapayuhan na gamitin kapag nagluluto ng pagkain sa oven.
Ang mataas na kalidad ng cast iron ay lubos na madaling makilala mula sa mababang kalidad.. Ito ay sapat na upang bigyang-pansin ang kulay at porosity ng kawali. Kung mayroon kang isang makinis at liwanag na cast-iron casserole ng isang liwanag na lilim bago mo, siguraduhin na ito ay maglingkod para sa isang maikling panahon. Ang mas mahusay ang itim na kulay ng kawali at ang mas mabigat na ito, mas mabuti. Ang pinakamataas na kalidad ng mga modelo ng cast pans ay magtimbang ng hindi bababa sa 3.5 kg na may dami ng 3 liters.
Teflon pinahiran
Isang popular na opsyon para sa pagluluto ng pinggan ng gulay gamit ang isang malaking halaga ng pampalasa at isang minimum na halaga ng langis. Ang mga pinggan na ito ay sobrang mabilis, samantalang para sa pagpainit at pagpapakain ng pagkain halos walang langis ang kinakailangan - ang ibabaw ay nagbibigay ng isang perpektong glide ng pagkain sa ilalim ng kawali at pinipigilan ito mula sa nasusunog.
Bilang isang patakaran, ang Teflon coating ay napakabilis na manipis o nasira, at pagkatapos ay hindi angkop para sa paggamit ang naturang pan. Matapos ang paggawa ng maliliit na patong ng Teflon, ang lahat ng pagkain ay unti-unting mapupuno ng mga carcinogenic gases, na humantong sa pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular.
Ang mga pans na may tulad na patong, sa pinakamainam, ay mananatili sa iyo ng hindi hihigit sa isang taon, kung saan ang mga pinggan ay kailangang mabago. Kadalasan, ang mga pans na may Teflon coating ay ginagamit upang ihanda ang malusog na pagkain. Pinapayagan ka ng Teflon na maghanda ng mabuti para sa mga gulay, hindi pinapayagan ang mga ito na magsunog o mawala ang mayamang lasa. Kapag pumipili ng tulad na mga aparato, una sa lahat, dapat mong bigyang-pansin ang multi-patong na patong - ang mas makapal na ito, mas mahaba ang mga pagkaing tatagal. Bilang isang patakaran, ang bilang ng mga layer ay nakasaad sa pakete.
Ceramic
Ang isa pang bersyon ng mga kagamitan sa kusina. Hindi ito pumasok sa anumang mga reaksiyon sa oxygen o sa pagkain kapag pinipi ang mga pader nito. Ito ay lubos na nagpapanatili ng temperatura, bukod sa, ito tolerates malamig, upang maaari itong ligtas na mag-imbak ng pagkain sa refrigerator. Kapag ang pagprito sa mga kaldero na ito, ang pagkain ay hindi nasusunog, bagaman wala itong patong.
Ngunit tulad ng mga pots timbangin ng isang pulutong, at din malamang na hindi mapaglabanan bumabagsak sa patong na pamagat o patong na pamagat. Ang mga simula ay madalas na nananatili sa mga keramika, dahil sa maraming bilang na maaaring kumplikado sa pamamagitan ng pagluluto ng pagkain sa kanila sa hinaharap. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mga pottery dishes ay higit pa kaysa sa lahat ng iba pang mga opsyon, kakailanganin mo ng isang apoy splitter na gumamit ng ceramic pans sa mga gas stoves.
Ang mga housewives ay madalas na gumagamit ng ceramic dish upang pawiin ang karne, gulay at roasts. Bilang karagdagan, ang ceramic pan ay maaaring makatiwas sa pagluluto sa oven nang walang problema.
Iwasan ang mga pagbabago sa temperatura nang bigla kapag gumagamit ng ceramic pans. Kaya, mas mahusay na huwag ilagay ang pinainit na mga keramika sa freezer, ngunit dapat mong ipaalam ang malamig na ceramic pan na dinala mo mula sa balkonahe na tumayo sa temperatura ng kuwarto.
Ang katotohanan ay, dahil sa pagbabago ng temperatura, mga bitak at mga basag na pottery. Gayundin, ang pagbuo ng mga chips ay posible kung ang lahat ng tubig mula sa tangke ay umuungal bilang resulta ng pagluluto, at hindi ka magdagdag ng higit pa. Kung tungkol sa pagpili ng mga ceramic pans, dito ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin lamang sa timbang at kapal ng modelo. Ang isang de-kalidad na ceramic pot ay dapat magkaroon ng kapal ng pader. hindi bababa sa 4 millimeters, at timbangin ng hindi bababa sa 2 kg na may tatlong-litro na dami.
Salamin
Ang salamin ay naiiba sa iba pang mga pans sa isang iba't ibang mga pagpapatupad, at din sa isang kaaya-aya hitsura. Maliwanag at maganda ang babasagin, pagkatapos pagluluto ito, huwag mag-alinlangan, maaari mong agad na isumite sa talahanayan, dahil ito ay mukhang maayos sa lahat ng mga kagamitan at pinggan. Ang garapon ay hindi kalawang, ang pagkain sa loob nito ay hindi mananatili at hindi lumala.
Ang salamin ay ganap na ligtas at hindi naglalabas ng anumang nakakapinsalang sangkap sa panahon ng thermal processing. Madaling hugasan ang salamin dahil sa isang makinis na pantakip, posible rin ang paghuhugas sa makinang panghugas. Ang salamin ay lumalaban sa mga temperatura, napapanatili ang init sa loob ng mahabang panahon at hindi lumala dahil sa imbakan sa malamig.
Ngunit para sa tulad ng isang palayok ay nangangailangan din ng isang sunog divider o pagkahati (tulad ng sa ovens). Ito ay hindi magandang lumalaban sa mga patak at presyon, mga mini-scratch mula sa kubyertos at kahit na pagkain ay naiwan sa salamin. Gayundin, ang salamin ay hindi pinahihintulutan ang pagbabagu-bago ng temperatura at maaari lamang i-crack. Glass pots perpekto para sa pagluluto ng sopas, mga pinggan at decoctions, mga siryal.
Gayunpaman, kapag ang pagprito at stewing ang materyal na ito ay mas mahusay na hindi gamitin. Dahil sa matagal na pagkakalantad ng temperatura, ang salamin ay namimighati at nagiging malutong. Ang isang tampok na katangian ng mahihirap na kalidad na babasagin ay ang pagkakaroon ng maraming mga bula ng hangin, na sa hinaharap, kung hindi wastong ginagamit, ang mga pans ay maaaring maging sanhi ng mga bitak at mga chip. Gayundin, siguraduhin na ang salamin ay transparent at bahagyang bluish - kulay na ito ay nagpapahiwatig ng kalidad at tibay.
Hindi kinakalawang na asero
Isang popular na bersyon ng mga pinggan sa merkado ngayon, na magagamit sa bawat tindahan ng hardware. Ito ay mga hindi kinakalawang na kagamitan sa bakal na hinihiling ng mga propesyonal na chef na gamitin sa kanilang mga masterpieces sa kusina. Ang hindi kinakalawang na asero ay may mga natatanging katangian ng lakas - ito ay lumalaban sa epekto, hindi natatakot sa mga gasgas o babagsak, maaari itong maghatid ng 5 taon o higit pa. Gayundin, ang ulam na ito ay pantay na namamahagi ng init sa buong katawan. Napakadali na linisin, dahil pinapayagan nito ang mga agresibong paraan.
Kahinaan ng hindi kinakalawang na asero pinggan - isang makabuluhang gastos, mababa ang thermal kondaktibiti. Bilang karagdagan, sa hindi kinakalawang na asero, bumubuo ang mga mantsa sa paglipas ng panahon na hindi maaaring alisin. Ang hindi kinakalawang na asero ay nakakapigil sa oras at nawawala ang kinang.
Ang ganitong mga pinggan ay angkop para sa anumang paraan ng pagluluto, gayunpaman, ito ay pinakamahusay sa lahat upang ipakita ang sarili sa stewing at pagluluto ng mga gulay, karne at siryal. Kapag pumipili ng mga kawali na hindi kinakalawang na asero, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na parameter na nakalagay sa ilalim ng ulam.
- Karaniwan ang mga sumusunod na numero ay ipinahiwatig doon: 18/10, 08/13, 12/13. Ang una ay nagsasalita tungkol sa share ng chromium sa haluang metal, ang pangalawang tungkol sa nilalaman ng nikel. Bilang isang patakaran, mas mataas ang halaga ng unang digit, mas mabuti ang binili na pagkain. Ang pinakamahusay na ratio ay 18/10 - ito ay akin medikal na bakal.
- Magbayad din ng pansin sa pader at ilalim kapal. Ang mga pader ay dapat na walang thinner kaysa sa 0.5 millimeter, at ang ibaba ay dapat na hindi bababa sa 3 mm. Isaalang-alang na ang higit pang mga halagang ito ay, mas mahusay na ang pagkain ay magpainit at ang mas pantay na init at init ay ipamamahagi sa mga pinggan. Ang perpektong opsyon para sa pagluluto ng malusog na pagkain ay upang bumili ng isang hindi kinakalawang na asero pan na may double o triple pader.
Mula sa tanso
Isa rin sa mga opsyon para sa tableware para sa propesyonal na paggamit. Mayroon itong kahanga-hangang kondaktibiti sa init, na nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang anumang uri ng pagkain nang napakabilis: mula sa masusing pag-iinit hanggang sa masarap na pagpoproseso ng pagkain sa temperatura nang walang panganib na sunugin. Bilang karagdagan, ang tanso ay talagang ligtas para sa kalusugan, dahil hindi ito naglalabas ng anumang nakakapinsalang sangkap sa panahon ng proseso ng pag-init.
Lalo na mahalaga ang hinabol na mga modelo ng mga kaldero sa tanso. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay nagdaragdag ng buhay ng kawit nang maraming beses.
Ang mga kagamitan sa tanso ay sobrang mabigat, na maaaring magdulot ng mga problema sa proseso ng paghuhugas. Ito ay mas mahal kaysa sa iba pang mga metal, salamin at kahit ilang mga ceramic na mga modelo. Bilang karagdagan sa mga ito, ang tanso mismo ay nangangailangan din ng patuloy na pangangalaga - nang walang regular na rubbing, ito ay mawawala ang isang kaaya-aya hitsura at din maging magaspang. Bukod pa rito, ang lahat ng mga gasgas at dents ay ganap na nakikita sa tanso, dahil may kaugnayan ito sa mga malambot na riles.
Ang cookware ng tanso ay angkop para sa anumang paggamit - mula sa pagluluto patungo sa stewing at Pagprito.Subalit ang pinakamaganda sa lahat ay nakakahawig siya sa sustansiya ng gulay dahil sa teknolohiya ng sunud-sunod na sunog. Ayon sa mga review, ang pagpili ng mga kagamitan sa tanso ay dapat munang bigyang pansin ang timbang.
Ang mga kawali ng tanso ay dapat tumimbang ng mas malinis na may parehong volume.
Mga Sukat
Depende sa layunin ng mga pinggan, ang mga hostesses ay pumili ng mga pans na may isang tiyak na dami at sukat.
- Universal na mga modelo. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay nagsumite ng bakal, teflon o aluminyo na mga pans na may dami ng 3 litro. Ang mga parameter na ito ay sapat na para sa pagluluto soup, stewed prutas at gilid pinggan para sa isang malaking pamilya.
- Mga modelo para sa isang malaking pamilya. Ang dami ng mga naturang kaldero ay kinakalkula sa rate ng 1 litro bawat miyembro ng pamilya. Kaya, ang isang 4-litro saucepan ay nakasalalay sa isang pamilya ng 4 (kung ito ay dumating sa cereal, jam, soup at inumin). Para sa mga maybahay na mas gusto magluto ng pagkain sa loob ng maraming araw nang maaga, ang mga kaldero ay dapat na mas malaki - hanggang 10 litro.
- Maliit na mga modelo para sa mga gulay at itlog, mga pinggan sa gilid. Ang mga ito ay kadalasang maliit na metal o ceramic pots na may dami ng 1 hanggang 2 liters. Ang mga ganitong kaldero ay hindi dapat malaki sa sukat, dahil ginagamit ito upang maghanda ng meryenda, hindi pangunahing pagkain.
Kapag ang pagpili ng laki ng pan isa sa mga mahahalagang parameter ay ang lapad din. Halimbawa, para sa mga pinggan hanggang 2 litro, ang perpektong lapad ay dapat na hindi hihigit sa 18-20 sentimetro.
Para sa medium pans - hindi hihigit sa 25 sentimetro. Na may espesyal na atensyon ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga kaldero, kung gagamitin mo ito sa mga oven, steamers o ovens - siguraduhin na ang modelo ay umaangkop sa laki sa lugar ng pagluluto. Pinakamainam na makakuha ng ilang mga pans ng iba't ibang laki nang sabay-sabay, ngunit mula sa iba't ibang mga materyales.
Hinggil sa hugis ng mga kaldero, ang mga cylindrical na kaldero ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng sarsa, stewed prutas, jam, at sinigang. Kung pinag-uusapan natin ang mga tiyak na produkto - mga itlog, gatas, ilang mga gulay, at pagkatapos ay sa kaso na ito ay pinahaba ang mga kaldero ay magiging mas angkop.
Mga pagpipilian sa disenyo
Sa kasamaang palad, dahil sa likas na katangian ng ilang mga materyales, ang disenyo ng pans ay limitado. Bilang karagdagan, ang mga propesyonal na chef ay nagbibigay ng kagustuhan sa mataas na kalidad kaysa sa magandang cookware. May mga bilog, parisukat, hugis-itlog, at mga semi-pabilog na pans. Ang bawat isa sa mga pagpipiliang ito ay ginagamit upang maghanda ng isang tukoy na pagkain.
Ang palamuti ng kulay ng pinggan ay posible lamang sa mga modelo ng enamelled at aluminyo, gayundin sa mga hindi kinakalawang na kaldero ng bakal. Lalo na sikat sa mga nakaraang taon ay enameled pans sa istilo ng Provence na may larawan ng mga bulaklak at mga halaman. Tulad ng para sa mga opsyon sa metal, ang mga tagagawa ay mas gusto ang pagpipinta ng monochrome sa mga panlabas na pader ng kawali.
Ang pinakasikat na mga kulay ay pula, asul, puti at berde. Ang mga pans ng salamin ay maaari ring magyabang ng iba't ibang disenyo ng kulay, ngunit dapat ilapat ang mga guhit sa transparent glass.
Kamakailan lamang, ang mga kaldero na may mga naaalis na humahawak ay naging mas karaniwan. Ito ay popular din upang magbigay ng pan lids na may temperatura sensors. Lalo na sikat ang paggamit ng mga pans na may mga lids para sa draining ng tubig, sa pamamagitan ng mga butas kung saan ang steam ay maaari ring pumasa malayang.
Mga panuntunan sa pagpili
Bago bumili ng anumang kasirola, dapat mong maingat na isaalang-alang ang inspeksyon nito para sa mga depekto. Anuman ang materyal na binubuo ng mga modelo, dapat piliin ang kawali na may mas makapal na pader at ibaba. Ito ay isang pangako ng matagal na serbisyo ng pinggan. Tandaan din ang bilang ng mga layer ng non-stick coating. Tingnan ang pan handle - para sa mataas na kalidad at matibay na mga modelo, dapat itong screwed at hindi welded.
Tiyaking suriin ang modelo para sa mga chips, mga basag o mga bula (sa mga modelo ng salamin), suriin din ang katuparan ng patong, sa ibaba, ang pagkakaroon ng mga scuff. Ang iba't ibang uri ng pagkain ay angkop para sa iba't ibang mga pans.Ang salamin at ceramic pots ay mas angkop sa pagluluto ng mga gulay, at ang mga modelong metal ay angkop para sa pagluluto o pag-aanak ng karne. Huwag kalimutan na bumili ng hindi bababa sa isang maliit na hindi kinakalawang na asero saucepan para sa paggawa ng sinigang at mga sarsa.
Mga Tip sa Operasyon
Ang bawat materyal na kung saan ang mga pans ay kailangang pag-aalaga. Kung ang parehong hindi kinakalawang na asero ay hindi natatakot sa matalim at mabigat na bagay, ang tansong tindig ay maaaring magdulot ng malaki mula sa kanila. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa regular na inspeksyon at paglilinis ng mga kaldero, upang makilala mo ang ilang problema sa isang maagang yugto, pati na rin palawigin ang buhay ng produkto.
Anuman ang materyal ng paggawa at patong ng mga pinggan Huwag makisangkot sa paggamit ng agresibong detergents upang linisin ito.
Kapag nagluluto, mas mainam na gumamit ng mga kasangkapang yari sa kahoy o polymeric na kusina - ang mga ito ay magiliw sa mga pinggan, panatilihin ang enamel at iba pang mga coatings.
Kung paano pumili ng tamang palayok, tingnan ang susunod na video.