Mga uri ng mga pansero ng aluminyo, ang mga nuances ng kanilang pagpili at operasyon

Ang bawat maybahay sa kusina ay malamang na mayroong hindi bababa sa isang aluminum pan. Ang mga pinggan mula sa materyal na ito ay matagal nang nakakuha ng katanyagan at pinipigilan ito hanggang sa araw na ito. Ang aluminyo ay medyo murang metal, at sa gayon ang mga produkto nito ay nakikilala sa pamamagitan ng abot-kayang presyo. Gayunpaman, ang pangunahing bentahe ng gayong mga pagkain ay kinikilala ang mahusay na thermal conductivity.

Tulad ng sa anumang paksa, sa aluminyo pan maaari mong mahanap ang parehong mga positibong gilid at flaws. Ang mga pakinabang ng aluminyo cookware ay kinabibilangan ng:

• medyo mababa ang gastos;
• kagaanan ng mga produkto;
• mataas na thermal conductivity at, dahil dito, nagse-save ng oras sa pagluluto;
• kaagnasan paglaban;
• kadalian ng pangangalaga;
• tibay

Ito ay ang mababang presyo ng ganitong uri ng ulam na gumagawa ng abot-kayang ito.. Ngunit hindi lahat ng mga kawali na gawa sa metal na ito ay mura. Ang mga gawa sa cast aluminum ay mahal at napakataas na kagamitan. Dahil sa kagaanan ng materyal, posible upang makabuo ng mga pans ng malalaking sukat - para sa 40, 50 at kahit na 100 litro sa lakas ng tunog. Ang mga lalagyan na ito ay popular sa mga establisyementong nakatakda.

Ngunit bukod sa mga benepisyo, kailangan mong isaalang-alang ang mga disadvantages kapag ginagamit ang ganitong uri ng cookware. Aluminyo ay isang malambot na metal na madaling kapitan ng sakit sa pagpapapangit. Para sa kadahilanang ito, na may malinis at walang humpay na paglilinis ng produkto, ang mga gasgas ay maaaring manatili dito. At dahil sa kahit na isang maliit na suntok, isang dent ay lilitaw. Sa paglipas ng panahon, madilim na mantsa o mantsa, ang sukat mula sa matitigas na tubig ay maaaring bumubuo sa mga pinggan. Ang mga modernong tagapaglinis ay tumutulong upang mapupuksa ang dumi nang hindi sinasaktan ang kawali.

Kung ang ilalim ng pinggan ay manipis at walang isang patong na walang takip, mayroong isang mataas na posibilidad na ang pagkain ay susunugin. Ang mga produkto na naglalaman ng acid, kapag ang init ay ginagamot sa isang aluminyo na lalagyan, ay gumagawa ng isang kemikal na reaksyon sa materyal, sa gayon nagiging sanhi ng mapanganib na epekto sa katawan.

Ang aluminyo na gawa sa dalawang paraan: sa pamamagitan ng panlililak (sheet metal) at sa pamamagitan ng paghahagis. Mas mura ang unang paraan, kaya itinuturing itong isang opsyon sa badyet, at sa gayon mas popular.

Ang kakanyahan ng paggawa ng produkto ay binubuo sa mga produkto ng panlililak mula sa tapos na aluminyo sheet. Pagkatapos ang workpiece ay napapailalim sa embossing. Ang prosesong ito ay nagsasangkot ng isang makina na may umiikot na blangko. Sa panahon ng embossing, ang kapal ng metal na nagbabago pababa ay posible. Sa ganitong paraan, ang mga malalaking pans ay ginawa, ngunit sa parehong panahon ay mayroon silang maliit na timbang dahil sa manipis na mga pader.

Bilang karagdagan sa panlililak, maaari kang gumawa ng mga extruded na pinggan ng aluminyo gamit ang forging. Ang pamamaraan na ito ay itinuturing na mas mahal, ngunit ang mga pinggan na ginawa sa tulong nito ay mas malakas. Ang huwad na aluminyo ay hindi maaaring deformed at may isang mataas na thermal kondaktibiti.Ang tibay at pagiging praktiko ng mga kagamitan sa kusina ay magagawa ang proseso ng pagluluto madali at kasiya-siya.

Ang mga pinggan na ginawa sa ganitong paraan ay tulad ng bakal na bakal. Mayroon itong makapal na ibaba at mga dingding, pinapayagan ka nitong magpainit ang mga nilalaman ng kawali nang pantay-pantay at panatilihing mainit ito sa loob ng mahabang panahon. Ang produksyon teknolohiya ay binubuo sa pagbuhos tinunaw aluminyo sa inihanda molds. Mahalagang malaman na ang paggamit ng pamamaraang ito ay imposible upang gumawa ng isang produkto ng komplikadong pagsasaayos. Ang mga kaldero lamang ang simpleng mga hugis, kung hindi man ay hindi ito maaaring alisin mula sa workpiece.

Sa kasalukuyan, para sa madaling paggamit at isang kaakit-akit na anyo, ang mga tagagawa ay nagbibigay ng mga kagamitan sa kusina na may karagdagang mga benepisyo, maaaring ito ay:

• multilayer bottom;
• non-stick coating;
• panlabas na disenyo.

Ang ibaba, na binubuo ng ilang mga layer ng metal, pinipigilan ang pagpapapangit at pinapaliit ang oras ng heating ng mga pinggan. Ang produkto ay pinanatili ang init na mas mahaba at pantay na ibinahagi sa ibabaw. Upang magamit sa isang induction cooker, dapat ipahiwatig ng tagagawa na sa karagdagang ilalim na layer ay may isang ferromagnetic haluang metal, ang batayan ng kung saan ay tanso.

Ang non-stick coating ay nagbibigay ng karagdagang garantiya na ang pagkain ay hindi nasusunog sa panahon ng pagluluto. Kahit na ang pans ay ginagamit lamang para sa pagluluto, ang karagdagang panloob na patong ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng mga pinggan, na hindi kanais-nais sa mga ordinaryong pinggan ng aluminyo.

Ang isang karagdagang layer upang maprotektahan ang produkto ay inilalapat sa dalawang paraan: sa pamamagitan ng pagulong at pagsabog. Sa unang kaso, isang sheet ng aluminyo ay pinahiran na may isang non-stick na solusyon bago ang pans ay naselyohan. Sa proseso ng paggawa nito, ang mga microcrack ay maaaring mangyari, na sa paglipas ng panahon ay madarama ang kanilang sarili.

Ang mga kaldero ng aluminyo mula sa loob ay madalas na sakop sa mga sumusunod na Pintura.

• Teflon. Upang siya ay dapat na tratuhin nang maingat, upang hindi makapinsala. Sa proseso ng pagluluto inirerekomendang gamitin lamang ang silicone o wooden spoons, ladles, skimmers.

• Ceramic. Sa kaso ng matagal na pakikipag-ugnay sa mga likido, maaari itong magwasak. Angkop para sa pagluluto na may kaunting paggamit sa tubig.

• Stone o titan. Ang pinaka-praktikal at matibay na di-stick na patong. Huwag matakot makipag-ugnay sa metal at hindi nangangailangan ng mga espesyal na tool.

Tulad ng para sa panlabas na disenyo, ang lahat ay depende sa presyo ng produkto. Ang karamihan sa mga kopya ng badyet ay naiwan nang walang anumang saklaw. Ngunit dapat tandaan na ang gayong pan, na naglingkod sa isang maikling panahon, ay nawala ang apela nito. Maaari itong magpapadilim, mabaho o mabaho. Upang maiwasang mangyari ito, Sa labas ng pinggan ilagay ang isa pang layer, na kumikilos bilang isang palamuti.

Ginagawa ito sa maraming paraan: sa pamamagitan ng paglalapat ng kulay na may kakulangan o enamel, sa pamamagitan ng anodizing at paglalapat ng isang solusyon ng porselana na may karagdagang pagsunog ng produkto. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga pagkaing aluminyo na may panloob at panlabas na palamuti ay hindi maaaring mura.

• Upang bumili ng angkop na aluminum pan, dapat mong matukoy ang layunin nito. Ang dami ng pinggan ay madaling makalkula sa pamamagitan ng paghahambing sa bilang ng mga miyembro ng pamilya na may karaniwang bahagi. Kung ang mga ito ay, halimbawa, macaroni, pagkatapos ay para sa kanilang pagluluto kakailanganin mo ng isang kapasidad ng 3-5 litro, para sa sinigang ito ay sapat na dalawang-litro. Ang mga itlog ay maaaring luto kahit sa litro.
• Ang kalan ay makakatulong upang piliin ang diameter ng pan, at naaayon, ang sukat ng ibaba nito. Kapag ang pagluluto sa isang electric stove, kailangan mong tiyakin na ang laki ng ibaba ay tumutugma sa mga sukat ng disk o spiral. Sa mga gas burner hindi magkakaroon ng problema sa anumang laki ng pinggan.Ang parehong naaangkop sa salamin-ceramic at induction plates. Kung ang hob ay nagpapahintulot sa iyo na magluto sa kaldero ng anumang diameter, pagkatapos ay para sa mas mabilis na pagluluto ito ay mas mahusay na upang pumili ng isang malawak at mababa.
• Ang layunin ng produkto ay makakatulong din na matukoy ang ninanais na kapal ng ibaba at dingding. Para sa mabilis na pagluluto at panandaliang paggamit, angkop ang mga naka-selyo na mga produkto na may selyo. At para sa pangmatagalang init na paggamot ay angkop na cast o huwad na kubyertos.
• Upang makapagluto at mag-imbak ng mga unang pagkain, sarsa o stews sa isang aluminyo pan, dapat itong pinahiran na may non-stick. Paano eksakto - isang bagay ng panlasa at pitaka.
• Mayroong palaging isang takip sa hanay na may pan, ang tanging pagbubukod ay ang nilagang pan. Kadalasan nito ang kapal at istraktura ay tumutugma sa mga parameter ng produkto mismo, at naaangkop ito sa ibabaw. Ang pabalat ay maaari ring gawin ng aluminyo, at ang ilang mga modelo ay gawa sa mga salamin na pabalat. Ito ay kanais-nais na ito ay may isang butas para sa singaw.
• Humahawak - isang mahalagang elemento ng kawali. Ang mga murang modelo ay may mga hawak ng parehong aluminyo at may mga rivet o panghinang. Sa proseso ng pagluluto, pinainit din nila at hinawakan lamang sila sa tulong ng mga tack. Para sa mas mahal na mga produkto, ang mga hawakan ay gawa sa mga materyal na lumalaban sa init, halimbawa, bakelite o silicone.
• Mahalaga rin ang hawakan sa talukap ng mata. Maaaring ito ay isang aluminyo bracket, sa ilalim ng kung saan maaari mong ipasok ang isang tapunan para sa kaginhawahan. Ang karamihan sa mga lids ay naglalaman ng mga praktikal na plastic handle.
• Bago bumili ng kawali, kailangan mong maingat na siyasatin ang produkto. Suriin ang mga dents at mga gasgas. Tiyaking ang mga handle ay ligtas. Kung mayroong isang non-stick o panlabas na patong, siguraduhin na walang mga basag o chips.

Ngayon sa pagbebenta ay may isang malaking halaga ng mga kemikal sa bahay para sa kusina at partikular na para sa aluminyo cookware. Ang ilan sa kanila ay hindi masyadong epektibo, ang iba ay hindi lubos na ligtas. Samakatuwid, maraming mga sikat na paraan upang linisin ang kawali mula sa nakatanim na mga deposito ng carbon o kapa. Sa ilang maaari kang manatili nang mas detalyado.

• Maaaring alisin ang katinuan mula sa mga pader ng pinggan, na kumukulo sa produkto sa isang solusyon ng 10 litro ng tubig, isang baso ng soda, isang piraso ng sabon, hadhad sa isang ubas, at 150 g ng silicate na pandikit. Ito ay dapat gawin sa loob ng 10 minuto. Banlawan ang mga pinggan sa ilalim ng tubig at tuyo.

• Maaari mong maputi ang palayok gamit ang 9% ng suka o sitriko acid.. Ang mga ito ay sinipsip ng tubig at pinakuluang para sa 15 minuto. Alisin ang itim mula sa ibabaw ay maaaring maging soda. Kakailanganing pisikal na pagsisikap at isang matitigas na espongha.

• Ang Descale ay tumutulong sa likidong ammonia - Mga 10 patak kasama ng 1/3 ng isang piraso ng sabon at 1 kutsara ng soda. Ang lahat ng ito ay diluted sa isang maliit na tubig. Ibuhos ang lalagyan ng solusyon, hayaan itong tumayo nang 1 oras, banlawan nang maayos sa pagtakbo ng tubig. Mula sa suka din nakakatipid ng suka. Kailangan din itong dissolved sa tubig at pinakuluang para sa 15 minuto.

• Kung ang aluminyo kawali darkens pagkatapos ng tubig na kumukulo, maaari mong paputiin ito sa pamamagitan ng rubbing ito sa isang cut maasim mansanas.. Nakatutulong din itong mag-apply sa moistened surface ng tooth powder. Ito ay tapos na sa gabi, pagkatapos ito ay kinakailangan upang banlawan ng mabuti at tuyo ang kawali.

• Muli, na ibalik ang pan sa orihinal na hitsura nito ay tumutulong sa pagbubuhos nito sa isang pambura ng regular na paaralan. Kahit na ito ay itim na sa loob, ang pamamaraan na ito ay makakatulong na alisin ang lahat ng mantsa. Bago mo muling gamitin ang mga pinggan sa patutunguhan, dapat itong maging mahusay na hugasan.

Ang cookware na gawa sa aluminyo ay maaaring kasangkot sa proseso ng pagluluto sa alinman sa isang gas o de koryente o sa isang kalan ng salamin na ceramic. Ang pangunahing bagay ay ang posibilidad na ito ay ipinahiwatig ng tagagawa, at ang kaukulang metal disk ay nasa ibaba.

Sa hurno, maaari kang maglagay ng anumang mga pagkaing aluminyo, maliban sa isa na mayroong mga plastic handle. Maaari kang magluto ng pagkain sa bawat isa sa mga modelo, ngunit maaari mo lamang itong iimbak sa mga lalagyan na may isang patong na hindi stick.Pinapayagan din ang paghahalo ng mantika o karne sa kondisyon ng espesyal na panloob na patong. Ang aluminyo ay maaaring tumugon sa asin at mag-oxidize.

Kung paano linisin ang aluminum pan mula sa nasusunog, tingnan ang susunod na video.