Kadalasan ang kaldero ay ginagamit hindi lamang sa kalikasan, kundi pati na rin sa bahay. Ang mga hostesses ay may kamalayan na magagawang lubos na palitan ang mga kaldero at kaldero, dahil ito ay nilayon hindi lamang para sa pilaf, kundi pati na rin sa mga sarsa, karne at iba pang goodies. Kung paano pumili ng aluminyo kaldero at gawin itong maghatid ng maraming taon, makipag-usap tayo sa aming artikulo.
Mga Mito
Hindi lahat ng tao ay nakikilala at pinahahalagahan ang mga pagkaing gawa sa aluminyo. Ito ay dahil maraming mga hindi mapagkakatiwalaang mga katotohanan tungkol sa materyal na ito ay naririnig at naipasa mula sa bibig hanggang sa bibig. Subukan nating unawain ang gayong mga alamat.
Naniniwala ang ilang mga tao na ang aluminum cookware ay maaaring mapanganib sa kalusugan. Gayunpaman, hindi ito totoo. Kung ang kaldero ay naproseso nang tama bago ilapat ito, ang isang proteksiyon na pelikula ay lilitaw sa ibabaw. Ito ay i-save ang pagkain mula sa pagsunog at hindi pahihintulutan ang mga nakakapinsalang sangkap upang tumayo mula sa haluang metal. Bilang karagdagan, ang mga tagagawa ay kadalasang pinahahalagahan ang kanilang reputasyon, at samakatuwid Ang mga produkto ay pumasa sa mga espesyal na pagsusuri at mga pagsubok.
Ang isa pang pagkakamali ay ang pahayag na hindi maaaring maglingkod sa aluminyo cookware para sa isang mahabang panahon. Mayroong kahit na mga suhestiyon na maaaring matunaw ito. Sa kaso ng mataas na kalidad na cast kazans, ito ay hindi posible.
At sa wakas, may isang opinyon na ang pagluluto sa aluminum cookware ay negatibong nakakaapekto sa kalidad ng pagkain. Madali rin itong hamunin. Sa isang kaldero ng aluminyo, ang pagkain ay unti-unting magagalit, ang pangunahing bagay ay ang piliin ang tamang temperatura.
Ang cast iron, sa katunayan, ay nagpapanatili ng init ng mas mahusay, ngunit ang kadahilanan na ito ay hindi mapag-aalinlangan, dahil ito ay may kakayahang paggawa ng mahusay na aluminyo.
Paano pumili
Ang pagluluto sa cast iron ay may ilang mga nuances, kaya ang mga nagsisimula at ang mga hindi gusto ang dagdag na abala ay dapat buksan ang kanilang pansin sa aluminyo. Ang dural cauldron ay mahusay para sa kuryenteng kuryente, ngunit maaari kang magluto dito sa gas.
Kapag pumipili ng angkop na kaldero, dapat mong matukoy ang hugis nito. Karamihan sa karaniwan, ang mga karaniwang hemispherical na produkto ay inaalok. Gayunpaman, mayroong ilang mga peculiarities. Walang alinlangan, kung ang bahay ay may isang espesyal na tumayo, o isang kaldero ay kailangan para sa pagluluto sa sunog, ang pagpipiliang ito ay magiging perpekto. Ang pagkain ay madaling halo-halong at hindi mananatili sa mga sulok.
Kung ito ay, halimbawa, isang gas stove, maaaring may mga kahirapan. Sa ganoong sitwasyon, ang pansin ay dapat bayaran sa mga modelo na may flat bottom. Sa loob ng kaldero ay din bilugan, na hindi makagambala sa paghahanda ng iyong mga paboritong pagkain.
Susunod, kailangan mong magpasya sa volume. Kung plano mong magluto ng pagkain sa kalan, dapat kang kumuha ng kaldero na hindi hihigit sa 8 liters. Ang laki na ito ay sapat na upang pakainin ang pilaf mula 10 hanggang 12 tao. Ang mga produkto na may dami ng higit sa 8 liters ay maaaring makaranas ng isang problema sa pare-parehong pag-init, kaya inirerekomenda na gamitin ang mga ito sa ibang mga kaso, halimbawa, kapag ang pagluluto sa isang brazier o siga, dahil posible upang madagdagan ang heating zone.
Ang pinakasimpleng mga produkto na gawa sa aluminyo, na iniharap sa mga istante ng mga tindahan, ay may isang medyo abot-kayang halaga. Gayunpaman, para sa paggawa ng pilaf, mas mahusay na pumili ng makapal na may pader na kaldero. Bilang karagdagan, ang mga modelo na may isang non-stick coating ay may maaasahang pumasok sa fashion. Gaya ng nalalaman, pinoprotektahan nito ang pagkain mula sa pagsunog. Bilang karagdagan, ang mga produktong ito ay napakadaling hugasan, pakuluan lamang ang tubig sa kanila.
Non-stick aluminyo kaldero perpekto para sa pagluluto pilaf. Inirerekomenda ng mga gumagamit na lalong napapalibutan ito upang ang pagkain ay lumalamig nang mas mabagal.
Ang proseso ng Pagprito ay nangangailangan ng kontrol, Napakahalagang tama na kalkulahin ang kinakailangang temperatura sa kalan. Nag-aalok ang mga tagagawa ng mga uri ng coatings para sa mga aluminyo kaldero tulad ng Teflon - ordinaryong at multi-layered, ceramic at titanium-ceramic. Ang bawat isa sa kanila ay may sarili nuances, na dapat maging handa. Ang pinaka-maaasahan ay titan-ceramic. Hindi siya natatakot sa mga epekto sa makina at ang impluwensiya ng mataas na temperatura.
Sa teflon kailangang maingat na hawakan. Kung pinainit mo ang kaldero na walang taba, maaari itong mapinsala. Bilang karagdagan, ang mekanikal na epekto sa kasong ito ay hindi pumasa nang walang kahihinatnan.
Kung Teflon ay inilatag sa ilang mga layer, pinatataas nito ang pagkamaramdamin ng patong sa init.
Pottery - Lubos na ligtas, ngunit sa parehong oras napaka banayad na patong. Hindi ito hinihingi ang mga epekto sa makina. Sa panahon ng operasyon, kinakailangan upang bumili ng mga espesyal na kagamitan, halimbawa, plastic at wood shovels. Ang lahat ng mga coatings na ito ay may minimum density na 20 microns. Bago ka pumili ng aluminyo kaldero, kailangan mong magbayad ng pansin sa kung anong paraan ang ginamit sa proseso ng pagmamanupaktura. Ayon sa mga review ng consumer, hindi ang pinakamahuhusay na ideya ay ang pagbili ng mga pagpipilian na naselyohan. Ang pinakamahusay na opsyon ay isang molded produkto na may siksik na pader na higit sa 2 sentimetro sa kapal.
Ang mga kambrekot na may lahat ng mga uri ng saklaw sa itaas ang pinakamahusay na nagpapakita sa kanilang sarili sa plato. Samakatuwid, ang mga mahilig sa kalikasan ay pinapayuhan na kumuha ng mga modelo na mas simple, gagawin nila ang isang mahusay na trabaho sa kanilang mga responsibilidad. Bilang karagdagan, huwag tumagal ng maraming puwang at huwag pasanin nang labis na timbang. Halimbawa, ang mga turista ay magkakaroon ng sapat na isang ordinaryong kaldero ng aluminyo, na ang kapal ng pader ay 2 sentimetro lang, at walang proteksiyon na patong na may takip.
Pre-treatment
Bago mo gamitin ang isang aluminyo kaldero sa unang pagkakataon, kailangan mo itong iproseso. Una sa lahat, ito ay tungkol sa calcining. Mas mahusay na gawin ito sa labas, dahil magkakaroon ng hindi kasiya-siya na amoy at ng maraming usok. Kung hindi posible na pumunta sa labas, buksan ang lahat ng mga bintana sa kusina, i-on ang hood kung may isa, at isara ang pinto nang mahigpit.
Ang calcination ay tapos na tulad ng sumusunod.
- Upang simulan ang kaldero ay dapat na maayos na hugasan at tuyo. Pagkatapos nito, nagsuot siya ng mababang apoy para sa 1 - 1.5 na oras. Sa panahong ito, ganap na mawawala ang langis ng produksyon. Dapat itong tandaan na ang mga mataas na temperatura ay ipinagbabawal na gamitin kapag calcined. Ang kanilang epekto ay maaaring makapinsala sa produkto.
- Matapos alisin ang langis ng produksyon, isang bagong pelikulang proteksiyon ng langis ang dapat likhain sa mga pader ng produkto. Sa kasong ito, ginagamit na ang produkto ng halaman. Ang dami nito ay nakasalalay sa laki ng kaldero mismo. Sa karaniwan, ang pamamaraan ay tumatagal ng 0.5 hanggang 1 litro ng langis ng gulay.
- Ang langis ay dapat na ibuhos sa kaldero at ilagay sa mababang init para sa kalahating oras. Ito ay kinakailangan upang obserbahan ang proseso at ikiling ang produkto mula sa oras-oras upang ang panloob na ibabaw ay ganap na sakop ng likido. Pagkatapos nito, i-off ang kalan at palamig ang kaldero, pagkatapos ay alisan ng tubig ang malamig na langis sa labas nito.
- Ang produkto ay hugasan sa ilalim ng isang stream ng hindi masyadong mainit na tubig na walang ang paggamit ng mga detergents at paglilinis ng mga produkto, at pagkatapos ay lubusan wiped. Ang soft cloth ay dapat na moistened sa langis at punasan ang panloob na mga pader. Natapos na ang pagproseso na ito. Gayunpaman, bago mag-ingat, dahil ang langis ay nasusunog na likido.
Ang karagdagang pag-aalaga ng Kazan ay hindi kasing hirap sa paghahanda para sa paggamit. Gayunpaman, dapat itong isipin na kung ang proteksiyon layer ay nasira, ang proseso ay kailangang paulit-ulit.
Huwag gumamit ng mga malinis na tagapaglinis na may aluminum cookware.
Iba pang mga alituntunin ng pangangalaga
Pagkatapos pagluluto sa kaldero ng aluminyo, dapat itong lubusan na linisin.Sa kasong ito, hindi pinahihintulutan ang matagal na paglalaba, lalo na sa paggamit ng mga komposisyon ng detergent. Ang pinakamabuting pagpipilian ay simpleng paglilinis sa malinis na tubig at pag-espongha ng espongha.
Upang makapaglingkod ang cauldron hangga't maaari, ang sumusunod na pamamaraan ay maaaring maisagawa pagkatapos na hugasan. Ang produkto ay halos napuno sa labi na may tubig, pinakuluang, wiped off, matapos na kung saan ang isang maliit na langis layer ay inilapat muli. Ang susunod na kaldero ay maaaring ipadala sa imbakan. Kinakailangang tandaan ng mga babaeng punong-abala na ang natitirang mga particle ng pagkain ay napakabilis na mananatili sa mga dingding. Kung mangyari ito, ang kaldero ay kailangang magsawsaw. Dapat itong gawin sa malinis na mainit na tubig.
Mahalaga ang brand
Kadalasan ang parehong tagagawa ay gumagawa ng mga pagkaing ginawa mula sa iba't ibang mga materyales. Sa kabila nito, ang lahat ng mga produkto ay may sariling hugis at lakas ng tunog, na direktang nakakaapekto sa pagluluto. Ayon sa mga review ng consumer, ang tatak ay hindi naglalaro ng isang tiyak na papel. Gayunpaman, ayon sa survey Ang pinakamahusay na aluminyo kaldero ay kinikilala bilang mga ginawa sa Gitnang Asya.
Ito ay imposible na huwag pansinin ang mga tagagawa ng North Caucasus at Tatarstan. Ang kanilang mga produkto ay sikat sa makatuwirang presyo at magandang kalidad.
Mayroon ding mga Tsino na mga modelo sa mga istante, ngunit ito ay pinaniniwalaan na ang mga ito ay mas angkop para sa paghahanda ng mga simpleng pagkain tulad ng noodles at sopas. Ang pagluluto ng tunay at masarap na pilaf sa kanila ay medyo problemado.
Kung paano pumili ng kaldero, tingnan ang susunod na video.
