Kitchen Ladle: Varieties, Tips for Choosing

Ang timba ay tinatawag na anumang lalagyan na may hawakan. Ang item na ito ng mga kagamitan sa kusina ay ginagamit para sa pag-inom, naghahain ito ng mga inumin sa mesa, kasama nito maaari kang mag-scoop at magbuhos ng iba't ibang mga likido, magbuhos ng mga bulk product. Sa ngayon, kaugalian din na tumawag sa isang maliit na palayok na may tuwid na hawakan, tulad ng isang Turk, isang hapunan.

Noong unang mga ika-10 hanggang ika-19 siglo, ang populasyon ng Russia ay gumagamit ng mga espesyal na bowls - rooks - para sa pag-inom at paghahatid ng mga inumin sa mesa. Sila ay may isang matalim gilid sa isang kamay, at sa iba pang, isang pipi, hugis-hugis hawakan. Ang mga kahoy na timba ay pinalamutian ng magagandang pagpipinta o larawang inukit. Ang ilang mga timba ay nagkaroon, sa halip ng isang matalim gilid, isa pang hawakan (bracket) - ito ay ang tinatawag na bracket. Ang kanyang pens ay madalas na ginawa ng mga craftsmen ng katutubong sa hugis ng ulo ng ibon o buntot, maaaring kumakatawan sa isang kabayo o isang dragon.

Siya ay popular sa mga Ruso at isang malaking kahoy na kubo - ang lalaking ikakasal. Ito ay may kapasidad na mga 24 na litro at nagsilbi upang maghatid ng mga inuming nakalalasing sa talahanayan ng holiday: beer, mead, home brew, kvass. Upang ibuhos ang mga inumin mula sa isang malaking lalagyan sa mga alindog, ginamit ang mga espesyal na scoop - mga tambak. Sila ay ibinitin ng hugis ng hook na humahawak sa mga dulo ng lalaking ikakasal.

Ang mga modernong housewives ay gumagamit ng mga kusina na kusina upang magpainit ng sopas, gumawa ng sarsa o pigsa sinigang, pakuluan ang mga gulay, magpainit ng gatas, gumawa ng kape o tsaa. Ang ilang mga tao lituhin ang isang kutsara na may isang kasirola na pinagsasama ang mga function ng mga kaldero at pans.

Upang piliin ang tamang balbula para sa mga tiyak na layunin, ang isa ay dapat munang magbayad ng pansin sa materyal na kung saan ito ginawa.

• Aluminum bucket. Gaya ng nalalaman, ang mga pagkaing aluminyo ay malamang na magpainit nang mabilis, ngunit tandaan na ang metal na ito, kapag nakikipag-ugnay sa mga acid at alkalis, ay na-oxidized at nakakapinsala sa kalusugan. Samakatuwid, hindi mo dapat ilagay ang mga kamatis, kastanyo, prutas juice sa tulad ng isang hapunan at magluto borscht at puddings sa loob nito. Ang mga modernong de-kalidad na pinggan ay maaaring maglaman ng isang malakas na pelikula upang maprotektahan ang aluminyo mula sa kaagnasan kapag nakikipag-ugnay sa mga acid. Ang aluminyo nonstick scoop ay perpekto para sa paglulon ng sinigang. Ang kawalan ng pagpipiliang ito ay ang mga pagkaing iyon ay hindi matatag, dahil may maliit itong timbang.

• Cast iron Ang bakal na bakal ay isang garantiya ng pantay na pagpainit, magandang kapasidad ng init at katatagan sa kalan. Pinapayagan niya ang init. Gayunpaman, kinakailangang isaalang-alang ang katotohanan na ang cast iron bucket ay madaling kapitan ng sakit at hindi masyadong matibay. Bukod pa rito, ang lasa ng pagkain ay napipinsala mula sa matagal na imbakan sa isang lalagyan.

• Copper bucket. Ang Copper cookware ay may mga katangian ng antibacterial, mahusay na thermal conductivity at kapasidad ng init. Ngunit ang tanso ay oxidized sa pakikipag-ugnay sa isang acidic medium, ito ay madaling deformed, at ito ay din mahal. Ang mga kaldero ng tanso ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng kape at paggawa ng mga sarsa.

• Hindi kinakalawang na asero bucket. Kapag pumipili ng kusinang kutsara mula sa materyal na ito, bigyang-pansin ang ilalim at mga pader. Pinakamainam na pumili ng mga pinggan na may makapal na pader at apat na layer na sandwich bottom. Sa ganoong araw ay may aluminyo layer, at ang bucket ay magpainit nang pantay-pantay.Ang hindi kinakalawang na lalagyan ng pinggan ay init na natipon, ang pagkain sa loob nito ay "luma" tulad ng sa isang pugon at nakakamit ng isang natatanging lasa. Ang ganitong kastanyas na may talukap ng mata at sukat ng pagsukat ay perpekto para sa sinigang pagluluto at para sa pagpainit ng gatas.

• Enameled. Sa ganoong pagyanas maaari mong panatilihin ang naghanda ng pagkain sa loob ng mahabang panahon nang walang takot para sa iyong kalusugan, dahil ang proseso ng oksihenasyon ay hindi mangyayari. Ngunit kailangan nating tandaan na ang enamel ay sensitibo sa mga epekto, tulad ng isang dipper ay dapat na hawakan ng maingat.

• Ceramic bucket. Ang mga keramika ay isang ligtas na materyal na may kaakit-akit na anyo, paglaban sa pinsala sa makina at mataas na temperatura. Ngunit tandaan na ang mga ceramic timba ay dapat protektado mula sa mga shocks at biglaang pagbabago sa temperatura.

• Plastic bucket. Maginhawa sa kusina para sa pagbuhos ng tubig o pag-iimbak ng mga bulk product. Ang mga plastik na kaldero ay may mababang timbang, ay madaling linisin at iniharap sa isang malawak na hanay sa mga tuntunin ng parehong dami at kulay.

• Berestyan bucket. Maghahanda ito bilang isang kahanga-hangang dekorasyon ng talahanayan ng holiday. Lalo na epektibo para sa paghahatid ng alak at iba pang mga inumin. Ngayon popular na pininturahan ladles na may hawakan sa anyo ng isang layag, na kung saan ay ginawa sa suburban bayan ng Khotkovo.

Ang paghawak ng mga kusina ay maaaring maalis at maayos. Kung ang hawakan ay gawa sa plastik, pagkatapos ay may mataas na lakas at mababa ang thermal conductivity, madali itong linisin. Ang metal handle ay malakas at hindi masusunog, may pagtutol sa mataas na temperaturangunit tandaan na maaari itong maging masyadong mainit. Ang pinagsamang panulat ay ginawa mula sa cast iron, aluminum o steel base at pinahiran ng thermal insulation, ang naturang mga handle ay matibay at hindi nagiging sanhi ng pagkasunog ng kamay. Ang kahoy na hawakan ng balde ay aesthetic, ay may isang mababang thermal kondaktibiti, ngunit mabilis na nagiging marumi, din maiwasan ang pinsala at mataas na temperatura.

Non-stick coating bucket ang mas malakas, mas maraming mga layer sa loob nito. Ito ay higit na pinatataas ang buhay ng kusina na kutsara. Kung tulad ng isang patong ay kinakatawan ng isang solong layer, at pagkatapos nito kapal ay hindi dapat mas mababa sa dalawampung microns. Kadalasan, ang non-stick bottom coating sa mga bucket ay Teflon, ceramic, marmol o enamel. Ang mga pinggan na ito ay hindi inirerekomenda upang hugasan sa tulong ng mga abrasive, at hindi ka dapat gumamit ng mga blades at metal na mga kutsilyo kapag nagluluto ng pagkain sa loob nito.

Kapag pumipili ng isang bucket, isiping mabuti ang laki at lakas ng tunog, depende sa layunin ng paggamit. Ang lapad (laki) ng mga timba ay mula sa 12 hanggang 25 sentimetro, ang pinakakaraniwang opsyon ay 16 sentimetro. Ang dami ng kitchen ladles ay maaaring mula sa 600 milliliters hanggang 5 liters at higit pa. Praktikal na magkaroon sa ilang mga timba sa iba't ibang mga volume, halimbawa, 1 litro at 3 litro.

Upang pumili at gumamit ng kitchen ladle, dapat mong maingat na basahin ang payo ng mga may karanasan chef.

• Sa isang hapunan na may manipis na mga dingding at isang ibaba ang pagkain ay madaling nasusunog.
• Ang pagmamarka ng 18/10 (chromium at nikel content) para sa hindi kinakalawang na asero ladles ay nagpapahiwatig ng isang kalidad ng produkto.
• Ang bakal, cast iron, at hindi kinakalawang na asero ladles na may isang makapal na ibaba ay angkop para sa induction plates, dahil ang mga riles ay may magnetic properties.
• Kapag pumipili ng takip para sa isang kutsara, isaalang-alang ang katunayan na kahit na ang salamin ay isang maginhawang materyal para sa pagkontrol sa pagluluto, ito ay mas mababa sa lakas sa mga metal lids.
• Ang ibaba na binubuo ng tatlo hanggang apat na layers ay nagsisiguro ng pare-parehong pag-init at mabagal na paglamig ng balde.
• Ang balde na may naaalis na hawakan ay napakahusay para sa transportasyon.

Ang ladle ay ang pinaka maginhawang uri ng kitchenware. Ito ay mabilis at madali upang lutuin ang sinigang para sa isang bata, gumawa ng mabango na kape para sa almusal, magpainit ng sopas para sa tanghalian.

Upang malaman kung paano gumawa ng kape sa isang hapunan, tingnan ang video sa ibaba.