Ang isang cutting board ay isang kailangang-may item sa bawat kusina. Sa tulong ng pagpoproseso at pag-cut ng mga produkto nito, ang lahat ng mga masterpieces sa culinary ay ipinakikita sa katotohanan. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang board, ang isa ay dapat magbayad ng pansin sa mga katangian ng kalidad ng produkto. Ang isang napaka-tanyag na bato cutting board ay kinakatawan ng iba't ibang uri ng mga hugis at mga kulay, ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na antas ng wear paglaban kumpara sa plastic at kahoy na planks.
Mga Specie
Kadalasan ang mga bato na pagpuputol ng boards ay isang solid flat slab ng marmol o granite, pati na rin ang artipisyal na bato.
Ang paglilingkod o pagtatapos ng mga plates ng granite at marmol ay may mataas na pagganap sa kapaligiran, may mga katangian ng bactericidal, dahil ang mga likas na materyal lamang na walang mga sangkap na dumi at dyes ay ginagamit para sa kanilang paggawa.
Ang ibabaw ng natural na bato ay hindi sumipsip ng mga banyagang amoy at hindi pinapayagan ang mga kagustuhan ng mga produkto na ihalo, pinapanatili ang kanilang mga likas na katangian.
Ang high-strength cutting board na gawa sa artipisyal na bato sa teknolohiya ng Italyano mula sa natural na mineral na may pagdaragdag ng mga sangkap ng pagpipinta at mga pitch. Ang ganitong mga produkto ay may isang maluho at sopistikadong hitsura, halos magkapareho sa natural na mga board ng bato. Kasabay nito, ang isang artipisyal na variant ng pagputol sa ibabaw ay may mas abot-kayang presyo at nakikilala ng isang matagal na serbisyo sa buhay (higit sa 15 taon), bukod pa rito, ang mga angkop na kagamitan ay angkop para sa lahat ng uri ng gawaing kusina.
Ang mga ibabaw ng acrylic na materyal ay walang mga pores at microcracks, kung saan ang mga bakterya at halamang-singaw ay maipon, dahil sa kadahilanang ito, ang mga produktong pagkain na pinutol sa naturang lupon ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na ari-arian.
Mga panuntunan sa pagpili at operasyon
Ito ay pinaniniwalaan na ang kusina ng average na babaing punong-abala ay nangangailangan ng hindi bababa sa 3 mga chopping plate upang matiyak ang kinakailangang antas ng kalinisan at kaligtasan sa pagkain. Ang isa ay dapat para sa pagputol ng tinapay at pastry, ang pangalawang - para sa mga produkto ng karne, at ang pangatlo - para sa mga gulay at prutas. Ang bawat lutuin ay may karapatan sa malaya na matukoy ang kinakailangang bilang ng mga cutting boards, at maaaring sila ay may iba't ibang laki at mula sa iba't ibang mga materyales.
Kapag nagpapatakbo ng mga cutting boards, kinakailangang isaalang-alang na para sa bawat pangkat ng produkto ay dapat na isang hiwalay na ibabaw. Ito ay dahil sa ang katunayan na, halimbawa, sa raw na isda at karne ay maaaring maging iba't ibang mga mapanganib na mga mikroorganismo na, kung ang mga ito ay inilalapat sa isang produkto na hindi napapailalim sa paggamot sa init, ay maaaring maging sanhi ng malaking pinsala sa kalusugan.
Ang mga pangunahing kinakailangan na dapat bigyang-pansin kapag pumipili ng board chopping board ay: ang kalidad ng materyal mula sa kung saan ito ginawa. Ang natural o mataas na kalidad na artipisyal na bato ay hindi dapat magkaroon ng mga basag, chips, bakas ng pangkola at banyagang mga amoy.
Sa ngayon, maraming iba't ibang mga modelo ng paggupit na ibabaw, naiiba sa hitsura, kulay, hugis, laki at saklaw.
Sa mundo ng modernong teknolohiya at pag-unlad ng culinary art, ang maliit na sized na boards ay ginagamit hindi lamang para sa pagputol at pagmamasa ng mga produkto, kundi pati na rin ang isang eleganteng pandekorasyon na sangkap para sa paghahatid at paghahatid ng mga pinggan.
Ang itim na board ay napaka-naka-istilong kapag naghahain ng mga pagkaing Japanese at Mediterranean.Pati na rin ang granite o paghahatid ng marmol na ibabaw na nakabatay sa loob ng isang modernong cafeteria o fusion restaurant.
Ang ibabaw ng bato para sa pagputol na may high-tech na estilo o sa klasikong disenyo ng mga silid ng kusina ay magkakasama.
Ang isang medium-sized na likas na marmol slab ay perpekto para sa rolling kuwarta, dahil ang likas na lamig ay hindi pinapayagan ang kuwarta na stick, at ito ay lumiliko out upang maging ganap na makinis at magiliw. Sa parehong dahilan, ang ibabaw ng bato ay magiging isang kailangang-kailangan na tulong sa pagpapaputi ng tsokolate at paglikha ng magagandang dessert.
Ang isang malawak na hanay ng mga domestic at banyagang tagagawa ng cutting boards na gawa sa artipisyal at natural na bato ay nagbibigay ng isang kayamanan ng mga pagpipilian na nakakatugon sa lahat ng mga pangangailangan - mula sa klasikong kitchen accessory sa high-end na mga pagpapaunlad ng disenyo na may karagdagang mga suporta, mga notch para sa draining labis na likido at iba pa.
Pag-aalaga
Upang linisin ang pagtatapos na ibabaw ng likas o artipisyal na bato ay hindi inirerekomenda na gamitin ang mga detergent na may mga agresibong sangkap, na kinabibilangan ng alkali, murang luntian at acetone. Sa kabila ng ang katunayan na ang ibabaw ng artipisyal na bato ay relatibong lumalaban sa mga kemikal, ang matagal na pakikipag-ugnay sa agresibong mga detergent ay maaaring unti-unti na sirain ang komposisyon ng kanilang patong.
Ang paglilinis ng granite cutting board ay dapat gawin nang manu-mano gamit ang dishwashing detergent. Sa katulad na paraan ang paghuhugas ng pagtatapos na mga ibabaw mula sa anumang iba pang mga natural na bato ay isinasagawa.
Para sa pagdidisimpekta, ang mga ibabaw ng bato ay maaaring tratuhin ng suka, soda o limon, pagkatapos ay malinis na tubig at wiped dry na may malambot na tela.
Sa pangkalahatan, ang mga cutting board ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kondisyon ng imbakan. Para sa kaginhawaan, marami sa kanila ay may mga espesyal na hawakan o singsing, kung saan ang produkto ay maaaring mai-mount sa kusina pader. Sa kawalan ng naturang mga elemento, ang mga board ay maaaring itabi sa mga kahon o sa ibabaw ng nagtatrabaho ibabaw ng talahanayan.
Kinakailangan na mag-imbak ng mga kagamitan sa kusina na gawa sa artipisyal na materyal na hiwalay mula sa mga board na gawa sa natural na bato upang maiwasan ang mga amag at mga gasgas sa ibabaw. Para sa pang-matagalang pagpapanatili ng isang kaakit-akit na hitsura, ang bato cutting board ay kailangang polished pana-panahon.
Pagsunod sa mga simpleng patakaran ng pag-aalaga, anuman ang materyal na ginawa sa pagputol, ay mapapasaya ang mga host na may mahabang buhay sa paglilingkod, napananatili ang orihinal na kulay at makintab na makintab.
Mga kalamangan at disadvantages
Ayon sa mga review ng mga user ng stone cutting boards, maaaring makilala ng isa ang kanilang mga pangunahing positibong tampok:
- bato paggupit ibabaw ay may mataas na wear pagtutol: hindi gumuho, ay hindi mantsa sa mga produkto;
- ang matibay na ibabaw ng bato ay nagsisisi ng mga likido at mabilis na dries;
- ay hindi sumipsip ng mga amoy at juices ng mga produkto, na umaangkop nang masigla sa ibabaw ng trabaho at hindi nalalaktawan;
- magandang-maganda at naka-istilong anyo;
- isang iba't ibang mga kulay at mga hugis, na nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng isang board na umaangkop perpektong sa interior kusina.
Sa mga pagkukulang ng mga cutting board, tinutukoy ng mga gumagamit ang ilang mga katangian.
- Makabuluhang mas mataas ang gastos kumpara sa mga board na ginawa mula sa iba pang mga materyales.
- Ang pangangailangan upang patalasin ang mga kutsilyo nang mas madalas, na humahantong sa isang mabilis na pagkasira ng kanilang pag-andar (ang talim ay nagiging mas payat).
- Ang kusina na ibabaw mula sa isang natural na bato ay may "pambihirang" timbang. Kaya, ang average board na may kapal na mga 1.5 cm ay may timbang na 1 hanggang 1.5 kg.
- Ito ay napakalubha mula sa sobrang mataas na temperatura, samakatuwid, hindi inirerekomenda na gumamit ng isang bato na lupon bilang isang mainit na paninindigan.
- Ang matagal na pagkakalantad sa mga likas na acids na bumubuo sa mga prutas at gulay, sa paglipas ng panahon, ay sumisira sa ibabaw.
Ang maraming mga pakinabang ng mga bato pagpuputol boards sa mga katulad na mga produkto na gawa sa plastic, salamin o kahoy ay hindi maaaring hindi papansinin. Nakumpirma ang pagiging maaasahan at kalidad ng mga kagamitang tulad ng kusina mataas na pag-andar, mahabang buhay ng serbisyo, kadalian ng paggamit at pangangalaga, pati na rin ang maraming mga review ng mga masayang gumagamit.
Naniniwala ang ilang mga tagahanga ng culinary art na ang mga board ng bato ay angkop lamang para sa rolling dough, at ang ilan, sa kabaligtaran, ay gumagamit ng gayong mga ibabaw para sa pagputol, paghahatid at paghahatid ng mga pinggan. Bilang karagdagan, ang pagputol ng board na gawa sa natural na bato ay isang napakamahal na luho, ngunit ang bawat may-ari ng accessory na ito ay makakapagbigay ng diin sa kanilang kalagayan at pakiramdam ng indibidwal na istilo.
Ang mataas na kalidad na cutting board ay isang kailangang-kailangan na bagay kapag nagluluto ng iba't ibang mga lutong bahay na pagkain o delicacy. Alin ang isa na magbigay ng kagustuhan ay depende sa mga indibidwal na pangangailangan, magtakda ng mga layunin, pati na rin ang mga kakayahan sa pananalapi ng espesyalista sa pagluluto.
Isang pangkalahatang-ideya ng mga board ng bato, tingnan sa ibaba.
