Mga form para sa tsokolate: ano ang mga at kung paano pipiliin ang mga ito?

Ang mga matatanda at mga bata na tulad nito kapag ang cake, cake at iba pang mga Goodies ay pinalamutian ng iba't ibang mga tsokolate figure ng iba't ibang mga hugis at sukat. Laging mas lasa at mas kawili-wiling kumain ng mga mahuhusay na hugis na tsokolate sa anyo ng mga hayop, machine, busog, puso at iba pa. Sa artikulong sasabihin namin sa iyo kung paano mapapakinabangan ang iyong mga kamag-anak at mga kaibigan sa mga kendi na ginawa ng aming sariling produksyon.

Halos bawat ikalawang babaing punong-abala ay nag-eeksperimento na ngayon sa mga homemade chocolate at mga recipe ng tsokolate ng kendi. Ang mga espesyal na kasanayan ay hindi kinakailangan para sa paghahanda nito, walang kumplikado tungkol sa mga recipe, ngunit ang mga na nakahanap ng pagmamanupaktura alam na ang mahalagang mga tool para sa mga ito ay mga molds para sa paghahagis. Nag-iiba sila sa materyal ng paggawa at:

• silicone;
• polycarbonate;
• metal;
• plastic.

Alin sa mga ito ang mas mahusay na pumili at kung paano sila naiiba - isaalang-alang nang mas detalyado.

Ang materyal na ito ay sikat dahil sa kalikasan sa kapaligiran at mababang gastos. Bilang karagdagan, ito ay perpekto para sa pagbuhos ng kulot alahas mula sa tsokolate, at para sa pagbuo ng yelo. Ang silikon ay hindi natatakot sa alinman sa malamig o mainit na patak. Maaari din itong gamitin para sa isang oven sa isang temperatura ng 230 degrees Celsius at para sa isang freezer sa minus 40 degrees, ang materyal ay gagawin ng isang mahusay na trabaho.

Kasama rin sa mga pakinabang ang katunayan na ang silicone molds ay hindi sumipsip ng amoy, madaling hugasan kahit walang mga detergent, huwag gumanti sa iba pang mga produkto.

Maginhawa ring mag-imbak dahil napaka plastic base. Ito ay madaling lulon sa isang tubo, habang ang produkto ay hindi mawawala ang hugis at hindi kailanman deforms. At pati na rin ang form na ito ay maginhawa kapag nag-aalis ng mga produkto - maaari lamang itong naka-loob sa labas nang walang takot sa pansiwang. Ito ay angkop para sa mga nagsisimula, dahil madalas na may problema ito, at ang paghuhukay ng mga produkto ng pastry ay mahirap sa simula.

Sa tulong ng silicone na magkaroon ng amag, maaari kang maghatid ng malaking itlog, geometry, manika, rabbits at marami pang ibang mga numero.

Mas angkop para sa mga propesyonal na confectioner. Ang form na ito ay may isang presyo na mas mataas sa pamamagitan ng sampung beses kaysa sa mga molds na ginawa mula sa iba pang mga materyales. Ngunit ang isang tao na masigasig sa proseso ng paghahagis ng lahat ng uri ng tsokolate na alahas at mga matatamis sa malalaking dami, ito ang form na ito na gagawing napakabilis ng aktibidad na ito, dahil ang naturang lalagyan ay hindi kailangang maisihin bago gamitin.

Mayroong maraming pakinabang ang mga pormularyo ng polycarbonate:

• madaling maghugas;
• na may madalas at mahabang operasyon, wala silang pagpapapangit;
• mataas o mababa ang mga kondisyon ng temperatura na hindi nila pinapahalagahan;
• Ang polycarbonate ay hindi nagbibigay ng amoy at panlasa sa mga produkto at hindi puspos ng anumang mga amoy;
• madaling gamitin.

Bilang karagdagan, may mga Polycarbonate molds na may tinatawag na magnetic bottom. Ang mga ito ay ginagamit ng mga confectioner sa mga pabrika. Napakadaling gamitin kung kailangan mong gumawa ng isang malaking bilang ng mga kambal na kendi.Mas maaga, kapag walang tulad na mga blangko, ang mga confectioners ay dapat na manu-manong mag-aplay ng isang guhit o isang 3D figure sa bawat kendi at sila ay hindi palaging ang parehong, dahil walang isa kinansela ang tao kadahilanan.

Sa tulong ng isang polycarbonate na hulma maaari mong itapon ang mga numero bilang tsokolate na kuneho, mga candies sa anyo ng mga titik ng alpabetong Ruso, mga banyagang titik at numero, iba't ibang mga bulaklak, tulad ng tulipan, chamomile, rosas. At posible ring mag-cast ng iba't ibang mga geometric na hugis, tulad ng isang bola, isang bituin, isang rhombus, isang hemisphere na may iba't ibang mga notches, na nagbibigay ng mga sweets na mas maganda ang hitsura.

Sa sandaling ito, ang mga ganitong porma ay maaaring hindi matagpuan sa mga tindahan at maging sa InternetDahil ang silicone at polycarbonate ay mas popular. Kahit na ang presyo ng merkado ng metal fixtures ay mas mababa kaysa sa iba pang mga analogues. Ang form na ito ay lumalaban din sa iba't ibang mga temperatura, maaaring hugasan sa isang makinang panghugas. Kapag nililinis Maaari kang gumamit ng isang metal brush kung kinakailangan, at hindi ito makakasama sa kanya. Ito ay matibay at magtatagal ng mga dekada.

Upang magkaroon ng isang bar ng tsokolate, ginagamit ito. Ito ay gawa sa nababaluktot na plastic, madaling gamitin at medyo mura, ngunit ito ay nagkakahalaga na isinasaalang-alang na sa paglipas ng panahon ang form na ito ay deformed. At ito ay maliit, at imposible na gumawa ng tsokolate na may pagpuno dito, hindi katulad ng lahat ng iba pang mga varieties ng tsokolate molds.

Una sa lahat, ang isang bagong produkto para sa pagbuhos ng tsokolate ay dapat na lubusan na hugasan sa maligamgam na tubig gamit ang detergent at pagkatapos ay ganap na matuyo, kung hindi man ang tsokolate ay mananatili sa mga pader at ibaba.

Natunaw na tsokolate ibuhos hindi sa labi, ngunit 1/3 ng mga cell at suriin para sa pagkakaroon ng mga bula ng hangin. Upang mapupuksa ang mga bula na ito, pati na rin ang pantay na ipamahagi ang masa sa buong cell ng figure, kailangan mong maluwag ang kumatok sa hugis sa mesa.

Upang gawing mas madali ang pagkuha ng kendi, maaaring magkaroon ng amag ang silicone. At sa plastic, polycarbonate at metal ito ay sapat na upang kumatok sa ilalim, iwanan ang amag upang ang mga produkto ay magbubuga sa isang tuwalya o malambot na tela.

Para sa impormasyon sa paggamit ng mga molde ng tsokolate, tingnan sa ibaba.