Kung gustung-gusto mo ang baking cakes at iba pang mga matamis na delicacies, at gusto mong mapabuti ang iyong mga dessert, pagkatapos ay dapat kang bumili ng iba't-ibang mga tip sa pagluluto upang palamutihan ang iyong mga nilikha nang mas maganda at sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan. Cream nguso ng gripo ay isang dapat-magkaroon ng imbentaryo para sa anumang matamis, parehong propesyonal at amateur.
Ang mga nozzles para sa cream ay mga cones ng iba't ibang mga hugis na nagbibigay-daan sa iyo upang epektibong palamutihan ang mga dessert, sa kabila ng kanilang hugis at sukat. Mas madalas na binili ang mga ito kasama ng mga hardin ng syringes, bag, o ginawa nang nakapag-iisa kung kailangan mo ng ilang uri ng natatanging hugis na hindi umiiral sa merkado ng mga produkto sa pagluluto. Ang mga ito ay madaling gamitin at kamangha-manghang hitsura ang resulta!
Nozzle-rose - ang pinaka-nakapangangatwiran pagbili
Ang mga pagbawas sa dulo ng mga nozzles ng kono ay ibang-iba na ang kanilang mga mata ay tumatakbo, at ang pagpipilian ay napakahirap gawin. Ang form-rosas ay magiging isang win-win acquisition. Ito ay hindi lamang palamutihan ang iyong mga cake na may mga magarbong kulay - maaari mong malaman kung paano gumawa ng isang grupo ng iba pang mga pattern na may ito. Ang form na ito ay makakatulong upang gumawa ng mga hindi pangkaraniwang "caps" para sa cupcake, kung sinimulan mong ilagay ang cream mula sa mga gilid sa sentro, at hindi mula sa gitna ng produkto. Depende sa uri ng nozzle (sarado o bukas) iba't ibang mga bulaklak ang bubuo.
Mayroong ilang mga modelo ng nozzles.
- Buksan ang rosas. Ang kuwayong ito ay nakagawa ng gilid sa isang anggulo, kaya nakakakuha ka ng mga magagandang rosas mula sa cream. Sa pang-araw-araw na buhay, ang nozzle na ito ay tinatawag na "impeller".
- Pranses rosas Cone na may madalas na pagbawas para sa higit pang mga petals.
- Bulaklak. Ang kono ay may maliliit na butas upang gumawa ng maliit na bulaklak na bulaklak. Masyadong maginhawa nguso ng gripo para sa dekorasyon cupcake at cookies.
- East rosas. Ang pinaka-inirerekumendang mga confectioner nozzle. Gumagawa ito ng iba't ibang anyo ng mga bulaklak, depende ito sa diskarteng dekorasyon, ngunit kahit na sinusubukang gumawa ng mga rosas sa unang pagkakataon, imposible na magkamali.
Sa larawan maaari mong isaalang-alang kung anong mga pattern ang nakuha mula sa mga nozzle.
Ang laki ng tool ay hindi ang huling bagay na hinahanap. Tandaan, kung ang nozzle ay mas mababa sa 3 cm ang laki, ito ay napaka-ka-abala para sa iyo upang gumana sa mga ito, kahit na ano ang iyong karanasan sa pagluluto. Ang standard na laki ng mga nozzle ay humigit-kumulang 4 cm. Kung mas malaki ito sa taas, ang mga hindi karaniwang mga pattern at meringues ay maaaring gawin.
Ang bulaklak na nozzle ay nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng buong floral compositions sa dessert. Ang mga bulaklak ay hindi magiging malaki, ngunit magiging kahanga-hanga. Maaari mong baguhin ang texture at kulay ng cream upang makakuha ng isang pambihirang palumpon.
Ang Oriental rose ay gumagawa ng isang malaking bilang ng mga floral variation ng iba't ibang mga hugis at sukat. May mga iba't ibang mga pagbawas ng modelong ito: hugis-drop, na may isang tuwid na hiwa, beveled, na may kahit na hiwa. Ang pagpili ay depende lamang sa kaginhawaan para sa pastry chef. Bago bumili, hawakan ang nozzle sa iyong kamay at sikaping subukan upang gumawa ng rosas. Paano mo gustong itago? Sa isang anggulo? Kaliwang kamay? Tama? Mula dito at itulak kapag pumipili ng isang kono.
Ang nozzle na ito ay may maraming pakinabang. Lumilikha ito ng mga petals tunay realistically, "merges" na rin sa kamay ng pastry chef at nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng mga tunay na masterpieces. Siya ang paborito ng karamihan sa mga confectioner.
Paano gumawa ng mga rosas sa cake pastry na nguso ng gripo?
Upang simulan ang paglikha ng isang rosas, kailangan mo ng isang base, na maaaring magsilbi bilang alinman sa isang korteng kono hugis ng ibabaw, o isang handa na ginawa confection.Subalit kung mayroon ka pang kaunti pang karanasan, dapat ka munang magsanay sa magkahiwalay na batayan, at pagkatapos ay, halimbawa, "itanim sa ibang lugar" ang natapos na rosette sa cake o biskwit. Maaari ka ring bumili ng isang espesyal na kendi stick, ito ay tinatawag ding "carnation".
Maaari kang lumikha ng mga kahanga-hangang mga rosas bilang mga sumusunod.
Kakailanganin namin ang:
- pastry bag;
- rosas ulo;
- cream;
- ang blangko kung saan gagawin natin ang rosas;
- tinidor (upang ilipat ang rosas sa produkto).
Kaya, nagpatuloy kami.
- Ihanda ang iyong korteng kuwelyo, ilalagay namin ang mga petals dito.
- Punan ang isang pastry bag na may cream, ilagay sa isang rosas. Maghanda ng isang makapal na cream upang mapanatili itong hugis.
- Kunin ang takip upang mayroong manipis na bahagi ng puwang sa itaas. Ang mga talulot ay iba depende sa anggulo ng pagkahilig.
- Dahan-dahan buksan ang iyong tapered billet sa isang kamay, at sa iyong iba pang mga kamay, pindutin pababa sa pastry bag upang ang mga liko pumunta sa paligid ng base. Gumamit ng pantasiya, palitan ang iyong mga kilusan ng kamay nang mas madalas, lalo na kung ikaw ay nag-eeksperimento lamang, at makikita mo kung gaano kalaki ang mga bulaklak.
- Itigil ang paglagay ng presyon sa bag, alisin ang nozzle. Kung magpapatuloy ka sa iba pang mga cones, baguhin ang mga ito at ipagpatuloy ang dekorasyon, ngunit kung natapos mo na, pagkatapos ay alisin ang nozzle at alisin ang labis na cream mula sa dulo ng kono.
Sa susunod na video maaari mong pamilyar sa proseso ng pagbuo ng mga rosas mula sa protina cream.
