Mga spatula ng kusina: mga uri at pamantayan ng pagpili

Kapag gumagawa ng isang listahan ng mga pinaka-kinakailangang mga item para sa kusina, huwag kalimutan ang tungkol sa spatula. Gayunpaman, ang pagpili, ito ay tila, ang isang simpleng bagay ay talagang kumplikado. Sa anumang tindahan maaari kang makahanap ng hindi bababa sa limang mga pagpipilian, kung ano ang maaari nating sabihin tungkol sa pagkakaiba-iba na matatagpuan sa Internet.

Kabilang sa maraming nag-aalok ito ay madaling malito. Upang maiwasan ito, kailangan mong lapitan ang isyu at isaalang-alang ang lahat ng posibleng pagpipilian.

Sa ilalim ng kusina spatula (dahil may mga talagang maraming uri nito) sa isang pangkalahatang kahulugan, maaari mong maunawaan ang anumang bagay na binubuo ng dalawang bahagi: isang nagtatrabaho (canvas) at isang panulat. Ang parehong at iba pang bahagi ay maaaring maging ganap na anumang anyo, na kung saan ay natutukoy sa pamamagitan ng layunin nito, dahil Ang spatula ay nakikilahok hindi lamang sa iba't ibang yugto ng pagluluto, kundi pati na rin sa proseso ng layout at table setting nito. Sa tulong nito maaari mo baligtarin at magsagawa ng maraming iba pang mga magkakaibang gawain.

Ang isang magandang sagwan ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na katangian:

• kaginhawaan sa trabaho;
• paglaban sa temperatura, odors at iba pang mga kadahilanan na karaniwan sa kusina;
• kalinisan;
• upang lapitan ang mga pinggan at mga produkto (huwag iwanan ang mga gasgas at iba pang mga depekto);
• matugunan ang mga pamantayan at mga pamantayan ng kaligtasan para sa mga tao;
• magkaroon ng magandang disenyo.

Mayroong maraming mga materyales na kung saan ang mga blades ay ginawa. Ang ilan ay likas na, ang iba ay likas na nilikha. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mas maraming detalye ang pinakakaraniwang mga pagpipilian.

• Metallic. Ang pinakamataas na kalidad ng mga produkto ay hindi kinakalawang na asero. Ang mga ito ay matibay, hindi yumuko, huwag magpalubha kapag pinainit. Ang ganitong mga blades ay maaaring gumana sa lahat ng mga uri ng mga produkto. Dahil ang materyal ay madaling pinainit, dapat hawakan ang hawakan ng plastik o anumang iba pang materyal na may mas mababang thermal conductivity.

• Ang mga napiling kahoy na mga pagpipilian ay unang lumitaw. Ang kanilang kalamangan ay pagiging natural. Ang mga ito ay angkop para sa mga pans na nangangailangan ng maingat na paghawak. Ang punungkahoy ay hindi nag-init, ngunit maaaring mahuli ito o ma-charred sa pamamagitan ng apoy o isang punto ng matinding init, kaya hindi sila dapat iwanang sa kalan.

• Medyo popular ang mga plastic shovel. Ang pangangalaga ay dapat dalhin sa init ng mga ito, dahil sa punto ng contact na may isang mainit na ibabaw ang produkto ay maaaring magsama-sama o matunaw. Bilang karagdagan, ang mahinang plastik na kalidad ay maaaring mag-ipon ng mga sangkap na nagpapalitaw ng mga sakit. Ang pag-load sa naturang produkto ay dapat na katamtaman, dahil ang plastic ay walang mataas na lakas. Ngunit ang plastic spatula ay magaan at maaaring gawin sa iba't ibang kulay.

• Silicone. Ang mga ito ay ligtas para sa tao, at para sa pangangalaga. Mga produkto ay madaling hugasan, huwag sumipsip ng amoy, huwag mawalan ng kulay sa paglipas ng panahon. Ang mga ito ay kaakit-akit hindi lamang para sa kanilang pagiging praktiko, kundi pati na rin ng isang kaaya-aya na hitsura - maaari mong mahanap ang parehong maliwanag na kulay at translucent na mga pagpipilian. Ang sobrang soft paddles ay labis na malambot, kaya ang mga ito ay madalas na reinforced sa metal at plastic pagsingit.

• Ang mga modelo ng naylon ay katulad ng silicone sa kanilang mga katangian. Ang mga ito ay mas nababanat, ngunit mas mababa sa buhay ng serbisyo. Sa gastos sila ay mas madaling ma-access.

Ang pangunahing kahirapan ay ang pagpili ng hugis ng scapula. Ang paggamit ng parehong opsyon sa iba't ibang mga kaso ay hindi maginhawa. Ngunit sa pagtingin sa hugis ng talim ng balikat, kung minsan ay mahirap sabihin kung saan ang mga kaso ay mas mahusay na gamitin ito. Dito maaari kang tumuon hindi lamang sa mga tagubilin ng gumawa, kundi pati na rin sa personal na karanasan. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa ilang mga nuances.

• Parihabang at trapezoidal (tapering o pagpapalapad patungo sa gilid) ay kinakailangan upang gumana sa malalaking piraso ng pagkain. Ang bulat, hugis-itlog at anumang iba pang may isang bilugan na front edge ay mas angkop para sa paglipat mula sa isang lugar patungo sa isa pa, ang mga kalkulasyon ng mga portioned dish ng parehong hugis.
• Ang gumagawang talim ng balikat ng chef ay maaaring maikli o mahaba. Ang mas maikli ang dahon, mas madali itong magtrabaho sa mga pinggan na binubuo ng mga maliliit na bahagi. Ang malalaking piraso ay maaaring maging deformed at kailangan ng mahusay na suporta, kaya ang canvas ay dapat na masyadong malaki. Huwag kalimutan na ang isang malawak o mahaba spatula ay maginhawa upang gumana lamang sa mga pinggan ng naaangkop na laki. Para sa isang makitid na kasirola o maliit na kawali, isang maliit na spatula ang kakailanganin.
• Ang nagtatrabaho na bahagi na may mga puwang at iba pang mga openings ay gumagana sa skimmer principle. - sa pamamagitan ng mga ito doon ay isang pag-agos ng labis na likido (sabaw, sarsa, langis). Ang paddles na may grooves at panig (na sa unang sulyap ay mukhang malaking kutsara o scoops), sa kabaligtaran, panatilihin ang lahat ng mga nilalaman, kabilang ang likido.

Ang pinakamahalaga ay ang paraan ng pagkonekta sa bahagi ng trabaho at ng hawakan, katulad:

• Straight shovel (kapag ang hawakan at canvas ay nasa parehong eroplano) ito ay hindi maginhawa upang buksan at makuha ang mga produkto, lalo na kung ang mga pinggan ay malalim; higit sa lahat ay angkop para sa paghahalo lamang;
• ang hawakan sa isang liko ay mas mapusok at maginhawa para sa iba't ibang mga manipulasyon; ang antas ng baluktot ay maaaring magkakaiba, ang mga naturang blades ay angkop para sa iba't ibang mga aksyon (hiwain, ibalik, ilatag).

Bilang karagdagan sa mga palatandaang nasa itaas, ang mga blades ay maaaring tulad ng sumusunod:

• na may isang gilid front gilid, sulok o isang sulok (para sa mga pinggan na may isang bilog sa ilalim, kalahating bilog pader);
• na may isang manipis na gilid o paggawa ng malabnaw sa paligid ng perimeter at pampalapot sa sentro (maginhawa upang ilipat ang mga ito sa ilalim ng mga pinggan o anumang iba pang mga ibabaw, dahil ang lugar ng contact ay malaki);
• may stand (dahil dito, ang bahagi ng trabaho ay hindi nakabukas sa tuktok ng talahanayan at hindi ito nakasisilaw).

Ang mga napiling napiling kagamitan sa kusina ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng iba't ibang mga pinggan upang hindi lamang sila masarap, ngunit mapanatili rin ang isang maayang hitsura. Para sa mga ito ay madalas na gamitin ang ilang mga varieties ng blades.

• Para sa Pagprito ng isda o karne kailangan natin ng isang malapad at mahabang balikat ng balikat na may manipis na gilid, na maaaring madaling makuha at ibalik sa pamamagitan ng paglagay sa ilalim. Kasabay nito, ang kanilang integridad ay hindi magtiis, at ang labis na taba ay mapapawi.

• Para sa anumang pangalawang kurso Maaari kang pumili ng isang pangkalahatang pala. Ang liko ng matagal na hawakan at ang tela ng pagtatrabaho ay magpapahintulot sa iyo na i-extract ang luto na pagkain mula sa mga pinggan ng anumang malalim at malumanay na ilipat ang mga ito papunta sa isang plato.

• Sa paghahanda ng mga sarsa, mga siryal at iba pang mga semi-liquid dish ang anumang spatula na may uka tulad ng isang kutsara ay maaaring matagumpay na hawakan. Dapat itong magkaroon ng isang mahabang hawakan upang protektahan laban sa singaw. Ang mga kaparehong opsyon ay madalas na ginagamit para sa pare-pareho ang pagpapakilos

• Para sa mga mahilig sa kendi kakailanganin ang lahat ng uri ng mga spatula. Sa kanilang tulong, maaari mong madaling paghaluin ang iba't ibang mga sangkap (para sa masa, cream, pagpuno), sa huling drop upang alisin ang mga ito mula sa anumang ulam at ipamahagi. Posible ito dahil sa kakayahang umangkop ng nagtatrabaho na bahagi at iba't ibang mga form.

• Hindi alam ng lahat na may espesyal na scapula para sa pizza at pie. Sa isang tabi ay may isang talim na nagbibigay-daan sa iyo upang sabay-sabay i-cut ang produkto sa mga piraso ng ninanais na laki. Ang canvas ay medyo lapad, at pagkatapos ay upang palawakin ang mga ito. Ang alternatibo nito ay mga spatula ng cake, ang mga manipis na gilid na walang kahirap-hirap na pinutol ang anumang malambot na pastry.

• Para sa tamang pagluluto ng pinggan kailangan ng isang espesyal na serving spatula. Dito, isang mahalagang pangangailangan ay hindi lamang ang ergonomya nito, kundi isang magandang disenyo. Upang mas shift ang mga bahagi ng mga produkto ay mas tumpak, maaari mong gamitin ang spatula-tongs.

Ang opinyon ng mga tao na sinubukan ang mga ito sa patlang ng pagluluto ay maaaring sabihin ang pinakamahusay na tungkol sa kalidad at pagiging praktiko ng isang spatula. Ang gayong impormasyon ay hindi kailanman magiging labis kapag pumipili ng mga kagamitan sa kusina. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga pinaka-popular na mga modelo na nakatanggap ng mga mahusay na mga review.

• Tefal Bienvenue - ito ay isang malakas na init-lumalaban spatula para sa Pagprito absolutely anumang pagkaing - karne, patatas o pie. Ito ay mabuti dahil pinoprotektahan nito ang hugis at kulay sa buong buhay ng serbisyo. Ang balikat ng balikat ay banayad at kumportable upang hawakan. Hindi ito yumuko o scratch ang non-stick coating.

• Taller TR-6100. Ang tuktok na amerikana ay ganap na gawa sa silicone. Ang materyal ay madaling linisin, walang amoy, hindi lumala mula sa pag-init. Ang gumagana bahagi ay malambot, ngunit sa parehong oras nababanat.

Maaaring gamitin ang spatula na ito para sa pagpapakilos kapag nagprito, at para sa paghahalo ng mga sangkap sa negosyo ng kendi. Mayroon itong modernong naka-istilong disenyo. Ang dagdag na plus ay isang abot-kayang presyo.

• Borner - Ito ay isang silicone pastry shovel. Ito ay masyadong siksik, ito ay namamalagi na rin sa kamay, habang ang mga detalye ay hindi inalis, ang lahat ng mga joints ay malakas. Hindi ito sumipsip ng mga amoy at madaling malinis, kahit na sa makinang panghugas. Ang talim na ito ay angkop para sa paggawa ng mga pancake, pag-aaplay at pag-level ng cream - ito ay pinapalakas ng mga manipis na gilid at ang nagtatrabaho na bahagi ng daluyan ng katigasan.

• Mga Praktisang Vetta - Ito ay isang malawak na talim na may kumportableng hawakan at isang liko. Ito ay angkop para sa pagluluto at paglulunsad ng ikalawang kurso. Kapansin-pansin ang magandang halaga para sa pera. Ang modelo ay gawa sa plastik, na walang amoy. Ang talim ay hindi yumuko, na may mahabang buhay sa paglilingkod, lumalaban sa init.

Tulad ng nakita natin, hindi isa, ngunit maraming blades ang kailangan sa kusina. Iba't ibang mga tagagawa ay may yari na kit. Sa mga ito, ang lahat ng mga item ay pinili alinsunod sa mga pag-andar na ginanap, na umakma sa isa't isa, at ang kanilang disenyo ay isinasaalang-alang - ang isang hanay ay maaaring maging dekorasyon ng modernong lutuin. Gayunpaman, hindi lahat ng mga aparato ay talagang maginhawa. Upang maiwasan ito, ang isang hanay ng mga accessories sa kusina ay maaaring tipunin sa pamamagitan ng kamay.

Upang gawin ito, kailangan mong gumawa ng isang listahan ng mga madalas na pagkain, alamin kung anong mga uri ng mga shovel ang kailangan mo, pag-aralan ang mga review at pagkatapos ay mamili. Ang mga indibidwal na item ay maaaring mas mababa sa gastos, na nagse-save ng iyong badyet

Magbayad ng pansin ang sukat ng talim at ang mga sukat ng nagtatrabaho na bahagi. Dapat itong maging katimbang sa mga pinggan. Ang isang maikling hawakan ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog. Pinagsasama-sama ang mga pinagsamang mga modelo sa mga joints. Bilang karagdagan, ang mga kasukasuan at lahat ng uri ng mga iregularidad ay nagsisilbing isang kumpol ng polusyon.

Ang mga blades na ginawa mula sa parehong materyal ay mas praktikal.. Kung kami ay nagsasalita tungkol sa isang silicone blade, pinalakas ng metal rod, maaari itong gamitin hangga't walang pinsala sa panlabas na layer.

Kinakailangan upang matukoy nang maaga imbakan ng lahat ng mga kagamitan sa kusina. Ang singsing para sa nakabitin sa rehas o dingding ay magiging isang karagdagang kalamangan, lalo na kung ang talim ay madalas na ginagamit at dapat ay palaging nasa kamay.Na ang talim ay naglilingkod nang mahabang panahon, Mahalagang sundin ang mga alituntunin ng operasyon nito - huwag lumampas sa pinakamataas na temperaturang pinahihintulutan at maayos na pangangalaga para dito.

Kung paano pumili ng isang cooking spatula, tingnan ang susunod na video.