Lahat ng mga kutsilyo para sa gilingan ng karne

Meat grinder - isang napakahalagang kagamitan sa kusina. Para sa mga nakakagiling na produkto ngayon, may mga iba pang mga aparato, ngunit ang gilingan ng karne ay isang mas tradisyonal na bersyon, bukod sa ito ay may isang simpleng pag-andar. Ang cutting kutsilyo ay halos ang pangunahing elemento ng gilingan ng karne. Sa kasamaang palad, sa mga mababang-kalidad na mga modelo ito ay din ang pinaka-babasagin bahagi.

Ang kutsilyo para sa gilingan ng karne ay nailalarawan sa pamamagitan ng iba't ibang mga pagbabago. Ang isang popular na uri - na may apat na pagputol blades. Tatlong- at dvukhblakovye paggupit bahagi ay din, ngunit ay mas karaniwan. Ang mga kutsilyo para sa lumang manu-manong gilingan ng manu-mano ay iba't ibang pagmamanupaktura ng materyal Halimbawa, ngayon ang item na ito ay gawa sa malambot na hindi kinakalawang na asero. Dati, ang mga kutsilyo ay ginawa mula sa mataas na carbon na matibay na tool na bakal.

Ang pangunahing pagkakaiba ng mga kutsilyo ng domestic at banyagang produksyon - sa hitsura ng cutting tip. Ang pagputol gilid ng isang klasikong kutsilyo ay nasa harap, kapag tiningnan mula sa vertical. Ang proseso ng paggupit ay natiyak ng pag-slide, ngunit maliit ito. Ang kutsilyo na ito ay hindi masyadong epektibo sa trabaho.

Ang mga modernong kutsilyo ng gilingan ng electromeat ay karaniwang hugis ng saber. Dahil sa matinding paglipat ng pagputol, ang mahusay na pag-slide ay natiyak. Ang pagiging epektibo ng hugis ng kutsilyo ay mataas. Malawakang ginagamit ito para sa mga electric grinder ng sambahayan ng kuryente.

Ang mga profile na ito ay nagbibigay ng parehong sliding force. Ang pagputol ng mga kondisyon ng produkto na may tulad na kutsilyo ay nagbibigay ng mahusay na kahusayan. Kasabay nito, hindi katulad ng hugis ng kutsilyo, na kumikilos bilang isang spatula, kumakalat sa karne ng lupa sa harap ng grill, ang mga kutsilyo para sa isang propesyonal na gilingan ng karne ay gilingin ang produkto, at sa loob ng 10-15 minuto.

Ang kutsilyo na may saber-hugis na mga gilid ay kamakailan lamang ay hindi gaanong ginagamit sa mga tagagiling ng karne ng sambahayan, dahil ito ay isang pangunahing sagabal - pinipigilan nito ang karne sa mga dulo ng auger. Ang casing sa harap ng grille ay "nag-overflow" sa produkto, bumababa ang produktibidad, ang aparato ay nangangailangan ng pana-panahong paglilinis. Kapag kailangan mong iproseso ang isang limitadong halaga ng karne, hindi ito mahahalata. Ang proseso ay nagiging mahirap sa mga naprosesong batch.

Mahalaga na bigyang-pansin ang mga tampok ng mga kutsilyo sa yunit, lalo na kung plano mong iproseso ang maraming dami ng karne o iba pang mga produkto sa bahay. Ang pinakamainam na kapangyarihan ng isang yunit ng elektrikal ng sambahayan ay 250-700 W, na nagbibigay-daan para sa 1 minuto upang gawin ang pagpupuno ng 2-3.5 kg ng karne. Kung ang pamilya ay nagpasya na anihin ang isang sapat na malaking halaga ng tinadtad na karne, maaari mong tingnan ang mga modelo mula sa 800 W - kadalasan sila ay nagtataas ng pag-andar.

Ang pagpili ng mga tagagiling ay iba, ngunit ang mas malawak na pag-andar, mas mataas ang presyo ng device. Kung maraming mga nozzle ang hindi kinakailangan upang gamitin, mas mainam na pumili ng isang simpleng modelo, ngunit may isang mataas na kalidad na elemento ng paggupit.

Ang mga parameter na ito ay malapit na nauugnay sa uri ng gilingan. Kabilang sa mga producer ng mga nakakagiling karne ay popular Bosch, Moulinex, Philips, Zelmer, Kenwood, Redmond, Polaris. Ang mga manu-manong at elektrikal na mga modelo ay walang iba pang mga pangunahing pagkakaiba, maliban na ang huli ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas higit na kapangyarihan. Maaari silang matagumpay na iproseso kahit frozen veined meat.Bilang karagdagan, gamit ang aparato, maaari kang makakuha ng hindi lamang ang klasikong pagpupuno, kundi pati na rin ang pagpipilian na tinadtad sa maliliit na piraso.

Kinokolekta ng pinakamalaking bilang ng mga positibong review ang Bosch na tagagawa ng Aleman. Ang mga modelo, bagaman hindi ang pinaka-makapangyarihang, ngunit naiiba sa mataas na kalidad na pagpupulong at matibay na mga bahagi. Ang Zelmer - ang pangalawang pinakapopular na tagagawa, ay nagbibigay ng mga kagamitan na may mataas na kalidad na may murang mga bahagi. Ang mas popular na ito o na uri ng kagamitan, mas madali ito ay upang mahanap ang mga bahagi bahagi sa hinaharap. Madalas silang mapagpapalit, sa isang presyo na hindi mura.

Halimbawa, ang mga nakalistang uri ng mga nakakagiling na karne ay gumaganap ayon sa isang kaparehong pamamaraan, ang mga pangunahing sangkap ng parehong materyal ay hindi kinakalawang na asero, ang katawan ng de-kuryenteng aparato ay plastic, mayroong isang kinakailangang minimum na karagdagang mga nozzle na ginagamit upang gumawa ng mga sausages at iba pang specialty. Sa kabila ng pagiging simple ng device, mayroong maraming mga tagagawa ngayon, kaya mayroong isang malaking bilang ng mga uri at mga hugis ng mga accessories.

Bukod sa mga blades sa mga kutsilyo, naiiba ang configuration ng base. Ang mga pinaka-karaniwang elemento ay:

• heksagon;
• parisukat.

Dahil sa pagkakaiba sa hugis ng elemento ng base maaari itong maging mahirap na pumili ng isang partikular na modelo ng gilingan ng karne. Bilang karagdagan, ang ilang mga tagagawa ay gumagawa ng iba't ibang uri ng mga kutsilyo para sa iba't ibang serye ng mga tagagiling ng karne. Kaya, sikat na brand Moulinex nakakatugon sa base "heksagon" at "square". Zelmer Nag-aalok ng mga accessories lamang sa isang square footprint. Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje ginawa din sa isang parisukat na base.

Ang mga hugis ng mga blades ng mga varieties ay naiiba, ngunit ito ay gumaganap ng isang papel lamang sa pagproseso ng kahusayan. Ang problema ay maaaring lumitaw lamang sa kaso ng pagproseso ng malalaking dami ng karne. Ang mga blades ay may panig at may dalawang panig. Mas madali ang operasyon ng mga pinakabagong modelo, dahil maaari itong maipasok sa anumang panig. Sa unang uri ng kahirapan lumabas sa walang karanasan housewives. Sa sagisag na ito, ang flat side ng kutsilyo ay kinakailangang hawakan ang ihawan, na naka-install sa likod ng disk. Ang umbok na bahagi ay dapat na nasa auger.

Kasama ang self-sharpening kutsilyo Moulinex ME 6201, Kenwood MG-700, Bosch MFW 68660. Ang presyo ng mga aparato mula 6500 hanggang 18000 rubles.

Sa isang hiwalay na uri ng mga elemento ng paggupit, maaari mong isama ang dalawang bladed cutting knife, na kasama sa hanay ng mga propesyonal na tagagiling ng karne ng lumang sample. Itakda ang item sa MIM-300, MIM-300M, M-250 (UKM), TM-32, TM-32M at iba pa, na may diameter ng mga ginamit na bahagi na 82 mm. Ang gayong sangkap ay may mga butas, at mas makitid sa pasukan kaysa sa paglabas. Ito ay kinakailangan upang gawing mas madali ang produkto upang recycle.

Kung maglagay ka ng isang malawak na gilid mula sa pasukan at isang makitid na gilid sa exit, pagkatapos ay magkakaroon ng ilang uri ng prepressing ng produkto. Sa negosyo tulad ng kutsilyo ay ginagamit para sa pagproseso ng mga produkto mula sa masa, halimbawa, macaroni.

Ang kalidad ng cutting kutsilyo ay may epekto sa pagganap ng gilingan ng karne, kaya mahalaga na piliin ang tamang metal accessory. Steel - ang pinaka-karaniwang materyal para sa paggawa ng mga kutsilyo, ngunit kamakailan lamang mayroong mga elemento ng cast iron. Mayroon silang mas matagal na buhay sa pagpapatakbo.

Ang pagproseso ng kahusayan ng produkto ay tataas mula sa higit pang mga cutting edge. Ang apat na lobed na istraktura na may isang hubad sa gitna ay ang pinaka-kalat na kalat - dapat itong ligtas na ayusin ang kutsilyo sa auger elemento.

Ang mga kutsilyo sa pagpi-piraso ng karne ay maaaring itatapon o kuhanin. Ang unang bersyon ng mga produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng nadagdagang timbang, ngunit pinahusay na tibay. Karaniwang mataas ang gastos ng naturang mga sangkap ng pagputol. Ang stamping ay mas magaan sa timbang ngunit mas matibay.Ang mga piraso ng kutsilyo ay mas mura sa presyo.

Ang hanay ng mga nakakagiling karne na matatagpuan sa mga tindahan ng bansa ay masyadong malaki. Ang mga kutsilyo, choppers, masyadong, ay iba-iba sa mga katangian, ngunit ang ilang mga modelo ay itinuturing na mapagpapalit.

Halimbawa, kung kailangan mo ng pagputol elemento para sa isang gilingan ng karne ng Moulinex, tingnan ang mga detalye mula sa Tefal. Ang HV3, HV4, HV6 series ay angkop para sa ME7001, ME7011, ME7108 at Crups HV6, GVM2 series. Ang mga kutsilyo ng mga aparatong hindi kinakalawang na asero ay may parehong sukat - 4.5 cm, medyo mura.

Ang kutsilyo mula sa yunit ng Zumman na may isang square footprint ay katugma sa maraming mga modelo, halimbawa, Daewoo, Verloni, Scarlett, Panasonic. Ang produkto ay may mahusay na mga katangian ng lakas, madaling i-install, mura.

Ang Bosch ay nag-aalok ng mga mamimili ng isang hanay ng mga kutsilyo na may isang gilingan ng karne, ngunit kung hindi sila magamit, maaari mong gamitin ang mga detalye mula sa Zelmer o Philips. Ang kalidad ng lakas ng mga produkto ay mataas, ang presyo ay maliit.

Ang mahusay na kutsilyo compatibility mula sa Braun, Philips gilingan ng karne. Ang pagputol ng mga bahagi ng mga aparatong ito ay may matagal na buhay na serbisyo, ngunit kung sila ay nagiging mapurol, kailangan mong gumastos ng isang malaking halaga mula sa badyet ng pamilya, tulad ng mga elemento ng presyo ng kalsada.

Redmond - Intsik tagagawa ng karne gilingan na may mga katangian ng isang pagputol kutsilyona mahirap hanapin sa mga mapagpapalit na item. Ang kutsilyo ay mas malaki kaysa sa lahat ng iba - 5.4 cm, kapal - 8 mm, na may isang medyo malawak na upuan. Ang kalidad ng kutsilyo ay mabuti, ngunit ito ay ang pangunahing kawalan - ang mataas na presyo at ang kawalan ng mapagpapalit na mga elemento.

Ang Scarlett ay isang laganap na tatak, at samakatuwid ang mga elemento sa mga nakakagiling na karne ay medyo mahal. Ang tanging pagpipilian para sa angkop na kutsilyo ay Kusina. Ang produkto ay halos hindi naiiba mula sa standard na elemento, may mahabang buhay ng serbisyo, mahusay na tibay.

Domestic grinders ng karne ng iba't ibang mga tatak - "Rotor", "Chudesnitsa", "Diva", "Extra", "Electrosila" nilagyan ng magkatulad na bahagi ng pagputol, samakatuwid, ay itinuturing na mapagpapalit. Ang mga produkto ay naiiba sa mahusay na tibay, tibay, ang presyo ng pagputol elemento ay mababa.

Para sa matagal na serbisyo shredder kapaki-pakinabang ang mga sumusunod na mga rekomendasyon.

• Para sa pagpoproseso, mas mahusay na gamitin ang karne na na-clear ng mga tendons.
• Upang maprotektahan ang metal, ang produkto pagkatapos gamitin, mas mahusay na agad na banlawan ng tumatakbo na tubig. Huwag ibabad ang kutsilyo sa mga solusyon sa likido. Pagkatapos ng flushing, ang cutting bahagi ay dapat na tuyo kaagad.
• Huwag mag-overload ang gilingan ng karne na may malaking mga chunks. Sa maraming karne, ang elemento ay hindi maaaring makaya.
• Kahit na ang pinakamahusay na kutsilyo mapurol sa paglipas ng panahon. Para sa pagputol ito ay mas mahusay na magbigay ng sapat na kaalaman sa mga tao. Ang isang independiyenteng pamamaraan ay nangangailangan ng pagsasanay at may-katuturang mga karagdagang elemento. Sa bahay, posible na patalasin ang mga kutsilyo, na hindi pa masyadong mapurol.

Ito ay mangangailangan ng pinong liha, na dapat na ikalat sa talahanayan. Ang pagputol elemento ay dapat na humantong sa ibabaw ng papel ng liha sa isang pabilog na paggalaw. Ang kutsilyo mismo ay maaari ring maproseso, ngunit mas mahusay na kumuha ng papel na papel kahit na mas maliit.

Pagkatapos ng pagproseso, inirerekomenda na banlawan ang produkto na may mainit na tubig gamit ang mga detergent. Ang mga natitirang butil mula sa papel ay dapat na ganap na alisin. Dapat na pinatuyo ang kutsilyo na unti-unti, at pagkatapos lamang mag-apply sa trabaho.

Para sa pagpasa, maaari mong gamitin ang karaniwang "grindstone." Sa ganitong paraan, ang nakasasakit na elemento ay dapat ilagay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kumuha ng kutsilyo at simulan ang pag-ikot ng pakanan, direkta sa ilalim ng tubig. Sa kasong ito, ang presyon sa pantasa ay dapat na pare-pareho. Ang nakatali na bahagi ay magkakaroon ng makinis at makintab na ibabaw.

Tingnan kung paano patalasin ang isang kutsara ng karne ng hawakan sa video sa ibaba.