Professional cutting boards

Ang pagputol ng board - isa sa mga pangunahing katangian ng kusina. Ang mga gamit sa kusina ay ginagamit sa pagputol ng mga gulay, karne at isda. Ang ilang mga modelo ay para lamang sa paghahatid ng pagkain o paghahatid ng talahanayan. Ang isang mahusay na propesyonal na ginagamit ng mga chef sa mga restawran.

Gumawa ng mga propesyonal na cutting board mula sa isang espesyal na hilaw na materyal, na isang likas, dalisay na materyal at may mataas na lakas. Ang kahoy na pinipilit ng hibla na ginagamit upang makagawa ng mga produktong ito ang ligtas na paggamit at mahabang buhay ng serbisyo.

Wax at langis itulak ang mga produkto ng tubig at juice sa ibabaw.

Ang mga propesyonal na cutting board ay ginagamit kapag ang pagputol at pagputol ng mga produkto, pagputol ng isda, pagputol ng tinapay, keso at mga sarsa. Ang ibabaw ng naturang mga produkto ay gawa sa matigas, makapal na kahoy, samakatuwid sa mga propesyonal na boards ito ay maginhawa upang talunin ang karne.

Ng mga propesyonal na pagtatapos ng mga produkto nagkakahalaga ng noting end board. Sa maginoo mga modelo ng kahoy, kahoy fibers ay nakaayos kahilera sa pagputol ibabaw. Sa dulo ng kahoy fibers produkto ay matatagpuan mahigpit na patayo sa ibabaw.

Kapag nagpoproseso ng mga produkto at contact ng talim na may paggupit ibabaw, ang mga fibers ng kahoy ay lumipat mula sa gilid sa gilid. Pagkatapos nito, bumalik ang mga fibers sa kahoy sa kanilang orihinal na posisyon. Sa panahon ng contact ng kutsilyo na may ibabaw ng karaniwang pagputol ibabaw ng talim cut ang mga fibers ng kahoy.

Maaari mo ring mapansin na ang ibabaw ng maginoo na kahoy na pagpuputol ng boards sa huli ay nagiging masungit. Nangangahulugan ito na ang mga piraso ng kahoy paminsan-minsan ay nakakapasok sa pagkain at tiyan. Kapag ang pagputol ng mga produkto sa dulo ng produkto, ang ibabaw ng produkto ay hindi deformed, at ang mga kutsilyo ay mananatiling matagal na at hindi nangangailangan ng madalas na hasa.

Ang dulo ng modelo ay mayroon ding mga antimicrobial properties. Pagkatapos makipag-ugnay sa talim hibla, ang mga ibabaw na "malapit sa", at ang madulas na ibabaw ng end-plate ay pinoprotektahan ang mga kahoy na fibers mula sa pagtagos ng mga nakakapinsalang bakterya at compounds.

Ang mga propesyonal na pagtatapos ng mga produkto ay ginawa higit sa lahat mula sa mataas na kalidad na kahoy. Maaaring ito oak ng pinakamataas na kalidad, beech, kawayan, pati na rin ang salamin at plastik.

Wood cutting board na ginamit sa sinaunang panahon. At para sa modernong tao, ang mga naturang produkto ay mas pamilyar. Kapag gumagamit ng mga kahoy na board, ang mga blades ay nagpapanatili ng kanilang mga ari-arian mas mahaba. Mga produkto na ginawa mula sa natural na hilaw na materyales, kaya maaari silang ligtas na tatawaging mas malinis kaysa sa mga board ng ibang materyal.

Mga Produkto mula sa kawayan medyo praktikal, magkaroon ng isang mahabang buhay ng serbisyo at lumalaban sa pinsala. Hindi nila sinipsip ang mga likido at amoy, ang dulo ng mga kutsilyo ay hindi gaanong nakaugalian. Kabilang sa mga disadvantages ang mataas na gastos at laki. Karamihan sa mga produkto ng kawayan ay may maliliit at katamtamang sukat.

Mga Produkto mula sa salamin mas dinisenyo para sa paghahatid ng mga pinggan at paghahatid ng talahanayan. Sa panahon ng produksyon, ang iba't ibang mga pattern at pattern ay inilapat sa ibabaw ng salamin. Ang produktong ito ay mukhang aesthetically kasiya-siya, ngunit hindi praktikal na gamitin. Sa pakikipag-ugnay sa salamin, nawala ang mga kutsilyo ng kanilang mga pag-aari, at kapag ang pagputol ng pagkain, ang ibabaw ay naglalabas ng hindi kasiya-siya na tambak. Kabilang sa mga disadvantages ang katotohanan na Huwag gumamit ng ceramic kutsilyo sa glass board.

Sa paggawa ng plastik na ginamit plastic ng iba't ibang kapal. Ang mga board na gawa sa manipis na plastic ay medyo mura, hindi sumipsip ng mga amoy at may mahabang buhay sa paglilingkod. Maaaring gamitin ang kulay na plastic board para sa paghuhugas sa makinang panghugas. Sa mga minus na nagkakahalaga ng pagtukoy ng kawalang-tatag sa mataas na temperatura at pag-slide sa ibabaw ng talahanayan. Huwag gamitin ang produkto bilang feed ng produkto. Ang bends sa ibabaw ng timbang.

Ang makapal na plastic ay ginagamit sa paggawa ng mas mataas na kalidad na mga propesyonal na produkto para sa mga lutuin. Ang makapal na plastik ay kinabibilangan ng polypropylene, polyethylene, vinyl plastic.

Ang mga produkto mula sa siksik na plastik ay hindi napapansin, lumalaban sa mataas na temperatura, hindi mapurol ang mga blades ng mga kutsilyo, hindi sumipsip ng mga amoy at tubig, hugasan nila nang maayos at halos walang hanggan. Ang tanging sagabal ay ang bigat ng mga produkto. Ang mga makapal na plastic board ay masyadong mabigat.

Silicone gumawa ng mga espesyal na banig para sa pagputol ng gulay. Figuratively tinatawag sila cutting boards.

Sa merkado ng Russia, ang mga propesyonal na pagpuputol ng mga modelo ay kinakatawan ng ilang mga tagagawa nang sabay-sabay.

• Shteiger. Ang Austrian na kumpanya ay gumagawa ng pagputol ng mga board mula sa mataas na kalidad na kahoy sa buong Europa. Ang mga cutting boards ng Austrian tagagawa para sa isang mahabang panahon panatilihin ang kanilang orihinal na hitsura, pinagkalooban na may proteksiyon mga katangian laban sa bakterya, huwag sumipsip ng juices ng pagkain at odors.

• Purong chess gumawa ng mga modelo ng owk. Ang paggamit ng mga produkto mula sa kumpanyang ito ay pumipigil sa mabilis na pagsuot ng talim ng kutsilyo. Ang ibabaw ay puspos ng langis, upang ang tubig at mga amoy ay hindi tumagos sa hibla ng kahoy.

• Humpty dumpty - isa pang tagagawa ng propesyonal na paggupit ibabaw. Sa paggawa ng ginamit na kahoy na oak.

• Purong oak. Materyal para sa produksyon - oak ng pinakamataas na kalidad. Ang modelo ng naturang mga hilaw na materyales ay maraming mga katangian na tutulong sa paghahanda at pagproseso ng mga produkto. Ang tanging negatibo ay ang mataas na halaga ng mga produkto.

Ang isang ordinaryong produkto ay maaari lamang hugasan na may isang maliit na halaga ng detergent o sa ilalim ng mainit na tumatakbo tubig. Para sa mga propesyonal na cutting board kailangan ng espesyal na pangangalaga.

Ang ilang mga nuances na tandaan kapag gumagamit ng mga propesyonal na mga produkto:

• Huwag ilagay ang board sa oven o microwave;
• huwag mag-imbak ng produkto sa paligid ng mga cooking stoves o heating;
• pagkatapos ng paghuhugas, punasan at matuyo nang lubusan;
• hindi maaaring hugasan sa makinang panghugas.

Paminsan-minsan, ang pagputol sa ibabaw ay dapat ding punasan ng langis ng mineral. Sa kasong ito, maaari kang gumamit ng langis ng flaxseed o mirasol.

Para sa pagpoproseso, kinakailangan upang kumuha ng isang piraso ng tela ng koton na binasa sa langis. Mga paggalaw ng pabilog ng langis na nahuhugas sa ibabaw ng pagputol. Pagkatapos nito, dapat na iwanang mag-isa ang produkto sa loob ng 8 oras. Hahalo ng board ang tamang dami ng langis. Kapag ang langis ay nananatili sa ibabaw, punasan ang produktong may malinis na tela.

Ang mga kalamangan at kahinaan ng mga chopping boards mula sa iba't ibang mga materyales ay nakalista sa video sa ibaba.