Aling mga gilid upang ilagay ang pagluluto sa hurno foil sa isang baking sheet?

Foil - isang kailangang-kailangan na katulong sa kusina. Kadalasan ay ginagamit ito para sa litson, bagaman maaari itong magamit para sa pagyeyelo at imbakan ng pagkain. Ito ganap na tolerates parehong mataas at mababang temperatura. Ang foil ng pagkain ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap na pinalabas kapag pinainit, napakadaling gamitin ito.

Ang foil ay may dalawang iba't ibang mga ibabaw - matte at makintab, kaya ang mga tanong ay medyo natural kung bakit ito ay tapos na at kung aling bahagi ang gagamitin. Ang sagot sa unang tanong ay nakasalalay sa teknolohiya ng manufacturing foil. Ang iba't ibang mga metal ay ginagamit para sa: bakal, lata, pilak, ginto. Ngunit para sa pagluluto tulad ng palara hindi maaaring gamitin.

Ginagawa ang foil ng pagkain mula sa aluminyo. Ito ay ligtas kapag nakikipag-ugnay sa pagkain, hindi matunaw sa mataas na temperatura, madaling kumain, napapanatili ang init sa loob ng mahabang panahon, at hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi.

Sa paggawa ng metal na pinagsama sa malalaking shafts, unti-unting binabawasan ang agwat sa pagitan nila. Ang resulta ay manipis na mga sheet na roll up sa roll. Kapag lumiligid sa makina, dalawang gilid ay nagsisimula nang sabay-sabay, at ang mga gilid na katabi ng bawat isa ay lumalabas na magaspang. Ang panlabas na panig na nakikipag-ugnay sa roller ay nagiging makintab.

Ang mga katangian ng magkabilang panig ay halos pareho, ngunit may ilang mga pagkakaiba. Kung alam mo ang pagkakaiba at gamitin ito ng tama, maaari mong gamitin ang mga pakinabang ng magkabilang panig.

Ang mga katangian ng makintab at matte ibabaw ay nasa kanilang kaugnayan sa temperatura. Ang matte na ibabaw ay kumakain nang mas mabilis dahil ito ay nakakakuha ng init ng mas mahusay, at ang makintab ay nagpapanatili ng mas mahaba.

Kung ilalagay mo ang foil sa isang baking tray na may makintab na ibabaw, ang proseso ng pagluluto ay maaaring maging mas mabilis. Bilang karagdagan, sa makintab na bahagi, ang pagkain ay hindi nasusunog. At dito takpan ang ulam ng mas mahusay na matte side up - ito ay sumipsip ng init, na binabawasan din ang oras ng pagluluto. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mas mapanatili ang lasa ng ulam.

Alam ng mga kabataang may sapat na gulang na sa ganitong paraan maaari mong magluto hindi lamang karne o isda, kundi pati na rin gamitin ang mga katangian ng materyal upang mapabuti ang kalidad ng pagluluto sa hurno. Kung ilalagay mo ang kuwarta sa makintab na ibabaw ng palara, ang mga produkto ay hindi nasunog mula sa ibaba, hindi mananatili, mas mabilis na tumaas at mas mahusay na maghurno.

Kung ang pagbe-bake ay magsimulang magpapadilim o tuyo mula sa itaas, at wala pang oras upang maghurno sa loob, kung gayon ang foil ay maaaring ilagay sa ibabaw ng makintab na bahagi pababa at pagkatapos ay alisin ito ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto. Sa parehong paraan, maaari mong ilagay ang foil sa loob ng baking dish o gumawa ng mga molde para sa cupcake.

Ang mga bahagi ng pinggan ay maaari lamang mabalot sa palara, lumikha mula sa isang uri ng "bag", pagkatapos ay inilagay sa isang wire rack o baking sheet at din inihurnong sa oven.Pinapayagan ka nitong magluto ng makatas at masarap na ulam kaysa sa pagluluto o pag-iinuman. Sa karagdagan, ang nutritional halaga ng mga produkto ay napanatili at ang calorie nilalaman ay hindi taasan, dahil ang langis ay hindi kinakailangan upang gamitin.

Ang pamamaraang ito ay nakapangangatwiran, bilang isang hiwalay na bahagi, na nakabalot sa palara, ito ay maginhawa upang kumuha sa isang maikling biyahe, sa trabaho o sa isang picnic. Kasabay nito, walang batayang pagkakaiba sa kung anong panig ang bumabalot sa palabas ng palara, ngunit mas mainam na gamitin ang parehong prinsipyo - ang makintab na bahagi ay dapat nasa loob, dahil mayroon din itong mga katangian ng antibacterial, na tumutulong sa isang mas mahusay na pangangalaga ng mga naghanda na produkto.

Ang aluminum foil ng pagkain ay kinikilala bilang isang ligtas na materyal para sa paggamit nito sa kusina, gayunpaman, ang mga opinyon ng mga siyentipiko sa bagay na ito ay naiiba. Kapag nagyeyelo at nag-iimbak ng pagkain, ang foil ay ganap na ligtas, ngunit itinuturing ng ilang mga eksperto ang madalas na paggamit nito para sa pagbe-bake bilang nakakapinsala sa katawan.

Kapag ang baking, kapag ang materyal ay pinainit sa isang mataas na temperatura, ito ay nagsisimula sa break down at ang mga microparticles, hindi nakikita sa mata, ay maaaring manatili sa pagkain at makapasok sa katawan ng tao. Ang prosesong ito ay tumutulong sa acid, na nabuo kapag gumagamit ng ilang mga seasonings o, halimbawa, limon.

Ngunit ang panganib na ito ay maaaring gawin minimal sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng panuntunan.

• Huwag isara o i-wrap ang mga produkto ng mahigpit, habang ang ulam ay magiging mas makatas at masarap.
• Ilagay ang mga produkto upang ang mga ito ay nakikipag-ugnay nang higit sa lahat sa makintab at hindi sa matte na bahagi ng materyal. Totoo ito lalo na sa mga pinggan na gumagamit ng lemon, marinade na may suka at isang malaking halaga ng panimpla.
• Huwag gamitin ang pamamaraan sa pagluluto bilang pang-araw-araw na gawain. Ang mga pagkain, sa katunayan, ay napakasarap, ngunit hindi mawawala ang kahulugan ng proporsyon.

Dahil sa mga katangian ng palara, ang wastong paggamit nito kapag naghurno ay nagbibigay ng anumang ulam ng isang espesyal na aroma at juiciness. Nangyayari ito dahil sa ang katunayan na ang mga produkto ay inihurnong sa hurno sa halip dahan-dahan at maayos na babad sa kanilang sariling juice. Dahil sa parehong oras na sila ay halos hermetically selyadong, at ang palara ay hindi ipaalam sa smells, ang aroma ng parehong pangunahing produkto at ang pampalasa na ginamit ay nananatili sa loob.

Ang paggamit ng palara ay hindi mahirap, alam lamang ang ilan sa mga nuances.

• Kapag pumipili ng isang materyal, ito ay kapaki-pakinabang upang bigyan ang kagustuhan sa mga domestic produkto, dahil ang mga kinakailangan para sa kaligtasan ay naiiba sa iba't ibang mga bansa. Ang paggamit ng mga mahihirap na produkto sa kalidad ay maaaring makaapekto sa kalagayan ng kalusugan.
• Ang foil ay dapat na sapat na malakas, siksik, ngunit manipis, dahil mahalaga na ang juice ay hindi dumadaloy. Kung ang materyal ay masyadong manipis, pagkatapos ay ang ilang mga layers ay dapat gawin.
• Mahalagang i-wrap ang foil. Kung nais mong maghurno ang ulam sa isang baking sheet, kailangan mong ilagay ang mga sheet na magkakapatong upang ang mga gilid ng mas mababang layer ay lumalaki sa mga gilid ng baking sheet ng mga 2 sentimetro. Sa tuktok na layer kailangan mong gawin ang parehong. Pagkatapos ay dahan-dahang ihanay ang mga gilid at i-twist nang mahigpit nang dalawang beses.
• Upang maayos na balutin ang isang malaking piraso ng karne o buong isda, kailangan mong i-cut 2 medyo matagal na mga sheet, ikalat ang mga ito sa labas, ilagay ang produkto sa gitna at balutin ng mahigpit unang sa isang sheet, at pagkatapos ay sa isa pa.
• Kapag bumabalot, hindi dapat magkaroon ng mga butas at mga butas, kung hindi man ang juice ay dadaloy at magsunog, at ang ulam mismo ay maaaring maging dry at ang inaasahang epekto ay hindi nakakamit. Mas mahusay na gumawa ng 2 layers, ngunit hindi masyadong mahigpit na i-compress ang packaging.
• Upang maiwasan ang pagsunog ng foil at walang malagkit dito, maaari mong mag-lubricate sa panloob na ibabaw na may langis ng gulay.
• Hindi lahat ng pagkain ay maaaring lutuin sa palara.Ito ay kontraindikado para sa mga cereal at cereal, berde at malambot na gulay, prutas. Ang pamamaraan na ito ay hindi masyadong angkop para sa karne ng baka - maaari kang makakuha lamang ng isang pinakuluang piraso ng karne. Ngunit ang karne ng baka at lalo na ang baboy ay ganap na inihurnong. Ang masarap na karne ay mas mahusay na lutuin ayon sa mga espesyal na recipe.
• Ang karne para sa litson ay mas mahusay na kumuha ng isang malaking piraso ng pagtimbang ng hindi bababa sa isang kilo, lamang sa kasong ito ito ay magiging makatas at malambot. Sa mas mababa ang timbang, maaari itong maging dryish.
• Maaaring lutungin ang isda. Iminumungkahi na i-cut ang mga palikpik at buntot - maaari nilang pilasin ang palara. Kung gusto mong maghurno ang buong isda, ito ay kinakailangan upang balutin ito sa ilang mga layer, ngunit hindi pack masyadong mahigpit.
• Kapag naghurno ang manok, ipinapayo na munang ibalot ang mga dulo ng mga binti at mga pakpak na may mga piraso ng foil na may makintab na gilid upang hindi mahigpit, at pagkatapos ay ganap na balutin ang buong manok.
• Ang mga gulay para sa pagluluto sa hurno (patatas, peppers) ay balot bawat hiwalay. Ang nilagang gulay ay niluto sa mga dish-resistant na pagkain, na tinatakpan ng "talukap".
• Ang hurno ay dapat munang pinainit ng maayos para sa kalahating oras. Para sa mga gulay, ang temperatura ay dapat na hindi bababa sa 100 degrees, para sa karne at isda - hindi bababa sa 200. Sa proseso ng pagluluto, ito ay mas mahusay na hindi upang buksan ang oven muli, bilang cool na mabilis.
• Upang gawing may masarap na malutong ang ulam, dalawang paraan ang ginagamit. Ito ay posible na gumawa ng mga butas sa itaas na bahagi ng pakete. Dapat itong gawin nang maingat upang maiwasan ang pag-agos ng juice. At ito ay posible para sa 10-15 minuto bago ang katapusan ng paghahanda upang i-cut ang palara mula sa tuktok, kumalat ang mga gilid sa gilid at muli ilagay ito sa oven para sa Browning.

Ang masarap na mga pinggan ay maaaring ihanda gamit ang ilang mga simpleng recipe, na kahit na isang nagsisimula babaing punong-abala ay maaaring master.

Ang isa at kalahating kilo ng baboy ay dapat hugasan at maigi sa isang tuwalya ng papel. 4-5 cloves ng bawang cut hiwa sa dalawang bahagi at bagay-bagay ang karne sa kanila. Kuskusin ang inihanda na piraso na may halo ng asin at paminta sa panlasa. Dahan-dahang bumalot sa foil at mag-atsara sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Painitin ang hurno sa 200 degrees at ilagay ang karne upang maghurno. Pagluluto oras - hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos alisin ang karne, i-cut ang tuktok layer ng palara at ilagay sa oven. Pagkatapos ng 20 minuto, maaari kang maghatid sa mesa. Sa halip na asin at paminta, maaari mong kuskusin ang karne na may halo ng mustasa at mayonesa.

Sa parehong paraan maaari kang magluto at manok. Ngunit ang bawang ay hindi nalalapat at ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng kaunti-mas mababa - tungkol sa 45 minuto upang magluto at 15-20 minuto para sa mga ibon sa kayumanggi.

Ang parehong teknolohiya ay perpekto para sa isda, ngunit dapat itong inumin sa isang pinaghalong lemon juice na may olive o mirasol na langis.

Ang gawain ng babaing punong-abala ay pinababa rin sa pinakamaliit, sapagkat maaari kang umagaw ng karne o isda sa bisperas ng ipinanukalang araw ng pagluluto, na mahalaga lalo na bago ang anumang pagdiriwang. Kaya, ang pagmamasid sa lahat ng mga nakalistang simpleng subtleties, maaari kang magluto ng maraming masarap at hindi kapani-paniwalang mabangong pagkain.

Sa susunod na video ay matututunan mo ang isang maliit na lansihin kung paano madaling masakop ang isang baking sheet na may palara at hindi mapunit ito.