Spice mortars: ano ang mga at kung paano pumili ng mga ito?

Ang lahat ng mga uri ng mga accessories sa kusina lubos na mapadali ang proseso ng pagluluto ng iyong mga paboritong pagkain. Sa modernong kusina, imposibleng gawin nang walang mataas na kalidad at maaasahang lusong pampalasa. Ang ganitong mga produkto ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales. Paano pumili ng isang mortar, sabihin sa iyo ngayon.

Ang isang kalidad mortar na may halo para sa pampalasa ay sigurado na dumating sa madaling gamiting sa anumang modernong kusina. Ang mga hostesses kung minsan ay luto ng ilang beses sa isang araw, at halos walang ulam ay kumpleto nang walang pampalasa. Maraming gumamit ng mortar araw-araw para sa pagpuputol ng paminta at iba pang pampalasa. Siyempre, maaari kang bumili ng paminta sa lupa sa pinakamalapit na tindahan, ngunit ang lasa nito ay hindi maihahambing sa sariwa. Samakatuwid, ang isa na totoong kritiko ng pampalasa, pinagsasama ang mga ito nang malaya gamit ang isang mortar.

Matagal nang ginagamit ng sangkatauhan ang mga mortar na may mga pestle para sa paghahanda ng iba't ibang mga pulbos. Noong nakaraan, ang mga tao ay gumawa ng mga espesyal na powders na ginamit bilang natural na mga body paint. Mamaya nagsimula silang gamitin ang katulad na kagamitan para sa paggawa ng iba't ibang droga. At pagkatapos Nagsimula ang mortar para sa paghahanda ng iba't ibang mga pasta mula sa mga mani, paggiling ng mga damo at mga ugat.

Sa ngayon, halos lahat sa buong mundo ay gumagamit ng kitchen accessory na ito, na isang kinakailangang katangian ng anumang kusina. Ang bawat bansa ay may sariling mga katangian at kagustuhan tungkol sa produktong ito. Halimbawa, mas gusto ng Hapon na gumamit ng mga produkto ng kahoy, sa ibang mga bansa sa Asya ay ginusto ang mga mortar na gawa sa granite.

Sa India, sa tulong ng isang mortar, ang iba't ibang mga seasoning ay inihanda, pinapalitan ang mga pampalasa sa pulbos. Ang mga Mexicans ay gumagamit ng isang mortar upang gumawa ng bigas, mais o beans. Anuman ang sasabihin mo, at ang mortar ay kinakailangan ng lahat ng nagmamahal at nakakaalam kung paano magluto.

Salamat sa mortar, maaari mong pinahahalagahan ang tunay na aroma at panlasa ng lahat ng uri ng mga seasoning. Ang mga tunay na connoisseurs ng pampalasa ay tinitiyak na ang mga sariwang panimpla ng lupa ay tumutulong upang ipakita ang likas na panlasa ng mga produkto, pagbutihin at pagbutihin ang kalidad ng tapos na ulam. Bilang karagdagan, salamat sa isang maaasahang at maginhawang produkto, hummus, iba't ibang mga nut sauces, may pulbos na asukal at kahit na almendro na harina ay madaling nakahanda.

Ngayon ay makakahanap ka ng mortar, na gawa sa iba't ibang mga materyales. Maaaring ito porselana, marmol, kahoy, granite o bato mortar. Ang bawat produkto ay may sariling mga katangian, pakinabang at disadvantages. Upang makagawa ng tamang pagpili at bumili ng isang kalidad na produkto, inirerekumenda namin na pamilyar ka sa mga pakinabang ng bawat materyal.

Ang mga kagamitan sa kusina na gawa sa kahoy ay napakahusay. Ginamit din ng aming mga lola ang mga mortar na gawa sa natural na kahoy, at bago ang accessory na ito ay nasa bawat kusina. Ngayon, ang iba't ibang mga tagagawa ay gumawa hindi lamang mataas na kalidad, ngunit din orihinal, naka-istilong gawaing kahoy, na maaaring magsilbi bilang kusina interior decoration.

Lalo na ang mga naturang produkto akitin ang kalikasan sa kapaligiran, kadalian at makatuwirang presyo. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga bagay na ginawa. mula sa matigas na kahoy. Pagkatapos ang accessory ay magtatagal. Bilang karagdagan, bigyang-pansin ang katotohanan na ang pinakamatibay ay ang mga opsyon na kung saan ang mga fibre ay nakaayos sa kabuuan.

Ang pangunahing kawalan ng isang kahoy na produkto ay iyon Ang mortar na ito ay sasama sa mga amoy. Kung gumamit ka ng accessory, halimbawa, para sa paggiling ng paminta o bawang, ang aroma ay naroroon sa iba pang mga pampalasa. Bilang karagdagan, tulad ng anumang produkto ng kahoy, tulad ng isang mortar ay hindi matatag sa kahalumigmigan.

Ang isang mortar na may pestle na gawa sa cast iron ay isa pang tanyag at mataas na demand na opsyon, na iba't ibang lakas at tibay. Mahusay para sa paggiling ng lahat ng uri ng damo at pampalasa. Kung pinag-uusapan natin ang mga minus, ang mga mangkok na ito ay maaaring maging kalawang.

Ang ceramic kitchen accessory ay umaakit sa marami hindi lamang sa kanya aesthetic lookkundi pati na rin ang iba pang mga benepisyo. Tulad ng isang mortar perpektong hindi sumipsip ng amoy at madaling pag-aalaga sa kanya. Ang karamik na produkto ay maaaring ligtas na ginagamit para sa mabangong pampalasa, pati na rin para sa paggiling ng mani o paggawa ng may pulbos na asukal. Tulad ng para sa mga pagkukulang, Ang ganitong produkto ay madaling masira kung mapangalagaan.

Ang porselana produkto ay lalo na pinahahalagahan ng mga mahilig sa natural na kape. Sa gayong mangkok, maaari mong madaling gumiling ang mga coffee beans at iba't ibang pampalasa. Mukhang kaakit-akit ang accessory na ito. Ang porcelain ay lumalaban sa kahalumigmigan, lends mismo sa mahusay na buli at, na may tamang paggamit, ay matibay. Ang paggamit ng isang mortar, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na Maliit na porselana ang porselana at madaling masira ang produkto.

Ang mga produkto ng bato ay itinuturing na isa sa mga pinaka praktikal, maaasahan at matibay na pagpipilian. Ang ganitong mga mangkok para sa paggiling ng pampalasa akitin ang kanilang kagandahan at kagalingan. Kadalasan para sa paggawa ng kusinang paggamit ng kusina granite, onyx o carnelian.

Ang panloob na bahagi ng mga produkto ay perpektong makinis, salamat sa kung saan ito ay posible na gumiling anumang pampalasa sa isang mataas na kalidad. Ang mga mortar ng bato ay talagang hindi natatakot sa kahalumigmigan at hindi sumipsip ng amoy.

Maaasahan, matibay at praktikal na mortar na gawa sa marmol, ay nagpatunay din sa sarili lamang sa positibong panig. Ang produkto ay matibay at matibay. Bilang isang materyal para sa paggawa ng naturang mga produkto gamit ang rosas, kulay abo, puti o itim na marmol.

Ang produkto ay mahusay Tama ang sukat hindi lamang para sa mga pampalasa o damo, kundi pati na rin para sa mga mani. Ang accessory ay hindi sumipsip ng mga amoy.

Ang isang metal na produkto, halimbawa, mula sa hindi kinakalawang na asero ay umaakit sa marami sa pamamagitan ng ang katunayan na ang ibabaw ng accessory ay hindi sumipsip ng kahalumigmigan, taba at amoy sa lahat. Ang ganitong produkto ay maaaring mapaglabanan ang mga pagkakaiba sa temperatura, ay matibay at praktikal. Sa mga modelo ng metal, madali at maginhawa ang paggiling kahit na matapang na mani.

Gayundin sa pagbebenta ay mortar na gawa sa tanso, ngunit ang mga ito ay mas pabagu-bago sa mga tuntunin ng pag-aalaga.

Sa sale may mga modelo ng iba't ibang mga form. Bago mo gawin ang pangwakas na pagpipilian, dapat kang magpasiya nang eksakto kung ano ang mga layunin na plano mong gamitin ang produkto. Ang ilang mga sangkap ay gumagaling ka lamang, at para sa iba ay kakailanganin mo ng isang puwersa ng shock. Iyon ay, kailangan mong gumiling ang produkto sa pamamagitan ng pagsira.

Kung kailangan mo ng mangkok lamang para sa paggiling ng mga damo, mga pampalasa, pagkatapos ito ay mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa isang produkto na may isang flat o semi-bilog ibaba. Ang base ng gayong mga mangkok, bilang panuntunan, ay cylindrical.

Upang gilingin ang matapang na binhi o mani, kailangang mag-aplay ng lakas at aktibong mga paggalaw ng shock. Para sa prosesong ito, ang pinakamahusay na mortar ay mataas at makitid.

Siyempre, nais ng lahat na pumili para sa kanilang sarili ang opsyon na pinakamahusay na nagpapakita mismo sa operasyon. Una kailangan mong bigyang pansin lakas ng materyal. Ang mga dingding ng mangkok ay dapat maging makapal at matatag upang makatiis kahit na malakas na mga paghampas ng halo. Bilang karagdagan, ang plasticity ng materyal ay napakahalaga. Ang mga shocks at alitan ay hindi dapat sumira sa loob ng mangkok, kung hindi man ay hindi magtatagal ang produktong ito sa loob ng mahabang panahon.

Napakahalaga na ang materyal kung saan ginawa ang mortar hindi pumasok sa isang kemikal na reaksyon sa anumang mga sangkap. Bilang karagdagan, ang mangkok ay dapat na matatag, hindi dapat i-slide sa mesa.

Kapag pumipili ng mortar, tandaan iyon Ang mga keramika, sa kabila ng kanilang kahinaan, ay ginagawang posible na gumiling ang mga seasoning na lubhang makinis at tumpak. Ang mga sahig na gawa sa mangkok ay mas malakas, ngunit sumisipsip sila ng mga amoy at hindi angkop para sa paggawa ng mga sarsa na may limon o bawang. Ang mga mortar na gawa sa natural na bato ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon, ngunit sa kondisyon na kung pipiliin mo ang mga produkto ng talagang mataas na kalidad.

Ang pestle ay dapat na madali at kumportable sa iyong kamay. Hindi ka dapat pumili ng mga opsyon na may isang maikling hawakan, kung hindi man sa proseso ng trabaho ikaw ay hindi komportable. Ang dulo ng produkto ay kailangang bilugan.

Kung gagamitin mo ang napiling modelo, sinusunod ang lahat ng mga panuntunan, pagkatapos ay walang alinlangan itong magtatagal ng mahabang panahon. Bago mo simulan ang pagluluto ng spice mix, dapat mong maingat na ihanda ang mangkok. Dapat itong linisin ng alikabok, sumusunod sa lahat ng rekomendasyon ng tagagawa.

Maraming mga nagreklamo na ang unang nakakagiling ng pampalasa lumiliko na maging magkakaiba at kailangan mong gumiling muli ang lahat. Upang maiwasan ang problemang ito, ito ay nagkakahalaga ng pagtanda ng isang simpleng patakaran - huwag punan ang mangkok nang higit sa isang-ikatlo. Ang patakaran na ito ay makakatulong sa iyo na madaling makamit ang nais na resulta at gilingin ang lahat ng mga sangkap sa isang pulbos ng isang pare-pareho na pare-pareho.

Kapag nakakagiling, siguraduhin na i-hold ang mangkok sa isang kamay upang hindi ito mag-slide sa talahanayan. Ang maliliit na buto ay maaaring durugin sa pamamagitan ng pamamaraan ng paggiling, at ang mga mas malaki ay dapat na pre-hinati sa mga maliliit na particle na may mga ilaw na paggalaw ng shock. Kung ihanda mo ang paghahalo ng spice nang maaga, pagkatapos ay dapat itong maimbak sa isang malinis at dry na lalagyan ng lalagyan na may takip ng hangin.

Pagkatapos ng bawat paggamit, dapat na malinis ang mangkok. Kung gumiling ka ng dry spices, sapat na upang linisin ang loob ng mortar na may tuyo at malinis na tela. Kung ito ay maanghang damo o binhi na gumagawa ng juice, alkitran, pagkatapos ay ang tela ay dapat na lightly moistened muna.

Kung ang amoy ay nananatiling, ang ordinaryong kanin ay makakatulong upang iwasto ang sitwasyon. Ang isang maliit na halaga ng bigas ay dapat na lupa sa isang mortar, pagkatapos linisin ito sa isang malinis na basahan at walang amoy. Huwag hugasan ang mga kusina na gamit ang mga kemikal na detergente.. Bilang karagdagan, huwag gumamit ng mga kagamitan sa kusina para sa paggiling ng mga gamot.

Maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa kung paano gumawa ng isang mortar at halo para sa paggiling pampalasa at seasonings.