Palayok para sa pagbe-bake: kung paano pumili at gamitin?

Ang palumpong ay matatagpuan sa lahat ng dako. Hindi wala ito at sa negosyo sa pagluluto. Dahil sa pag-imbento, ang foil ay hindi lamang tumutulong upang magluto ng mga produkto nang mahusay, kundi pati na rin upang mai-imbak ang mga ito ng tama. Ang lahat ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng masa ng mga kapaki-pakinabang na katangian at tampok. Dahil dito, ang lahat ng mga pagkaing niluto na may palara ay masarap at mahalimuyak.

Ang palara ay isang manipis na sheet ng metal, katulad sa kapal sa papel. Sa isang banda ang sheet ay magiging napakatalino, at sa iba pang mga - matte. Ito ay dahil sa mga kakaiba ng paglikha nito. Ang palara ay gawa sa aluminyo, at ang malaking bahagi ng produksyon na ito ay bumaba sa pagkain. Upang gawin ito, ang mga aluminyo na ingot ay dumadaan sa rolling mill - sa loob nito ay paulit-ulit silang naipasa sa mga roll at bumababa ang kanilang kapal.

Pagkatapos ng pagbabawas nito ay sugat sa plastik o karton na tubo. Kadalasan, ang tapos na roll ay nakabalot sa pelikula o nakabalot sa mga kahon ng pahaba.

Ang foil ng pagkain ay may mga sumusunod na katangian:

• ito ay madaling baluktot, kulubot at tumatagal sa anumang conceived hugis, ngunit sa parehong oras ay nananatiling medyo matibay;
• lumalaban sa kaagnasan, kung kaya't maaari itong makipag-ugnay sa mga produkto;
• hindi malabo, ini-imbak ang mga nilalaman mula sa ultraviolet rays;
• init na lumalaban (nalalapat ito sa parehong positibo at negatibong mga temperatura);
• kapag ginamit ng maayos, ito ay ganap na ligtas para sa mga tao, ay hindi naglalaman ng toxins at iba pang mapanganib na mga sangkap;
• kapaligiran friendly (maaari itong itapon ng walang pinsala sa kalikasan).

Kapaki-pakinabang na mga katangian ng palara ipinakilala bilang mga sumusunod:

• ito ay ganap na kaya ng pagpapalit ng mga pagkaing pagluluto, mga lalagyan ng imbakan at maraming iba pang mga kagamitan sa kusina;
• ito ay maginhawa upang gamitin ito - wrapping at extracting produkto ay hindi kumuha ng maraming oras;
• ang lutong pagkain sa foil ay maaaring ihanda nang walang langis, kaya maaari itong ligtas na maisama sa menu ng tamang nutrisyon, kaya ang mga produkto ay nagpapanatili ng pinakamataas na kapaki-pakinabang na mga katangian;
• niluto sa mga produkto ng palara ay hindi mawawala ang kanilang panlasa, huwag baguhin ang amoy;
• pinapabilis nito ang pagluluto at pinapanatili ang mga pagkaing malinis, nagse-save ng oras at pagsisikap;
• ay hindi makakasira sa katawan ng tao at sa kapaligiran.

Tungkol sa mga panganib ng palara ay maraming mga alamat. Gayunpaman, wala silang praktikal na katibayan.

Sa bagay na ito, ipinagbabawal na magluto at mag-imbak ng pinausukang karne, karne o isda sa mga sarsa, ilang prutas sa palara. Gayunpaman, posible lamang ito sa mga kondisyon ng matibay na konsentrasyon at mahabang buhay sa istante. Makakakita ka ng maraming karanasan kapag nakikipag-ugnay sa karne, naidikit sa suka, mula sa patong ng palara ay walang reaksyon. Ang pagkatakot ay nagiging sanhi ng akumulasyon ng aluminyo sa katawan ng tao. Ngunit sa bagay na ito maaari kang magtaltalan. Kahit na may madalas na paggamit, tanging isang maliit na halaga ng aluminyo ang makakapasok sa katawan at walang magiging pinsala mula dito.

Upang maiwasan ang mga pagkakamali sa proseso ng pagbili ng baking foil at hindi mabibigo sa paggamit, Ito ay kinakailangan upang bigyang-pansin ang ilang mga nuances.

• Ang haba at lapad ng canvas mula sa iba't ibang mga tagagawa ay pareho, ngunit ang kapal ay maaaring mag-iba. Ang halaga na ito ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng pagkain o oras ng pagluluto, ngunit ang isang manipis na sheet ay mas madali upang makapinsala. Upang maiwasan ito, kukuha ito ng ilang mga layer, ang roll ay gugugol nang hindi nakakatipid.
• Ang mahahalagang katangian para sa anumang foil ay lakas, hugis ng katatagan at paglaban sa pagsunog ng mga produkto. Kung ang balumbon ay gumulong nang mabuti at hindi masira, ang mga convolutions ay hindi nagbubukas spontaneously, at ang pagkain ay hindi mananatili sa ibabaw ng sheet - kalidad ay maaaring tinatawag na mabuti.
• Sa mga tindahan maaari kang makahanap ng iba't ibang mga pangalan - para sa grill, para sa pagluluto sa hurno, pagkain, unibersal. Kung ito ay naiiba sa mga katangian nito, ito ay hindi gaanong mahalaga. Ang alinman sa mga ipinakita na varieties ay maaaring gamitin para sa imbakan at paghahanda ng mga produkto.
• Ang ilang mga tagagawa ay gumagawa ng mga produkto na may mga di-stick na epekto, matte sa magkabilang panig o kahit na naka-emboss. Ngunit ang pagsasanay ay nagpapakita na ang lahat ng mga likhang ito ay hindi naiiba mula sa tradisyunal na bersyon.
• Ang pagkalat ng presyo ay nakalilito din sa mga mamimili, dahil ang gastos ay maaaring masukat sa sampu at sa daan-daang rubles. Sa kabila ng maliwanag na packaging at kaakit-akit na advertising, hindi ka dapat magbayad ng utang - sa loob ng parehong.

Sa foil, maaari kang magluto ng iba't ibang uri ng karne, manok, isda at gulay. Sa tulong ng mga sheet ng metal, maaari silang madaling lutuin sa oven o ang mabagal na kusinilya. Ang palay ay binabawasan ang oras ng pagluluto sa isang kawali o grill nang maraming beses, at ang mga produkto ay inihanda sa tinatawag na "sa sarili nitong juice". Kung ang pan, pan o iba pang lalagyan ay may espesyal na patong, posible ang pagluluto, ngunit ang mga aksyon ay dapat na tumpak hangga't maaari. At dapat ding tandaan na ang mga naturang produkto ay mahigpit na ipinagbabawal para sa microwave ovens.

Magagawa ito nang may arbitraryo (mahigpit na i-twist ang sheet sa paligid ng piraso at pindutin ito) o gumawa ng isang uri ng foil bag. Upang gawin ito, sundin ang isang tiyak na algorithm ng mga aksyon.

1. Gupitin ang isang piraso ng foil dalawang beses ang laki ng produkto kasama ang mga allowance sa mga gilid. Ang tela ng metal ay madaling i-cut sa isang kutsilyo o gunting. Maaari itong maging punit at mga kamay, at ang putik ay makinis, dapat mong gamitin ang gilid ng talahanayan.
2. Ito ay pinaniniwalaan na ang matte gilid mas mahusay na pumasa init, kaya dapat ito sa itaas. Ang mga produkto ay nakalagay sa kalahati ng makintab na bahagi ng cut sheet at takip sa iba.
3. Upang mapanatili ang higpit, ang lahat ng mga cut ay dapat na pairwise na sumali at sugat ng maraming beses. Kung ang foil ay gutay-gutay, dapat may ilang mga layer - ito ay totoo lalo na para sa mga carcasses ng isda at ibon na may nakausli na bahagi.
4. Susunod, ang pakete ay nakalagay sa isang baking sheet. Para sa kaginhawahan, ang lahat ng manipulasyon ay maaaring agad na gawin sa mga ito.

Ang mga sheet ng metal ay maaari ring lutuin sa isang baking tray. Ilagay ang glossy side up dito nang tama, dahil ang pagkain sticks ito mas mababa. Ngunit ang sitwasyong ito ay walang prinsipyo, dahil matagal nang napatunayan na ang pagkakaiba sa pagsipsip at pagmumuni-muni ng init sa pagitan ng magkabilang panig ay napakaliit.

Maaari kang gumawa ng isang full baking form mula sa isang dahon ng metal. Para sa mga ito kailangan mo ng isang naaangkop na lalagyan, kung saan maraming mga layer ay inilapat nang sabay-sabay. Una kailangan mong mahusay na masahin sa ilalim, at pagkatapos ay ang panig. Susunod, ang workpiece ay aalisin at i-cut hindi kinakailangang mga gilid. Upang gawing mas tumpak ang form, maaari silang maging baluktot sa nais na taas. Sa parehong paraan gumawa sila ng maliliit na molds, maaari silang maging parehong bilog at korte. Kung kaya't ang likido ay hindi umuunlad at ang ulam ay lutong mabuti, ang form ay maaaring sakop sa tuktok na may isang aluminyo sheet - ito ay palitan ang takip. Maaaring magamit ang ganitong mga lalagyan para sa imbakan at transportasyon. Ang mas maraming mga layer - ang mas mahirap ay ang tray.

Isa pang pagpipilian - ang bangka. Para sa kanila, kailangan mong maglagay ng ilang mga hugis-parihaba sheet sa tuktok ng bawat isa. Pagkatapos ay dapat silang nakatali mula sa dalawang panig, upang mabuo ang ibaba at mga dingding. Ito ay naniniwala na ang foil ay maaaring magamit sa sunog o grill. Ngunit sa kasong ito, kailangan mong maging maingat - maaaring mag-burn ang foil sa isang bukas na apoy. Samakatuwid, mas mahusay na magluto ng karne o gulay sa mga baga at maingat na subaybayan ang proseso upang hindi masira ang ulam.

Sa teoritikal na paraan, kung magtatayo ka ng isang selyadong lalagyan mula sa palara at i-compress ito sa lahat ng panig upang walang puwang sa loob ng steam at likido na lumilitaw, maaari itong sumabog. Ngunit sa pagsasanay, ang mga naturang kaso ay medyo bihirang. Matapos ang lahat, ang mga seams, habang hindi nila pinakatitig, ay nagpapasa pa rin ng hangin at singaw. Para sa kapayapaan ng isip, maaari kang gumawa ng isang pares ng mga punctures, ngunit lamang sa tuktok.

Sa isang mas malawak na antas, ang tanong ng pangangailangan para sa mga punctures ay depende sa mga personal na kagustuhan at ang nais na resulta. Ang mas maraming openings para sa steam outflow, mas mababa likido ay mananatili sa loob. Ngunit kaya ang ulam ay maaaring maging malupit at tuyo. At kung lumampas ka, maaari itong magsunog ng lahat.

Bilang karagdagan, sa isang closed container, ang oras ng pagluluto ay pinaikling.

Marami ang nagrereklamo na ang mga pinggan sa foil ay hindi maganda ang hitsura. Karaniwan ang problemang ito ay nalutas na tulad ng sumusunod:

1. sa unang yugto, ang foil ay kinakailangan upang ang lahat ay lutong mabuti at iniwan ang makatas;
2. pagkatapos ay 10-15 minuto bago ang katapusan ng pagluluto, ang foil mula sa tuktok ay maaaring ganap na alisin o i-cut at inilipat sa mga gilid; sa parehong oras, ang naipon na likido mula sa ibaba ay hindi pupunta saanman, at ang tuktok ay magiging reddened at magiging mas kaakit-akit.

Kung ang recipe ay naglalaman ng isang palara, ngunit ito ay hindi sa kamay o ang roll ay hindi inaasahang natapos, maaari kang makakuha ng out ng sitwasyon gamit ang iba pang mga accessory.

• Tulad ng isang selyadong lalagyan na angkop para sa pagluluto Hindi tulad ng foil, hindi ito hawak ang form at nangangailangan ng pag-aayos ng mga butas sa mga panig na may mga espesyal na clip. Pagkatapos ng paglamig, ang manggas ay maaaring manatili sa mga inihurnong produkto, kaya sa kanilang pagsusumite ay mas mahusay na huwag mag-atubiling. Ang mga butas para sa steam outflow sa kasong ito ay kinakailangan.
• Maaari mong gamitin ang papel (pergamino) sa linya sa ilalim ng tray o form. Ang mga produkto ay hindi nakasalalay dito kahit walang pagpapadulas. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng alpombra - ito ay katulad sa mga katangian sa papel na sulatan, ay magagamit muli, ngunit maaaring hindi magkasya.
• Sa halip na bumuo ng mga mold ng foil, ang paggastos ng oras at pagsisikap dito, maaari kang bumili ng mga yari. Ang mga form ng palara ay maaaring magamit o magagamit muli. Maaari silang magamit para sa pagluluto ng hurno ng kendi, pagluluto ng basura at kahit pagkain ng pagyeyelo.

Sa prinsipyo, sa halip na palara maaari mong gamitin ang karaniwang mga form (bukas at may lids), pans, pans, kaldero at iba pang naaangkop na init-lumalaban pinggan. Gayunpaman, hindi lahat ng mga ito ay magiging tunay na komportable. Bilang karagdagan, ang maruruming pinggan na may tuyo at nasusunog na mga labi ng pagkain ay medyo mahirap hugasan. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na magkaroon ng ilang mga roll ng foil sa reserba. Sa matinding kaso, nasa halos anumang grocery o hardware store.

Aling bahagi ng foil ang gagamitin kapag naghurno, tingnan sa ibaba.