Fillet knives: mga tampok at rating ng pinakamahusay na mga modelo

Ang kubyur sa kutsilyo ay ginagamit para sa pagputol hindi lamang ng isda, kundi pati na rin ng karne. Mayroon itong espesyal na disenyo, kung saan madali mong alisin ang sapal mula sa mga buto.

Bilang isang patakaran, ang haba ng talim ay nag-iiba mula sa 15 hanggang 27 cm, na gumagawa ng ganitong tool na mainam para sa pag-fillet at hindi lamang. Ang haba at kakayahang umangkop ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang mahusay na mga resulta. Halimbawa, ang pagputol ng isda ay nagsasangkot sa paggawa ng malinis na hiwa sa kahabaan ng gulugod, dahil kung lalakad ka nang malapit sa mga buto, hindi mo mapaputol ang laman nang pantay.

Dahil ang fillet kutsilyo ay parehong kakayahang umangkop at manipis, ang talim nito ay madaling pumasok sa mga lugar kung saan ang mga ordinaryong kasangkapan sa kusina ay hindi makakapasok. Sa paglipat sa pamamagitan ng laman, siya ay mabilis ngunit malumanay na naghihiwalay nito mula sa buto. Pagkatapos ay maaari mo ring madaling alisin ang sapal mula sa balat, paglalagay ng isang minimum na pagsisikap.

Kahit na ang fillet kutsilyo ay madalas na nauugnay sa proseso ng filleting isda, ito ay matagumpay na ginagamit para sa pagputol ng iba pang mga produkto. Ito ay lubos na angkop para sa pagmamasa ng inihaw na karne ng baka, manipis na piraso ng manok at steak. Ang ganitong tool ay napakadaling makilala mula sa ibang mga kutsilyo sa kusina dahil sa hugis nito.

Sa pagtingin sa gilid ng kutsilyo, mahirap na makita iyon ang tip ay masyadong matalim. Nakakatulong ito upang madaling tumagas ang karne at isda. Mayroong parehong matibay at nababaluktot na mga kutsilyo.

Idinisenyo para sa karne. Kung plano mong gumawa ng deboning ng baboy, karne ng baka, o isa pang makapal na piraso, kakailanganin mo ng isang matapang na kutsilyo na hindi yumuko. Dahil sa ang katunayan na ang karne ay may isang siksikan na istraktura, ito ay kinakailangan upang gumawa ng higit pang mga pagsisikap sa panahon ng paghihiwalay nito mula sa buto. Ang nababaluktot na kutsilyo sa kasong ito ay baluktot, na maaaring humantong sa pinsala.

Ang mga tool na ito ay dinisenyo para sa pagputol ng manok at isda, kapag ang laman ay malambot, at kailangan mong gumawa ng isang malinaw, kahit na gupitin, nang hindi napunit ang mga gilid.

Kamakailan lamang, ang mga arched blades ay naging mas popular, dahil ang mga ito ay isang perpektong pagpipilian para sa deboning isda. Ang ganitong mga blades ay nagbibigay-daan lamang ng isang pumasa sa pamamagitan ng bangkay upang alisin ang lahat ng mga buto.

Ang mga blades pagkatapos ng pagputol ay lubhang matalim, ang bawat lutuin ay pinipili ang haba para sa kanyang sarili nang isa-isa. Ang pangunahing bagay ay ang pakiramdam ang ganap na kontrol sa tool sa panahon ng operasyon. Maaaring hubog o tuwid ang mga kutsilyong pigi, depende sa application at estilo ng filleting.

Kabilang sa iba't ibang uri ng mga punong kutsilyo ang inaalok, dapat isaalang-alang ng isa ang mga sumusunod na modelo.

Ang klasikong 7-inch filet kutsilyo, na higit sa lahat ay ginagamit para sa boning medium at malalaking sukat na isda sa isang pang-industriya na antas. Ang talim ay gawa sa hindi kinakalawang hardened mataas na carbon bakal. Kapag nagtatrabaho ay nagbibigay ng mataas na precision cutting at buong kontrol sa trabaho. Isa pang mahusay na bentahe ng produkto ay ang sharpness nito. Pagkatapos ng pagbili, ang unang pagpasa ay hindi kinakailangan sa lalong madaling panahon, kahit na may masinsinang paggamit. Ang triple riveted hawakan, kung saan ang talim ay naka-mount, ay may isang malakas na tabas, kaya ito magkasya na rin sa kamay.

Folding kutsilyo, na hindi lamang isang kaakit-akit na disenyo, kundi pati na rin ang mga natatanging katangian. Ang mga istraktura ng lahat-ng-metal at mga modelo na may plastic handle ay ibinebenta. Sa produksyon ng malakas, mataas na carbonaceous na bakal na may kakayahang manatiling matalim sa isang mahabang panahon ay ginamit. Ito ay isang perpektong solusyon para sa pangangaso at pangingisda, kapag isinara, ang kutsilyo ay maaaring dalhin sa isang bulsa, ito ay ganap na ligtas.

Ito ay gawa sa Sandvik 12C27 na hindi kinakalawang na asero, samantalang ang talim ay inuri bilang daluyan na kakayahang umangkop. Ang katigasan ng materyal - 58 HRC, kung umaasa ka sa scale ng Rockwell. Sa karamihan ng mga modelo, ang hawakan ay gawa sa polyamide. Ang bansang pinagmulan ay Sweden.

Ang talim ay ginawa ng malakas, kaagnasan lumalaban VG-10 hindi kinakalawang na asero na may 33 layer ng mataas na carbon steel. Ang kutsilyo ay may isang bahagyang hubog hugis, salamat sa kung saan posible upang i-cut ang karne at isda nang mabilis at madali. Sa mga kondisyon sa patlang, ang produkto ay perpekto para sa pagputol ng gulay. Ang disenyo ng kutsilyo ay karapat-dapat sa paggalang. Sinubukan ng tagagawa na gawing komportable ang modelo hangga't maaari, sa kabila ng 11-inch blade. Ang baligtad ng Pakkawood na baligtad ay kumportable at angkop sa iyong kamay.

Isang linya ng espesyal na kubyertos na Zwilling J. A. Henckels ang naghahain ng halos bawat ikalawang gourmet restaurant sa buong mundo. Kutsilyo na ito ay ginawa ng mataas na carbon hindi kinakalawang na asero, ito ay may kinakailangang kakayahang umangkop, na ginagawang madali upang mag-ukit ang ibon at isda ng daluyan laki. Ang talim ay may maliwanag na tuwid na pagputol.

Japanese manufacturer ng cutlery, isang kinikilalang paboritong, na ang mga produkto ay ginagamit ng mga propesyonal na chef. Ang kanyang mga kutsilyo na pinupuno ay naging tunay na pandamdam sa lalong madaling lumitaw ang mga modelo sa merkado.

Ang double beveled edge ng talim ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang produkto na may parehong kaliwa at kanang kamay na may pantay na kahusayan. Ang disenyo ng talim ay ang perpektong kumbinasyon ng hindi maunlad na teknolohiyang Hapon at mga materyales sa kalidad. Ang kutsilyo ay gawa sa hindi kinakalawang na bakal na may pagsasama ng molibdenum at vanadium. Ang bawat modelo ay sumasailalim sa mahigpit na kontrol sa kalidad bago ito pumasok sa merkado.

Ang kumpanya ay naging kilala para sa paggawa ng mataas na kalidad na Swiss knife kutsilyo at multitools. Ang talim na ginamit sa disenyo ng kutsilyo ng pag-fill ay naselyohang, hindi huwad. Ang ganitong mga modelo ay may kaunting kalamangan sa mga huwad sa mga tuntunin ng timbang. Ang ibabaw ng kutsilyo ay napaka-matigas, ang modelo ay hindi maaaring maging baluktot kahit paano mahirap ang karne ay naproseso.

Produkto na ginawa sa Sweden. Ginawa ng mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero. Ang ganitong kagamitan ay perpekto para sa butchering fish. Ang haba ng talim ay 7 pulgada, na sapat na sapat upang magtrabaho kasama ang mga medium-sized carcass.

Malawakang ginamit na kutsilyo para sa pag-fillet ng isda sa mga barko. Ang talim sa karagdagan ay pinoprotektahan ang plastic na kaluban, haba nito ay 20 sentimetro, na perpekto para sa isang malaking tuna ng carcass. Magkakaroon ng diamond sharpener para sa pagbebenta. Ang hawakan ay may isang ergonomic na hugis, na gawa sa mataas na kalidad na goma.

Kapag pumipili ng isang mataas na kalidad na kutsilyo na pang-fillet, una sa lahat ay kinakailangan upang bigyang-pansin ang materyal na kung saan ito ginawa. Ito ay dapat na manipis, ngunit matibay, at ang produkto mismo ay dapat na maigi nang mabuti upang madaling maputol ang malambot na laman.

Mula sa mga propesyonal na tool ay nangangailangan na ang materyal ng paggawa ay may isang mahusay na paglaban sa kaagnasan at ang kinakailangang tigas. Ang hindi kinakalawang na asero ay ang pinaka-popular na metal para sa mga kutsilyo, ngunit hindi lahat ng uri ng talim ay nag-aalok ng mahusay na kalidad. Upang makamit ang pera nang matalino, dapat mong palaging isaalang-alang ang isang kilalang, sikat na tatak.

Ang ergonomya ay may mahalagang papel sa pagpili ng mga kagamitan sa kusina. Ang hawakan ng kutsilyo ay dapat magkaroon ng tamang, maginhawang hugis upang magkasya nang maayos sa palad at hindi mawala, kahit na basa ito.

Ang laki ng talim ay may mahalagang papel sa pagtukoy ng kalidad ng pag-ikot. Ang malalaking blades ay kinakailangan para sa pagputol ng malalaking isda. Ang ganitong mga isda ay madalas na luto sa mga restawran at isda merkado. Ang maliliit na sukat at daluyan ng mga aksesorya ay natagpuan ang kanilang lugar sa kusina ng mga simpleng housewives, ang mga ito ay kadalasang ginagamit para sa pagdudungtong karne at maliliit na isda. Ang mahusay na kakayahang umangkop ay napakahalaga para sa mga maliliit na kutsilyo na ginamit sa bahay, dahil pinapayagan ka nitong madaling hawakan ang talim kasama ang gulugod.

Kapag pumipili ng isang produkto ito ay mas mahusay na magbayad ng higit pa kaunti, kaysa sa ilang buwan upang itapon ang kutsilyo sa basura. Dapat mong laging bigyan ng kagustuhan ang kalidad, kaya hindi na kailangan upang masuri ang rating ng mga pinakamahusay na produkto mula sa damask o Damascus steel, kahit na yari sa kamay. Walang mali sa paggugol ng kaunting oras sa pagtuklas sa hanay mula sa mga kilalang brand. Ang ganitong produkto ay laging mukhang disente, at tanging minimal na karanasan ang kinakailangan upang makagawa ng isang pagpipilian sa tamang direksyon, dahil ang mga teknikal na katangian ay palaging ganap na inilarawan sa opisyal na mga website ng mga tagagawa.

Sa susunod na video makikita mo ang pagsusuri ng ilang mga kutsilyo na kutsilyo.