Paano upang patalasin ang mga kutsilyo gamit ang isang sharpener ng kutsilyo?

Kahit na ang mga tao na bihirang gawin pagluluto ay may isang kutsilyo. Ito ay marahil ang pinakamahalagang kasangkapan sa kusina ng sinumang maybahay. Sa paglipas ng panahon, ang mga ari-arian ng talim ay nawala: kapag ang pagputol ng mga gulay at iba pang mga produkto, ang bakal na deforms, ang talim ay naging mapurol, at ang pagluluto ay nagiging tunay na pagdurusa. Tumutulong ang pagbuburo upang maibalik ang hugis at mga katangian ng deformed na talim.

Ang isang malaking papel sa katinuan at buhay ng serbisyo ng kutsilyo ay nilalaro sa pamamagitan ng hitsura ng bakal o mga materyales na kung saan ito ay ginawa. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa kapag pumipili ng paraan kung saan ang talim ay maitim. Kadalasan ang bakal para sa mga kutsilyo ay ginawa mula sa isang haluang metal na bakal at carbon. Ang iba't ibang mga impurities sa metal ay idinagdag sa naturang mga haluang metal. Ito ay maaaring kromo, nikelado, molibdenum. Katapatan, termino ng paggamit, ang pagbuo ng plaka at kalawang - para sa lahat ng ito ay may pananagutan para sa kalidad ng bakal.

Halimbawa, ang isang haluang metal na may pagdaragdag ng kromo o nikel sa paglipas ng panahon ay maaaring humantong sa oksihenasyon ng talim. Magkakaroon ng metallic na lasa sa pagkain. Ngunit ang mga produktong ito ay mananatiling matalim sa mahabang panahon. Ang bakal na may carbon at molibdenum ay makakatulong upang maiwasan ang ganitong problema. Ang mga kutsilyo na ginawa mula sa naturang mga haluang metal ay mas madaling kapitan sa kaagnasan.

Una kailangan mong malaman kung paano upang patalasin ang mga blades na may isang sharpener, at kung paano itakda ang anggulo para sa kumportable at ligtas na trabaho. Dapat mong malaman na ang tanging tumpak na anggulo upang patalasin ang tip, no. Ang halaga nito ay depende sa materyal na kung saan ang kutsilyo ay ginawa, pati na rin ang layunin ng tool. Universal at ang pinakamainam na anggulo depende sa layunin ng talim:

• ang karaniwang kutsilyo ng kusina na ginagamit sa mga layunin ng sambahayan - 30 - 35 °;
• kutsilyo ng isda - 25 °;
• pagputol ng kutsilyo - 25-30 °;
• para sa pagputol at pagpuputol ng mga gulay - 35 °;
• talahanayan kutsilyo - 55-60 °.

Sa panahong ito, maraming paraan upang patalasin. Ang mga ito ay nakakagiling mga bato, bar, at mga bilog na bakal na bakal na may hawakan, at maging ang mga makina na may mga nakababahalang bilog. Ang pagputol ng Roller ay mas popular sa mga housewives. Napakadaling magamit ito. Ang isang maliit na aparato ay binubuo ng mga espesyal na millstones (rollers), na sakop ng isang nakasasakit o brilyante patong.

Bilang panuntunan, ang mga roller na ito ay una na matatagpuan sa isang anggulo ng 45 ° sa talim, at hindi na posible na itakda ang nakakagiling anggulo sa iyong sarili. Dahil ang anggulo ng pagpasa ay 40-50 ° sa pagputol gilid, imposible upang patalasin gunting, mga talahanayan kutsilyo o iba pang mga tool sa pagputol dito. At may mga nakakagiling na sistema para sa mga kutsilyo. Pinapayagan ka nila na ayusin ang anggulo ng hasa. Sa tulong nila, makakakuha ka ng napakahusay na resulta.

Ang ganitong sistema ng paggiling ay binubuo ng isang hanay ng mga bar. Bilang karagdagan sa mga bar (3-5 piraso), ang hanay ay may kasamang nakasasakit na i-paste. Ang pangunahing bentahe ng mga sistema ng pagputol ng talim ay ang kakayahang mahawakan ang anumang mga produkto at kagamitan sa pagputol, kahit na ang mga ceramic. Ang mga sistema ay matibay at ligtas, bigyan ng pagkakataon na itakda ang eksaktong anggulo. Kapag pinapalitan ang nakakagiling na bato, maaari mong makuha ang perpektong talino ng talim. Ang mga sistema ng paggiling ay medyo mahal, at ginagamit ang mga ito sa mas maraming produksyon kaysa sa pang-araw-araw na buhay.

Ang isang mas moderno at simpleng paraan ay ang gamitin Chinese round sharpener, na kung saan ay magiging isang kailangang-kailangan na katulong sa bahay. Ang paggamit nito ay medyo simple. Kailangan lamang upang ipasok ang kutsilyo sa pagitan ng dalawang nakasasakit na mga roller. Ang unibersal na aparato ay angkop para sa mga nais upang mabilis na makayanan ang pamamaraan.

Maaaring makuha ang kalidad at mabilis na mga resulta electrical appliance. Sa ilang mga minuto na may isang electric sharpener maaari mong ibalik ang mga kutsilyo sa kanilang dating sharpness, pati na rin polish sa kanila. Pinipili ng isang espesyal na automated system ang anggulo ng paggiling, na ginagawang mas maginhawang gamitin.

Pocket hawakan, sila ay tinatawag ding kamay, ay maliit sa laki, maaari silang dalhin sa kanila. Kadalasan sila ay may singsing sa mga ito, na ginagawang mas mukhang tulad ng isang key chain. Ang mga maliit na sukat ng sharpeners ay may iba't ibang anyo:

• whetstone o bato;
• mini tanso liyabe;
• pansamantala na paraan.

Ang mga hugis ng mga bato ay may kakayahang magbigay ng katinuan hindi lamang sa mga blades ng iba't ibang mga kutsilyo, kundi pati na rin sa gunting, at iba pang mga produkto. Ang mga hugis ng bato ay nahahati sa maraming uri. May mga tinatawag na mga bato ng tubig sa Hapon. Available ang mga ito sa iba't ibang mga grit abrasive ibabaw, na tumutulong sa isang maikling panahon upang mabilis na patalasin ang isang kutsilyo o anumang iba pang mga tool. Bilang karagdagan, ang mga produktong ito ay may gastos sa badyet, at ang buhay ay napakataas.

Bago magtrabaho, ang mga abrasive ng ganitong uri ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng 20 minuto. Dapat lumabas ang hangin sa bato. Kung ang bato ay ginagamit na tuyo, ang nakasasakit ay mabilis na maging barado na may mga dust at bakal na particle, ang bato ay magiging makinis at mawawala ang mga katangian nito.

Ang Sharpener-brass knuckles ay ang cheapest ng lahat ng umiiral na mga aparato. Ang mismong modelo ng badyet ay isang mahusay na pagpipilian para sa pansamantalang paggamit. Ang ganitong pagdidilig ay angkop para sa aplikasyon sa dacha o sa panahon ng panlabas na libangan. Ang hawakan ng aparato ay isinusuot sa braso, tulad ng mga tanso. Ang pangalawang kamay ay may hawak na kutsilyo at nag-iimbak ng tip processing area. Karaniwan ang mga knuckle na sharpener-brass ay may 2 zone: namumuno at buli. Ang pagpasa na ito ay may minus: kapag nagiging, ang kutsilyo ay maaaring makawala at masaktan ang kamay.

Ang mga madaling gamitin na tool ay magiging mga kailangang tulong din, kung walang espesyal na tagapagpadaling. Maaaring ito ordinaryong cobblestone, ikalawang kutsilyo, katad na sinturon o salamin. Sa lahat ng kaso, mag-ingat. Maaari mo ring patalasin ang talim sa singsing na nakausli sa ilalim ng ceramic plate. Ang pangunahing bagay - na ang ibabaw ay isang maliit na magaspang.

Nagkakaroon ng katanyagan ng triple kutsilyo. Ang mga ito ay madaling mapanatili at gumagana. Ang aparato ay binubuo ng isang hawakan, sa dulo ng kung saan ay may isang nakasasakit na materyal, nahahati sa 3 troughs (konektor): may brilyante chips, mula sa Tungsten bakal, keramika. Ang Diamond plating ay tumutulong sa mga nasira blades na mabawi ang hugis. Ang konektor, na gawa sa tungsten steel, ay nagbibigay sa mga blades ng hugis ng V, at ang mga keramika ay nakatapos ng proseso na may mataas na kalidad na buli.

Kung paano patalasin ang mga kutsilyo, tingnan ang susunod na video.