Mga uri ng mga kutsilyo ng talahanayan at kanilang pinili

Ang kasaysayan ng instrumento ay nagsisimula sa Paleolithic era, ang Stone Age. Ang unang blades ay ginawa ng mga plate ng bato para gamitin sa pangangaso bilang mga sandata, pati na rin sa panahon ng digmaan. Malawak din itong ginagamit sa pagluluto.

Sa paglipas ng panahon, para sa madaling paggamit, ang mga humahawak sa kahoy o buto ay naka-attach sa mga pagpapatupad. Ang mga kahoy na humahawak ay may mga pinagmulan mula noong panahon ng mga Viking, tulad ng isang hawakan ay hindi nag-burn ang kamay sa panahon ng malubhang frosts at hindi slip kapag pagproseso hayop carcasses. Sa pag-unlad ng tao, lumitaw ang mastering ng sining ng metalworking, tanso, tanso, ginto. Ang huli ay ginamit sa pagsasagawa ng iba't ibang ritwal. Ang haplos na gawa sa pilak o ginto ay malinis, hindi sila kalawang, ang pilak ay may mga katangian ng disinfecting.

Sa Iron Age kutsilyo na ginawa ng bakal lumitaw. Sila ay magkakaiba, may mga baluktot at mga hugis na karit na mga pagpipilian. Ang mga kutsilyo ay laging naniwala sa isang misteryosong kahulugan, nagbunga ito ng mga tanda at mga pamahiin. Kaya, sa ilang mga bansa ay hindi kaugalian na magbigay ng isang kutsilyo, at sa Japan, sa kabaligtaran, ang isang regalo sa anyo ng isang talim ay nangangahulugan na nagnanais ng suwerte at proteksyon mula sa negatibong mga kadahilanan.

Sa Rusya at sa mga bansang Europa, ang kutsilyo ay isang katangian ng isang malayang tao, sapagkat ang isang taong hindi nabigyan ng pagkaalipin ay maaaring magdala ng kutsilyo. Hanggang sa ika-17 siglo, ang mga kutsilyo ay matalim. Ngunit may isang alamat tungkol sa kung paano lumitaw ang isang talahanayan kutsilyo na may isang bilugan tip. Ang Cardinal Richelieu ay medyo matalino at napaka-kawili-wili tungkol sa pagkain. Minsan, sa panahon ng isang pagtanggap, ang isa sa mga bisita ay nagsimulang magsipilyo sa kanyang ngipin nang may matalim na tip pagkatapos ng hapunan, na naging sanhi ng labis na nagagalit ang kardinal.

Upang maiwasan ang gayong mga eksena sa kanyang mesa, iniutos niya ang lahat ng mga kutsilyo sa bahay upang ang mga blades ay bilugan. Ang mga naninirahan sa France ay nagpatibay ng gayong pagbabago bilang huling salita ng fashion, at ang karagdagang pagkalat ng kubyertos na may isang bilugan tip ay oras lamang. Ang mass production of kutsilyo ay itinatag sa pagtatapos ng XIX century. Sa ngayon, ang mga kutsilyo ay may iba't ibang disenyo, kaya ang pagpili ng tamang kutsilyo ay hindi napakahirap.

Ang mga tampok ng talahanayan kutsilyo ay ang bilugan talim pati na rin ang bilugan dulo. Ang pabilog na talim ay hindi patalasin. Ang mga mapurol na blades ay kinakailangan para sa kaligtasan sa mesa, pati na rin upang mapanatili ang mga ibabaw ng mga pinggan. Para sa kaginhawahan ng pagputol ng mga produkto ng karne at mga gulay sa talim ay hindi mga no.

Ayon sa uri ng konstruksiyon, ang mga kutsilyo ay maaaring maging foldable, na may isang nakapirming talim, itinuturo, na may palitan blades, kalansay. Ang pagtitiklop na itago ang talim sa hawakan, kapag ginagamit ang mekanismo ng pagsasara ay nagpapanatili ng talim sa kalagayan ng pagtatrabaho. Ang mga produkto na may isang nakapirming talim ay may isang malakas na koneksyon ng talim na may hawakan. Ang mga Staples ay may hitsura ng corkscrew. Ang kalansay ay gawa sa bakal, habang ang hawakan ay madalas na nakabalot sa isang kurdon o iba pang materyal na anti-slip.

Isinasagawa rin ang pag-uuri ayon sa layunin ng mga produkto. May mga kutsilyo para sa turismo at pangangaso, armas, unibersal, kusina at espesyal na layunin. Ang mga kutsilyo para sa pangangaso at turismo ay maaaring gamitin kapwa sa pag-atake sa mga hayop at balat ng mga bangkay. Ang mga baril ay maaaring gamitin para sa trabaho ng sapper, sa mga labanan, kapag ibinabato, para sa pagtatanggol sa sarili.

Isaalang-alang ang pinakasikat na mga kutsilyo para sa paggamit ng bahay, maaari itong maging kainan, isda, snack bar, dessert, prutas, steak, mantikilya, keso, atbp.

• Ang mga talahanayan ng kutsilyo ay isa sa pangunahing mga kutsilyo, na dinisenyo para sa ikalawang kurso, haba na mga 20 sentimetro.
• Ang isda ay may isang mas malawak na talim, na kahawig ng isang spatula, na dinisenyo para sa mga pagkaing isda.
• Ang meryenda ay ginagamit para sa mga meryenda, karaniwan itong inilagay sa kanan ng kutsilyo ng isda.
• Ang dessert para sa mga cake, iba't ibang mga pie ay may matulis na tip.
• Ang prutas ay mukhang katulad ng dessert, ngunit isang maliit na mas maikli.
• Ang kutsilyo para sa steak ay ginagamit para sa karne, karne pinggan. May isang matalim dulo ng talim, bahagyang itinaas, haba ng tungkol sa 22 cm.
• Ang isang mantikilya kutsilyo ay ginagamit upang maikalat ang parehong mantikilya at jam sa tinapay.
• Ang keso ay may isang hinaluan na dulo ng talim, na ginagamit para sa pagmamasa ng keso.
• Pinapayagan ka ng boning na paghiwalayin ang karne mula sa mga buto.
• Pinapayagan ka ng slicer na manipis na i-chop ang karne, sausage.
• Makakain ng tinapay ang tinapay, na hindi iniiwan ang mga mumo.
• Para sa mga bata, mayroong mga espesyal na kutsilyo ng mga bata na ligtas na gamitin at matugunan ang kanilang layunin. Nag-iiba ang mga ito sa maliit na sukat, kagaanan, madalas na may maraming kulay na humahawak.

Ang mga kutsilyo mula sa hindi kinakalawang na asero ay malawakang ginagamit. Ang mga ito ay ang pinaka-matibay na gamitin, na angkop para sa araw-araw na paggamit. Ang mga naturang produkto ay protektado mula sa kalawang, matibay, lumalaban sa mga pagbabago sa temperatura, hindi nag-iiwan ng panlasa sa mga produkto, ang hitsura ay nananatiling napakatalino kahit na may matagal na paggamit. Gayunpaman, ang mga blades ay may mga kakulangan. Ang pangunahing pinsala ay mabilis na pagkawasak.

Sila ay madalas na sharpened, na humahantong sa isang paggawa ng malabnaw ng talim. Sa pagtugis ng mas murang produksyon, ang mga tagagawa ay madalas na gumagamit ng mababang uri na bakal, na gumagawa ng mga ito sa pagyuko kapag nakikipag-ugnay sa mga produkto.

Mga Kutsilyo sa Home ng Kalidad dapat matugunan ang ilang pamantayan:

• talim at hawakan ang mga sukat ay dapat na 50: 50, o ang talim ay maaaring bahagyang mas mahaba;
• Ang mataas na kalidad na aparato ay may nakatagong file na kuko, nakikita lamang sa isang bahagi ng talim;
• ang talim ay dapat gawin ng magandang bakal, kung iyong yumuko ito, dapat itong makuha ang orihinal na hugis nito;
• ang talim na ito ay hindi pumutok at hindi magiging marumi sa kalawang;
• ang isang mahusay na aparato ay dapat sumunod sa mga tuntunin para sa paglakip ng talim, dapat itong dumaan sa hawakan ng ganap (ang mga mura na kadalasan ay may bahagyang ipinasok na talim sa lukab ng hawakan);
• ang hawakan ay maaaring gawa sa kahoy, metal o plastik, dapat itong magkasya sa laki ng iyong palad at gawin ng mga de-kalidad na materyales;
• ang halaga ng isang set para sa isang bahay ay hindi maaaring maging mababa - mataas na kalidad na pagproseso ng talim at mga materyales ng paggawa ay magastos.

Kung ang pawis ay pantay na sakop sa ibabaw ng talim at nagpapatakbo ng maayos, ipinahihiwatig nito na ang bakal ay pare-pareho. Maaaring tinantya ang pagsusubo sa pamamagitan ng pag-ring, kinakailangang i-hang ang piniling produkto sa pamamagitan ng hawakan at mag-click sa talim na may kuko. Hardened metal ay dapat tunog mataas na ping.

Kung nais mong panatilihin ang kalidad at hitsura ng produkto, pagkatapos Kinakailangang magbayad ng pansin sa mga rekomendasyon para sa pag-aalaga ng mga kutsilyo.

• Bago ang unang paggamit, banlawan ang talim ng mainit na tubig. Pagkatapos ng application, dapat mong hugasan ang kutsilyo na may isang maliit na halaga ng detergent, pagkatapos ay i-wipe ito patungo sa talim na may malambot na tela.Hindi inirerekomenda na hugasan ang mga kutsilyo sa makinang panghugas, dahil maaaring ito ay mapurol ang talim. Dapat na naka-imbak ang mga kutsilyo.
• Ang paglilinis ay tapos na sa cap ng bote. Dapat itong malagkit sa langis ng mirasol, pagkatapos ay sa asin at punasan ang kutsilyo. Pagkatapos ay banlawan ang aparato ng cool na tubig at punasan ng tela. Gumamit din ng espesyal na i-paste para sa paglilinis. Pinapayagan ka nila na mapanatili ang isang napakatalino hitsura sa lahat ng mga cutlery sa iyong bahay.
• Ang salamin o bato sa pagputol ng mga boards ay nakakapagpagaling ng mga kutsilyo, kaya inirerekomenda na gamitin ang mga kahoy o polypropylene boards. Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa isang hiwalay na lugar mula sa iba pang mga kubyertos. Maaari itong maging mga bloke ng sahig na gawa sa kahoy o metal, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kakayahang kumilos. O maaari mong gamitin ang mga may hawak na magneto na naka-attach sa ibabaw ng mga kasangkapan, pader.
• Para sa pagputol ng talim gumamit ng isang grindstone. Kapag pumipili ng isang bato, kailangan na magbayad ng pansin sa graininess: pinong-grained ay ginagamit para sa dressing kutsilyo, medium-haspe para sa pagpoproseso ng mga gilid, mga produkto ng magaspang butil ay ginagamit upang iwasto ang anggulo ng hasa, dressing ang hugis ng talim. Gumamit din ng musat, nilayon ito para sa pag-edit ng mga kutsilyo. Kung hindi magagamit ang mga tool na ito, maaaring gamitin ang liha. Para sa madaling paggamit, ang hindi tinatagusan ng tubig na emery ay inirerekomenda, dapat itong maayos sa isang patag na ibabaw at patalim.

Sa susunod na video maaari mong tingnan ang mga kutsilyo ng mesa mula sa buong mundo.