Aluminyo dishes: ang mga benepisyo at pinsala, pagpili at paglilinis sa bahay

Matagal nang naging isa sa mga pinaka-tanyag na mga kategorya ng mga bagay sa mga tao sa pagluluto. Ngunit maaari itong gawin ng iba't ibang mga materyales, mula sa plastic hanggang porselana. Para sa kadahilanang ito, maaari itong magkaroon ng iba't ibang mga katangian. Sa ngayon ay pag-uusapan natin kung ano ang mayroon ang mga pagkaing aluminyo, ligtas ba itong gamitin at paano ito pipiliin.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pagkaing aluminyo, pagkatapos ay pinahahalagahan ito sa lahat ng panahon para sa mga pag-aari nito, ngunit ito ang pinakasikat sa panahon ni Napoleon Bonaparte sa France. Sa panahong ito ng kasaysayan, ang presyo ng mga pagkaing ito ay mas malaki kaysa sa mga singsing na gawa sa pilak o ginto. Pagkatapos ay mas mahirap ang paggawa ng metal na ito. Ngunit sa paglipas ng mga taon, ang paggamit ng aluminyo sa iba't ibang larangan ay nadagdagan, at ang mga pagkaing iyon ay naging laganap sa ibang mga bansa. Masyado ang materyal na ito ay nagsimula na gamitin sa unang bahagi ng ikadalawampu siglo.

Itinatag niya ang Aluminium Company noong 1903. Walang natigil sa mga pinggan na ibinebenta ng kanyang kumpanya, at ang mga pinggan ay napakasarap. Ang mga pamilyang Amerikano ay nag-rate ng mga produkto ng Hall. Nang mamatay siya noong 1914, ang kanyang kapalaran ay halos 30 milyong dolyar.

Ngayon dapat itong sabihin, kung ano ang paggamit ng mga pagkaing aluminyo, kabilang ang para sa kalusugan.

• Ang aluminyo cookware ay mabilis na nagpapainit, na makabuluhang nakakatipid sa oras ng pagluluto at pagpainit ng pagkain. Mahalagang tiyakin na ang pagkain sa gayong mga pinggan ay hindi nasunog.
• Ang pagkakaroon ng isang film na uri ng oksido ay gumagawa ng direktang kontak sa pagkain, na nananatili rin ang likas na lasa at mga katangian ng lasa, imposible.
• Ang pagkain ay mas kumplikado sa mga aluminyo na baking molds, na makabuluhang nagpapabuti sa lasa nito. Pagdating sa pagluluto sa hurno, hindi ito nakasalansan sa mga porma at hindi sinusunog.

Dapat mo ring sabihin nang kaunti ang tungkol sa mga benepisyo ng mga pinggan, tulad ng mga kagamitan sa kusina.

• Ang aluminyo ay magaan, na gumagawa ng parehong mga kagamitan at nagpapabuti sa kakayahang magamit nito. Halimbawa, ang isang kawali ng aluminyo ay 3 beses na mas magaan kaysa sa cast iron. Ang ganitong mga bagay ay maginhawa upang maganap sa kalikasan, dahil madali silang magdala.
• Ang halaga ng mga naturang kagamitan ay maliit, kahit na ito ay may di-patong na patong.
• Ito ay isang kamangha-manghang at kaaya-aya hitsura dahil sa anodizing teknolohiya. Dahil sa iba't ibang mga additives maaari itong magmukhang matte pilak o may iba't ibang kulay.

Ngunit maraming tao ang naniniwala na ang mga pagkaing ito ay mapanganib at lubhang mapanganib, dahil ito ay may malaking epekto sa katawan ng tao. Ngunit hindi lahat ng bagay sa pahayag na ito ay totoo. Gayunpaman, may ilang pinsala mula sa gayong mga pinggan.

• Sa isang aluminyo ulam ay hindi maaaring magluto acidic pagkain. Mahusay na hindi magluto ng borscht doon, bagama't pinahihintulutan itong magluto ng sarsa. Sa kaso ng pagluluto jam, ito ay maaaring gawin sa kaso kapag ang mga berries ay hindi sprinkled na may asukal muna, at pagluluto ay binubuo ng isang yugto.
• Ang isang oksaid na pelikula sa ibabaw ng mga pagkaing tulad ay madaling mapinsala ng isang tinidor o kutsilyo. Ito ay maaaring maging sanhi ng oksihenasyon ng metal at sa pagpasok nito sa pagkain at sa katawan ng tao.
• Dahil sa mataas na thermal kondaktibiti ng pagkain ay maaaring magsunog, na gumagawa ng paggamit ng aluminyo cookware kapag Pagprito ay hindi ang pinakamahusay na solusyon.
• Ang isang bilang ng mga produkto, kabilang ang mga juices at mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay hindi maaaring ma-imbak sa mga kagamitan, dahil sa posibilidad ng oksihenasyon ng materyal. Hindi mo rin maiimbak ang berries, dahil mayroon silang juice na naglalaman ng acid. Bukod dito, ang mga inuming mushroom, mga pipino, inasnan na isda at mga perchutra ay hindi dapat itabi sa loob nito.

Bilang karagdagan, dapat itong sabihin tungkol sa isang bilang ng mga pagkukulang. Ang punto ay na ito ay mas mahusay na hindi upang hugasan tulad pinggan sa makinang panghugas, dahil maaari silang umepekto sa alkalina-uri detergents, pati na rin mawawala ang kanilang hitsura shine. Oo, at ito ay isang napaka-malambot na metal, na kung saan ay madaling deformed sa pamamagitan ng pisikal na epekto. Lalo na kung ang mga kagamitan ay naselyohang, hindi molded.

Kung pag-uusapan natin ang tungkol sa pinsala, dapat idagdag na kamakailan ang mga siyentipiko mula sa Canada ay nagsabi na ang aluminyo ang sanhi ng sakit na Alzheimer dahil ito ay nakakakuha sa mga selula ng utak at nagiging sanhi rin ng kanser dahil sa pagiging carcinogenic.

Sa karagdagan, ang mga siyentipiko ay tumutol na ang aluminyo sa malalaking dami ay nagiging sanhi ng ganitong pinsala sa katawan:

• Pinipigilan ang aktibidad ng utak;
• binabawasan ang pagbuo ng hemoglobin;
• nagiging sanhi ng dysfunction ng bato;
• sinisira ang mga cell ng nerve;
• pinapabagal ang pagsipsip ng mga bitamina at mineral ng katawan.

Ngunit lahat ng ito lamang kung gumamit ka ng aluminyo sa mahabang panahon at sa malalaking dosis. Kapag ang paggamit ng mga pagkaing tulad ng dosis ay hindi at hindi maaaring. Sa pangkalahatan, kapag may labis na anumang metal sa katawan, iba't ibang mga problema ang maaaring magpakita ng kanilang sarili, kaya lahat ng ito ay tumutukoy sa mga kontrobersyal na pahayag.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa mga panganib ng aluminyo cookware, tingnan ang sumusunod na video.

Dapat sabihin na ang mga modernong aluminyo na pinggan ay maaaring gawin mula sa iba't ibang uri ng aluminyo. Halimbawa, madalas na sinisikap na protektahan ang karagdagan mula sa iba't ibang uri ng pagkakalantad. Samakatuwid, ito ay ginawa ng anodized aluminyo. Ang ganitong uri ng metal ay may mas makapal na film na oksido sa ibabaw nito. Bilang karagdagan, gaya ng nabanggit, ang mga dyes ng iba't ibang kulay ay maaaring idagdag dito. Ang karamihan sa mga kagamitan sa kusina ngayon ay ginawa nitong paraan. Ngunit mayroon pa ring pagbabago sa gayong metal ayon sa pamamaraan ng produksyon. Maaaring ito ay:

• cast;
• naselyohang.

Kung pinag-uusapan natin ang panlililak, ang sheet metal ay gagamitin para dito. Ngunit ang paghahagis bilang paraan ay may mas mataas na gastos, dahil ang natunas na metal ay dapat ibuhos sa mga molds. Ang mga pekeng produkto ng ganitong uri ay mas makapal kaysa sa mga inilarawan sa itaas. Ngunit mayroon silang mas mataas na lakas at mas malaking masa. Ngunit ang kanilang hitsura ay hindi maganda tulad ng naselyohan.

Ito ay isang uri ng fluoropolymer. Ang mahalagang kalamangan nito ay neutralidad, dahil hindi ito pumasok sa anumang mga kemikal na reaksyon sa iba pang mga sangkap at lubos na pinoprotektahan ang ibabaw ng ulam. Subalit ang isang layer ng naturang materyal ay madaling napinsala sa pisikal.

Dapat sabihin na ang mga pagkaing aluminyo ngayon ay karaniwan sa Russia. Ngunit kung pinag-uusapan natin ang mga de-kalidad na kagamitan sa kusina na gawa sa metal na ito, maaari itong maiugnay sa mga produkto ng tatlong mga tagagawa:

• Kukmara;
• Vari;
• Tefal.

Ngayon tungkol sa bawat tatak at produkto ng kaunti pa. Sa ilalim ng tatak ng Kukmara, ang mga produkto ng pabrika ng metal ng Kukmor ay ginawa. Siya ay dalubhasa sa paglikha ng mga kagamitan sa kusina na may klasikong at karamik na walang patong na patong, pati na rin nang walang anumang patong. Ang mga review ng ulam na ito ay mabuti lamang. Maraming sinasabi na ito ay angkop para sa pagluluto ng mga siryal.

Mga Benepisyo:

• mababang gastos;
• ang mga produkto ay hindi nasusunog;
• madaling maghugas;
• magandang at mataas na kalidad na coverage.

Kung pinag-uusapan natin ang Vari brand, pagkatapos ang Landskrona mula sa St. Petersburg ay gumagawa ng mga produkto nito sa ilalim ng tatak na ito. Lumilikha siya ng kitchenware mula sa iba't ibang uri ng aluminyo na may hindi patong na patong.Bilang karagdagan, ang gumagawa at salamin ay sumasakop para sa kanila. Mahalaga na ang mga pagkaing ginawa gamit ang Italyano na teknolohiya at ang naaangkop na kontrol sa kalidad ay isinasagawa. Ang iba't-ibang solusyon ay matibay at napakalaking. Sa pamamagitan ng ang paraan, dito ay isang mataas na kalidad na init-lumalaban patong, at tulad ng mga pinggan ay angkop para sa salamin-ceramic plates.

Mga Pros:

• ang pantakip ay ganap na lumalaban sa pisikal na epekto;
• na angkop para sa iba't ibang mga kategorya ng mga plato;
• madaling linisin sa dishwashers.

Kabilang sa mga disadvantages ang katotohanan na Ang mga pinggan ay hindi angkop para sa mga cooker ng induction.

Si Tefal ang unang kumpanya sa mundo upang magsimulang gumawa ng mga pinggan mula sa aluminyo at ipagkaloob ito sa isang hindi patong na patong. Ngayon ito ang pinaka sikat na tagagawa ng mundo ng mga pagkaing ito, at ginagawa ito para sa bawat panlasa - mula sa iba't ibang uri ng aluminyo at may iba't ibang mga coatings. Ang mga mamimili ay hindi laging tumutugon sa positibo tungkol sa mga produkto. Ngunit ito ay higit pa sa katunayan na ang mga pinggan mula sa Tefal ay madalas na huwad. Samakatuwid, kapag ang pagbili ay dapat maging maingat hangga't maaari.

Mga Pros:

• mukhang maganda sa labas;
• malaking uri;
• lumalaban sa pisikal na mga kadahilanan;
• madaling linisin.

Ang kawalan ay iyon ay madalas na naghahangad na maghanda ng isang produkto, ngunit ito ay hindi direktang may kaugnayan sa mga pinggan.

Kung gusto mong pumili ng mataas na kalidad na mga pagkaing aluminyo, pagkatapos ay dapat na guided sa pamamagitan ng ilang mga parameter.

• Kapal ng pader. Para sa ordinaryong pagluluto, maaari mong gamitin ang mga kaldero na may manipis na mga pader, ngunit nilaga at magprito mas mahusay na pagkain sa isang palayok na may makapal na pader.
• Dami. Ang pamantayan na ito ay dapat isaalang-alang batay sa bilang ng mga miyembro ng pamilya.
• Ang pagkakaroon ng di-stick na patong. Ang mga mahahalagang solusyon ay mas mahusay para sa pagluluto ng maasim na pagkain. Ngunit maaari kang magluto araw-araw na pagkain sa isang simpleng kasirola.
• Ibaba ang sukat Ang pinakamahusay na magiging pinggan na may diameter na 200 hanggang 240 millimeters. Kung ang isang electric kalan ay ginagamit, ito ay mas mahusay na upang piliin ang ilalim, na kung saan ay ang parehong laki ng burner.
• Cover Dapat itong isama pagdating sa kawali. Ngunit sa pan hindi maaaring ito. Ngunit maaari mong bilhin ito nang hiwalay, pre-napili sa laki. Ang talukap ng mata ay gawa sa aluminyo, bagaman maaaring ito ay salamin. Kung kailangan mo ng isang bersyon ng salamin, dapat itong maging isang butas kung saan ang singaw ay lalabas sa pagluluto.
• Pens. Ang mga murang modelo ay may aluminyo na humahawak. Hindi sila natatakot sa matataas na temperatura, ngunit upang alisin ang kawali mula sa kalan, kakailanganin nila. Kung ang mga hawakan ay bakelite, maaaring hindi kinakailangan ang tacking.

At siyempre, bago ang pagbili ay hindi na ito ay sobra pa sa biswal na siyasatin ang mga pinggan para sa kawalan ng mga gasgas at dents.

Kung pinag-uusapan natin ang mga alituntunin para sa paggamit ng mga pagkaing ito, dapat itong hawakan ng pinakamahalagang pangangalaga, dahil ang pinsala sa film ng oksido ay maaaring maging sanhi ng metal upang makapasok sa mga produkto. Para sa kadahilanang ito, ang mga scraper at bakal na brush ay hindi dapat gamitin para sa paghuhugas.

Kung natatakot ka na ang deformed layer ng oksido, maaari mong ibuhos ang tubig sa mga pinggan at pakuluan para sa mga 20 minuto. Ang katotohanan ay ang layer ay hindi nawasak sa tubig na kumukulo, ngunit naibalik. Kung ang scale ay lumilitaw sa ibabaw ng pinggan, maaari itong malinis na may suka. Dapat kang magdagdag ng ilang mga tablespoons sa isang palayok, ibuhos ng isang maliit na tubig at pigsa. Pagkatapos nito, dapat na pinatuyo ang solusyon at hugasan ang mga pinggan nang maayos sa mainit na tubig.

Ang mga solusyon sa alkalina ay hindi maaaring maimbak sa aluminyo na pinggan, dahil maaari silang umepekto sa aluminyo at maging sanhi ng pagkasira ng mga pinggan.

Ang tamang pag-aalaga para sa mga pinggan na inilarawan ay kinakailangan, sapagkat magbibigay ito ng pagkakataong madagdagan ang oras ng operasyon nito at upang maiwasan ang pagpasok ng mga nakakapinsalang sangkap sa pagkain. Halimbawa, bago gamitin ang aluminum cookware, pakuluan ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na asin.

Gayundin, paminsan-minsan dapat mong linisin ang kawali mula sa carbon. Magagawa ito sa pamamagitan ng pagpahid ng hiwa ng mansanas. Maaari mo ring mapupuksa ang itim sa pamamagitan ng pagpahid ito ng tela na dampened na may suka. Pagkatapos ay hugasan ang mga pinggan, wiped dry at ipinadala sa aparador.

Kung ang mga pinggan ay madilim, maaari itong malinis na may isang kayumanggi, na kung saan ay magbibigay-daan ito upang bumalik sa orihinal na hitsura nito. Maaari mo ring ibabad ang pan sa magdamag sa asin na tubig, na kung saan ay gawing madali upang linisin ang dumi sa umaga.