Lahat ng tungkol sa mga ceramic dishes

Ang pagkain para sa isang tao ay isang napakahalagang proseso. Ngunit ito ay pantay na mahalaga kung anong mga katangian ng mga kagamitan sa kusina ang ginagamit, kung saan ang mga pagkaing niluluto ang pagkain, sa kung anong mga accessories ang nakatakda sa talahanayan. Ang isa sa mga pinaka-popular at karaniwang mga kategorya ay pottery.

Naniniwala ang karamihan sa mga siyentipiko na ang palayok ay nagmula sa panahon ng Neolitiko. Nang maglaon, maraming tao ang nagsimulang manguna sa isang laging nakaupo na pamumuhay, na inilipat sa pag-aanak ng hayop at lumalaking pananim. At para sa isang normal na pag-iral ay kailangan ng mga pinggan. Ginawa ito ng putik sa pamamagitan ng pagpapaputok. Ginawa nito ang posibleng makakuha ng mga selyadong at matibay na lalagyan para sa pagtatago ng mga produkto ng iba't ibang mga pagkakapare-pareho.

Ang paggawa ng gayong mga pinggan ay mas katulad ng pagmomolde ng luad. Iba't ibang mga hugis ay ibinigay sa tulong ng mga daliri. Kapansin-pansin, ito ay isang babaeng bapor lamang.

Sa una, ang luad ay pinaputok sa apoy sa isang bahagyang mababang tagapagpahiwatig ng temperatura - mga 600 grado. Na sa pag-unlad ng teknolohiyang ito, ang mga espesyal na furnace ay sinimulan na gawin, kung saan sa tulong ng pamumulaklak ng hangin, posible na makabuluhang taasan ang temperatura.

Dahil sa pagiging simple ng paglikha, malinaw na ang mga unang produkto ng ganitong uri ay napaka-babasagin. Ngunit sa kasong ito, nakakakita rin ang mga tao ng isang paraan at pinahiran ang mga pagkaing may bato o kahoy. Tulad ng paglikha ng mga pagkaing tulad ng naging mas at mas mahalaga sa buhay ng tao, ang mga produkto ay nagsimula sa palamutihan. Kadalasan ito ay tungkol sa ilang mga pattern ng uri ng lunas. Bilang karagdagan, ang mga lalagyan ay nagsimulang magbigay ng mga pens ng luad. Gayundin, maraming mga modelo ng mga pinggan na ginawa gamit ang patong ng kulay. Ang mga pigment para sa pintura ay nakuha mula sa parehong luad.

Ang produksyon ng mga palayok ay umabot sa kanyang pinakamalaking kasaganaan sa Tsina mga 4,000 libong taon na ang nakalilipas. Ngunit sa anyo kung saan ito ay ginagawa ngayon, lumitaw dito sa isang lugar sa XIII siglo, sa panahong ang bansa ay pinasiyahan ng mga kinatawan ng dinastiyang Sung.

Iningatan ng mga Intsik ang recipe para sa paggawa ng mga pinggan ng maingat, at sa halos 4 na siglo, ang mga Europeo ay hindi maaaring ihayag ito. Lamang noong 1710, pagkatapos ng dalawang taon ng mga eksperimento, si Johann Friedrich Böttger, ang hukuman ng alchemist ng Aleman, ay nakahanap ng pormula para sa palayok, na halos magkapareho sa Intsik.

Pagkatapos nito, ang unang pabrika ng Europa na gumawa ng mga keramika ay itinatag sa Alemang lungsod ng Meissen. Ito ay umiiral hanggang sa araw na ito. Dapat itong sinabi na ang mga produkto nito ay palaging napakahusay, kabilang ang mga aristokrata mula sa Russia. Mayroong maraming mga order na ang mga espesyal na araw ay nilikha kung saan ang enterprise manufactured produkto lamang para sa mga customer mula sa Russian Empire.

Tulad ng anumang bagay, ang ceramic tableware ay may parehong malubhang pakinabang at ilang mga disadvantages. Kung pinag-uusapan natin ang mga kalamangan, dapat nating banggitin ang mga sumusunod:

• ang kakayahang umayos ng kahalumigmigan at temperatura ng mga naghanda na produkto, na naging posible dahil sa porous na istraktura ng karamik mismo, na unang sumisipsip ng kahalumigmigan, at pagkatapos ay ibinibigay ito;
• kahit na gaano karaming oras ang ganoong mga pinggan ay ginagamit, walang sukat na nabuo dito;
• maaari itong mag-imbak ng iba't ibang mga pinggan para sa isang mahabang panahon;
• Ang pagkain na niluto sa isang ceramic dish ay may masarap na lasa at kamangha-manghang aroma;
• Ito ay ganap na ligtas mula sa isang pangkalahatang pananaw, dahil hindi ito naglalaman ng mabibigat na riles, at kapag nakalantad sa mataas na temperatura, walang mga carcinogens o toxins ay inilabas.

Ngunit mayroon itong mga kakulangan nito:

• ay may napakataas na hina.
• Sumisipsip ng mataba, kung kaya't hindi madaling maghugas;
• sumisipsip at pinapanatili ang amoy ng lutong pagkain sa loob ng mahabang panahon, na maaaring hindi mapapakinabangan ng lahat;
• Ang kahalumigmigan ay may negatibong epekto sa mga pagkaing tulad ng mataas na porosity ng materyal.

Dapat tandaan na ang pariralang "ceramic ware" ay isang malawak na konsepto, na kinabibilangan ng iba't ibang uri ng mga pinggan, pati na rin ang iba't ibang mga modelo nito. Kung pinag-uusapan natin ang mga uri, ang pangunahing at pinaka-karaniwang maaaring tawagan:

• porselana;
• faience;
• terakota

Ang bersyon ng porselana ay nilikha mula sa puting luad at hindi lamang isang maliit na masa at isang mahusay na aesthetic component. Ang mga pagkaing ito ay init na lumalaban, malakas at ganap na lumalaban sa mga epekto ng iba't ibang mga sangkap. Sa kaunting epekto sa ibabaw, isang malinaw at mataas na tunog ang ginawa.

Ang variant ng faience ay ginawa rin ng puting luwad, ngunit ang lakas nito ay mas mababa, tulad ng paglaban ng init. Ang porosity ng naturang pinggan ay mas mataas, na nagiging sanhi ng higit na halata na pagsipsip ng amoy at kahalumigmigan, kumpara sa parehong porselana. Ang lakas ng naturang pinggan ay mas mababa sa 25% kaysa sa china. Ito ay dahil sa mas mababang temperatura ng pagpapaputok.

Ngunit ang mga pinggan ng terakota ay gawa sa pulang luwad. Ito ay bihirang makintab. Matapos ang pagpapaputok, ang texture nito ay maaaring maging magkakaiba-iba - magaspang, pinong, na may tuluy-tuloy o bahagyang buli. Ang kulay ng naturang pinggan ay maaari ding mag-iba mula sa pula hanggang itim. Sa ngayon, ang mga pinggan ay may mahusay na paglaban ng moisture, bagaman ito ay hindi palaging ang kaso.

Ngayon sabihin ng higit pa tungkol sa mga tiyak na mga modelo ng mga pinggan ng ganitong uri. Ang unang kategorya na nais kong sabihin ay tureen at kaldero. Ang huli ay karaniwang ginagamit para sa pagluluto at paghahatid ng maiinit na meryenda, at kung mayroon silang malaking kapasidad, pagkatapos ay para sa pagluluto at paghahatid ng mga mainit na pagkain. Ang iba't ibang uri ng tureens ay ginagamit upang maghain ng mga sustansya na handa na sa talahanayan kapag ang isang malaking bilang ng mga tao ay nagsilbi nang sabay-sabay.

Ang isa pang kategorya ay paghahatid ng mga pinggan at mga plato. Ang ganitong mga solusyon mula sa keramika ay kadalasang ginagamit para sa paghahatid ng mga talahanayan ng mga inilarawan sa pangkinaugalian na negosyo. Nag-aalok ngayon ang mga tagagawa ng isang buong hanay ng mga plato para sa paghahatid ng talahanayan, pati na rin ang mga pagkain para sa paghahatid ng malamig na meryenda.

Mayroon din milk jugs, creamers, sauceboats at spice equipment. Ang unang dalawang pangalan ng ceramic dishes ay ginagamit upang matustusan ang gatas at cream para sa tsaa at kape. Ang mga Sauceboat ay kinakailangan para sa paghahatid ng malamig na mga sarsa at magkaroon ng hawakan at isang ilong. Ang mga kagamitan para sa pampalasa ay kinakailangan para sa paghahatid ng talahanayan.

Mayroon ding espesyal Paggawa ng pottery sa ilalim ng pangalang "Casserole". Ang mga ito ay mga form para sa pagluluto ng hurno, na gawa sa mga ceramic na lumalaban sa init ng iba't ibang anyo, kabilang ang iba't ibang mga numero na may at walang takip. Ang mesa ay maaaring ihain sa mga espesyal na nakatayo na gawa sa kahoy o sa basket ng basket.

May mga espesyal na ceramic cocottesna kung saan ay ginawa sa anyo ng mga maliliit na kaldero na may isang mahabang hawakan o wala ito at pagkakaroon ng isang maliit na dami. Karaniwang ginagamit ang mga ito para sa pagluluto at paghahatid ng maiinit na meryenda.

Napaka sikat sa mga housewives at ceramic salad bowls at ice cream bowls. Ang isang kagiliw-giliw na solusyon ay ang orihinal na hugis na salad bowls, na bumubuo ng isang buo, sa isang naipon na anyo ay katulad ng isang partitioned dish. Ang mga salad ng mangkok ay ginagamit upang maghatid ng mga natural na gulay, atsara, salad at atsara.

Ang isa pang kategorya ay tasa, mga mangkok ng asukal, kape ng kape at mga kettle. Ang mga ito ay ginagamit para sa mainit na inumin at maaaring lagyan ng kulay sa iba't ibang kulay.

Mayroon din ceramic fonduena kung saan ay karaniwang gawa sa init-lumalaban keramika at complemented sa pamamagitan ng saucers para sa sauces, pati na rin ang mga espesyal na forks ng mahusay na haba. Ang ganitong mga desisyon ay nagtatakda ng pagkakataong magluto at palamutihan ang iba't ibang mga dessert fondues.

Ang isa pang uri ng pinggan - ceramic vases plateauna karaniwang ginagamit para sa magagandang kendi na mga presentasyon.

Ngayon hindi na ito kailangan upang sabihin tungkol sa mga tagagawa ng ceramic tableware, na ang mga produkto ay iniharap sa Russian market.

Kung makipag-usap kami tungkol sa mga domestic tagagawa, pagkatapos ngayon ang kanilang mga produkto ay napakahusay na kinakatawan sa Russian market. Mga sikat na produkto ng produksyon ng Russia "Borisov keramika", na ang mga halaman ay matatagpuan sa Belgorod rehiyon. Pamilyar din sa maraming mga produkto ng kumpanya. "Mansions Ceramics", paggawa ng mga saucers, vases, tasa, teapots, tarong. Sa pamamagitan ng paraan, ang tatak na ito ay nag-aalok din ng mga keramika ng yari sa kamay sa mga potensyal na mamimili. Ito ay, siyempre, mas mahal, ngunit ang kalidad ay lampas sa papuri.

Marami ang magiging interesado sa mga produkto ng tatak "Tarusskaya keramika", na nagmula noong 1974. Ang produksyon ay matatagpuan sa parehong lungsod sa rehiyon ng Kaluga. Ang kumpanya ay gumagawa ng mga souvenir, kaldero, vase at ceramic dishes. Nakikilala din ng mataas na kalidad.

Kung makipag-usap kami tungkol sa mga produkto ng mga banyagang tatak, pagkatapos ay Italyano, Pranses, Portuges, at Polish keramika ay nasa domestic market. Kung pinag-uusapan natin ang huli, ang mga produkto ng kumpanya ay lubhang kawili-wili. Boleslawiec mula sa eponyong lunsod ng Poland. Ito ay isang natatanging tagagawa ng ceramic ware sa mga tuntunin ng disenyo, na kung saan ay napaka-tanyag na hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa kanyang sariling bayan.

Lubos na kagiliw-giliw na mga produkto Dobrush Porcelain Factoryna matatagpuan sa Belarus. Ang mga produkto nito ay may kaaya-ayang disenyo, mataas na tibay, at mahusay na thermal properties.

Lubos na kagiliw-giliw na mga produkto ng ceramic mula sa kumpanya Cesiro. Ito ay isang tatak mula sa Romania, na nagtatag ng sarili nito bilang isang tagagawa ng kalidad ng mga produkto ng ceramic ng iba't ibang uri.

Napakasikat na mga produkto mula sa Germany. Ang pinaka sikat na Aleman na tatak na gumagawa din ng mga produkto ng karamik Zwilling. Ang tatak na ito ay umiral para sa mga 280 taon at itinuturing na benchmark ng kalidad ng Aleman. Ang mga produkto ng karamik nito ay isang kaloob ng kalooban para sa anumang babaing punong-abala.

Ang mga de-kalidad na ceramic dish ay ginawa sa Italya. Matatag De silva Kilala sa init-lumalaban at napakagandang pagkain nito na gawa sa pulang luwad.

Kung nagpasya kang bumili ng ceramic dish, mas mahusay na gumawa ng isang pagpipilian sa pabor ng isang buong hanay ng mga pinggan, dahil pagkatapos ang lahat ng mga elemento sa loob nito ay magkakaparehong estilo at kulay. Ngayon may mga set sa iba't ibang mga estilo, halimbawa, Provence. At lahat ng pinggan ay maaaring puti o kulay. Mukhang maganda at aesthetic.

Ito ay hindi magiging labis sa pagpapasya sa uri ng keramika. Ang pinaka-mahusay na pagpipilian para sa kusina ay ang opsyon faience, materyal na ito ay angkop para sa parehong kalan ng gas at para sa litson sa oven. Ang Faience ay may abot-kayang presyo, at ang mga pagkaing mula dito ay hindi natatakot sa mga pagbabago sa temperatura. Mayroong higit pang mga pagpipilian ng terracotta, ngunit hindi sila maaaring ilagay sa open fire. Pagkatapos ng paghuhugas, dapat silang lubusang malinis.

Ang mga ceramic dish ay magiging isang mahusay na solusyon para sa gas, electric at salamin-ceramic cooktops.At mas mainam na gamitin ang mga pagkaing tulad sa mga burner, na kung saan ay bahagyang mas maliit kaysa sa lapad ng kawali at kawali. At para sa pagluluto sa oven, ang mga pinggan ay dapat magkaroon ng mga humahawak na maaaring alisin kung kinakailangan.

Upang ang mga pinggan ay buo hangga't maaari, dapat mong maiwasan ang biglaang pagbabago ng temperatura. Halimbawa, hindi ka dapat maglagay ng isang malamig na kawali sa isang pinainit na hob, at maglagay din ng pagkain papunta dito pagkatapos mong makuha ang mga ito sa refrigerator o freezer.

Ang pag-aalaga sa mga pagkaing karamik ay medyo simple. At kung susundin mo ang mga simpleng panuntunan, ang mga pagkaing ay tatagal ng mahabang panahon.

• Anumang ceramic dish ay dapat hugasan sa maligamgam na tubig na may ilang patak ng detergent. Bukod pa rito, ang mga pagkaing hindi dapat agad na mailagay sa malamig na tubig pagkatapos pagluluto. Kung hindi, maaari itong pumutok. Ang mga pinggan ay maaaring palaging nakadikit, ngunit ang hitsura ay hindi na magiging kaakit-akit.
• Sa ilalim ng anumang pagkakataon dapat gamitin ang metal na mga espongha para sa paggiling. Susuriin nito ang ibabaw ng mga pagkaing iyon.
• Kung ang mga pinggan ay glazed, pagkatapos ay hindi ito ay tuyo, dahil ang kahalumigmigan mismo mabilis evaporates sa luad. Ngunit kung ang mga pinggan ay hindi natutunaw, magkakaiba ang lahat. Dapat itong wiped off pagkatapos ng bawat hugasan at ganap na bukas hanggang sa matuyo. Kung hindi, ang kahalumigmigan ay mapupuntahan sa loob ng mahabang panahon, at kapag pinainit ang naturang mga basang basa, maaari itong pumutok.

Paano ang mga pagkaing ceramic na may kanilang sariling mga kamay, tingnan ang susunod na video.