Tableware: ano ito, uri at pagpipilian

Mahirap isipin ang buhay ng isang modernong tao na walang pagkain. Ano ang isama ng konsepto na ito at kung anong mga uri ng pinggan ang umiiral? Nauunawaan namin ang mahirap na tanong na ito sa artikulong ito.

Ang isang ulam ay isang malawak na grupo ng mga item na kasama ang mga produkto para sa pagluluto, paghahatid at pagkain, pati na rin ang imbakan ng pagkain. Sa una, halos lahat ng pinggan ay gawa sa lutong luad, ngunit mula noong ika-6 hanggang ika-7 siglo ang mga metalikong katumbas nito ay lumitaw, ang una ay nagsumite ng bakal, at pagkatapos ay mga tanso. Karamihan nang maglaon, sa ikadalawampu siglo, lumitaw ang mga produkto ng hindi kinakalawang na asero, nang sabay-sabay, sa kauna-unahang pagkakataon na nagsimula silang magsalita tungkol sa mga di-patong na patong.

Ang unang pinggan ay gawa sa luwad. Ang isang espesyal na chamotte ay ginamit, na may mga pagpainit hanggang sa 1000 degrees. Sa ngayon, mayroon ding pottery and ceramic counterparts. Ito ay nilayon para sa pagluluto sa hurno (iba't ibang mga kaldero, mga baking mould).

Gayunpaman, mayroon din ceramic pans, gayunpaman dapat na mayroon sila reinforced metal bottom. Sa ganitong kaso, maaari mo itong lutuin sa kalan.

Ang sumusunod ay isang listahan ng mga pinaka-popular na uri ng mga materyales para sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina.

Ang mga pagkaing ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang makapal na ibaba at pader, na nagsisiguro ng pare-parehong ibabaw na pag-init at pangmatagalang pagpapanatili ng init. Bilang karagdagan, ang materyal na ito ay may natural non-stick coating, madaling linisin, matibay. Ng mga pagkukulang - mataas na gastos at malaki timbang.

Ang aluminyo cookware ay mas magaan kaysa sa cast iron, ngunit din nagsasagawa ng mabuti at nagpapanatili ng init. Ang pagkain sa loob nito ay hindi na-oxidized, at samakatuwid ay ang opsyonal na enamel coating. Protektahan ang pagkain mula sa nasusunog ay tumutulong sa hindi pang-patong na patong. Ang mga kagamitan sa aluminyo ay maaaring naselyohang at inihagis, ang kagustuhan ay mas mahusay na upang bigyan ang pangalawang bilang mas maaasahan.

Ang mga kagamitan ng bakal ay kinikilala din ng tibay, ngunit dapat itong magkaroon ng isang patong ng enamel. Kung lilitaw ang mga basag o chips dito, ang mga pinggan ay dapat mapalitan ng bago.

Ang hindi kinakalawang na asero ay ang malakas na materyal na hindi gumagalaw laban sa impluwensya ng mataas na temperatura, mga acid. Siya ay halos hindi natatakot sa makina epekto, walang mga gasgas at chips sa ibabaw.

Ang tanso ay gawa sa mahal, kadalasang eksklusibong kagamitan. Ang materyal ay mabilis na kumakain at lumalamig nang mabilis, hindi angkop para sa lahat ng pinggan. Karaniwan, ang tanso ay ginagamit upang gumawa ng mga pinggan para sa bukas na apoy, pati na rin ang mga Turks na kape.

Karaniwan ang mga kagamitan sa metal proteksiyon ng non-stick coat. Ang pinaka-karaniwang pagpipilian ay Teflon. Ang bentahe ng naturang patong ay ang posibilidad ng pag-aaplay nito sa mga pinggan ng anumang configuration, mataas na mga katangian ng non-stick, affordability. Gayunpaman, ang Teflon ay hindi maaaring pinainit sa itaas 200-240 degrees (karaniwan ay tinutukoy ng tagagawa ang eksaktong pinakamataas na punto ng pag-init para sa isang partikular na modelo ng kanilang mga produkto).

Sa kabila ng mga pangako sa advertising, Ang pagluluto nang walang ganap na mantikilya sa gayong pan ay hindi gagana. Ang mga simula ay maaaring lumitaw sa ibabaw ng medyo mabilis, kung saan ang paggamit ng mga kagamitan ay dapat na huminto. Ang materyal ay natatakot din sa pagbabago ng temperatura, hindi inirerekomenda na hugasan ito sa "makinang panghugas".

Ang Eco-friendly at maaasahang patong ay ceramic. Ito ay may kakayahang magpainit hanggang sa 400 degrees, ang kagamitan na ito ay mas matibay kaysa sa mga katapat na may proteksyon sa teflon.Mayroong mga kawali na may ceramic na patong na ginagamit ng pag-spray at pagliligid. Ang unang paraan ay nagsasangkot ng pag-spray ng ceramic layer sa natapos na patong. Ang pamamaraan ng knurling ay ang rolling ng keramika sa metal sheet, na kung saan ay pagkatapos ay naging mga pans at iba pang mga kagamitan. Gayunpaman, ang mas malalamig na patong ng pagluluto sa pagluluto, gayunpaman, ito rin ay maglilingkod nang mas matagal.

Stone coating - isa sa mga pinaka-matibay. Upang makuha ito, pagsamahin ang komposisyon ng polimer na may granite o marmol na mga chip. Ang nagreresultang timpla ay ginagamot sa loob at labas ng kawali. Ang mga gumagawa ay nagpapakita ng isang patong bilang superstrong, ngunit ang pigura na ito ay nakasalalay sa kapal ng proteksiyon layer. Malamang, kung ang kapal ng ilalim ng kagamitan ay 4-6 cm, at ang bato na layer ay inilapat sa 4-5 na mga layer.

Ang gayong pan ay mabilis at pantay. Ang karne at isda, pati na rin ang iba pang mga produkto na naglalaman ng taba, ay maaaring pinirito nang walang langis. Kung pipiliin mo ang isang modelo na may mataas na kalidad, ito ay tiyak na maglilingkod nang mas mahaba kaysa sa mga analog na may mga ceramic o teflon non-stick na mga layer. Gayunpaman, mas mahal ang gastos ng mga kagamitan na may proteksyon sa bato. Siya ay natatakot sa biglaang mga pagbabago sa temperatura, hindi lahat ng mga modelo ay maaaring hugasan sa makinang panghugas.

Ang pinaka-matibay at matibay (buhay ng serbisyo - hanggang sa 20-25 taon) ay titan patong. Sa kabila ng ang katunayan na ang nilalaman ng elementong ito sa layer ng proteksyon ay napakaliit, ito ay sapat na upang magbigay ng pinabuting teknikal na mga katangian ng mga pinggan. Ang titan patong ay lumalaban sa pagkupas, pagkaluskos, pagkasira ng makina. Ang materyal ay hindi nag-oxidize, hindi binabago ang lasa ng mga produkto.

Hindi palaging at hindi lahat ng mga kagamitan sa kusina ay may proteksiyon na walang patong na patong. Maaaring hindi ito aluminyo (ang mga pinggan ay magiging napaka-kapritsoso) at modelo ng cast iron. Ang bakal na bakal ay isang natural na proteksiyon layer, ngunit para sa hitsura nito kinakailangan upang pasingawan ang mga kagamitan sa langis sa mababang init.

Ang bakal na bakal at mga kaldero ng bakal ay karaniwang enameled. Pinoprotektahan nito ang mga produkto mula sa oksihenasyon, pinahaba ang buhay ng mga pans. Sa isang kaldero ng enamel ay maginhawa upang magluto ng sustansya, magluto at magpakulo ng mga gulay at karne. Ngunit upang pakuluan ang gatas (at mga produkto batay sa mga ito), pasta sa naturang pinggan ay hindi inirerekomenda. Ang nilalaman ay mananatili sa mga pinggan, sunugin.

Ang modernong bersyon ng mga kagamitan sa kusina ay gawa sa init-lumalaban na salamin at silicone. Ang mga modelo ng salamin ay angkop para sa mga ovens, microwave. Tila kaakit-akit ang hitsura nila, ngunit sa halip ay kapansin-pansin sa pag-aalaga at mas mahina kaysa sa mga katapat ng metal. Ang mga mold na salamin sa karamihan ng mga kaso ay hindi angkop para sa baking.

Ang mga ceramic form at kaldero, pati na rin ang kubyertos ay maaaring mabilis na magpainit at mapanatili ang init sa loob ng mahabang panahon. Ang mga keramika ng kusina ay karaniwang pinahiran ng glaze, na nagpapalawak sa buhay nito, ngunit kung gusto mong magluto ng mga pinggan na totoong posible sa isang palayok, pumili ng mga modelo ng mga kagamitan nang walang glaze. Kaya sa ibabaw ng mga kagamitan ay naka-save na pores, kung saan ang sobrang singaw ay inalis.

Ang mga pinggan para sa paghahatid ay maaaring gawin ng mga keramika, palayok, iba't ibang uri ng plastik na grado ng pagkain, mga metal. Ang mga tea, coffee set, tureen, salad bowls ay karaniwang gawa sa porselana, salamin, terakota, at keramika.

Ang ware mula sa porselana ay isang biyaya, maliit na timbang, ang mas mataas na mga tagapagpahiwatig ng tibay at sa halip mataas na presyo. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang pinaka-mahal ay palaging manipis-napapaderan china. Ito rin ay nailalarawan sa pamamagitan ng makinis na makintab na ibabaw. Sa ilang mga kaso, ang ilalim ng mga pagkaing iyon ay maaaring magkaroon ng pagkamagaspang, na hindi kasal. Nagreresulta ito mula sa katunayan na ito ay nalalapit sa istante ng hurno sa panahon ng pag-ihaw.

Ang mga pagkaing ito ay mas mababa sa porsiyento ng porselana sa kagandahan. Ito ay mas makapal at mas malakas, may mas mataas na rate ng pagsipsip ng kahalumigmigan. Upang mapahusay ang tampok na ito ang application ng glaze.

Tunay na matibay na materyal, higit na mataas sa lakas sa porselana 6 ulit.Ang salamin ay transparent at hindi maliwanag, sa karamihan ng mga kaso na angkop para sa paggamit sa microwave. Ang pinakamahusay na pagpipilian sa mga tuntunin ng balanse sa pagitan ng presyo at kalidad.

Ang baso, baso, mga pinggan para sa mga inuming nakalalasing ay gawa sa salamin, na maaaring pangkaraniwan, kristal, lumalaban sa init. Ng mga bagong produkto ay dapat na nakikilala ang mga produkto mula sa double glass, na nagpapahintulot upang mapanatili ang temperatura ng inumin at hindi pagpapaalam sa mga kamay pakiramdam ang init o lamig ng inumin.

Ang mga dish na plastik ay hindi kinakailangan at magagamit muli.. Ang una ay kadalasang ginagamit sa mga picnic, naghahain ito ng mga pagkain sa mga snack bar, pastry, fast food place. Ang mga pinggan ay hindi dapat gamitin muli. Ang magagamit na mga counterparts ay karaniwang maraming kulay translucent na pinggan na maaaring hugasan at ginagamit para sa mainit na pagkain.

Wooden dishes ngayon - ito ay isang pandekorasyon elemento. Gayundin sa kahoy na mga board, ang mga plato ay maaring ihain ng karne, keso, tinapay at pastry. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa mataas na hygroscopicity ng puno. Ito ay mabilis na sumisipsip ng taba, juices, odors.

Lahat ng iba't ibang mga pinggan ay maaaring nahahati sa mga grupo. Ang batayan ng pag-uuri na ito ay ang saklaw ng paggamit nito.

Tradisyonal na maglaan ng kitchenware, o para sa pagluluto. Una sa lahat, ang grupong ito ay kinabibilangan ng mga kaldero, mga kawali, mga kaldero, mga hurno ng pagluluto, gayundin ang mga kagamitan sa pandiwang pantulong para sa pagluluto - mga hapunan, skimmers.

Ang nilutong pagkain ay inilatag sa isang mangkok, na kung saan ay ilagay sa mesa at mula sa kung saan ang pagkain ay kinakain. Ang mga ito ay tinatawag na mga aparatong paghahatid - tureens, plates, salad bowls, baso, tasa, at din ng mga gulay - mga kutsilyo, tinidor, kutsara. Sa isang salita - ito ang lahat ng mga pinggan na ginagamit para sa pagtatakda ng talahanayan.

Ginagamit ang espesyal na pagkain upang mag-imbak ng pagkain. Ang mga ito ay lahat ng uri ng lata, mga lalagyan, oilers, mga lalagyan para sa mga sarsa at langis ng halaman. Kasama sa grupong ito ang lahat ng mga produkto na angkop para sa pagtatago ng hilaw o lutong pagkain.

Bukod pa rito, ang mga pagkaing mababa ay paminsan-minsan na nakikilala, kabilang ang mga bucket ng champagne, mga supot ng napkin, at mga pampalasa.

Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang bawat varieties.

Mula sa pangalang ito ay malinaw na ang grupong ito ay may kasamang mga kagamitan kung saan ang pagkain ay inihanda. Bilang isang tuntunin, ito ay gawa sa metal, nailalarawan sa pamamagitan ng lakas at tibay. Ang mga kagamitan sa kusina ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga kapasidad - mula sa lakas ng tunog para sa dalawa hanggang sa maraming mga bagay na litro para sa isang malaking kumpanya.

Ang lahat ng iba't ibang mga kagamitan sa kusina, muli, ay maaaring nahahati sa mga subgroup depende sa hitsura at pag-andar nito.

Mga kagamitan na dinisenyo para sa Pagprito sa kalan at pagluluto ng pagkain sa oven. Ito ay isang metal na init-lumalaban na pinggan na karaniwang bilog o parisukat sa hugis na may maliliit na panig. Para sa kaginhawahan, ang pan ay may mga lids, humahawak.

Ang pag-iinuman para sa bawat araw ay maaaring tinatawag na unibersal. Ito ay masyadong malaki, na may isang bilog sa ilalim at mga pader ng medium taas (may mga tuwid o bahagyang beveled). Siguraduhing magkaroon ng isang hindi patong na patong. Ang pinaka-popular na sa huli ay ang Teflon, ngunit ito rin ang pinaka-kapritsoso. Ang maximum na temperatura ng pagpainit Teflon patong - 200-220 degrees. Mayroon ding ceramic na patong - mas lumalaban, na may heating na hanggang 400 degrees.

Itinuturing na ang pinaka matibay titan non-stick patong, bagaman ang halaga ng tulad ng isang pan ay magiging mataas.

Para sa stewing karne at gulay, pagluluto sa kanila sa oven ay angkop chafing dish Ito ay isang malalim na pan na may dalawang hawakan at metal na talukap ng mata. Ito ay may makapal na mga pader at ibaba, at samakatuwid ay sulit para sa pagluluto ng mga roll ng repolyo, mga bola-bola, pinalamanan na peppers.

Wok pan para sa pagluluto ng Asian dish - lalo na mga noodle na may mga gulay. Ang ganitong pan ng kawali ay madaling makikilala sa pamamagitan ng umbok nito at makapal na pader.Dahil sa mga tampok ng disenyo ng kawali, ang pinakamataas na pag-init ay nangyayari sa mas mababang bahagi nito, kaya mahalaga na gumamit ng mga espesyal na manipis na mga noodle sa loob nito, at upang maputol ang mga gulay. Bilang karagdagan, ang mga pinggan ay dapat na hinalo sa lahat ng oras.

Para sa mga nais magprito nang walang langis at mas pinipili ang malusog na pagkain, maaari naming magrekomenda grill pan. Madali itong makilala sa pamamagitan ng namumula sa ibaba. Salamat sa form na ito, ang mainit na hangin ay tumataas mula sa kawali at ang pagkain ay inihanda nang walang paggamit ng langis. Bilang karagdagan, Ang taba na inilabas mula sa pagkain ay dumadaloy sa pamamagitan ng ribed na disenyo sa ilalim ng kawali, na nangangahulugang ang pagkain ay hindi na nakikipag-ugnayan sa alinman. Ang inihaw na ulam ay mukhang napaka-kaakit-akit - ito ay may mga crispy strips.

Kung madalas mong lutuin ang tabako ng manok o iba pang mga pinggan na nangangailangan ng isang pindutin, pagkatapos ay makatuwiran upang bumili ng isang espesyal na kawali. Napakalaking ito makapal na pader na kagamitan na may pindutin, kung saan ang pagkain ay pinindot down sa ilalim ng kawali.

Pan na may iba't ibang sanga maginhawa para sa litson ng maraming mga produkto sa parehong oras. Ang mahalagang punto ay ang mas maraming mga cooking zone ay may, mas maliit ang mga bahagi ay magiging.

Waffle iron - Isa pang uri ng kawali, na may isang espesyal na pag-uusig, salamat sa kung saan Viennese waffles at mga katulad na dessert ay nakuha.

Para sa paghahanda ng tradisyonal na Italian paella dish gamitin ang isang espesyal na kawali. Ito ay bilog na mga kagamitan sa makapal na pader na may makapal na ibaba, mababang gilid at humahawak sa magkabilang panig.

Para sa mga pancake, mas mahusay din ang pagbili ng isang hiwalay pancake pan. Ang mga ito ay mga kagamitan sa pag-ikot na may mababang panig at isang manipis na ibaba.

Mga sheet ng metal na may maliliit na panig na ginagamit para sa pagluluto ng pinggan sa oven.

Ang mga katulong na maghurno ng mga cake, tinapay, gumawa ng mga cake. Na-characterize ng iba't ibang mga hugis at sukat, itakda ang ninanais na pagsubok sa pagsasaayos.

Ang mga malalim na kagamitan na dinisenyo para sa pagluluto ng sopas, gulay, at ilang ikalawang kurso. Ang mga pangunahing kinakailangan para sa mga kaldero - Paglaban sa init, sa halip mataas na pader. Ang mga pans ay naiiba sa iba't ibang pamantayan - materyal, lapad ng ibaba at taas ng mga pader, kapasidad.

Maliit na kaldero na may kapasidad na 1-3 liters, na angkop sa pagluluto ng maliliit na bahagi. Ang mga ito ay maginhawa para sa kumukulong mga itlog, mga siryal, pinakuluang gatas.

Ang mga kaldero na may dami ng 5 litro ay kinakailangan para sa isang napakalaking pamilya, pati na rin sa mga compotes ng pagluluto, pagbubuhos ng repolyo, paghahanda ng mga blangko para sa taglamig.

Ang "pansamantala" na mga kagamitan sa pagitan ng kawali at ng kawali ay maaaring tawaging isang stewpan. Ang mababang pan o kawali na may mataas na pader at isang makapal na ibaba ay angkop para sa stewing gulay, cooking soups, mashed patatas.

Mga kurtina at mga kettle nilayon para sa paghahanda ng oriental dishes - pilau, stewed vegetables, meat dishes. Mangyaring tandaan na para sa pagluluto sa kalan, ang ganitong uri ng mga kagamitan ay dapat magkaroon ng flat bottom, analogues sa ilalim ng convex - eksklusibo para sa pagluluto sa isang bukas na apoy.

Kung madalas mong lutuin ang sinigang, isaalang-alang ang pagbili double bottom pots. Ang tubig ay ibinuhos sa espasyo sa pagitan ng mga ilalim, kung saan, kapag pinainit, nag-aambag sa pagluluto ng cereal. Bilang resulta, ang sinigang ay hindi nasusunog, nagpapaalala sa isa na luto sa isang kalan Russian.

Steamers at Mantovarki dinisenyo para sa pagluluto sa isang pares at kumakatawan sa isang double pan na may isang grid o tiers. Ang tubig ay ibinuhos at ang pagkain ay kumakalat sa mga hagdan. Ang huli ay inihanda sa ilalim ng impluwensiya ng singaw.

Mga Bucket - maliit na kaldero para sa tubig na kumukulo o iba pang likido. Minsan ginagamit para sa kumukulo na itlog, gulay, siryal.

Paghahagis ng kaldero, cocottes - Mga pinggan, na nagbibigay-daan upang magluto ng pangalawang pagkain, gulay, juliennes sa oven. Karaniwan, ang parehong mga kagamitan ay "naglalakad" sa silid ng paghahatid, yamang ang pagkain na ito ay inihahain sa mesa.

Kasama rin sa mga kagamitan sa kusina colander (bucket na may perforations sa ibaba), iba't ibang mga halamanan, spatula, mortar, grater at tagagiling, mga mangkok, mga chopping boards.

Ang pagtatakda ng table ay karaniwang nagsisimula sa pag-aayos ng mga plato. Plano ng hapunan ay maaaring idinisenyo para sa unang (mas malalim) at pangalawang (patag na) pinggan. Ang mga snack plate ay nagsisilbi para sa paghahatid ng mainit at malamig na meryenda. Ang lapad ng mga plate ng kainan ay maaaring 20-30 cm.

Sa ilalim ng mga pie, crouton, inihain ang tinapay patty plates, at para sa mga dessert, isang bersyon ng dessert na may lapad na 20 cm ang ibinigay. Maaari ka ring maglagay ng prutas sa mga ito.

Ang plato ng isda ay maaaring makilala sa pamamagitan ng haba ng hugis nito. Sa panahon ng Sobiyet, sila ay tinatawag ding herrings. Maliit na flat dish - para sa caviar. Ang isang mas malalim, sa anyo ng isang shell ay dinisenyo para sa mga talaba, pagkaing-dagat, pati na rin ang mga salad mula sa kanila.

Ang isang plato, katulad ng silid-kainan sa ilalim ng pangalawa, ngunit may panig, naglilingkod sa ilalim ng mga itlog at piniritong mga itlog, mga omelet. Sa ilalim ng partitioned dish ibig sabihin plates na may isang separator. Maaari silang maglingkod agad sa mga sarsa.

Ang maliit na (hanggang 10 cm ang lapad) ay tinatawag na malalim na mga plato sockets, at ang mga ito ay inilaan para sa jam at jam. Naghahain ang mga creamers ng halaya, berries at prutas. Sila ay may isang bahagyang mas maliit na lapad kaysa sa labasan, at isang mas malalim na mangkok.

Para sa mga inumin na may mga tasa - tsaa, kape. Ang dami ng karaniwang tasa ay 250 ML. Hinahain ang mga ito sa isang platito. Ang mga tasang kape ay bumaba sa labas ng tsaa, ngunit ang dami nito ay karaniwang 150 ML. Ang mas maliliit na tasa (75 ML) ay ibinigay para sa matibay na kape. Mas malaki (200-250 ml) - para sa cappuccino.

Ang analogue ng isang tsaa ay isang saro, subalit ito ay lumampas sa tsaa-tasa sa pamamagitan ng lakas ng tunog. Ginagamit sa pang-araw-araw na buhay para sa tsaa at kape, ngunit hindi nagsilbi sa mesa bilang paghahatid ng mga pinggan. Para sa mga broths, kaugalian na maglingkod ng mga bouillas - ito ay isang malalim na mangkok na may dalawang hawak. Cup ay isang silangan analogue ng tasa, ngunit walang handle, ng spherical hugis.

Ang mga inuming alkohol ay hinahain sa mga baso, baso, baso ng alak. Halos bawat inumin at kahit na ang mga subspecies nito ay may sariling pagkain para sa paghahatid (halimbawa, ang mga baso ng alak para sa puti at pulang alak, ayon sa modernong tuntunin ng magandang asal, ay dapat magkaiba). Ang mga juice, compotes, tubig ay karaniwang ibinubuhos sa baso. Maaari silang maging mataas at mababa, na may mga pader na lumalaki paitaas.

Ang pagtatakda ng table ay nagsasangkot ng paggamit kubyertos. Ang mga ito ay nahahati sa pangunahing (inilaan para sa indibidwal na paggamit) at pandiwang pantulong (ginagamit upang ilipat ang bahagi ng ulam mula sa karaniwang plato sa indibidwal).

Ang pinakamaliit na set ng kubyertos - isang kutsara, tinidor, kutsilyo, pati na rin ang kutsarita o dessert na kutsara. Gayunpaman, dapat mong isaalang-alang kung aling mga pinggan ang ihahatid, dahil mayroong mga tinidor ng isda at kutsilyo (sipit), salad fork at snack bar, dessert fork at kutsilyo, stand-up, prutas, mga produktong seafood.

Ang mga pinggan para sa imbakan ay pangunahing sari-sari na lalagyan. Ang mga ito ngayon ay ginagawang pangunahin mula sa plastic na grado ng pagkain, silicone. Ang mga analog na salamin ay angkop din. Gayunpaman, hindi ka maaaring mag-imbak ng pagkain sa isang lalagyan ng salamin sa refrigerator, at pagkatapos ay sa init nito ang mga nilalaman sa microwave. Dahil sa temperatura pagkakaiba ang salamin ay pumutok.

Ang maliit na enameled saucepans ay maaari ding tawagin para sa imbakan. Dahil sa layer ng enamel, ang mga proseso ng oksihenasyon ay hindi nangyayari sa kanila, ngunit ito ay totoo lamang habang pinanatili ang integridad ng enamel.

Sa ngayon, ang ilang mga tao ay sorpresahin sa pinggan ng hindi pangkaraniwang hugis. Tulad ng para sa mga kaldero at kaldero, karaniwan itong mga round dish. Ang mga pans at mga baking mould ay maaaring parisukat.

Kabilang sa mga plates ay popular din bilog at parisukat na mga hugis. Bilang karagdagan, sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mga pagkain para sa paghahatid sa anyo ng mga dahon, bulaklak, kumplikadong mga geometric na hugis. Kapag ang pagbili ng mga naturang produkto ay dapat tandaan na maaari silang maging sanhi ng mga paghihirap sa imbakan, pagkuha ng maraming espasyo.

May mga pagkain para sa isang pagdiriwang. Kadalasan ay makakahanap ka ng mga kit sa Bagong Taon o estilo ng Pasko. Ang palaruan ng mga bata ay laging may temang - ang mga imahe dito ay nakatuon sa bayani ng mga cartoons at fairy tales, maaari mo ring makita ang themed na mga kit para sa kaarawan para sa mga bata.

Ang mga pinggan sa estilo ng klasikal o Romanesko ay kadalasang napakalaking keramika, simpleng mga geometric na hugis, purong solid na kulay (puti, murang kayumanggi, garing).

Gothic sets - Ito ay isang hindi pangkaraniwang, ngunit sa parehong oras, medyo simple sa anyo ng mga pinggan, isang kumbinasyon ng mga kahoy, metal. Isang tanda ng high-tech na magiging salamin, plastic.

Para sa mga produkto Japanese style ilapat ang mga keramika, porselana, luwad. Ang mga bagay na orihinal na nakita, nagpapakita ng mga makasaysayang katangian ng bansa, ay inilarawan sa pangkinaugalian bilang sinaunang mga pagkaing pambansa.

At dito Intsik pinggan, hindi katulad ng mga Hapon, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga burloloy, mga pattern. Ang mga form dito ay mas elegante, at ang mga pinggan sa kanilang sarili ay mas elegante.

Estilo ng bansa - ito ay kahoy, keramika, luwad. Ang ipinag-uutos na elemento - kaakit-akit na burloloy na may floral at floral motif. Mga pinggan sa estilo ng Espanyol - translucent, maliwanag, madalas na pinagsasama ang ilang mga contrasting na kulay sa loob ng isang hanay. Ang lutuing Scandinavian ay pinangungunahan ng sahig na kahoy at karamik na puti at lilang hues. Ang naka-istilong pagiging simple at pagiging perpekto ng mga form - ang mga ito ay ang mga tampok ng estilo na ito.

Istilong Pranses - Ang mga ito ay transparent at translucent na mga bagay, mga vase at baso ng alak mula sa matte porselana, pagpigil ng kulay.

Sa kusina, ito ay kanais-nais na magkaroon ng 3 pans. Dami - 5-7 liters (para sa paggawa ng mga sopas at stewed prutas), 3-5 liters (para sa pangalawang, side pinggan) at 1-2 liters (initin ang pagkain, gumawa ng sinigang). Gayunpaman, para sa mga siryal at mga sarsa inirerekomenda ito na makakuha ng nilagang karne.

Kung walang puwang sa kusina, Pumili ng isang hanay ng mga kawali. Ito ay maginhawa upang i-imbak ang mga ito, paglalagay ng bawat isa. Kung ikaw ay bumili ng mga kagamitan nang hiwalay, ang isang "matryoshka" ay maaaring hindi nabuo.

Hindi bababa sa 2 pan kinakailangan - higit pa (para sa karne, stewed gulay, side dish) at mas maliit (para sa umaga pinirito itlog o scrambled itlog). Maginhawa, kung ang isang malaking pan ay maaaring gamitin sa parehong kalan at sa oven. Gayunpaman, para sa hurno inirerekumenda na makakuha ng hindi bababa sa isang baking dish.

Ang bilang ng mga kubyertos, baso, tasa at plates - malalim at sa ilalim ng pangalawang, ay karaniwang kinakalkula ng bilang ng mga sambahayan. Sa karaniwan, ang numerong ito ay pinarami ng 2-3. Ang isang maliit na pamilya ay nangangailangan ng 2-3 sopas na sopas, ang parehong bilang ng skimmers, spatulas.

Kapag ang pagpili ng mga pagkain para sa bahay ay mahalaga upang isaalang-alang ang layunin nito. Kapag ang pagpili ng isang pan ay dapat magbayad ng pansin sa kapal ng ibaba at pader. Ang pinakamainam na kapal sa ibaba ay 4-6 mm, dingding - 2-4 mm. Ang mga kagamitan sa pag-iinit ay mabilis na nahihina, ang mga pinggan ay susunugin. Ang mas makapal na mga ibaba at pader ay magpapainit para sa masyadong mahaba, na maaaring makaapekto sa lasa ng tapos na ulam.

Kapag pumipili ng pan ng grill, ang kagustuhan ay dapat ibigay. parisukat na produkto, lalo na kung plano mong magprito sa mga ito ng mga steak mula sa karne o isda, ay nagpapahiwatig. Ang parisukat na hugis ay magiging mas malawak na - magagawa mong magprito ng 4 servings nang sabay-sabay.

Ang isa pang criterion para sa pagpili ng mga kagamitan sa kusina - na tumutugma sa uri ng kalan nito. Ang pinaka-hinihingi na may kaugnayan sa pagpili ng mga pinggan - induction kalan. Ang mga kagamitan ay dapat magkaroon ng isang ferromagnetic bottom, kung hindi man ay hindi ito init. Ang ilalim ng pinggan ay dapat na makapal (para sa kawali ay hindi mas mababa sa 5 cm), sa diameter - hindi hihigit sa 12 cm.Kung hindi, hindi naisaaktibo ang magnetic coil. Mahalaga na ang ilalim ng mga kagamitan ay makinis, kung hindi magkapareho ang pag-init.

Ang salamin na ceramic plate ay nangangailangan ng mga pinggan na may ganap na patag at makinis na ilalim. Bilang isang patakaran, ang mga kilalang tatak ay tinatrato ang ilalim ng mga gulay na may espesyal na madilim na compound na nagpapabuti sa thermal kondaktibiti ng produkto at binabawasan ang panganib ng mga gasgas.

Anumang mga kagamitan sa kusina anuman ang uri ng kalan, kung maaari ay dapat magkaroon ng parehong lapad sa ilalim ng hotplate. Ang mas malawak na kawali (kung ang diameter nito ay tumutugma sa laki ng burner), mas maginhawa ito ay upang pukawin ang pagkain. Gayunpaman Ang isang mataas na kasirola ay kapaki-pakinabang din sa ilang mga kaso, halimbawa, kapag ang pagluluto spaghetti.

Mas madaling magamit ang mga kagamitan sa kusina na may takip. Maaari itong maging mula sa parehong materyal tulad ng kagamitan mismo, o mula sa init-lumalaban salamin. Ang huli ay maginhawa dahil pinapayagan nilang obserbahan ang proseso.

Sa anong uri ng mga pinggan at kung paano mag-aalaga sa kanya, tingnan sa ibaba.