Aluminum pans: kalamangan at kahinaan, pagpili at paghahanda para sa paggamit

Ang aluminyo ay isa sa mga pinaka karaniwang mga materyales na ginagamit upang gumawa ng mga pagkaing nakalantad sa direktang thermal effect. Pagprito ng mga pans ng pag-aalala sa gayong pangangalaga. Maraming mga housewives nais upang makakuha ng tulad pans, ngunit pagdudahan nila kung ano mismo ang kanilang mga pakinabang, kung paano piliin ang mga ito nang tama sa kabuuan ng iba't ibang uri na kinakatawan sa modernong merkado ng kubyertos. Bago bumili ng isang kawali ng aluminyo, mahalagang malaman ang parehong pamantayan sa pagpili ng kagamitan na ito at ang mga tampok ng paghahanda nito para sa operasyon. Ang lahat ng mga tanong na ito ay tatalakayin nang detalyado sa artikulong ito.

Ang materyal para sa paggawa ng tulad ng kusina na appliance bilang isang aluminyo kawali aluminyo ay aluminyo grado ng pagkain. Ang isang tampok ng metal na ito ay ang pagbuo ng isang espesyal na proteksiyon layer kapag nakikipag-ugnayan sa oxygen. Ang layer na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maprotektahan ang aparato mula sa mga proseso ng kinakaing unti-unti at iba pang hindi kanais-nais na mga reaksiyong kemikal, tulad ng pagkakalantad sa iba't ibang mga asido. Dahil ang metal na ito ay may isang medyo mataas na antas ng thermal kondaktibiti, ito ay ginagamit din bilang isang raw na materyal para sa paglikha ng pans.

Ang paggawa ng isang aluminum pan ay maaaring mangyari gamit ang isang espesyal na stamp. Para sa mga ito, ang isang kinakailangang piraso ay pinutol mula sa isang manipis na sheet ng metal, kung saan ang produkto ay pagkatapos ay naselyohan. Ang isang natatanging tampok ng resulta ay ang parehong kapal ng ilalim at panig ng pan na ito. Ito ay hindi partikular na lumalaban sa mataas na temperatura, kaya mas mahusay na gamitin ang mga ito sa mga de-kuryenteng uri ng kalan kaysa sa gas. Ang teknolohiya sa paggawa ng pagmamanupaktura ng mga aluminyo ng kawali ay mas perpekto. Kapag inilapat sa isang espesyal na form, ang raw na materyal ay ibinuhos, at ang form ay dinisenyo upang ang ilalim ng produkto ay masyadong siksik (higit sa 0.5 cm).

Bago ka pumili ng aluminyo pan, kailangan mong isaalang-alang na ang gayong mga gamit sa pagluluto ay may positibo at negatibong panig. Kabilang sa mga pakinabang ng mga produkto ng aluminyo ang mga sumusunod:

• mabilis na mainit-init - hindi mo kailangang maghintay ng mahaba bago magpainit ng isang kawali tulad nito;
• tulad ng isang materyal, lalo na infused kaayusan, ay lubos na lumalaban sa mekanikal stress; kahit na bumababa tulad ng isang kawali sa sahig, hindi mo mapinsala ang katawan nito;
• isang kapaki-pakinabang na pag-andar ay upang mapanatili ang mga disenyo ng init na may makapal na ibaba ay nagbibigay-daan sa mga pagkaing luto upang manatiling mainit sa ilang panahon at alisin ang pangangailangan para sa reheating;
• sa kumbinasyon ng isang angkop na patong, ang mga kuts sa cast ay maaaring tumagal ng isang mahabang panahon, na kung saan ay magse-save ka ng pera; kung ang patong ay hindi sapat na wear-lumalaban, ito ay adversely makakaapekto sa kalagayan ng aparato bilang isang buo;
• Pinapayagan ka ng mahusay na coverage na magpainit ng ganoong pans hanggang hanggang 400 degrees, maaari silang magluto ng anumang pinggan sa kalan o sa oven;
• ang hitsura ng kalawang sa mga pagkaing ito ay ganap na hindi kasama, na nagpapaliwanag ng mga espesyal na katangian ng metal na ito kapag nakikipag-ugnayan sa oxygen;
• Aluminyo ay hindi nabibilang sa puno ng napakaliliit na materyales, samakatuwid ito ay lubos na madali upang alisin ang iba't ibang mga uri ng polusyon mula dito; sa kumbinasyon ng ilang coatings tulad pans ay maaaring kahit na hugasan sa isang makinang panghugas;
• Ang mga produkto ng aluminyo ay maaaring magamit sa lahat ng uri ng mga stoves - gas, induction o electric.

Ang mga disadvantages ng mga pagkaing ito para sa pagluluto ay mas maliit, ngunit kailangan mo pa ring bigyang-pansin ang mga ito bago ka bumili, lalo:

• Ang mga presyo para sa mga produkto na may makapal na ibaba at siksik na pader ay masyadong mataas kapag inihambing sa gastos ng mga kawali na ginawa mula sa iba pang mga materyales;
• ang pangangailangan upang hugasan ang ilang mga produkto sa pamamagitan ng kamay;
• ang mga pagkaing ito ay nakakapinsala sa imbakan ng pagkain; May isang opinyon na sa panahon ng mga imbensyon tulad ng oxidative proseso simulan upang mangyari sa mga produkto dahil sa ang reaksyon sa mga metal, na kung saan ay maaaring mas maaga makaapekto sa lasa at mga benepisyo ng ulam.

Ito ay mas mahalaga upang manatili sa iba't ibang mga uri ng mga aluminyo pans. Ang kanilang mga katangian ay tinutukoy higit sa lahat sa pamamagitan ng uri ng patong na ginagamit bilang pangalawang elemento ng produkto.

Ang bawat patong ay nagbibigay ng isang partikular na uri ng espesipikong katangian.

• Mga hindi na-pinong produkto ay ang cheapest, ngunit din ang pinaka-maikli ang buhay. Ang pagpapatakbo ng gayong kawali ay lubos na mahirap. Ang pagkain ay madaling sinusunog sa ibabaw nito, at ang ilang mga produkto, tulad ng lemon juice, sa pangkalahatan ay hindi inirerekomenda na maidagdag sa ibabaw dahil sa negatibong epekto ng acid sa metal.
• Aluminyo pans na may ceramic coating ayon sa kanilang mga katangian, mga pamantayan sa Europa. Ang mga ito ay hindi lamang isang napaka-aesthetic hitsura, ngunit maaari ring uminit medyo mabilis at pantay, nagtatanghal ng isang partikular na kadalian ng paggamit dahil sa ang katunayan na ang temperatura ng hawakan ay hindi nagbabago. Mahalaga rin na napapansin na ang ceramic surface ay napakahirap na makalabas sa panahon ng operasyon, kaya ang tibay ay likas sa materyal. Ang paggamit ng tulad ng isang pan ng kawali ay makakatulong din sa iyo na i-save ang langis sa proseso ng pagluluto.

Gayunpaman, kabilang sa mga kakulangan ng pagsasama ng aluminyo sa mga keramika, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mahinang pagpapaubaya sa huling materyal sa mga pagkakaiba sa temperatura sa proseso ng paghuhugas. At ang mga produkto ay hindi maaaring hugasan sa makinang panghugas, ang panganib ng pagbuo ng mga microcrack, na may kakayahang sirain ang lahat ng takip sa pagtaas ng oras. Ang pagluluto sa tulad ng isang kawali na gumagamit ng ultra-thin hobs ay hindi dapat dahil sa kakulangan ng magnetic bottom, kaya ang hanay ng paggamit ay limitado lamang sa pamamagitan ng gas at electric cooker.

• Mga Gawa ng Aluminum Models ginawa sa ilalim ng isang espesyal na pindutin. Ang mga ito ay partikular na lakas at kakapalan ng ilalim. Ang mga naturang produkto ay matibay at lumalaban sa medyo mataas na temperatura. Gayunpaman, ang mga bakal na plato ay kadalasang hinuhubog sa ilalim ng mga pans na ito, kaya ang mga ito ay pangunahing inilaan para sa mga induction plate.

• Cast aluminum pan na may non-stick teflon coating ay mataas na demand at nabibilang sa mga produkto ng isang average na kategorya ng presyo. Ang termino ng operasyon nito ay may maingat na paggamit ng mga saklaw mula sa dalawa hanggang tatlong taon. Ang patong ay binubuo ng mga neutral na polymers, hindi ito pinahihintulutan ang pagkakalantad sa mataas na temperatura (higit sa +260 degrees), at tulad ng isang kawali ay hindi dapat hugasan sa isang makinang panghugas. Sa ganitong produkto, maaari mong lutuin ang karne, isda at iba pang karaniwang mga pinggan, ngunit kailangan mong gumamit ng isang plastic spatula sa halip na metal, dahil ang anumang kontak ng isang matalim na bagay ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa ibabaw.Ang parehong naaangkop sa paggamit ng metal sponge sa proseso ng paghuhugas.

• May isang espesyal na uri ng teflon coating na may marmol chips sa komposisyon. Ang bilang ng mga patong ng tulad ng isang patong ay direkta proporsyonal sa tibay nito, ang ilang mga partikular na multi-layered modelo ay maaaring tumagal ng higit pa sa isang dekada. Hindi tulad ng klasikong teflon, ang patong na ito ay mas madaling maapektuhan sa mga epekto ng matutulis na bagay, ito ay maaaring panatilihing mainit ang temperatura ng luto na ulam sa isang mahabang panahon, at maaari mong lutuin ito gamit ang isang napakaliit na halaga ng langis (pinipihit lamang ang ibabaw).

• Bilang karagdagan sa marmol chips, Teflon patong ay maaari ring isama ang brilyante dust. Ang mga naturang produkto ay hindi na kinakailangan upang hugasan lamang sa pamamagitan ng kamay. Ang mga ito ay hindi kaya madaling kapitan sa makina pinsala. Ang average na buhay ng mga modelong ito ay 10 taon.

• Ang pinakamahal at mataas na kalidad na uri ng aluminyo kawali ay titan pinahiran modelona ang buhay ng serbisyo ay umabot ng 25 taon. Talagang walang kinikilingan na metal, na mahinahon na pumipigil sa pagkakalantad sa mataas na temperatura at hindi natatakot sa kanilang mga patak, ay kinikilala din ng pinakamataas na lakas at kawalang-pinsala. Ang mga titan pans ay mabawasan ang dami ng langis kapag ang Pagprito.

Nararapat din na matandaan na ang mga uri ng mga aluminyo pans ay naiiba hindi lamang sa uri ng patong, kundi pati na rin sa paraan na ito ay inilalapat sa pangunahing katawan ng produkto.

• Ang pag-roll ay isinasagawa bago magsimula ang proseso ng panlililak. Kapag ang materyal ay magkakasunod na baluktot, ang patong ay maaaring nasira, na nakakaapekto sa tibay nito. Gayunpaman, ang paraan ng application na ito ay nagbibigay ng mga produkto na may karagdagang kawalang-kilos.
• Isinasagawa ang pag-spray ng spray matapos ang paggawa ng pangunahing anyo ng aluminyo. Ito ay sakop ng isang espesyal na solusyon upang madagdagan ang antas ng adhesion ng metal sa sputtering materyal, at pagkatapos ay i-spray ito sa isang spray gun. Ang patong na ito ay ibinahagi nang pantay-pantay sa ibabaw ng kawali, at pagkatapos ay sintered sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura.

Upang hindi mali ang pagpili ng isang aluminyo pan, ito ay kinakailangan upang malaman ng isang bilang ng mga nuances, payagan kang maging mas mahusay na tumuon sa kasalukuyang merkado para sa mga naturang produkto, pati na rin upang isaalang-alang ang mga kakaibang katangian ng mga personal na pangangailangan.

• Bigyang-pansin ang kapal ng mga pader at sa ilalim ng kawali. Tandaan na mas makapal sila, mas matibay ang produkto.
• Isaalang-alang ang mga parameter tulad ng laki ng kalan at burner. Ang hindi pagkakapare-pareho ng mga tagapagpahiwatig na may sukat ng pan ay maaaring makaapekto sa proseso at sa resulta ng pagluluto.
• Bigyang-pansin kung paano naka-attach ang hawakan sa katawan ng kawali. Dapat itong i-fastened nang ligtas, habang hindi pinapahintulutan ang mainit na temperatura ang layo mula sa katawan, upang mas madaling magluto.
• Ang presyo ay ang pinakamahalagang salik, na tinutukoy nang isa-isa. Kadalasan, ang gastos ng produkto ay proporsyonal sa kalidad nito at kung minsan mas mabuti na magbayad nang higit pa. Ngunit kung limitado ang iyong badyet, dapat mong bigyang-pansin ang mga produkto na may abot-kayang presyo, na nabibilang sa mga napatunayang tatak. Karaniwan ang kalidad ng mga branded na produkto, kahit na ang gitnang presyo ng segment ay masyadong mataas.

Ang isa sa mga mahahalagang yugto sa paggamit ng isang aluminyo pan ay ang paghahanda para sa operasyon at espesyal na paggamot pagkatapos ng pagbili. Kung binili mo ang isang hindi pinagsama aluminyo kawali, ang unang hakbang ay hugasan ito sa ilalim ng mainit na tubig gamit ang produkto. Matapos mong punasan ang pan dry, kailangan itong maging ignited upang ang isang proteksiyon layer ay lilitaw sa ibabaw. Upang gawin ito, ilagay ang pan sa apoy at ibuhos ang langis ng gulay upang ito ay ganap na sumasakop sa ibaba, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang asin at panatilihing sa apoy hanggang sa ang tiyak na amoy ng nasusunog langis ay lilitaw. Maaari mo ring gamutin ang produkto bago gamitin sa tubig. Pakuluan ang tubig dito, pagkatapos ay alisan ng tubig at patuyuin ang mga pinggan. Linisan ang pan na may langis ng gulay at mag-iwan ng ilang araw.

Para sa impormasyon kung paano maghanda ng isang aluminum pan para magamit, tingnan ang sumusunod na video.