Cast Iron Pancake Pan

Ang bawat tao'y nagnanais na kumain ng pancake. Ang bawat maybahay ay may lihim ng kanilang paghahanda, at alam ng bawat maybahay na ang kalidad, lasa at kagaanan ng mga pancake ay nakasalalay hindi lamang sa pinatamis na kuwarta, kundi pati na rin sa ibabaw ng kawali. Namely: sa kalidad ng produkto, mula sa kung ano ang materyal na ito ay ginawa, at kung ano ang antas ng kanyang calcination.

Ngayon may ilang mga paraan upang maghurno pancake: ang paggamit ng mga tinatawag na crepe maker o pans na may iba't ibang mga uri ng coatings. Ang pangalawang paraan ay mas praktikal. Halimbawa, ang bakal na pan para sa mga pancake - ang pinakamahusay na paraan upang magluto, at pinaka-mahalaga, ang oras na nasubok.

Ang kawali na ito ay perpekto para sa mga pancake. Ang pagpapakain ng mga pancake sa ganitong produkto ay hindi magdadala ng nais na resulta. Ang mga pancake ay hindi lamang maghurno. Ang pancake pan ay naiiba sa iba pang mga species. Ang pangunahing tampok na kinikilala nito ay isang mababang bahagi.

Ngayon pakikitungo natin ang mga disadvantages at merito ng mga produktong pancake na gawa sa cast iron. Ang mga pangunahing bentahe ay pangmatagalang operasyon, pagiging maaasahan at paglaban sa pagpapapangit. Sa kabila ng makapal na ibaba, ang paggawa ng pancake maker ng bakal ay maaaring maipamahagi ang init nang pantay-pantay. Ang isa pang bentahe ng produktong ito ay ang paglaban nito sa iba't ibang grado ng pinsala at mga gasgas.At ito rin ang pan ng kawali ay angkop para sa pagluluto sa lahat ng mga uri ng stoves.

Gayunpaman, may mga downsides. Ang mga bakal na kawali ay mabilis na sumipsip ng mga amoy at mahirap malinis ang mga ito ng plaka o kalawang. At ang bigat ng naturang produkto ay sa halip malaki, bukod sa, sa paglipas ng panahon, nagsumite ng bakal ay may gawi na magpatingkad.

Sa paggawa ng mga pans na pabrika ay sumasaklaw sa produkto na may isang espesyal na patong na hindi pang-stick. Ito ay napaka-maginhawa at ginagawang mas madali ang buhay ng isang maybahay, dahil hindi mo kailangang linisin ang nasusunog na taba at mga labi ng pagkain.

Mayroong ilang mga uri ng coatings.

• Teflon. Ang patong na ito ay pinaka-popular sa mga tagagawa. Kapag nagluluto, hindi ka maaaring gumamit ng malaking halaga ng taba at langis, habang ang pagkain ay nagiging malutong. Ang mga disadvantages ng Teflon coating ay impracticality nito. Ang Teflon ay natatakot sa mga gasgas at malakas na init. Sa mataas na temperatura, ang paglabas ng mabibigat na carcinogens ay nagsisimula.
• Ceramic. Hindi natatakot sa mataas na temperatura, hindi katulad ng Teflon. Ang mga mapanganib na compound ay hindi inilabas kahit na pinainit sa 450 degrees. Ang kawalan ng mga naturang produkto ay ang kanilang maikling buhay, hanggang sa tungkol sa 1 taon, pati na rin ang kanilang kahinaan.
• Marble. Kasama ang teflon coating kasama ang pagdaragdag ng mga chips ng marmol. Ang mga salaping ito ay napakatagal. Ang buhay ng serbisyo ay hanggang 25 taon. Ang takip mula sa isang mumang marmol ay hindi natatakot sa mga patak ng temperatura, mga gasgas, at hindi napipinsala kapag bumabagsak.
• Titan, brilyante at granite. Mga pinggan na may tulad na ibabaw - mula sa kategoryang premium. Ang mga bentahe ng naturang mga produkto isama ang kanilang tibay, paglaban sa anumang uri ng pinsala sa ibabaw. Sa gayong mga pans, maaari kang magluto nang walang langis ng halaman. Ang lasa ng pagkain mula dito ay hindi masisira, bukod sa pagluluto nang walang langis ay mas kapaki-pakinabang sa kalusugan, at nagbibigay ng pagkain ang isang maanghang na lasa. Ang pagiging maaasahan na napatunayan sa paglipas ng mga taon. Ang tanging sagabal ay ang mataas na gastos at hindi angkop para sa paggamit sa mga induction stoves.
• Copper coating. Mayroon din itong mataas na gastos.Ang mga tangkay na iyon ay mainit-init, mabilis na magpainit sa loob ng mahabang panahon, ang pagkain ay hindi mananatili, ang patong ay lumalaban sa pinsala. Ang kalidad at panlasa ng pancake, na inihurnong sa ibabaw ng tanso, ay may kapansin-pansin at kagandahan. Ngunit mayroon ding mga disadvantages: depende sa dalas ng paggamit, ang mga pagkaing tanso ay may posibilidad na patingkarin.

Para sa pagluluto ng pancake ay hindi kumuha ng mga produkto na may lapad na mas malaki kaysa sa 25 cm, hindi sila masyadong maginhawa upang magamit. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga pagkaing may diameter na hanggang 22 cm ang hinihiling. Ang maliliit, malinis na pancake ay maaaring lutuing sa mga kawali ng 15-16 cm at 18 cm ang lapad. Ang lapad mula sa 20 hanggang 22 cm ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghurno pancake ng normal na laki, na kung saan lahat ay bihasa.

Ang laki at hugis ng kawali ay pinipili ng bawat isa sa iyong panlasa, ngunit bago pumili, dapat mo pa ring bigyang-pansin ang mga parameter na magiging pinakamadaling gamitin sa kusina. Halimbawa, ang diameter ng produkto na halos 35 cm ay hindi magiging maginhawa para sa pagluluto ng pancake. Ang mga pagkaing ito ay mas angkop para sa karne ng karne o stewing gulay.

Ang malaking hanay ng mga modelo ng pans ay ang dahilan kung bakit maraming mga mamimili ang hindi alam kung ano ang pipiliin. Iyon ay kung bakit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng isang listahan ng mga pinakamahusay na mga tagagawa at ang kanilang mga modelo.

• "Maligayang ngiti" - Produktong ginawa ng Russia. Ang pangalan ay pinili dahil sa isang dahilan. Ang ganitong kutsara ay magpapahintulot sa iyo na maghurno ng masarap na pancake sa anyo ng isang ngiti. Ang diameter ng classic griddle, 22 cm, ilalim kapal - 6 mm. Ang non-stick coating at uniform heat distribution ay magagawa ng pancake frying na mas kasiya-siya at madali.
• Tefal tendance - tagagawa mula sa France. Sa merkado, ang kumpanya na ito ay nanirahan ng matagal na ang nakalipas, at itinatag ang sarili bilang isang mataas na kalidad na kompanya para sa produksyon ng pancake pans. Ang Teflon coating ay hindi naglalabas ng mapanganib na riles at compounds, hindi sumipsip ng amoy at nagsisiguro ng pare-parehong calcination ng produkto. Diameter - 20 cm.
• Rondell mocco - sikat na Aleman na kumpanya. Ang mga produkto ng kumpanyang ito ay may isang titanium patong na may mga non-stick properties. Diameter - 22 cm, ilalim kapal - 4.5 mm. Sa ganoong pan ay mahusay na magluto pancake, omelets, piniritong itlog at pancake. Ang frying pan na may removable stainless steel handle ay may naka-istilong hitsura na magiging isang mahusay na karagdagan sa interior ng anumang kusina.
• Isa pang Ruso tagagawa - kumpanya "tradisyon". Ang produksyon ng kumpanyang ito ay ayon sa mga pamantayan ng USSR, ang mga produkto ay mayroong molded appearance at ceramic coating. Magluto sa isang pan na may hindi bababa sa halaga ng taba. Diameter - 26 cm.

Kapag pumipili ng pancake pan, mahalagang magkaroon ng ideya tungkol sa mga materyales at mga tagagawa ng mga produkto. Maaari kang umasa sa karanasan ng mga kaibigan at kamag-anak, at maaari mong lapitan ang pagpipiliang mas responsable. Para sa pagpapakain ng pancake, ang produkto ay magkakaroon ng hindi hihigit sa 24 cm ang lapad, na may mababang gilid. Ang taas ng mga gilid ay hindi dapat lumagpas sa 6 cm. Siguraduhing pumili ng pan na may isang patong na hindi stick. Lubos itong gawing simple ang pagluluto. Din ito ay nagkakahalaga ng remembering ang mga katangian ng iba't ibang mga coatings.

Bago ang pagluluto ng pancake, ang pan ay dapat ihanda. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pan na ito ay inilaan para sa pagluluto lamang ng mga pancake, para sa karne, patatas at gulay ay dapat kunin ang isa pang ulam. Kung ang pagpili ay nahulog sa isang produkto na gawa sa bakal na bakal, pagkatapos pagkatapos ng bawat paggamit ay maaring huwag hugasan, ngunit upang punasan ito ng isang tela o espongha. Kapag pinainit, isang espesyal na patong ang bumubuo sa ibabaw, na pinipigilan ang mga pancake mula sa pagsunog.

Kung ang produkto ay bago, dapat itong hugasan at pahintulutan na matuyo. Pagkatapos nito, dapat na calcined ang asin para sa isang oras. Para sa mga ito maaari mong gamitin ang oven. Kapag lumipas na ang isang oras, kailangan ng mga pinggan upang palamig at ibuhos ang asin. Pagkatapos ng mga manipulasyon, ibuhos ang isang maliit na langis at i-hold ito sa apoy para sa tungkol sa 20 minuto. Ang mga hakbang na ito ay kinakailangan para sa pagluluto ng pancake sa cast-iron dishes.Kung ang mga pinggan ay hindi bago, pagkatapos sa bawat oras na magprito ng pancake, ang pan ay sapat na upang mabilis na ma-calcined na may asin at pagkatapos langis ng gulay, ang lahat ng mga manipulasyon ay kukuha ng 10-15 minuto.

Ang mga kababaihan na may mahusay na karanasan housewives sa karamihan ng mga kaso, pumili ng mga produkto na ginawa ng cast bakal. Ang patong ay hindi luma, at ang mga pancake ay hindi sinusunog dahil sa isang pare-parehong init. Gayundin, ang mga cast iron pans ay pinili ng mga taong nagluluto para sa isang malaking pamilya o kumpanya. Ito ay maginhawa sa init ng pagkain, magprito ng karne o isda, magluto ng bola-bola sa mga ito.

Sa paghusga sa pamamagitan ng mga review, cast bakal ay angkop para sa karamihan ng mga cooks. Ito ay wear-lumalaban, ang produkto ay naghahain para sa isang mahabang panahon, ay hindi masira. Ang pagkain ay masarap. Gayunpaman, hindi lahat ng gusto ang katotohanan na ang pan ay dapat na lutong regular at hindi ito dapat hugasan kaagad pagkatapos gamitin.

Sa ito maaari mong tiyakin na ang pagpili ng mga pinggan para sa pagluluto sa hurno paboritong pancake ay medyo magkakaibang. Ang bawat tao'y pinipili ang kanyang sarili, depende sa mga kagustuhan, at batay sa kanilang sariling karanasan. Ngunit kung ang pamilya ay madalas na maghurno ng pancake, dapat kang magbayad ng pansin sa cast iron pan.

Para sa cast pan pancake, makita ang video sa ibaba.