Paano upang piliin ang pinakamahusay na pan para sa pancake?

Ang aming mga lola ay nakapagluto ng mga masasarap na pancake, at ang pagpili ng mga kawali ay wala sa harapan nila, sapagkat ang industriya ay hindi nagpagamot sa maraming mga kalakal. Ang ating mga kontemporaryo ay mas mahirap. Ang mga tindahan ay puno ng mga produkto mula sa iba't ibang mga materyales na may lahat ng uri ng coatings, na may iba't ibang kapal at lapad. Paano naiiba ang mga ito at kung aling modelo ang mas mahusay na mapili, pag-usapan natin ito sa artikulong ito.

Ang mga pancake sa pagluluto ay isang maselan na bagay na nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan at isang maaasahang pan. Samakatuwid, ang industriya ay gumagawa ng isang espesyal na kagamitan sa kusina para sa pagpapakain ng mga pancake. Ito ay may makapal na ibaba, maliliit na panig at mahabang hawakan. Kailangan niya upang matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan:

• ang kuwarta sa pan ay dapat na ibinahagi nang pantay;
• sa anumang kaso hindi upang sumunog;
• Ang pancake ay dapat mabilis na pinirito, magkakaroon ng pare-parehong istraktura;
• ito ay mahalaga na sila ay madaling nakabukas at inalis nang hindi lumilikha ng mga problema;
• sa kawali ay pantay na rin ay dapat na manipis na fishnet at makapal na malambot pancake.

Upang matugunan ang mga kinakailangan sa itaas, ang produkto ay dapat magkaroon ng ilang mga parameter.

• Ang pinakamainam na taas ng mga gilid ay dapat na hindi hihigit sa 1 sentimetro, kung gayon ang mga pancake ay madaling nakabukas. Sa pagbebenta maaari mong mahanap ang mga modelo na may panig mula sa 2 hanggang 10 millimeters, kung inaalok sa itaas, pagkatapos ay ang pan ay inilaan hindi lamang para sa pancake.
• Ang kapal ng ilalim ng produkto para sa Pagprito Pancakes ay 4-10 mm. Na may napalaki na mga parameter, ang pan ay magpainit sa loob ng mahabang panahon at magprito nang dahan-dahan. Ang isang maliit na kapal ng ibaba ay humahantong sa pagsunog.
• Upang gawing ligtas ang proseso ng pagluluto ng mga pancake, ang hawakan ay dapat na mahaba, maginhawa sa hugis at hindi pinainit habang pino. Mahalaga ang haba ng hawakan kung ginagamit ang langis sa panahon ng pagluluto, ang mga splash na maaaring maging sanhi ng pagkasunog. Para sa mga pans na hindi nangangailangan ng grasa, ang sukat ng may-ari ay hindi pangunahing.
• Ang industriya ay nag-aalok ng iba't ibang anyo ng mga kawali. Ang pag-ikot ay itinuturing na isang klasikong, ang mga pancake dito ay pandaigdigan. Maaari silang ihain at walang pagpuno. Ang hugis ng Square ay maaaring magamit upang gumawa ng mga pancake na pinalamanan. Kung may mga bata sa bahay, gusto nila ang mga kulot na pancake. Ang mga espesyal na pans ay ginawa para sa kanilang paggawa, ngunit mas mahirap na kontrolin ang mga ito - upang maging tulad ng isang pancake, kakailanganin mo ang ilang mga kasanayan.

Upang makagawa ng mga pancake, ang mga mataas na pangangailangan ay inilalagay sa materyal na kung saan ginawa ang mga pans. Ang halaga ng langis na natupok sa panahon ng proseso ng Pagprito ay nakasalalay dito. Ang ilang mga coatings ay hindi nangangailangan ng grasa sa lahat. Sa nakaraan, ang mga pancake ay inihaw sa mga pangkalahatang palayok na bakal na pans. Ang proseso ay hindi komportable, ngunit ang ulam ay napakahusay.

Ngayon, mas mababa at mas kaunting mga tagagawa ang gumagamit ng cast iron para sa kanilang mga produkto. Ang diin ay inilalagay sa mga light material na may isang non-stick layer, gamit ang coatings ng marmol chips o ceramic composition. Ang materyal ng katawan ay matatagpuan mula sa iba't ibang uri ng mga metal at keramika.

Ang materyal na ginagamit ay may mga kalamangan at kahinaan nito. Kabilang sa mga pakinabang ang mga sumusunod na tagapagpahiwatig:

• sa kabila ng pagkakaroon ng isang makapal na ibaba, ang pan ay sa halip liwanag; ito ay simple upang gumana sa mga ito, at ang mga compacted ibaba ay nagsisiguro matatag pare-parehong pagluluto sa hurno;
• ang pagkakaroon ng isang non-stick layer ay posible na magprito ng produkto na walang langis;
• Ang mga pancake ay madaling nakabukas at inalis;
• Ang pan ng pagluluto ay malinis na may ordinaryong punasan ng espongha, ngunit hindi ito maaaring scratched na may matitigas na brushes at iba pang mga abrasives.

Kabilang sa mga disadvantages ang mga sumusunod na punto:

• Ang pancake maker ay hindi dapat na pinainit sa temperatura ng +220 degrees; sa paglipas ng isang malaking apoy, sa paglipas ng panahon, ang ibabaw ay deformed, ang mga basag ay maaaring lumitaw, ang proteksiyon layer ay nasira, ang produkto ay naglalabas ng mga nakakalason na sangkap;
• Upang magtrabaho kasama ang ganitong uri ng kawali, kakailanganin mo ng mga espesyal na paddles na gawa sa kahoy o silicone;
• Ang takip ng Teflon ay natatakot sa makina ng epekto - shock, mga gasgas, chips.

Ang mga keramika sa paggawa ng mga pans ay ginagamit sa dalawang paraan: ginagawa nila ang produkto ganap na mula sa ekolon o thermolon o masakop ang metal na may nanocomposite na materyal. Ang unang mga produkto ay mas magaan sa timbang kaysa sa pangalawang. Kabilang sa mga pakinabang ang mga sumusunod:

• bahagi ng kapaligiran na hindi nakasasama sa kalusugan, habang ang lasa ng produkto ay nananatiling hindi nabago;
• Ang mga pancake ng pritong ay maaaring walang paggamit ng grasa;
• ang mga keramika ay higit pa sa scratch resistant kaysa sa Teflon coating;
• hindi gumagawa ng thermal distortion ng produkto;
• ang pan ay kumikilos nang mabilis at napapanatili ang init sa loob ng mahabang panahon;
• ang kuwarta ay hindi nananatili sa ilalim, hindi bumubuo ng carbon;
• kapag ginamit nang maingat, ang produkto ay may mahabang buhay ng serbisyo.

Ang mga disadvantages ay ang mga sumusunod:

• Hindi maaaring hugasan ang mga produkto ng ceramic sa makinang panghugas, natatakot sila sa kapaligiran ng alkalina;
• may mabigat na timbang;
• ay mahal.

Ang patong na ito ay katulad ng karamik. Ito ay gawa sa marmol at granite mumo. Ang batayan ng produkto ay nagsumite ng aluminyo. Ang mga pakinabang ay ang mga sumusunod:

• Ang marmol na layer ay nakahihinto sa makina ng stress;
• Ang mga crepe maids ay maganda, palamutihan ang anumang kusina;
• Ang pinakamainam na kapal ay nagpapalaki ng pare-parehong baking;
• Ang mga pancake ay hindi nasusunog, madaling alisin mula sa kawali;
• ang produkto ay matibay at unibersal, maaari kang magprito ng iba pang mga uri ng pagkain dito.

Ito ay isang view ng badyet ng mga kagamitan sa kusina. Ang bakal ay may mahinang thermal conductivity at tumutulong sa pagkasunog ng mga produkto. Upang mapabuti ang sitwasyon, ang mga pans ay ginawa gamit ang ibaba na binubuo ng limang mga layer. Ngunit ito ay hindi laging i-save. Mas mainam na pumili ng mga produkto na may pinagsamang bottom, kung saan ang mga layer ng bakal ay kahalili ng aluminyo. Ang mga pakinabang ng mga naturang produkto ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• ang kakayahang mag-iwan ng mga pinggan sa isang kawali para sa imbakan, ang kanilang panlasa ay hindi nagbabago sa paglipas ng panahon;
• angkop para sa makinang panghugas;
• walang mataas na gastos.

Ang aluminyo ay kadalasang ginagamit para sa mga aplikasyon ng katawan, ang mga produkto na ginawa nito ay naselyohang o itinatapon. Ang dating may isang kapal na nasa ilalim ng 2.7 millimeters, mas mababa ang kanilang maaasahan at maaaring masunog ang produkto, kahit na gumamit ka ng mataas na kalidad na pancake harina. Ang mga kawali ng cast ay gawa sa makapal na pader at isang ilalim na kapal ng 5-7 mm. Mas mabigat ang mga ito kaysa sa mga naselyohan, ngunit mas nakaangkop para sa pagluluto. Ang mga pakinabang ng aluminyo ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• mabilis na pagpainit;
• liwanag timbang;
• maaaring hugasan sa makinang panghugas;
• gastos sa badyet.

Ang mga sumusunod na mga kakulangan ay dapat pansinin:

• kapag ang pag-iinuman ay kinakailangan upang gamitin ang mantikilya;
• sa paglipas ng panahon, ang metal ay deformed mula sa mataas na temperatura, ang epekto ng isang "durog ilalim" ay nilikha, na humahantong sa hindi pantay na pagluluto ng pancake;
• kung minsan ang hitsura ng oksido ay maaaring sundin sa produkto.

Sa cast pans na bakal, ang anumang pagkain ay inihanda sa isang espesyal na paraan, ito languishes, pag-isipingin ang lasa nito. Bilang karagdagan sa mga pancake, maaari mong mag-isda ng mga produkto ng isda at karne dito, magpakulo ng mga gulay. Kung kailangan mo ng isang unibersal na produkto, dapat kang pumili ng isang modelo na may mataas na panig, ngunit ang timbang nito ay masyadong mabigat. Ang pan, na dinisenyo lamang para sa pagluluto ng mga pancake, ay dapat na maliit, na may mababang mga pader at mahabang may hawak. Ang mga pakinabang ay ang mga sumusunod:

• kumain ng dahan-dahan, humahawak ng init nang pantay-pantay sa loob ng mahabang panahon;
• ang mga pagkaing ito sa gumagawa ng krep ay napakasarap;
• environment friendly na materyal;
• lumalaban sa presyon ng makina;
• matibay, walang buhay ng istante.

Dapat itong pansinin tulad ng mga disadvantages:

• ang produkto ay may mahusay na timbang;
• ang cast iron ay may porous na istraktura at ang unang pagkakataon sa proseso ng pagprito ay may mataas na pagkonsumo ng langis, ngunit dahan-dahan ang kawali ay nakakakuha ng likas na di-stick layer, habang binabawasan ang paggamit ng taba;
• Ang reaksyon ay nagsisilbi sa isang acidic na kapaligiran at maaaring baguhin ang lasa ng pagkain, kung gumagamit ng mga kamatis o lemon juice sa panahon ng pagluluto;
• ang lutong ulam ay hindi dapat iwanang sa kawali, mas mainam na mabulok agad sa mga lalagyan.

Ang mga pans ng tanso ay maaaring magamit upang palamutihan ang mga kitchens ng estilo ng bansa, Provence, rustiko o chalet. Ito ay isang mamahaling metal, ngunit mayroon itong mga bentahe tulad ng:

• ang mga produkto mula dito ay maganda at maliwanag;
• matibay, maaari silang maging minana;
• kapaligiran friendly;
• magpainit nang pantay at mabilis, pinananatili ang init sa loob ng mahabang panahon;
• Pagprito ng pancake ay perpekto;
• ang lasa ng pagkain na niluto sa isang kaldero ng tanso ay lubos na pinahahalagahan ng mga gourmets.

Sa paggawa ng naturang pans, ang titan oxide ay idinagdag sa ceramic coating, ang produkto ay nakakakuha ng ultrahigh non-stick properties. Ang cast aluminum ay ginagamit para sa base frame. Ang mga sumusunod na kalamangan ay dapat pansinin:

• ang produkto ay ligtas para sa kalusugan;
• May maliit na timbang;
• lumalaban sa presyon ng makina;
• Matibay ang materyal, maaaring maglingkod nang higit sa 20 taon;
• kumain mabilis, nagbibigay ng init para sa isang mahabang panahon;
• angkop para sa iba't ibang uri ng mga plato;
• angkop para gamitin sa oven;
• Ang mga pancake ay maaaring pinirito nang walang pagdaragdag ng mantikilya.

Ang diameter ng pan ay maaaring masukat sa ibaba at itaas ng produkto. Kung ang diin ay sa laki ng mga pancake, ang mga mahahalagang parameter ay mahalaga. Kung kailangan mo upang magkasya ang crepe maker sa shelf itinalaga sa ito, ang kapasidad ay sinusukat sa tuktok. Kapag binibili, isaalang-alang ang laki ng mga burner. Hindi ito nalalapat sa mga gas stoves, ngunit para sa ceramic, induction. Ang karaniwang sukat ng mga burner ay 14.5, 18 at 22.5 cm. Kapag pumipili ng isang pan, ang mga kagustuhan ng pamilya ay kinuha sa account: para sa maliit na malambot pancake, ang lapad ng produkto ay hindi dapat lumagpas sa 15 cm, para sa pinalamanan pancake, ang laki ng laki ay 25 o 26 cm.

Ang rating ng mga modelo ng paggawa ng crepe ay batay sa mga review ng consumer, ang mga bumili at sinubukan ang pan sa praktis. Nag-aalok kami ng nangungunang mga pinakasikat na modelo.

• "Biol" - Ang pancake pan na ito ay ginawa sa Ukraine. Ito ay may diameter na 24 cm, ilalim kapal - 4 mm, naaalis uri kahoy na hawakan. Ang produkto ng bakal na bakal ay nagsisiguro ng pare-parehong pag-init Ang modelo ay may gastos sa badyet. Hindi ito ibinibigay sa isang hindi patong na patong, ito ay nangangailangan ng pre-heating.

• Pancake Pan Nadoba - Ito ay isang modernong uri ng mga kagamitan sa kusina na hindi nangangailangan ng langis para sa pagluluto. Ito ay pinagkalooban ng komportableng hawakan ng silicone.

• Tefal - Pagprito ng pan na ginawa sa France na may teflon coating. Ang diameter ng produkto - 20 cm, pinagkalooban ng tagapagpahiwatig na tumutukoy sa antas ng pag-init.Ang pagkakaroon ng langis ay hindi kinakailangan sa panahon ng pagluluto, sa ilalim ay nagpapainit nang pantay-pantay, nagsisiguro ng pagkakapareho ng pancake roasting.

• Kukmara "Tradisyon" - Paggawa ng Russian-pan (Tatarstan). Ito ay kabilang sa mga modelo ng aluminyo na protektado ng ceramic coating. Ang ilalim kapal ay mahusay balanseng para sa Pagprito ng perpektong pancake. Ang frying pan ay may mataas na panig (6 millimeters), na ginagawang posible na gamitin ito para sa pagluluto ng iba't ibang pagkain. Ang halaga ng langis na ginagamit sa Pagprito ay bahagyang ginagamit; ang lapad na lapad ay 26 cm. Ang modelo ay may isang transparent na takip at isang pares ng mga naaalis na may hawak.

• Rondell mocco - ito ay isang produkto ng Aleman kalidad na may magandang disenyo. Ito ay may isang mabigat na tungkulin na hindi tapos na titanium patong sa isang aluminyo base. Ang diameter ng pan ay 22 cm, ang ilalim na kapal ay 4.5 millimeters. Kumportableng hugis hawakan pinagkalooban ng mga anti-slip silicone na bahagi. Ang kawalan ay maaari lamang maging mataas na halaga ng mga kalakal.

Sa pamamagitan ng mga pagsusuri, ang mga pancake pans ay napakapopular, ang mga tao ay nagbabahagi ng kanilang mga impression at payo. Pagkatapos ng pag-aaral sa kanila, maaari naming tapusin na para sa marami, ang mga pinakamahusay na mga produkto ay pa rin cast ng mga modelo ng bakal, na kung saan ang aming mga grandmothers fried pancake. Sila ay mabigat, ngunit inihurnong mabuti. Mayroong ilang mga negatibong pagsusuri tungkol sa kaagnasan, na kung minsan ay nangyayari sa mga gumagawa ng crepe.

Ang mga kawali ay pinahahalagahan Tefal, at mga mamahaling produkto na may ceramic at marmol na pantakip. Sila ay nagbibigay ng kasiyahan sa lahat ng tao, maliban sa ilang mga gumagamit na may labis na mga pangangailangan. Halimbawa, hinahanap nila ang isang kawali, kung saan ang pinakamaliit na halaga ng masa ay maaaring mabilis na kumalat sa isang manipis na layer sa buong pan at magprito nang mas mabilis. Nabiling si Tefal, ang produkto ay hindi nakayanan ang gawain.

Pagpapahayag ng mga review ang isang perpektong pan ay hindi kailangang maging mahal. Kung nag-aalaga ka ng maayos, ang anumang produkto ay tatagal ng mahabang panahon.

Sa anong pancake pan ay mas mahusay na bumili, tingnan sa ibaba.