Maraming masarap at masaganang pagkain ang inihanda sa oven. Para sa mga ito kailangan mo ng isang mataas na kalidad at lapad pan. Ngunit hindi lahat ng pan ay angkop para sa mga produkto ng pagluluto sa oven. Kung paano pumili ng tamang pagkaing kung saan maaari mong maghurno ng karne, stews ng gulay at iba pang mga pagkain, sasabihin namin sa aming materyal.
Mga pagpipilian sa metal
Ang mga pinggan na niluto sa oven ay lalong malasa at mahalimuyak. Bukod dito, sila ay nakuha bilang kapaki-pakinabang hangga't maaari, na kung saan ay kaaya-aya sa lahat ng mga na sumunod sa mga prinsipyo ng malusog at pandiyeta nutrisyon. Maraming mga tao ang gumagamit ng mga espesyal na kaldero sa luwad para sa pagluluto ng hurno, na maginhawa para sa paghahanda ng mga pagkaing bahagi. Ngunit ang sakahan din ay nangangailangan ng isang mataas na kalidad na kawali, kung saan maaari kang maghurno ng iba't ibang mga pinggan madali, maginhawa at ligtas.
Ang paghahanap ng tamang kitchen accessory para sa pagluluto sa hurno sa oven ay hindi kasing mahirap na mukhang sa unang sulyap. Ang mga produkto na gawa sa cast iron, cast aluminum, hindi kinakalawang na asero, keramika o salamin ay perpekto para sa pagluluto sa hurno. Ang ilang mga pans ay mahusay para sa litson gulay o matamis casseroles, habang ang iba ay perpekto para sa pagluluto karne.
Tingnan natin ang mga tampok ng bawat species nang hiwalay.
- Ang pinakasikat at popular na pagpipilian ay cast iron o aluminum non-stick pansna mahusay para sa karne ng litson. Sa ganitong mga produkto, maaari mong magluto ng karne sa mga bahagi ng mga steak o isang malaking piraso.
Ang karne ng dawag ay pinakamahusay na niluto sa isang pan. Hindi mo dapat gamitin ang sarsa at iba't ibang mga fillings sa panahon ng pagluluto, bilang sila ay magsunog at ang lasa ng ulam ay maaaring sira.
- Magtapon ng iron at aluminyo na mga kawali na walang espesyal na patong ay maaari ding gamitin para sa pagluluto sa hurno. Lamang muna sila ay kailangang lubricated na may gulay o mantikilya, o sakop na may espesyal na baking papel.
Tandaan na ang kusinilya ng cast-iron ay sumisipsip ng mga amoy. Kung madalas kang magprito o maghurno ng karne sa isang kutsara ng bakal na bakal, pagkatapos ay makakaapekto ito sa lasa ng matamis na pastry. Samakatuwid, dapat mong laging gumamit ng baking paper.
- Enameled cast iron pan Perpekto para sa pagluluto ng mga pagkaing karne at mga matamis na cake. Dahil sa patong na ito, ang mga smells ay hindi masisipsip sa ibabaw ng kawali at walang makaiubos sa lasa ng ulam.
- Para sa litson sa oven maaaring magamit at non-stick cookware. Ang mga de-kalidad na produkto, bilang panuntunan, ay may isang multi-layer proteksiyon patong na perpektong withstands isang matalim temperatura drop. Kung ang pan ay may Teflon coating, pagkatapos ay hindi pinapayagan na maghurno ang mga pinggan sa oven.
Ang pinakamahusay na opsyon para sa oven ay isang produkto na may titan o ceramic coating.
- Hindi kinakalawang na asero produkto din angkop para sa litson sa oven. Ang tanging kawalan ng gayong pan ay hindi ito makagawa ng karne na may pampagana na tinapay.
Ang ganitong pan ay mas angkop sa pagluluto ng pagkain sa pagkain, mga casseroles ng gulay o mga dessert na ilaw.
Mga produktong salamin
Mas gusto ng maraming tao na pumili ng magagandang at orihinal na mga kawali na gawa sa espesyal na baso. Sila ay ganap na makatiis ng mataas na temperatura at maaari ring maglingkod sa kanila ng isang ulam sa talahanayan. Bukod pa rito, posible na mag-iwan ng bahagi ng ulam sa kanila at linisin ang kawali sa refrigerator.Posible rin na mainitin ang ulam sa microwave nang direkta sa ulam na ito. Ito ay maginhawa at praktikal.
Dahil sa ang katunayan na ang pan na ito ay ganap na transparent, maaari mong madaling obserbahan ang paghahanda ng ulam. Ang mga ganitong produkto ay perpekto para sa karne ng litson, para sa pagluluto pagkain ng pagkain at pagluluto ng hurno. Pagkatapos pagluluto, maaari mong ilagay ang ulam sa talahanayan at huwag matakot na mabilis itong lumamig. Dahil sa makapal na pader, ang tapos na ulam ay pinananatili ang init nito sa loob ng mahabang panahon.
Ang isa pang plus ng mga pans na salamin ay ang mga ito ay ganap na ligtas at ito ay maginhawa upang magluto ng iba't-ibang mga pinggan sa mga ito. Ang mga smells ay hindi hinihigop sa lahat sa ibabaw ng mga naturang produkto, na may positibong epekto sa kalidad ng inihanda na ulam. Bilang karagdagan, ang mga pans na ito ay matibay, na nagdaragdag ng isa pang plus sa kanilang piggy bank.
Ang tanging kawalan ng gayong pan ay na dapat itong hawakan ng pinakamahalagang pangangalaga.. Ipinagbabawal ang mga babasagin na ilagay sa isang mainit na oven. At pag-alis ng naka-handa na ulam, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na hindi mo maaaring ilagay ang mga pinggan sa isang malamig at basa ibabaw. Pinakamainam na ilagay ito sa isang sahig na gawa sa kahoy, kung hindi man ang pan ay simpleng pumutok.
Bukod pa rito, kung ang maraming mga metal frying pans ay nilagyan ng isang naaalis na hawakan, kung gayon ang produkto ng salamin ay walang katulad na plus.
Clay pans
Mga tagahanga ng isang malusog na pamumuhay na gustung-gusto ang pagluluto ng iba't-ibang pagkaing sa ceramic pans. Bilang isang patakaran, ang mga produktong ito ay may takip, kaya maaari kang magluto ng iba't ibang karne at gulay na pagkain. Sa pan na ito, pinakamahusay na maghurno ng karne o gulay. Napakahusay na mga omelet, mga pie na pininturahan o inihurnong prutas na ginagawa sa mga ceramic dish.
Ang lalawigan ng Georgian clay na tinatawag na ketsi ay napakapopular. Ito ay ginawa mula sa espesyal na pulang luwad. Ang ketsi ay mahusay para sa pag-ihaw ng karne, isda at gulay. Ayon sa kaugalian, ang mga tanyag na pagkaing Georgian ay niluto sa pan na ito, na may espesyal na panlasa at aroma. Halimbawa, maaari kang magluto khachapuri o mchadi. Ang kawali ng Georgian frying ay hindi lamang para sa pag-ihaw. Maaari itong lutuin sa isang gas, kuryente at kahit sa isang bukas na apoy.
Ang pangunahing katangian ng mga pans na ito ay ang mga pagkaing nakakamit ng isang natatanging lasa. Anumang ulam na niluto sa oven sa isang ceramic pan, lumalabas na makatas, mahalimuyak at masarap.
Mahalagang tandaan na ang mga nasabing mga produkto ay sumipsip ng mga amoy, kaya mas mahusay na bumili ng mga produkto na sakop sa salamin. Kailangan mo ring sundin ang ilang mga patakaran sa panahon ng operasyon. Hindi mo maaaring ilagay ang kawali sa isang heated oven.
Mga tip at trick
Ang pagpili ng angkop na pan para sa pagluluto ng hurno, dapat mong bigyang pansin hindi lamang ang materyal ng paggawa, kundi pati na rin ang hugis ng produkto. Tandaan na ang pan ay hindi dapat sakupin ang buong lugar ng panloob na espasyo ng oven, kung hindi man ang ulam ay lulutuing hindi pantay. Pinakamainam na pumili ng medium-sized na round o kuwadradong pans upang magkaroon ng sapat na libreng espasyo sa oven para sa mainit na hangin upang magpakalat.
Kapag pumipili ng isang produkto dapat mong bigyang-pansin ang taas ng mga gilid. Ang mga produkto na may mababang gilid ay angkop para sa paggawa ng pizza o scrambled na itlog. Para sa mga casseroles at pie, mas mahusay na pumili ng mga produkto na may mga gilid ng katamtamang taas. Ngunit ang mga kawali na may mataas na panig ay perpekto para sa karne ng pagluluto.
Ang pinakamagandang opsyon ay ang mga pinggan na may naaalis o maikling hawakan. Maaari ka ring pumili ng mga praktikal na baking pans para sa baking.
Para sa iyong napiling kitchen accessory upang maglingkod nang mahabang panahon, kailangan mong sundin ang mga alituntunin ng pagpapatakbo at pagpapanatili. Halimbawa, ang mga pans na may espesyal na patong na hindi pang-stick ay hindi maaaring malinis na may mga nakakalasing na detergente.
Ang kusinilya na walang sputtering at espesyal na patong ay napakabilis na nakakakuha ng isang unaesthetic hitsura, pagiging sakop na may soot. Upang hindi makakaapekto ang negatibo sa lasa ng pinggan, siguraduhing linisin ang pan na may espesyal na paraan.
Huwag pipiliin ang mga pinggan na may magandang pandekorasyon na patong at patong. Matapos ang ilang oras, dahil sa mataas na temperatura, walang bakas ng dating kagandahan.
Mangyaring tandaan na maaari mong maghurno sa mga pagkaing na makatiis ng mataas na temperatura: mula sa 240 ° at sa itaas.
Kung paano maghurno ng isang ulam sa kawali sa hurno, tingnan ang susunod na video.
