Lahat ng tungkol sa mga pans ng grill

Ang mga kagamitan sa kusina ay magkakaiba, at ang bawat elemento nito ay nakakahanap ng lugar sa aming pang-araw-araw na buhay. Ang aming artikulo ay magsasabi tungkol sa ganitong uri ng mga kagamitan sa kusina, tulad ng isang grill pan. Isaalang-alang ang mga pakinabang at disadvantages nito, pag-usapan natin ang tungkol sa mga tagagawa, alamin ang mga nuances ng pagpili at paggamit.

Ang isang tampok na katangian ng isang kawali ng grill kumpara sa isang maginoo griddle ay ang ilalim na sakop na may espesyal na mga buto-buto. Ito ay isang ribbed karagdagan, panggagaya ng isang ganap na hiwalay na grill, at ibinigay ang pangalan sa ganitong uri ng cookware. Anuman ang mga produkto ay ginagamit, sila lamang hawakan ang base bahagyang. Samakatuwid, sa kasong ito, ang pag-ihaw at pag-uukit ay talagang pinagsama.

Maaaring bahagyang mapalitan ang pan ng hurno pinaka-iba't ibang kusina kasangkapan:

• ordinaryong pan;
• oven;
• grill;
• toaster;
• barbecue;
• Microwave oven.

Mayroong tatlong pangunahing layunin na nakamit kapag gumagamit ng grill pan:

• gawing simple ang pagluluto;
• nabawasan ang mga gastos sa oras;
• pagkamit ng pinakamainam na balanse sa pagitan ng mga benepisyo ng panlasa at kalusugan.

Ang ganitong uri ng pinggan ay maaaring gamitin hindi lamang para sa pagproseso ng karne, manok o isda. Posible na magluto ng parehong gulay at prutas. Ang mga lutong bunga na niluto sa isang grill pan ay may isang pambihirang lasa. Ang pagtanggi na gamitin ang langis o ang pinakamababang paggamit nito ay maaaring mabawasan ang halaga ng enerhiya ng pagkain.

Kabilang sa mga pakinabang ng mga pans ng grill ang kadalian ng pagpapatupad ng mga pinaka kumplikadong mga recipe. Ito ay mas madali sa kanila kaysa upang mapanatili ang likas na panlasa ng mga produkto sa maginoo pans. Tinitiyak na ang kanilang saturation ay may labis na likido na inilabas sa labas. Ang maingat na napiling processing mode ay hindi nakakaapekto sa nutritional at enerhiya na halaga ng mga inihanda na produkto.

Salamat sa disenyo na ito, ang mga produkto ay nakikipag-ugnay sa patong lamang sa mga protrusions. Ang lahat ng taba at juice, dumadaloy sa mga grooves na naghihiwalay sa mga buto-buto, evaporates. Bilang isang resulta, ang ulam ay nagiging mas makatas at posible upang maiwasan ang pagbuo ng hindi kasiya-siya na mga amoy, usok, at pagsunog.

Ang isang mahalagang katangian ng grill pan ay ang ekonomiya nito. Para sa pag-ihaw ng pagkain ay kailangan ang isang napakaliit na halaga ng mirasol o langis ng oliba. Sa ilang mga kaso, ginagawa nila nang wala ito. At kung ginagamit nila ito, ang ilang mga tagapagluto ay magbasa-basa sa mga bahagi ng convex gamit ang silicone brush, samantalang ang iba ay nag-spray ng produkto mismo.

Gayundin, tulad ng nabanggit na, ang init ay ibinahagi bilang pantay-pantay hangga't maaari. Ang isang heated frying pan mas mahaba kaysa sa karaniwan ay nagpapanatili ng temperatura. Nakakatulong ito at isang makapal na ibaba.

Posible upang mabilis na maghanda ng iba't ibang mga pagkaing walang overdrying ang mga ito. Ibinubukod ang pagkain sa ilalim ng pagkain, kahit na ang gawa ng isang barbecue o mataas na grado na grill ay muling ginawa. Ang isa pang makabuluhang bentahe ng gayong mga pinggan ay ang kakayahang magluto sa parehong oras ng maraming iba't ibang mga produkto o pagkain. Hindi mahirap magluto sa isang kawali:

• mushroom;
• napiling karne steak;
• gulay.

Gayunpaman, ang grill pan ay may halatang disadvantages. Ito ay mas mabigat kaysa sa mga karaniwang analogo: ang mga produkto na gawa sa cast iron ay tumitimbang ng 2-5.5 kg, at mga gawa sa aluminyo - mula 1.5 hanggang 2 kg. Ang bigat ng mga produkto ay idaragdag sa mass na ito.

Ang pan ng hurno ay nangangailangan ng mas kumplikadong pangangalaga kaysa sa mga karaniwang pagkain. Ang paghuhugas lamang ay hindi sapat. Kakailanganin mong punasan ang buong ibabaw ng tuyo, at pagkatapos ay mag-lubricate ito ng langis. Kung masira mo ang naturang mga patakaran, maaari mong harapin ang matinding rusting. At ang iba pang mga nuance - mga pans ng grill sa karamihan ng mga kaso ay inihatid nang walang takip.

Pag-usapan ang pagsasaayos ng pan ng grill ay dapat magsimula sa na hindi lamang ang mga sukat ng mga burner ay dapat na kinuha sa account, kundi pati na rin ang mga indibidwal na mga kahilingan ng mga customer.

• Kadalasan ay nakuha nila ang tradisyonal na lalagyan ng lalagyan, ngunit ang ilan sa mga may-ari ay mas gusto ang iba pang mga hugis. Ang ikot na modelo ay mabuti sapagkat ito ay napaka pantay-pantay na pinainit. Sa mga lutuin tulad ng lutuin ang pangunahing pagkain ng karne at gulay, omelet at piniritong itlog, pinirito ang mga fillet.
• Ang Oval ay pinaka-angkop para sa pagluluto ng mga isda at pork schnitzels.
• Ang parisukat na hugis ay karaniwan din. Ang pangunahing bentahe nito ay nadagdagan ang kapasidad. Sa ulam na ito na niluto ng mga gulay, mga steak. Ang isang square griddle ay maaaring gamitin para sa pagluluto para sa buong pamilya o isang friendly na kumpanya.
• Ang hugis-parihaba na uri ng grill pan ay nagbibigay-daan sa iyo upang mahawakan ang isang malaking bilang ng mga produkto. Ang mga pinggan ay inihurnong napaka pantay.

Ang ilang mga kumpanya ay gumagawa ng hugis-parihaba cast aluminyo kawali ng kawali, ngunit ang pinaka praktikal na solusyon ay cast-iron pinggan. Sila ay ganap na nakakatugon sa mga kinakailangan para sa pagluluto ng grill.

Ang bakal na bakal ay may mataas na kondaktibiti, na nagbibigay-daan sa buong ulam na mapainit nang mabilis at pantay-pantay hangga't maaari. Sa katunayan, ang epekto ng pagproseso sa oven. Sa isang cast iron skillet, maaari mong madaling ipatupad ang halos anumang recipe. Gayunpaman, ang sobrang timbang ay isang malubhang problema.

Mula sa ibabaw ay laging dumating ang isang rich "metalikong" amoy. Ngunit ang karne ay maaaring pinirito sa katangi-tanging pagiging perpekto. Kahit na ang pan ay mabigat, madali itong hugasan, at sa paglipas ng panahon ang hitsura ay hindi lumala.

Mga sikat at aluminyo. Ito ay mas magaan kaysa sa cast iron at ipinapasa ang init napakadali. Ang aluminyo cookware ay walang paltos na ginawa sa isang non-stick patong. Mabilis na mainit-init ay maaaring maging sanhi ng kahit na kahit na abala, at samakatuwid ay maipapayo na magbigay ng kagustuhan sa mga produkto na may isang makapal na double ibaba.

Ang mga makabagong ideya ng masasarap at malusog na pagkain ay dapat mag-opt para sa hindi kinakalawang na asero. Ito ay garantisadong hindi pumasok sa mga kemikal na reaksyon sa mga sangkap na bumubuo sa pagkain. Samakatuwid, ang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi kasama. Gayunpaman, ang kinakalawang na bakal ay nangangailangan ng pare-pareho at maingat na maintenance. Kailangan nating abandunahin ang paggamit ng brushes ng bakal, abrasives at pulbos.

Ang isang nakahiwalay na pag-uusap ay nararapat na magprito ng mga pans na may ceramic coating. Ang ilang mga eksperto ay naniniwala pa na ito ay isang uri ng tugatog ng ebolusyon ng mga pagkaing ngayon. Ito ang mga pans na ito, hindi Teflon at non-iron, na inirerekomenda sa mga tagasuporta ng tamang nutrisyon. Taliwas sa mga ideya ng ilang tao, ang kalidad ng ceramic coating ay hindi lumala sa loob ng maraming taon. Ito mismo ay ginawa mula sa napatunayan na sangkap ng likas na pinagmulan.

Isaalang-alang ang mga pakinabang ng mga keramika:

• mahusay na paglaban sa mekanikal wear (dahil sa kawalan ng mga pores);
• mahirap na paddles compatibility;
• iba't ibang kulay;
• minimal na panganib kapag gumagamit ng detergents;
• pagiging angkop para sa paghuhugas sa mga dishwasher;
• angkop para sa pagluluto ng pagkain ng sanggol.

Isaalang-alang ang mga produkto ng mga pinakasikat na tatak.

• Kung ang pagpipilian ay tumigil sa isang ceramic pan, kailangan mong bigyang pansin ang produkto. Mga tatak ng Fissler. Ang produktong ito ay gumagawa ng mga produkto lalo na para sa mga propesyonal na chef. Gayunpaman, ang mga abot-kayang presyo ay nagbibigay-daan sa iyo upang gamitin ito kahit na sa bahay. Ang bawat kopya ay may isang indibidwal na pasaporte teknikal. Ang panahon ng warranty ay 5 taon.

Pinapayagan ang aluminyo base ng katawan na makabuluhang bawasan ang bigat ng produkto. Ang panlabas na patong ng patong ay may mataas na paglaban sa paglaban. Ang tunay na kalidad ng Aleman ay ipinahayag din sa mahusay na mga ergonomic na katangian at kaligtasan na ginagamit. Ang mga inhinyero at taga-disenyo ay buong-tingin sa lahat ng mga nuances na ito.

• Pranses kumpanya Tefal maaari ring mag-alok ng mahusay na mga pans. Sa hanay nito ay may malawak na hanay ng mga modelo sa mababang hanay ng presyo. Ang branded warranty coverage ay 2 taon. Dahil sa mas malaking kapal ng mga pader at ibaba, ang panganib sa ceramic coating ay pinaliit. Ang katangian ng mga produkto ng Tefal ay isang built-in na tagapagpahiwatig ng init.

• Ang isang mabuting pagpili ay maaaring maging Mga produkto ng TVS (Italya). Ang mga ito ay nilagyan ng isang patong na gawa sa sandy nanoparticles. Madali kang pumili ng kawali na may diameter na 26 cm o kahit na 28 cm, kung kinakailangan. Sa karamihan ng mga kaso, sapat na ang ilaw ng TVS upang mapangalagaan sila nang madali. Ang tagagawa ay hindi subukan upang i-save sa anumang gastos at sa gayon ay gumagawa ng isang maaasahang makapal na ibaba.

• Ang mahilig sa tunay na kalidad ng Swiss ay dapat tumingala. sa pans Swiss Diamond. Ang kumpanya ay nag-aangkin na gumagamit ito ng mga keramika na may halong kristal na brilyante. Ang disenyo ay dinisenyo upang ma-maximize ang konserbasyon ng mga katangian ng lasa. Ang katawan ay gawa sa aluminyo-silikon haluang metal. Ang mga hawakan ay ligtas na nakabitin at hindi nalantad sa init.

• Isa pang tanyag Swiss Brand - Vinzer. Ang kumpanya na ito ay dalubhasa sa produksyon ng hindi kinakalawang na asero cookware.

• Aleman na pag-aalala Gipfel ay may isa pang pagdadalubhasa - cast iron frying pans. Ang mga mamimili ay nag-rate ng napakataas na mga ito.

• Sa badyet at moderately mahal na presyo ng grupo nakatayo out produkto ng kumpanya Maestro, na nagtatampok ng kaakit-akit na disenyo at espesyal na ginhawa ng paggamit.

• Karapat-dapat ang pansin at mga produkto Ang Belgian na tagagawa BergHoff. Siya ay itinuturing na isa sa mga pinuno ng mundo sa paggawa ng mga pinggan. Ang pangunahing materyal ng konstruksiyon ay nagsumite ng aluminyo.

• Ito ay nagkakahalaga ng pagtingin sa bakal na bakal Lodge Non-stick Pans. Ang kumpanya ng Amerika ay gumagawa ng mga produkto ng average na pangkat ng presyo. Sa karamihan ng mga bersyon, ang sukat ay 26 cm, ngunit hindi mahirap hanapin ang mga pagkaing may diameter na 30 cm.

Mayroong ilang mga tatak na nagbibigay ng mahusay na kalidad na inihaw na mga pans.

• Ang una ay Risoli. Ang Italyano na kumpanya na ito ay nagtatrabaho steadily since 1965. Ang lahat ng mga yugto ng produksyon, na nagsisimula sa produksyon ng mga hilaw na materyales sa metal, ay nangyari lamang sa Italya. Ang kumpanya ay gumagamit ng granite coatings, at ang pancake ay ginawa gamit ang marmol. Ang pangunahing materyal ng konstruksiyon ay nagsumite ng aluminyo. Ang paggamit ng magaan na materyales sa halip na mabigat na cast iron ay pare-pareho sa mga trend ng 1960s.

Sa mga praktikal na termino, ito ay pinapayagan para sa isang bilang ng mga katangian pakinabang. Ang pagpapaputok ng mga pader at sa ibaba ay nagpapainit nang mas pantay kaysa sa dati. Ang mga produkto ng Risoli ay ibinibigay sa iba't ibang bansa sa buong mundo.Ang aluminyo haluang metal ay napili nang isa-isa at, huling ngunit hindi bababa sa, ang pangwakas na tapusin ay isinasagawa nang mahigpit sa pamamagitan ng kamay.

Ipinapahayag ng kumpanya na ang mga produkto nito ay angkop para sa trabaho sa oven, microwave, sa isang salamin-ceramic kalan. May mga hiwalay na mga modelo na dinisenyo para sa paggamit sa mga cooker ng induction. Inalagaan ng mga taga-disenyo ang kaginhawahan ng pagluluto ng malusog at masasarap na pagkain. Maaari mong ligtas na isakatuparan ang lahat ng uri ng mga eksperimentong ginagamit sa pagluluto at makakuha ng isang mahusay na resulta.

• Pans Saporella na may natitiklop na sahig na gawa sa kahoy ay may sukat na 28x28 cm. Sila ay angkop para sa trabaho sa anumang kalan (maliban sa induction models). Ligtas ang makinang panghugas. Hindi kasama ang takip.

• Mula sa mga pans ng iba pang mga kumpanya ay dapat na naka-highlight Mga produkto ng Wellberg. Ang katangian ng kanilang katangian ay isang pantakip sa marmol. Ayon sa mga pagtatantya ng mga mamimili, ang pagpipiliang ito ay mas praktikal at maginhawa kaysa sa Teflon, at kahit na lumalampas sa mga keramika sa maraming bilang ng mga parameter.

Ang mga produkto ng Wellberg ay pinahahalagahan para sa:

1. makabuluhang kapasidad;
2. kaginhawaan;
3. minimal na panganib ng paglalagay sa pagkain;
4. pagiging angkop upang gumana sa isang maginoo gas at induction kalan;
5. pangkalahatang pakiramdam ng magandang kalidad.

• Ngunit ang kaakit-akit na mga opsyon na ito ay hindi nagtatapos doon. Ang pakay ay tiyak na nararapat at modelo AMT Gastroguss AMTE285G. Ang grill pan ay pinahahalagahan para sa partikular na lokasyon ng mga buto-buto sa ibaba. Pinapayagan ka ng relief na alisin ang tradisyonal na problema: ilagay ang mga piraso ng karne sa dayagonal o sumang-ayon sa hitsura ng "mali" na mga piraso. Ang mga mahalagang pakinabang ay ang thickened bottom at ang pagkakaroon ng non-stick coating.

Ang naaalis na hawakan ay sapat na mahaba at may kumpletong tainga. Pinapayagan ka nitong gawing simple ang proseso ng pagluluto sa oven. Gayunpaman, dahil sa kawalan ng isang ferromagnetic disk, ang modelong ito ay hindi maaaring ituring na angkop para sa isang induction cooker.

• Ang susunod na kagiliw-giliw na bersyon ay Nadoba Vilma 728220. Ito ay isang square griddle na may isang tagapagpahiwatig ng init. Nagbigay ang mga Czech developer ng mga notok para sa pag-draining ng likido, inilagay sa mga gilid, at hindi patagilid, gaya ng dati. Ang handle ay nilagyan ng isang thermochromic indicator. Ipinapakita nito nang eksakto kung ang mga pinggan ay mainit at maaari mong simulan ang trabaho.

Ang kawali ay mahusay sa isang cooker sa induction. Maaari itong hugasan sa makinang panghugas. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang fastening hawakan maluwag sa oras.

• Mula sa domestic produkto hanggang sa tuktok ng pinakamahusay na karapat-dapat bumaba modelo "Marusya Standard 3724g". Ito ay medyo murang produkto ng isang bilog na hugis. Ginawa ng tagagawa ang pag-spray ng marmol; Ang panloob na volume ay sapat na para sa pagluluto ng isang maliit na halaga ng pagkain. Ang pan ng "Marusya" ay medyo compact, at para sa mga non-stick properties, ganap na nakakatugon sa mga kinakailangan para sa isang ribed grill.

• Ngunit ang modelo ng BAF Galaxy Induction line 4002 16 28, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, wala itong gayong problema. Ang ganitong magandang German-made frying pan ay mukhang, sa halip, isang unibersal na produkto. Ang pangunahing istruktura haluang metal ay ang pinakamahusay na uri ng hindi kinakalawang na asero (18/10). 3 layers ng non-stick titan-ceramic na patong ay hindi nawasak sa pamamagitan ng pagpindot ng metal na kubyertos, huwag sumabog kapag labis na pinainit.

• KitchenAid KC2T10NRST nakumpleto ang aming pagsusuri. Ang modelo na ito ay perpekto para sa mga gumagamit ng mga electric stoves.Ang isang napaka-makapal (kahit na walang isinasaalang-alang ang bahagi ng kaluwagan) ibaba nagbukod ng nasusunog. Kasabay nito, ang mabilis na pag-init ay ibinigay, ang hawakan ay matatag at matatag. Maaari mong gamitin ang metal cutlery at accessories, hangga't hindi sila masyadong matalim.

• Ang pagpili ng mga pinggan para sa isang gas stove, maaari kang gumamit ng mga lalagyan ng anumang materyal. Ngunit ang kinakailangan na kinakailangan ay mahigpit na pagsunod sa laki ng griddle at hob. Kung ang isang induction cooker ay naka-install sa bahay, ito ay marapat upang suriin ang mga pinggan para sa mga ito sa isang pang-akit. Dapat tuparin ang naturang pagpapatunay kahit na may mga espesyal na marka. Minsan (bagaman napaka-bihira) maaari itong maging huwad.

Tamang piliin ang kawali upang gumana sa salamin-ceramic na ibabaw, isinasaalang-alang ang mga naturang kinakailangan:

1. pagkakasunud-sunod ng seksyon sa ibaba at ang seksyon ng burner;
2. ang presensya ng mga humahawak na may init-lumalaban na patong;
3. cast iron o aluminyo layer, pagbabawas ng posibilidad ng pagsunog.

• Habang nagbibigay ng kagustuhan sa isang ceramic corrugated pan, mahalagang matanto na hindi madaling mapanghawakan. Ang mga positibong katangian ay nai-save lamang sa isang kaso - kung ang pan ay protektado mula sa matagal na pakikipag-ugnay sa tubig. Bilang karagdagan, ang mga keramika ay madaling nawasak na may makabuluhang mga pagbabago sa temperatura.

• Kinakailangan na agad na linawin ang isa pang bagay: ang isang bilang ng mga pans na may ceramic coating ay hindi angkop para sa paghuhugas sa isang makinang panghugas o maaaring nasira sa pamamagitan ng hiwalay na mga detergente.

• Kung pinipili ng mamimili ang pagpili sa isang pan na may ceramic layer, kakailanganin mong magbayad ng pansin sa paraan ng application nito. Ang pag-spray ay mas mahusay at mas matibay kaysa sa pamamaraan ng knurling, ngunit ito ay nagiging mas mahal, at ang mga tagagawa ng mga produkto ng badyet ay hindi gusto ito.

• Ito ay mahalaga hindi lamang upang tingnan ang materyal na kung saan ang pan ay ginawa, ngunit din sa kung anong uri ng takip nito. Para sa ilang mga tao, ang mga ilaw, mga transparent lids ay mas mainam, at para sa iba - mabigat, na may hawak na steam at juice sa loob. Kailangan mo lamang mag-focus sa iyong sariling panlasa.

• Gustong bilhin ang pinakamatibay na produkto, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa mga produkto ng bakal. Gayunpaman, dapat nating tandaan na para sa mga tagahanga ng pancake at pancake, hindi sila magkasya nang mahusay. Sa kasong ito, kailangan mong pumili ng pabor sa aluminyo o bakal. Ang molded case ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa isa na ginawa sa pamamagitan ng panlililak, gayunpaman, at nagkakahalaga ng mas mahal.

• Kapag binili ang unang pan sa buhay, dapat kang pumili ng pabor sa modelo ng isang kilalang kumpanya sa gitnang presyo ng segment. Kung ang desisyon ay hindi naging matagumpay, hindi magkakaroon ng labis na pagsisisi tungkol sa labis na gastos. Ang pagbili ng isang napaka-mahal at napaka-murang kawali ay hindi kanais-nais.

• Dapat kang pumili ng hindi kaya ang tagagawa bilang ang partikular na modelo. Ang bawat tatak, kahit na ang pinaka-prestihiyoso, ay maaaring magkaroon ng mga hindi nababagong pagbabago ng mga pagkaing. Lagyan mo sila ng mga pagsusuri sa mga independenteng site. Mahalaga ang mga aksesorya na kasama sa pakete.

• Kapag pinag-aralan ang mga sandaling ito, oras na magbayad ng pansin sa mga ergonomic properties ng mga partikular na modelo. Ang mga may karanasan sa bahay ay palaging suriin ang mga pans na "nasa kamay", tingnan kung ang kanilang mga hawak ay hindi masyadong init.

• Kahit na mayroong medyo puwang sa kusina, ipinapayong piliin ang mga modelo ng mga pinggan na may mga maaaring iurong o natitiklop na humahawak. Para sa ilang mga dahilan, ito ay lumiliko out na palaging hindi sapat na espasyo.

• Ito ay nagkakahalaga ng siguraduhin bago bumili na ang pakete ay nagsasama ng mga tagubilin.

• Ang mga espesyal na pangangailangan ay inaabangan kapag ang pagbili ng mga grooved na barbecue dish. Sa kasong ito, inirerekumenda na magbigay ng kagustuhan sa mga produkto ng karamik.

Anuman ang pan ay ibinibigay sa isang naaalis na hawakan o hindi, maaari itong gawin mula sa ganoong di pangkaraniwang materyal bilang granite. At ang kanyang pagkalalaki ay hindi nangangahulugan na siya ay isang bagay na masama. Siyempre, walang sinuman ang gumagawa ng ganap na kusina sa kusina.

Ang aksidenteng pag-iwan ng mga gasgas sa isang granite pan ay halos imposible. Gayunpaman, hindi ka dapat magsagawa ng lahat ng uri ng radikal na mga eksperimento, subukan ang produkto para sa lakas. Ang isa pang tampok ng ulam na ito ay medyo mabilis, pantay na pag-init. Ang init ay nakaimbak ng mahabang panahon. At ang mga pinggan mismo ay tatagal ng isang mahabang panahon.

Ngunit mahalaga na maunawaan na ang granite ay may ilang mga kahinaan:

1. mataas na gastos (sa paghahambing sa mga produkto ng teflon);
2. panganib ng pinsala dahil sa pagbabago ng temperatura;
3. ang kawalan ng kakayahan na linisin sa mga abrasives o agresibong mga sangkap;
4. mekanikal na pagkasira sa panahon ng mga shocks at bumaba.

Anuman ang tatak at modelo, mahalagang gamitin ang tama ng grill pan. Ito ay ganap na maaasahan, ngunit ang karunungan ng pag-uugali ay maaaring makapinsala kahit na tulad ng isang hindi mapagpanggap na bagay. Bago gamitin ang pan ay dapat na hugasan na may maligamgam na tubig, pagkatapos ay iiwan ang lahat ng alabok. Ang paghuhugas ay kailangan hindi lamang pagkatapos ng pagbili, kundi pati na rin pagkatapos ng matagal na imbakan.

Ang mga produkto mismo ay inilalagay sa grill pan pagkatapos lamang mag-cut sa manipis na mga hiwa. Ang mas mahalaga ang epekto ng grill ng karbon, ang mas payat ay kailangan mong iwaksi ang lahat. Ang mga hiwa ng pagkain ay dapat na pinahiran ng langis ng halaman. Kung inilagay mo ito sa kawali, ang mga produkto ay magsisimula sa stick, at ang usok ay maaaring lumitaw. Dahil sa mga katangian ng pagluluto sa mode na ihaw, langis ng oliba, steaming sa mababang temperatura, kailangang i-inabandon.

Bago simulan ang pagluluto, ang grill pan ay kailangang pinainit ng maraming. Kahit na ang burner o burner ay nagtatrabaho nang husto, kailangan mong maghintay ng hindi bababa sa 5 minuto. Pagkatapos ang ibabaw ay magpainit nang pantay-pantay, at ang proseso ng pagluluto ay magpapatuloy nang pantay. Kahit na may malakas na pag-init, nagiging mas malinaw ang mga katangian ng mga buto-buto. Kung ang mga steak ay pinirito, hindi maayos na tinadtad na manok o katulad na bagay, ang distansya sa pagitan ng mga piraso ay dapat na mga 1.25 cm.

Sa kawalan ng isang takip sa pakete, kailangan mo pa ring bilhin ito at siguraduhin na gamitin ito sa bawat oras. Bilang kahalili, ang isang mangkok na metal ay minsan ay ginagamit. Upang makakuha ng magandang katangian ng larawan, ang mga produkto pagkatapos ng bookmark ay hindi nakabukas ng hindi bababa sa 1 minuto. Kapag ang oras na ito ay pumasa, maaari mong ilipat ang mga piraso sa sipit upang alisin ang nasusunog o hindi pantay na litson.

Ang bawat uri ng produkto ay inverted pagkatapos ng isang mahigpit na tinukoy na oras:

• mga piraso ng baboy sa 6-7 minuto;
• patties - 3 minuto;
• Mga hiwa ng manok - 5-10 minuto;
• mga piraso ng sausage at sausages - 5 minuto;
• gulay - 3 o 4 minuto.

Anumang produkto ay maaaring baligtarin maagang ng panahon, kung ito ay nagsimulang magsunog ng malakas. Inirerekomenda na i-stock ang isang thermometer upang masukat ang temperatura sa loob ng piraso ng karne. Kung hindi, kailangan mong umasa lamang sa pagluluto sa intuwisyon at swerte. Ang mollusks, baboy, karne ng baka, tupa ay dapat na pinainit sa 63 degrees, manok sa 74. Lahat ng uri ng minced karne warmed sa 71 degrees.

Kung ito ay kinakailangan upang i-imbak ang cast-iron kawali nang hindi ginagamit ito, dapat itong maingat na sakop na may langis mirasol (isang papel na tuwalya ay ginagamit para sa mga ito). Pagkatapos ay ilagay ang mga pinggan sa gitnang salansanan sa oven at itakda ang temperatura sa 190 degrees. Ang pagkakaroon ng pag-iingat sa pan sa mode na ito para sa 60 minuto, ang pag-init ay naka-off, at pagkatapos ay maghintay sila hanggang cools.

Kung paano pumili ng isang grill pan, tingnan ang video sa ibaba.