Lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa mga kawali na hindi kinakalawang na asero

Sa loob ng maraming taon, ang pan ng kawali ay isang palaging bagay sa bawat kusina. Ang kitchen fixture na ito ay may malawak na hanay ng mga application at ginagamit hindi lamang para sa Pagprito, kundi pati na rin para sa pagbe-bake at stewing. Gumagawa ang mga tagagawa ng malaking hanay ng mga produkto sa pangkat na ito, na naiiba sa laki, materyal na produksyon, hanay ng presyo at pag-andar.

Kadalasan kapag bumibili ng isang bagong pan, ang mga baguhan sa bahay ay nakaharap sa problema ng pagpili. Inirerekomenda ng mga propesyonal na chef na bigyang-pansin ang mga kawali na gawa sa hindi kinakalawang na asero.

Ang isang kawali na hindi kinakalawang na asero ay isang kagamitan sa pagluluto na pinapanatili ang orihinal na panlasa at bitamina na nilalaman ng mga pagkain hangga't maaari. Inirerekomenda ng mga propesyonal na chef ang pagbili ng mga pagpapatupad ng bakal na may patong na hindi pang-stick, na hindi papayagan ang mga pinggan na paso, at mapipigilan din ang hitsura ng mga kulay na streak sa ibabaw. At din ay mapabuti ang proseso ng pagluluto ng mga pagkaing makapal na ibaba at dingding.

Kapag pumipili ng isang lalagyan na may patong na walang takip, kinakailangan na bigyang pansin ang kapal ng proteksiyon na layer, na hindi dapat mas mababa sa 0.3 cm, at ang bilang ng mga inilapat na layer. Ang pinakamainam na bilang ng mga coatings - limang layer, bawat isa ay may sariling layunin sa pag-andar.

Tulad ng anumang kusinilya, ang mga kawali ng hindi kinakalawang na asero ay may isang bilang ng mga positibo at negatibong panig.

Mga Bentahe:

• paglaban sa pag-unlad ng kaagnasan at proseso ng oxidative;
• kagaanan;
• mataas na aesthetic pagganap;
• pandaigdigan;
• posibilidad ng paggamit kahit na sa makina pinsala;
• kadalian ng pagpapatakbo at pagpapanatili;
• mataas na antas ng paglaban sa matalim pagbabago ng temperatura;
• ang pagpapahintulot sa paggamit ng mga blades at mga tinidor ng iba't ibang mga materyales;
• tibay;
• paglaban sa pinsala sa makina.

Mga disadvantages:

• pagsunog ng mga produkto na may hindi pa nagaganap na paghahalo o Pagprito sa mataas na init;
• ang kahirapan sa pag-alis ng dumi mula sa loob ng mga panig;
• ang kawalan ng kakayahan na gumamit ng agresibo at mahigpit na mga komposisyon ng detergent;
• mababang kapasidad ng init;
• mahabang panahon ng pag-init;
• ang pagbuo ng nasusunog at usok kapag gumagamit ng mataas na temperatura;
• sapilitan paggamit ng langis ng gulay o taba ng hayop;
• mababa ang thermal conductivity;
• kahirapan sa pagkamit ng isang mataas na antas ng temperatura;
• ang imposible ng pagkuha ng malutong;
• ang hitsura ng multi-kulay streaks kapag pinainit walang laman na lalagyan.

Sa mga istante maaari mong makita ang iba't ibang uri ng pans. Sila ay naiiba sa kanilang mga katangian depende sa iba't ibang pamantayan.

Isa sa mga pangunahing tagapagpahiwatig na nakakaapekto sa hanay ng presyo ng produkto. Para sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina ay maaaring gamitin ang mga sumusunod na uri ng bakal:

• kromo-nikel - matibay at pinakamahal;
• 201 at 202 hindi kinakalawang na asero - klasikong bersyon ng mga materyales;
• bakal na bakal 430 - materyal na badyet.

Aesthetic indicator na nakakaapekto lamang sa hitsura ng produkto. Ito ay matte at makintab.

Isang mahalagang tagapagpahiwatig kung saan ang pagkakapareho ng pamamahagi ng init sa buong ibabaw ay nakasalalay. Ang klasikong disenyo sa ibaba ay binubuo ng tatlong layers, ngunit ang mga tagagawa ay maaaring gumawa ng 5-layer na mga modelo.

Isang tagapagpahiwatig na nakakaapekto sa bilis ng pagluluto at ang halaga ng langis na ginamit. Ang mga produkto ay lumalabas na may isang makinis o may pakitang ibabaw (grill).

Ang pamantayan na nakakaapekto sa kaligtasan ng pagpapatakbo ng kawali. Ginagamit ng mga tagagawa para sa kanilang mga produkto ang mga sumusunod na uri ng panulat:

• cast;
• naaalis;
• natutulog;
• unibersal.

Isang mahalagang tagapagpahiwatig na nakakaapekto sa bilis ng pagluluto at pagpapanatili ng kinakailangang temperatura. Ang klasikong at pinaka-popular na talukap ay isang masikip na elemento ng salamin na may steam outlet at bakal na ukit.

Mayroong ilang mga uri ng mga produkto depende sa kanilang layunin.

• Universal - para sa pagpapakain ng pancake, cutlet, dressings sa unang kurso, mga sarsa, para sa stewing vegetable ragout. Tampok - kiling o tuwid na mga pader, maliit na taas at pagkakaroon ng takip.
• Pancake - para sa pagluluto ng mga pancake. Mga tampok - maliit na taas at diameter, kiling pader.
• Stewpan - para sa stewing gulay, karne, isda. Mga Tampok - mataas na pader at malaking volume.
• Brazier - para sa pagbe-bake. Mga Tampok - makapal na ibaba at dingding.

Ang mga modernong kagamitan at mga makabagong teknolohiya ay nagpapahintulot sa mga tagagawa na makagawa hindi lamang ang mga kawali ng hindi kinakalawang na bakal na may makapal na ibaba o naaalis na mga hawakan, kundi pati na rin ang mga ganap na bagong modelo.

• Wok - Para sa mabilis na pagprito ng maliliit na piraso. Mga Tampok - makitid na ibaba at mataas na pader.
• Paella - para sa pagluluto sa isang bukas na apoy. Mga Tampok - Round hugis at mababang pader.
• Grill - Mga modernong kagamitan sa kusina na maaaring magamit upang magluto ng mga steak, isda, mga sarsa, karne at gulay sa isang gas stove na walang langis ng halaman.

Inirerekomenda ng mga propesyonal na chef ang pagpili ng produktong ito sa matigas na enamel, na hahadlang sa pagdikit ng pagkain. Mga Bentahe:

• mataas na lasa ng lutong pagkaing;
• kadalian ng paghahanda at pag-ubos ng oras;
• ang pangangailangan para sa isang maliit na halaga ng gas;
• posibilidad ng sabay na paghahanda ng isang malaking bilang ng mga produkto;
• kaginhawaan at pag-andar;
• mahabang panahon ng operasyon.

Sa istante ng mga modernong tindahan ng mga pinggan at mga kasangkapan sa bahay ay maaaring matugunan ang mga pans ng iba't ibang laki at diameters. Upang pumili ng tamang mga produkto ng mga tamang parameter, kailangan mong malaman ang mga sumusunod na tagapagpahiwatig:

• ang dami ng mga pagkaing inihanda;
• bilang ng mga miyembro ng pamilya;
• burner diameter.

Ang paggawa ng mga kawali na hindi kinakalawang na asero ay nakikibahagi sa maraming mga tagagawa mula sa buong mundo. Isaalang-alang kung aling mga tatak ang kinakatawan sa mga tindahan ay ang pinakamahusay na petsa.

• Luxstahl - Aleman tatak, na ang mga produkto ay nasa demand sa mga propesyonal na restaurateurs. Ang pangunahing tampok ng mga produkto ng tagagawa na ito ay ang natatanging istraktura ng ibaba, na binubuo ng dalawang bakal na layer, sa pagitan ng kung saan mayroong isang ikatlong aluminyo layer. Pati na rin ang pan ay may ganap na flat ilalim na ibabaw, na kung saan ay sabay na pinainit sa buong lugar.

• Indokor - Korean brand, na nakikibahagi sa produksyon ng mga modernong kagamitan sa kusina. Mga kalamangan - kaligtasan ng kapaligiran, kadalian ng pangangalaga, paglaban sa pinsala. Ang isang espesyal na tampok ay ang multi-layered bottom surface, na binubuo ng mga layer ng aluminyo at tanso.Pinapayagan ng disenyo na ito na ang init ay pantay na ipinamamahagi sa buong ibabaw at mapanatili ang temperatura ng pagkain sa loob ng mahabang panahon.

• Ballarini - isang sikat na tatak ng Italyano, na ang mga produkto ay mahusay na pinagsama ang presyo at kalidad.

Ang mga tagagawa ng Russian na gumagawa ng propesyonal at mataas na kalidad na cookware ay napakapopular din. Ang isa sa mga pinakasikat na lokal na tatak ay ang Biostal, na ang mga produkto ay kilala hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa mga bansang Europa.

Ang mga tindahan ay matatagpuan at mga produkto na ginawa sa Tsina at Asya, mula sa pagbili nito ay dapat na inabandunang sa kabila ng kaakit-akit na hanay ng presyo. Ang mga produktong ito ay ginawa mula sa mababang antas ng raw na materyales na may paglabag sa teknolohiya ng produksyon, na magkakaroon ng negatibong epekto hindi lamang sa ikot ng buhay ng produkto, kundi pati na rin sa kanilang kaligtasan sa kapaligiran.

Ang isang malawak na hanay ng mga hindi kinakalawang na asero kusina kagamitan madalas gawin itong mahirap na piliin ang tamang produkto.

Inirerekomenda ng mga dalubhasa na maingat na suriin ang lahat ng mga tampok ng mga pans na ito bago buksan ang tindahan, at bigyang pansin ang mga pinakasikat na tatak na may mga pinaka-positibong review at nakikibahagi sa produksyon ng mga produkto lamang na may kalidad.

Kapag pumipili ng isang produkto, inirerekomenda ng mga propesyonal na chef ang pansin sa mga sumusunod na parameter:

• kapal ng metal base - pader 10 mm, ibaba 30 mm;
• ang pagkakaroon ng isang multilayer sa ilalim;
• walang mga depekto sa pabrika;
• mga permit na nagpapatunay sa kaligtasan ng kapaligiran;
• perpekto sa panloob at panlabas na ibabaw;
• na tumutugma sa ilalim diameter sa laki ng burner;
• pagkakaroon ng isang maginhawa at praktikal na hawakan at takip;
• espesyal na proteksiyon layer na pumipigil sa pagbuo ng mga mantsa mula sa tubig at grasa.

Ang pagpili ng kagamitan sa kusina ay direktang naiimpluwensyahan ng uri ng kalan na ginamit. Para sa mga klasikong kagamitan sa gas, ang lahat ng mga uri ng pinggan ay angkop, para sa mga laminang pang-ceramic na kinakailangan upang pumili ng mga produkto na may makapal at kahit na ibaba, ngunit nangangailangan ang induction device ng mga espesyal na kagamitan sa kusina.

Upang mapalawak ang panahon ng pagpapatakbo ng mga kagamitan na binili sa kusina, pati na rin sa makatuwirang paggamit ng badyet ng pamilya, kinakailangan hindi lamang upang piliin ang tamang kawali, kundi pati na rin maingat na pag-aralan ang mga alituntunin ng pangangalaga at pag-iimbak ng mga kagamitan sa kusina.

Inirerekomenda ng mga propesyonal na chef ang dalawang pinakamahalagang tuntunin para sa pagpapatakbo ng mga lalagyan:

• huwag mag-imbak ng lutong pagkain sa kawali;
• alisin lamang ang nasusunog na pagkain pagkatapos ng pambabad.

Upang ang mga produkto ay hindi mananatili sa bagong pan, dapat itong maayos na inihanda para sa paggamit. Mga yugto ng paghahanda sa trabaho:

• paghuhugas gamit ang mga detergente;
• pagpuno ng tangke na may maliit na halaga ng langis ng gulay;
• paglalagay ng kawali sa kalan na may medium fire;
• unti-unting pagpainit ng likido ng halaman hanggang sa pagbuo ng usok;
• patayin ang kalan;
• Pagbuhos ng pinalamig na langis ng gulay.

Ang mga pangunahing rekomendasyon para sa pag-aalaga ng hindi kinakalawang na asero pinggan:

• paghuhugas ng mga lalagyan lamang na may malalambot na brush at espongha;
• pagtanggi ng agresibo at nakasasakit na mga malinis na naglalaman ng murang luntian, amonya o asido;
• pag-alis ng mahirap na polusyon sa pamamagitan ng karaniwang baking soda;
• para sa pagbabalik ng kinang gumamit ng mahinang suka o limon solusyon;
• ito ay kinakailangan upang alisin ang mga patak ng tubig na may malambot at tuyong tela;
• gamitin ang makinang panghugas lamang sa kawalan ng di-stick na patong.

Upang mapanatili ang kinang ng mga panlabas na pader ng produkto sa loob ng mahabang panahon at upang maiwasan ang scratching, inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit lamang ng gel detergents para sa panlabas na paglilinis ng kawali, at ang buwanang pagpapadulas ng malinis na panloob na ibabaw na may langis ng halaman ay magpapahintulot sa paglikha ng proteksyon laban sa paso.

Maaari mong i-extend ang buhay ng pan sa pamamagitan ng pagmamasid sa mga sumusunod na patakaran sa pagpapatakbo:

• ibuhos lang lang ang langis sa isang moderately pinainit na ibabaw;
• huwag gumamit ng isang malakas na apoy para sa pagluluto, na maaaring pukawin ang pagkain malagkit at malagkit;
• Upang maiwasan ang pagkain mula sa malagkit, ito ay dapat na gaganapin sa temperatura ng kuwarto para sa isang habang o luto sa isang microwave;
• gumamit lamang ng mga produktong tuyo, sa ibabaw ng kung saan mayroong isang minimum na halaga ng kahalumigmigan;
• Upang maiwasan ang paglitaw ng sukat, magdagdag lamang ng asin pagkatapos kumukulo.

Ang di-pagsunod sa mga tuntunin ng operasyon at pag-aalaga ng produkto ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog ng mga produkto. Mga sanhi ng problemang ito:

• mahinang paglilinis ng panloob na ibabaw ng uling at ang mga labi ng sinunog na pagkain;
• hindi pagsunod sa mga tuntunin ng operasyon;
• gumamit ng basa at malamig na mga produkto.

Maaari mong alisin o i-on ang mga produkto lamang pagkatapos ng isang ginintuang crust ay nabuo sa kanilang ibabaw. Kung ang mga produkto ay masama sa likod ng ibabaw, nangangahulugan ito na masyadong maaga upang alisin ang mga ito mula sa apoy.

Ang nakapagtatakang kasiya-siya at environment friendly stainless steel kitchenware ay natagpuan ang application nito hindi lamang sa kusina ng mga simpleng housewives, kundi pati na rin sa lugar ng trabaho ng mga propesyonal na chef. Ang katanyagan at demand para sa mga produktong ito provoked ang paglitaw ng isang malaking bilang ng mga parehong positibo at negatibong review.

Ipinagdiriwang ang nakaranasang mga housewife tibay ng mga produkto at ang kanilang paglaban sa mekanikal na pinsala, na makabuluhang nakakatipid sa badyet ng pamilya. Ang mga pinggan na niluto sa mga hindi kinakalawang na kagamitan sa kusina ay nagpapanatili ng kanilang orihinal na panlasa at bitamina mga tagapagpahiwatig sa maximum, at ang kanilang mababang timbang ay nagpapahintulot sa kanila na magamit ng mga housewives ng iba't ibang mga hanay ng edad. Ang mga unibersal na pag-aari ng lalagyan, na posible na magluto sa iba't ibang uri ng mga stoves, ay hindi maaaring magalak kundi.

Ang mga empleyado ng pampublikong pagtutustos ng pagkain, kasama ang mga tagapagpahiwatig sa itaas, ay naaakit ng mga mataas na aesthetic indicator ng mga produkto, na posible upang lumikha ng isang mahigpit, naka-istilong at negosyo na kapaligiran sa nagtatrabaho na lugar.

Para sa impormasyon kung paano maayos na maghanda para sa paggamit ng isang hindi kinakalawang na asero pan, tingnan ang sumusunod na video.