Titan Coated Pans: Mga Kalamangan at Kahinaan, Pagpili at Application

Kabilang sa malaking iba't ibang mga pans na iniharap sa mga shopping center, hindi mahirap at nalilito. Sa panahong ito, nag-aalok ang mga tagagawa ng mga pinggan na may pintura hindi lamang mula sa mga sikat na polimer, kundi pati na rin sa ilang iba pang mga materyales. Ang isa sa mga pinakakaraniwang opsyon ay itinuturing na isang non-stick titanium coating.

Titan ay isang medyo matibay, ngunit sa parehong oras liwanag metal, na kung saan ay maaaring makatiis mataas na temperatura. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng paglaban ng kaagnasan at kagalingan ng paggamit. Ito ay isang napaka-mahal na materyal, dahil sa dalisay na form na ito ay ginagamit lamang sa mga naturang industriya kung saan walang ibang alternatibo - halimbawa, sa industriya ng sasakyang panghimpapawid (ilang bahagi ay ginawa para sa sasakyang panghimpapawid) at sa gamot (mga balbula sa puso ay gawa sa titan).

Ang mga pinggan ay hindi ganap na gawa sa titan, dahil ang halaga ng mga kagamitan sa kusina ay napakataas na ang ilan lamang sa mga yunit ay maaaring magbayad ng gayong mga kaldero at kaldero. Samakatuwid, madalas sa mga tindahan na kinakatawan ang mga turista na pagkain na gawa sa titan alloys - ito ay manipis at liwanag, ito ay pinakamainam para sa paggamit sa mga kondisyon sa field, ngunit din para sa bahay ito ay isang mahusay na pagpipilian.

Dapat itong isipin na Walang mga pamantayan o regulasyon ng GOST tungkol sa anti-stick titanium coatsamakatuwid, ang bawat tagagawa ay nakapag-iisa ay tumutukoy kung aling mga additives ang pagsamahin ang metal upang masakop ang kawali. Ang ilan ay gumagamit ng mga formulations batay sa microparticles ng titan at Teflon, ang iba ay gumagawa ng mga produkto batay sa mga keramika, at ang iba pa ay may tali sa metal na may polymers.

Ang mga titan-ceramic utensil ay pinaka-angkop para sa paggamit sa pang-araw-araw na buhay - ang kumbinasyon ng dalawang eco-friendly na mga materyales ay pinakamainam pareho para sa mga produkto ng pagprito at para sa litson sa oven.

Sa anumang kaso, dapat itong maunawaan ang inskripsyon sa mga pinggan "titan coat" ay isang ploy sa pagmemerkado, sa pagsasagawa ng dosis ng metal na ito ay bale-wala.

Ang mga kagamitan sa pagluluto mula sa mga di-stick na materyales ay may maraming mga pakinabang, bukod sa mga ito ay ang mga sumusunod.

• Ang mga titan na pinahiran ng titan, dahil sa kanilang mga pinakamabuting kalagayan kapal, ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na thermal conductivity, salamat sa kung saan ang mga produkto ay luto nang mabilis at luto nang mahusay.
• Ang ibabaw ay pinainit nang pantay-pantay, na makabuluhang binabawasan ang oras ng pagprito at mga stewing dish.
• Kapag gumagamit ng isang titan pan, hindi na kailangang magdagdag ng langis ng gulay o anumang iba pang taba para sa Pagprito, dahil ang patong mismo ay may mga parameter na anti-stick.
• Maaaring gamitin ang mga produkto ng titan na may patong sa anumang uri ng gas, kuryente, o kalan ng pagtatalaga sa tungkulin.
• Ang mga kagamitan sa kusina ng titan ay madaling linisin, ang isang dishwasher ay maaaring gamitin para sa paglilinis.
• Sa isang palayok na pinahiran ng titan, maaari kang gumawa ng mga pastry - ang lutong niluto ay walang kahirap-hirap sa likod ng ibabaw.
• Ang mga produkto ng ganitong uri ay nailalarawan sa pamamagitan ng wear resistance.
• Ang pagkain na niluto sa isang titan-coated griddle ay nananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon.

Gayunpaman, hindi ito walang mga kakulangan. Bilang isang panuntunan, ang pinaka-praktikal na mga kawali ay may makapal na ibaba at siksik na mga dingding. Ang mga titan pans ay hindi isang pagbubukod - ang kalakasan sa maraming mga paraan ay gumagawa ng produkto bilang isang buong mas mabigat, at ito ay hindi magdagdag ng ginhawa kapag nagtatrabaho sa kusina.

Tayo ay talakayin sa rating ng mga pinakasikat na mga tagagawa ng titan pans.

Ang sikat sa mundo na kumpanya ng Pranses ay pinagkadalubhasaan ang produksyon ng mga titan pans, na kung saan ay multifunctional. Pinapayagan ka nila na magprito at lutuin ang mga produkto ng karne at isda, gayundin ang mga gulay. Bilang karagdagan, ang pan ay napakasarap na pancake at pancake, ang bawat modelo ay may built-in na espesyal na elemento na nagpapahintulot sa iyo na ayusin ang temperatura ng pagluluto ibabaw.

Ang mga ito ay mga produkto ng mga lokal na producer, na sa kanilang mga teknikal at mga katangian ng gumagamit ay hindi sa anumang paraan mas mababa sa Pagprito pans ng Pranses na tatak. Mahalagang tandaan na ang enterprise na ito ay gumagawa ng pinaka-magkakaibang kitchenware na may isang titanium coating, nakikilala ito sa pamamagitan ng makapal na pader na ibabaw at mas mataas na lakas. Ang mga naturang mga produkto ay may isang medyo mataas na pagtutol sa makina pinsala at maglingkod ng hindi bababa sa 4-7 taon.

Ang Aleman kumpanya ay itinatag ang release ng aluminyo cookware sa isang titan init-lumalaban patong. Ang mga katulad na produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng magaan at kakayahang magamit. Ang pagkain ay hindi nananatili sa kanila at hindi nananatili sa proseso ng pagluluto.

Ang nonstick coating, kabilang ang titan, ay isang napakahalagang katotohanan para sa kawali at, walang duda, isa sa mga batayang pamantayan sa pagpili. Gayunpaman, ang tagapagpahiwatig na ito ay malayo mula sa isa lamang na kailangang isaalang-alang kapag sinusuri ang pagiging praktiko at tibay ng produkto.

Kapag pumipili ng mga pinggan kinakailangan na isaalang-alang ang isang bilang ng iba pang mga kadahilanan.

• Ibabang kapal Mahusay na kilala na ang mas mahaba ang pan ng kawali ay dapat tumayo sa isang pinainit na ibabaw, ang mas makapal na ibaba nito ay dapat na. Kaya, para sa pag-ihaw ng karne at isda, ang minimum na ipinahihintulot na kapal ay 5 mm.
• Sukat Sa kasong ito, sumusunod ito mula sa mga katangian ng hotplate at ang dami ng mga pinggan na balak mong magluto sa iyong bagong ulam.
• Ang bevel ng mga pader at ang hugis ng ibaba. Kung bumili ka ng isang kawali para sa pagprito, mas mainam na gumamit ng mga produkto na may isang flat bottom, at kung ang mga stews ay lilitaw sa iyong menu nang mas madalas, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga pinggan na bahagyang bilugan sa lugar ng mga gilid.
• Form. Ang isang klasikong kawali ay may isang hugis ng bilog, ngunit sa arsenal ng isang magandang maybahay may mga hugis-itlog na mga produkto (ang mga ito ay pinakamainam para sa pagluluto ng buong isda) at mga parisukat (dapat itong magamit upang mag-ihaw ng mga steak at mga bola-bola).
• Panulat Iminumungkahi na bumili ng isang modelo na may naaalis na hawakan, dahil sa kasong ito maaari mong gamitin ang iyong mga pagkaing para sa mga produkto ng pagluluto sa hurno.

Mahalaga na tandaan iyon Ang induction hob ay nangangailangan ng kawali na may magnetic bottom. Upang piliin ang ninanais na produkto, sapat na upang bigyan ng pansin ang mga kaukulang simbolo, pictograms sa ibaba o packaging.

Magbayad ng espesyal na pansin sa pinaka titanium patong. Kung hindi sapat ang kalidad, pagkatapos ay basag lamang sa isang buwan. Upang maiwasan ang isang maling pagpili, maingat na suriin ang balisa at siguraduhin na ito ay pare-pareho at pare-pareho.

Tulad ng nabanggit na namin, para sa produksyon ng mga titan dish gumamit ng iba't ibang metal alloys at iba't ibang materyales. Ang bawat isa ay may sariling mga katangian ng paggamit.

Pans na may non-stick na patong ng aluminyo - ito ay masyadong ponderous pinggan. Ito ay karaniwang ginawa sa isang thickened ibaba at siksik na pader, kadalasan ang kanilang kapal ay nag-iiba mula 5 hanggang 10 mm. Dahil sa mataas na kagalingan sa maraming bagay, ang produkto ay maaaring gamitin araw-araw para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng pinggan.Hindi nito binabago ang hugis nito, pinapanatili ang pagganap nito kapag nagtatrabaho sa lahat ng uri ng pagluluto ibabaw, kabilang ang gas at electric.

Ang patong ng mga particle ng titan ay lubos na nagpapadali sa proseso ng pagluluto, dahil ang mga produkto ay hindi kailanman mananatili sa ibabaw at hindi nasusunog.

Ang pangunahing bentahe ng aluminum pans ay ang:

• nadagdagan ang lakas;
• kadalian ng pangangalaga;
• kaagnasan paglaban;
• Ang mga pagkaing maaaring makuha para sa paghahanda ng iba't ibang mga produkto;
• ang panahon ng paggamit ay 10-25 taon;
• kakayahang makatiis ng init hanggang sa 400 degrees.

Ang mga pagkaing ito ay may kanilang mga kakulangan, lalo na, isang mataas na presyo, lalo na pagdating sa mga produkto na may kapal na mga 10 mm. Bilang karagdagan, pagkatapos pagluluto, siguraduhin na ilipat ang mga nilalaman ng mga pinggan sa isa pang lalagyan.

Ang hindi kinakalawang na asero ay nailalarawan sa pamamagitan ng pantay na mabilis na pag-init at magandang paglaban. Sa kasong ito, ang produkto ay mahal, at bilang karagdagan, ay hindi angkop para sa pagluluto sa mga induction surface.

Ang titanium coat ay makabuluhang pinatataas ang buhay ng mga produktong ito, ang ilang mga tagagawa ay nagsasabi na ang pan, kung gagawin nang maayos, ay magtatagal ng walong dekada.

Gayunpaman, tandaan, kung, kasama ang titan, ang sputtering ay naglalaman ng nikelong additives, mas mabuti na tanggihan ang pagbili ng mga pagkaing tulad, dahil kapag ito ay pinainit, ang mga proseso ng oxidative ay nagaganap, na gumagawa ng hindi ligtas na pagkain at maaaring nakakapinsala sa kalusugan.

Ang mga cast iron pans ay karaniwan na ngayon, tulad ng sa panahon ng Sobiyet. Ang kalidad ng pagkaing niluto sa mga pagkaing tulad ay mataas. Ang mga naturang produkto ay maaaring gamitin sa anumang mga plato.

Ang mga pans ng bakal na bakal ay may kanilang mga kakulangan. Sila ay mabigat at mas angkop para sa extinguishing kaysa para sa Pagprito. Ngunit ang kanilang gastos, kahit na may titan na patong, ay medyo maliit.

Ang mga pans ay madalas na gawa sa mga haluang metal, ang pinakamahusay na itinuturing na isang materyal na binubuo ng 72% na bakal, 10% na nikelado at 18% na kromo.

Para sa titanium coated pan upang maghatid sa iyo hangga't maaari, Ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa ilang mga rekomendasyon.

• Ito ay hindi kanais-nais upang gamitin ang mga pinggan sa mode ng malakas na pag-init. Mahusay, ang apoy ay mahina o daluyan.
• Kapag nililinis ang isang titanium-coated pan, hindi ito inirerekomenda na gumamit ng mga espongha ng metal at mga abrasive, dahil sa kasong ito ang bahagyang pag-aalis ng non-stick layer.
• Hindi kinakailangang mag-scrape gamit ang isang tinidor o kutsilyo upang alisin ang mga piraso ng malagkit na pagkain. Ang ganitong mekanikal na epekto mabilis destroys ang ibabaw ng materyal.
• Upang ang pagkain ay dapat na inihaw na pantay-pantay, kailangan mong lutuin ito sa takip na sarado.
• Ang field ng paglilinis ay dapat wiped lubusan sa isang malambot, tuyo tela.
• Kaagad pagkatapos ng pagbili, bago ang unang paggamit, ang mga pinggan ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo kasama ang pagdaragdag ng gel detergent, pagkatapos na ito ay dapat tuyo at wiped na may bahagyang warmed gulay langis. Ang ganitong pagproseso ay kanais-nais na ulitin nang isang beses sa isang buwan.
• Para sa paghahalo ng pagkain sa lalagyan sa panahon ng pagluluto, kailangan mong gumamit ng mga kutsarang kahoy at spatula.

Sa pamamagitan ng paglalapat ng lahat ng mga tip na ito sa pagsasagawa, magagawa mong mapanatili ang mga katangian ng pagganap ng mga pagkain sa loob ng ilang dekada.

Ang mga nagmamay-ari ng titan pans ay una sa lahat ng tandaan ang kanilang mataas na gastos - ang presyo na tag para sa mga de-kalidad na pagkain ay nagsisimula mula sa 3 libong rubles. Ang mas malaki ang laki ng kawali, mas mahal ito. Halimbawa, ayon sa data ng nakaraang taon, ang isang kawali ng 7 cm mataas na may isang naaalis na hawakan nagkakahalaga ng 4-5,5 thousand rubles, at isang produkto na may diameter na 20 cm at 5 cm mataas na gastos ng kaunti na mas mababa sa -3-3,500.

Kasabay nito, bilang ebedensya ng mga review, Titan cookware ay una sa lahat pagiging maaasahan, pagiging praktiko at tibay at, pinaka-mahalaga, isang garantiya ng kalidad ng pagluluto. Sa pamamagitan ng overpaying para sa isang kawali ngayon, gumawa ka ng malaking matitipid sa hinaharap.

Kung paano pumili ng isang griddle, tingnan ang sumusunod na video.