Mga uri ng kubyertos

Karamihan sa mga kubyertos, kung ilista mo ang lahat ng kanilang mga varieties, ay ginagamit lamang sa pagdiriwang - at hindi laging tahanan. Sa pang-araw-araw na buhay, ginagamit lamang namin ang isang maliit na bahagi ng umiiral na kubyertos. Tila, ang programang pang-edukasyon tungkol sa layunin ng naturang "imbentaryo" ay hindi kinakailangan para sa lahat? Ang tuntunin ng magandang asal, ang mga alituntunin ng magandang tono at lahat ng bagay na kasama sa konsepto ng marangal na edukasyon at pinong mga kaugalian ay nagpapahiwatig ng malawak na kaalaman sa pagtatakda ng talahanayan, ang katumpakan ng paggamit nito o ng ulam na iyon. At upang simulan ang pag-aaral ng seksyon na ito ay may katuturan lamang sa kubyertos.

Dessert, kainan, tsaa, prutas - tiyak na mga salitang may kaugnayan sa kubyertos na narinig mo. Mayroon bang pagkakaiba sa sukat? Hindi lamang. Ang lahat ng ito ay nahahati sa dalawang uri: ang pangunahing mga aparato at karagdagang. Sa araw-araw na buhay, ang karaniwang hanay ng mesa ay sapat na para sa atin, ngunit sa mga restawran madalas kaming nagsilbi na may dagdag na: dessert, prutas, at kagamitan sa isda, atbp.

Pangkalahatang pag-uuri:

• set ng talahanayan - kailangan para sa pagkain ng una at pangalawang kurso, ang pinaka pamilyar na kumbinasyon para sa amin;
• snack set - Naghahain upang manipulahin ang malamig na pagkain, pati na rin ang meryenda;
• hanay ng mga kagamitan sa isda - Ginagamit para sa pagpapatakbo ng mga isda na mainit na isda;
• itakda ang dessert - kailangan para sa sample dessert (pie, puddings, mousses, caramelized prutas, atbp.).

Ngunit ito ay malayo sa lahat ng mga uri ng talahanayan "imbentaryo": mayroon pa rin auxiliary (karagdagang). Halimbawa, maaari kang maghatid ng isang lemon tinidor sa mesa, kung ang paggamit nito ay ipinahiwatig. Ito ay isang tinidor na may dalawang matalim na ngipin, at ito ay kinakailangan para sa masarap na paglilipat ng mga hiwa ng lemon. O, halimbawa, sa talahanayan ay maaaring maging isang tinidor para sa mga olibo - ito ay nilikha para sa kagandahan ng paglilingkod.

At mayroong maraming mga espesyal na device! Ngayon ay bihira kang nakakatugon sa isang kutsara sa isang salad (ito ay salungat sa isang mahusay na tono), dahil may mga sipit para sa paglalagay sa isang salad mula sa mga karaniwang pagkain. Bilang may mga sipit, halimbawa, at para sa spaghetti. Siyempre, napakabihirang housewives panatilihin sa bahay ang buong arsenal ng kubyertos - ito ay halos imposible. Bilang karagdagan, ang mga lobster at mga snails ay bihirang kainin sa kusina sa bahay. Ngunit upang magkaroon ng magagandang pastry tongs, upang makakuha ng isang spatula para sa pate at caviar, upang magkaroon ng isang eleganteng cheese knife - bakit hindi? Ito ay nagpapaikut-ikot sa modernong ginang.

Ang mga kasangkapan sa table ay naiiba sa sukat, at kung minsan sa isang partido sa hapunan ng isang malaking slip para sa mga organizer nito ay itinuturing na isang dimensional pagkakaiba sa mga instrumento. Ang babaing punong-abala ay hindi lamang alam kung ano ang dapat na isang kutsilyo, at kung paano - halimbawa ng mga kutsilyo, halimbawa. Ngunit matututunan mo ito!

Pangunahing laki.

• Meat Knife - 21-24 cm. Ito ay nagsisilbi kasama ng isang tinidor para sa karne, ito ay nagsilbi sa malawak na mga plato.
• Meat Fork - 19-21 cm Angkop para sa mainit na meryenda, at din para sa spaghetti sa isang malalim na plato. Kung ang ulam ay hinahain sa mga kaldero ng sopas, kailangan mo rin ang naturang isang tinidor.
• Big sopas na kutsara - 19-21 sentimetro. May isang tinidor para sa karne. Maaari itong magamit para sa mga unang kurso, at para sa parehong sauce.
• Sabong sabaw - 16-17 sentimetro. Hinahain ito sa mga espesyal na tasa ng bouillon.
• Kutsara para sa sarsa - 18-19 sentimetro, mas madalas na may kaugnayan sa mga pagkaing isda na may sarsa.
• Fish fork - 18 sentimetro, tatlong-may ngipin. Paglingkuran ito ng isang isda kutsilyo.
• Isda kutsilyo - 19-21 sentimetro. Huwag dalhin ito para sa mga pinggan ng salmon, eel, herring.
• Dessert Fork and Dessert Spoon - 18-19 sentimetro.
• Butter Knife - 17 sentimetro.
• Fork for eating cakes - 15 sentimetro.
• Kape ng kutsara - 13-15 sentimetro.
• Ice Cream Spoon - 18 sentimetro.

Ano ang dapat magkaroon ng isang babaing punong-abala, upang ang kanyang mga pamamaraan palaging mukhang nakakumbinsi at hindi salungat sa etiketa? Kung ang mga tradisyon ay mahalaga sa iyo, kailangan mong matutunan upang tumugma. Halimbawa espesyal na kutsilyo para sa mantikilya - Ito ay hindi lamang isang kutsilyo mula sa standard na hanay ng talahanayan, ito ay naiiba. At kung pinuputol ng bisita ang isang slice ng mantikilya at inilalagay ito sa isang pie, dapat niyang gawin itong isang espesyal na kutsilyo. At mayroong, halimbawa, kutsilyo-tinidor - sila hiwa at ilipat ang keso (mahirap).

Imagine pero Mayroon ding isang espesyal na tinidor para sa sprat: naiiba ang mga isda ng isda hindi lamang sa iba pang mga tinidor, kundi pati na rin sa bawat isa. Ang trident rounded fork ay ginagamit para sa mga mussels at mollusks, ginagamit din ito kapag nagdadala ng mga malamig na cocktail sa dagat. Ang mga meryenda ng isda ay natupok na may tinidor ng ginaw.

Minimum na hanay ng mga karagdagang device:

• pasta tongs - ito ay magpapahintulot sa iyo upang maglingkod sa pasta sa isang magandang karaniwang ulam, na may sipit ito ay ganap na ipinamamahagi sa mga bahagi, at lahat ng bagay ay mukhang aesthetically nakalulugod;
• salad tongs - isang alternatibo sa mga espesyal na kutsara, ay maaaring naroroon sa talahanayan at mga at iba pa;
• mga tinidor at kutsilyo para sa karne (para sa steak) - angkop na sukat, maganda, matibay, may isang perpektong metal na kinang (o, kabaligtaran, maharlika mapurol, kung nagpapahiwatig ito ng kulay at pagkakayari);
• dessert - Para sa cake at sorbetes, kailangan ang iba't ibang mga produkto (para sa dessert, maraming iba't ibang mga aparato ang naimbento - halimbawa, hindi lamang isang kutsara ang inihain para sa tsaa, kundi mga cubes ng asukal);
• Mga snack bar forks - ang bisita ay hindi dapat magkaroon ng parehong tinidor kumain meryenda at pangunahing pagkain;
• set ng prutas - At ang katangian na ito ay hindi kaunti, halimbawa, may mga gunting pa rin para sa mga ubas, na makakatulong upang maingat na i-cut ito mula sa mga sanga.

Kung hindi mo alam kung saan magsisimula, magsimula sa isang set ng dessert. Kapag nakakuha ka ng mga kapaki-pakinabang na tool, anyayahan ang iyong mga kaibigan sa isang partido ng tsaa - ito ay magiging katulad sa pagsusuri para sa pagsusuri sa sarili. Sa pamamagitan ng paraan, siguraduhin na alam mo kung paano kumain ng cake. Ihatid ito sa mesa ay dapat na pinutol sa wedges. Kailangan mong kumain sa iyong sariling plato, na nagsisimula sa isang nakatutok na piraso.

Kung ipagpatuloy mo ang paksa ng pag-inom ng tsaa, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng lahat ng kailangan para sa paghahatid ng cake. Kung natapos ang tsaa partido sa hapunan party, pagkatapos ang lahat ng mga pinggan ay tinanggal mula sa talahanayan. Sa kanyang lugar ay ilagay ang mga aparato ng dessert. Ang cake ay isinasagawa sa isang tray o isang plorera sa binti. Ang plorera ay maaaring may o walang panig. Ang ulam, tulad ng nabanggit na, ay mga bahagi na pre-cut. Ang tanging pagbubukod ay isang kasal, kung saan ang mga bagong kasal ay pinutol sa isang cake sa harapan ng mga bisita.

Kutsara ang dessert na kailangan mo kendi spatula. Kahit na ito ay kabilang sa mga accessory na pandiwang pantulong, ito ay hindi sa lahat ng pangalawang sa maligaya talahanayan. Well, kung ang talim ng balikat ay naaayon sa natitirang bahagi ng kubyertos. Maaari itong pinagsama stylistically sa isang plorera o may tasa at saucers. At kahit na ang mga cake na may malambot na base ay maaaring kainin bilang isang dessert na kutsara o tinidor, ang pangalawang pagpipilian ay mas maginhawa pa rin.

Ang listahan ng mga accessories para sa paghahatid ay maikli, at maaaring mahaba - depende sa mga layunin ng mga may-ari, kung anong antas ng mga diskarte ang kanilang ayusin. Ang mga restaurant ay dapat gumamit ng lahat ng mga aparatong tuntunin ng magandang asal. Sa bahay, pinapadali ang sistema.

Mga pandiwang pantulong na accessory para sa mga uri ng mga aparato.

• Spoons. Bilang karagdagan sa mga pangunahing kutsara, maaari kang mag-stock sa isang kutsara ng kutsara para sa mga sarsa, isang kutsara ng kutsara para sa granulated na asukal. Kasama rin dito ang isang spatula para sa caviar, isang kutsara para sa ice cream.
• Forks. Ang epektibo ay ang supply ng isang espesyal na tinidor para sa herring na may dalawang ngipin, pati na rin ang salad trident tinidor. Maaari kang mag-stock sa coconut fork for julienne - ito ay napaka-eleganteng.
• Mga kutsilyo Bilang karagdagan sa base, maaari mong palawakin ang arsenal ng mga device na may isang kutsilyo para sa mantikilya, keso at prutas berries.
• Tongs. Bilang karagdagan sa mga nabanggit na sipit, maaari kang makakuha ng mga ice tong, asparagus beans at lobsters.

Siyempre, marami ang nagsimulang matuto ng tuntunin sa mesa na may mga plato. Kung sigurado ka na mayroon kang iba't ibang mga uri ng mga ito, suriin upang makita kung ang isang dish-plate, itlog-plato, rosette at ice-cream bowl ay kasama sa listahang ito. Marahil ay may trabaho pa rin.

Ang mga halimbawa ng tamang paglilingkod ay maraming mga naka-temang larawan. Obserbahan kung paano ginagawa ng mga propesyonal ang paghahatid, kung ano ang disenyo ng kubyertos, kung paano sila tumingin sa isang karaniwang mesa.

Upang matutunan kung paano maayos na gamitin ang kubyertos, tingnan ang sumusunod na video.